長順縣蘋果避雨設施高效栽培技術規(guī)程

劉松 豐佩明 熊佳佳 王光鳳

摘 要：根據(jù)長順縣蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展實際，從蘋果生產(chǎn)全過程和避雨設施栽培的角度，對種植條件、規(guī)范建園、整形修剪與刻芽環(huán)剝、肥水管理、花果管理、果園有害生物防控技術、避雨栽培技術等方面進行了闡述，為蘋果高效栽培提供技術依據(jù)。

關鍵詞：蘋果避雨設施；規(guī)范建園；品種選擇；肥水管理；花果管理

2023年長順縣已累計發(fā)展蘋果種植面積5.83萬畝，投產(chǎn)面積3.78萬畝，在省、州各級部門的大力支持下，在長順縣委、縣政府的高度重視下，長順成為黔中地區(qū)蘋果種植面積最大的縣，果品風味別具一格，特別是紅富士品種品質深受省內外消費者青睞，在同一蘋果品種中，長順縣是全國最早成熟的生產(chǎn)基地，因此，長順縣蘋果享譽省內外。在蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，由于長順縣降雨量較大、冰雹災害頻發(fā)，在蘋果生長周期高溫高濕條件下，病蟲害發(fā)生率高，病蟲害防治困難，特別是蘋果斑點落葉病、小實蠅等病蟲害發(fā)生嚴重，導致全縣蘋果產(chǎn)量和品質較低，產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度較慢，在發(fā)展規(guī)模、產(chǎn)量、品質等方面與外面發(fā)達地區(qū)比較還存在較大差距。為推動蘋果產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展，通過避雨栽培可以有效解決降雨、輕微冰雹災害問題，因此，建設蘋果避雨棚是必要的。2021年以來，長順縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局對蘋果避雨栽培技術進行了探索、應用及推廣，通過避雨棚設施栽培，能夠有效推動蘋果產(chǎn)業(yè)提質增效。

1 種植條件

1.1 建設條件優(yōu)越

長順縣蘋果種植核心區(qū)海拔在1280米左右，屬中亞熱帶季風濕潤氣候。冬無嚴寒，夏無酷暑，無霜期長，雨量充沛，環(huán)境優(yōu)雅，氣候宜人。年平均溫度13.5 ℃，常年降雨量1250～1400毫米，無霜期280天內，相對濕度80%左右，日照百分率17%～28%。在蘋果種植核心區(qū)地勢平坦、土壤肥沃、交通通信便利，排灌溝渠和蓄水池配套較為完善，能滿足蘋果種植對水分的需求，抗洪澇和干旱災害的能力較強，無工業(yè)污染源，能夠生產(chǎn)安全、生態(tài)、綠色的優(yōu)質果品（圖1）。

1.2 產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎良好

蘋果產(chǎn)業(yè)是長順縣主要優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，2006年至今，全縣累計發(fā)展蘋果種植面積達5.83萬畝，投產(chǎn)面積3.78萬畝，優(yōu)質果品價格在10～14元/千克、一般果品價格在4～8元/千克、平均價格在6～8元/千克，年產(chǎn)量4.6萬噸，年產(chǎn)值4.96億元。銷售渠道主要是電商平臺、游客自采、路邊擺攤以及市場批發(fā)等；果農(nóng)有多年的蘋果種植經(jīng)驗，管理技術較為成熟，果品銷售渠道通暢，基礎設施不斷完善，果農(nóng)管理意識和積極性較高。

1.3 品牌效應較強

長順有著海拔較高、土層深厚、日照集中、無工業(yè)污染等適宜生產(chǎn)精品蘋果的天然優(yōu)勢，尤其是喀斯特地貌明顯，土壤含鈣量較高，生產(chǎn)的高鈣紅富士蘋果每年在9月初成熟上市，比北方蘋果主產(chǎn)區(qū)同品種提早30天左右，果形較好、著色鮮艷、可溶性固形物含量均在15.5%以上，長順蘋果口感清脆，具有獨特的微酸性風味。2011年以長順高鈣蘋果“品長順”商標走向市場，2018年長順縣被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部授予“國家農(nóng)產(chǎn)品質量安全縣”。

1.4 區(qū)位優(yōu)勢突出

長順縣位于貴州中部、黔南布依族苗族自治州西部，屬貴安新區(qū)重要拓展區(qū)和黔南貴惠長龍環(huán)貴陽城市經(jīng)濟帶。轄區(qū)內旅游景點和紅色文化基地為農(nóng)旅融合發(fā)展提供了有利條件。

2 規(guī)范建園

2.1 果園選址

除滿足《無公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件》[1]（NY/T 5010—2016）外，應選擇排灌方便、向陽、交通條件好的地塊建園。

2.2 品種選擇

結合長順縣蘋果早熟優(yōu)勢，以選擇中早熟品種為主，搭配適度的晚熟品種，確保果品銷售順暢，以現(xiàn)有主栽品種為主，新品種需引種試驗表現(xiàn)好后再種植。苗木應符合蘋果苗木[2]（GB? 9847—2003）國家標準，建議選用2年生一級以上苗木，壯苗建園。

2.3 栽植密度

喬化品種以株行距（3～4）米×5米（畝栽33～45株）為宜，矮化品種以株行距（1.8～2.0）米×4米（畝栽85～95株）為宜，主栽品種約占80%、授粉品種約占20%為宜。

3 整形修剪

3.1 拉枝整形

拉枝整形主要是調節(jié)營養(yǎng)生長與生殖生長及群體與個體之間的矛盾，實現(xiàn)果園優(yōu)質豐產(chǎn)。在長順喬化蘋果可選擇小冠疏層形；矮化紅富士樹高3.5米左右，主干距離地面80厘米以上主枝全留，長度70～120厘米，角度為100°～120°，主枝小型化，主枝粗度占主干1/3以下。

3.2 修剪

夏季主要剪除徒長枝，短截弱枝，冬季主要剪除徒長枝、內膛枝、重疊枝、病蟲殘枝、短截弱枝和調節(jié)花枝比在1∶1左右。

3.3 刻芽環(huán)剝

喬化紅富士蘋果可采取環(huán)剝促進花芽形成，在5月下旬至6月上旬進行。為達到果園豐產(chǎn)，所有類型蘋果樹均需刻芽，在果樹發(fā)芽前30天內，對長度70厘米以上的營養(yǎng)枝全部刻芽促發(fā)結果枝。

4 肥水管理

4.1 重施基肥

11月下旬至12月上旬，必須重施一次基肥。建議用腐熟農(nóng)家肥，用量達“斤果斤肥”以上，搭配化肥和微量元素肥料施用，選用硫酸鉀型復合肥，采用環(huán)施或條施。

4.2 注重追肥

根據(jù)果樹生長情況，早施磷、鉀葉面肥，追施硼肥等，增加產(chǎn)品糖度，提升果品風味。

5 花果管理及病蟲害防治

花果管理及病蟲害防治按照《蘋果生產(chǎn)技術規(guī)程》（NY/T 441—2013）[3]要求進行管理。根據(jù)長順縣氣候特點和病蟲害發(fā)生規(guī)律，3月下旬至4月上旬花蕾露紅期噴施一次多抗霉素和戊唑醇，可有效防治霉心病和白粉病。4月上旬至5月上旬是蘋果授粉期，忌用農(nóng)藥，主要防止農(nóng)藥驅散授粉的有益昆蟲，但謝花80%后可噴施硼、鉀、鈣等微量元素葉面肥，有利于提高坐果率、增強抗病性和防止裂果。5月上旬至10月上旬是長順蘋果褐斑病、輪紋病、腐爛病、炭疽葉枯病及各種食葉害蟲、食心蟲、果蠅等主要病蟲害危害的時期：5月上旬至6月中旬（高溫多雨來臨前），每12～15天用菊酯類殺蟲劑+代森錳鋅或戊唑醇混合噴施，可防控褐斑病、食葉害蟲等病蟲害；6月下旬至8月下旬（高溫多雨來臨期）每10～12天用菊酯類殺蟲劑+戊唑醇+噻霉酮+阿維菌素混合噴施，可防控褐斑病、輪紋病、腐爛病、食葉害蟲、食心蟲、果蠅等病蟲害，同時用唑醚·咪鮮胺或吡唑嘧菌酯+戊唑醇混合噴施嘎拉系列品種，有效防控炭疽葉枯病、褐斑病；9月上旬至10月上旬（高溫多雨期過后），是蘋果成熟期，每12～15天用阿維菌素、戊唑醇或代森錳鋅混合噴施，可防控褐斑病、輪紋病、腐爛病、食心蟲、果蠅等病蟲害；摘袋前3～5天噴80%噴克800倍液，能有效預防套袋果紅點病。

6 避雨栽培技術

6.1 避雨栽培的優(yōu)勢

2021年以來，長順縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局對蘋果避雨棚設施栽培進行了技術探索及應用。一是通過避雨棚設施建設，能夠抵御輕微冰雹災害，解決持續(xù)降雨病蟲害防治困難問題，推動農(nóng)藥減量增效行動，蘋果避雨棚設施栽培較露天栽培病蟲害發(fā)生率降低，應注重防治早期落葉病等病蟲害，降低全年用藥次數(shù)，用藥劑量減少1/3。二是提高產(chǎn)量，避雨棚設施栽培能夠有效降低雨水、倒春寒對蘋果的不利影響，促進控旺促花坐果，提高果樹坐果率。三是降低生產(chǎn)成本，避雨栽培全年果園除草減少2次以上，同時雨水減少還可控制蘋果枝條旺長，降低修剪成本。四是提升果品品質，將掛果性狀進行比對，避雨棚設施栽培能夠保障果面光潔度，同時雨水減少有利于提高果實糖度，提升果品品質。

6.2 避雨設施棚架結構

根據(jù)果園地塊選擇單排框架結構或三排單棟結構。針對地勢相對平坦的果園，采取單排框架結構，即單排立柱，立柱高度4.5米、間距4～4.5米，棚寬3.6～3.8米，拱桿間距2～2.25米、拱高1.8米、拱幅5.6～6米，橫向、縱向框架連接。針對階梯式果園地塊采取三排單棟結構，即三排立柱，中間立柱高度4.5米、兩邊立柱高度2.7米、間距4～5米，棚寬3.6～3.8米，拱桿間距與立柱間距一致、拱高1.8米、拱幅5.6～6米。棚架可在苗木定植后搭建。選擇0.6～1.2毫米PO膜（聚烯烴膜），根據(jù)冰雹情況可在膜下加蓋防雹網(wǎng)，選擇聚乙烯材料白色菱形8毫米×8毫米防雹網(wǎng)（圖2～圖5）。

7 蘋果產(chǎn)業(yè)高效發(fā)展的思考

7.1 做好低效果園提質改造工作

加大政策扶持力度，按照財政資金重點實行蘋果苗木和挖坑補助，選用矮化自根砧苗木，針對老果園重建改造建議選擇防重茬砧木，以煙富3號、秦脆等中早熟品種為主，搭配適量的煙富8號、維納斯黃金等晚熟品種，延長蘋果采收銷售時間，加大蘋果矮化密植推廣力度，長順蘋果種植區(qū)域每畝宜栽85株左右，對低效蘋果園進行重建提質改造，建設宜機化、標準化果園。

7.2 適度規(guī)模經(jīng)營

長順縣總結10多年的種植經(jīng)驗，面積超過50畝以上的種植大戶難以真正發(fā)揮經(jīng)濟效益。一是種植工人技術參差不齊，面積過大，穩(wěn)定務工的種植工人較少，管護技術不穩(wěn)定，導致果園管護較差。二是長順縣通過近幾年的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，蘋果產(chǎn)業(yè)核心區(qū)的發(fā)展速度較快，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)用工較多，在蘋果套袋、病蟲害防治等用工集中時節(jié)，當?shù)剞r(nóng)民工較為短缺，延誤了種植管護最佳時間，導致產(chǎn)品的質量下滑。三是受災后投入成本增加，特別是特大冰雹災害后第一年導致絕收，第二年處于果樹恢復期，第三年達到果園產(chǎn)能的正常水平，加之果樹受災后需要管護的資金投入增加，果農(nóng)難以承受。建議大戶發(fā)展規(guī)模50畝左右，小戶發(fā)展規(guī)模不超過30畝，更加注重總結果園管理經(jīng)驗、提升種植技術水平、拓寬市場渠道等，適度規(guī)模種植經(jīng)營。

7.3 配套完善基礎設施建設

加大長順蘋果基礎設施配套力度，重點以縣城—廣順—廣農(nóng)蘋果產(chǎn)業(yè)帶、涼水村、長陽坡等蘋果種植核心區(qū)為主建設避雨防雹設施，同時做好現(xiàn)有設施設備的維護維修，逐步配套完善基礎設施建設，推動蘋果產(chǎn)業(yè)高效發(fā)展。

7.4 強化氣象災害應急預警與防范

發(fā)揮農(nóng)業(yè)部門與氣象部門的聯(lián)動作用，一是強化人影作業(yè)隊伍建設，加大果園基地人員參與人影作業(yè)比例。二是在冰雹等災害易發(fā)季節(jié)，對沒有人工炮點的區(qū)域實施移動炮車作業(yè)。三是做好災后技術指導服務，盡可能降低損失。

7.5 持續(xù)做好技術服務

一是依托縣、鄉(xiāng)兩級農(nóng)技人員及大戶帶動作用，深入田間地頭引導果農(nóng)做好果園管護，持續(xù)做好技術服務。二是加大與山東、陜西等北方蘋果主產(chǎn)區(qū)的技術交流及合作力度，引進適宜當?shù)匕l(fā)展要求的新理念、新技術。

7.6 加強品牌建設

一是持續(xù)做好農(nóng)產(chǎn)品質量安全監(jiān)測和執(zhí)法檢查工作，確保產(chǎn)品質量安全。二是做好“品長順”、“國家農(nóng)產(chǎn)品質量安全縣”區(qū)域品牌的宣傳和使用工作，進一步規(guī)范分級、包裝、銷售。三是加強長順蘋果品牌保護，做好市場引導工作，有效區(qū)分長順蘋果和其他蘋果。四是拓寬電商銷售渠道，加強以蘋果為主的電商銷售，不斷完善物流、訂單等服務體系。

7.7 加大國土空間規(guī)劃布局指導力度

對集中連片的果園，指導規(guī)劃果園看守房等必要生產(chǎn)設施建設用地，解除產(chǎn)業(yè)發(fā)展制約因素，促進招商引資取得成效。

7.8 加強農(nóng)旅融合建設

規(guī)劃以長順蘋果等精品水果為核心的旅游線路，加強沿途農(nóng)家樂、民宿等旅游服務配套設施建設，注重民族文化、紅色文化打造，提升農(nóng)旅服務接待能力。

7.9 推動山地農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈建設

一是謀劃以蘋果為主的精品水果深加工項目，引進深加工經(jīng)營主體，建設果品加工生產(chǎn)線，生產(chǎn)果酒、果脯、果干等產(chǎn)品，解決次果銷售難問題，提升產(chǎn)品附加值。二是積極開展農(nóng)業(yè)機械化探索，引進適宜山地農(nóng)業(yè)發(fā)展要求的機耕、機防等農(nóng)機設備，緩解用工緊張局面。

參考文獻

[1] 徐亞平，丁保華，廖超子，等.無公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件：NY/T 5010—2016[S].北京：中華人民共和國農(nóng)業(yè)部，2016.

[2] 聶繼云，陸致成，叢佩華，等.蘋果苗木：GB 9847—2003[S].北京：中華人民共和國農(nóng)業(yè)部，2003.

[3] 聶繼云，崔野韓，李靜，等.蘋果生產(chǎn)技術規(guī)程：NY/T 441—2013[S].北京：中華人民共和國農(nóng)業(yè)部，2013.