臨沂市蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展現(xiàn)狀和建議

摘 要：闡述了臨沂市蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展現(xiàn)狀，包括生產(chǎn)區(qū)域集中化、集成技術(shù)廣泛應(yīng)用、品牌創(chuàng)建突出等；分析當(dāng)前蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的不足，有產(chǎn)業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)不夠合理、機(jī)械化生產(chǎn)水平偏低、營(yíng)銷(xiāo)渠道狹窄等；并提出相應(yīng)的優(yōu)化建議與策略，以期為提高臨沂市蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展質(zhì)量水平提供可靠指導(dǎo)。

關(guān)鍵詞：臨沂；蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)；高質(zhì)量發(fā)展

臨沂市蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)幾乎遍及各個(gè)區(qū)縣，其中蘭山區(qū)、蒙陰縣、沂水縣等是蘋(píng)果主產(chǎn)區(qū)，2022年臨沂蘋(píng)果種植總面積達(dá)39萬(wàn)畝，總產(chǎn)量達(dá)到72萬(wàn)噸，占山東省蘋(píng)果生產(chǎn)總量的7.4%[1]。蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)在壯大發(fā)展過(guò)程中逐漸成為臨沂市的特色產(chǎn)業(yè)之一，綜合效益優(yōu)良，在促進(jìn)區(qū)域落實(shí)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)扶貧目標(biāo)等方面有戰(zhàn)略性意義。

1 臨沂市蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的現(xiàn)狀

1.1 生產(chǎn)區(qū)域集中化

自2010年起，臨沂市把優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群作為促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的引擎，形成了特色鮮明、優(yōu)勢(shì)顯著的蘋(píng)果集中產(chǎn)區(qū)，找準(zhǔn)突破口，瞄準(zhǔn)著力點(diǎn)，加強(qiáng)引導(dǎo)與投入持續(xù)鞏固提升蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)與綜合生產(chǎn)力，促進(jìn)其轉(zhuǎn)型升級(jí)高質(zhì)量發(fā)展。其中，沂水縣陸續(xù)建成了紅旗山、單家莊、恒和、黃旺等多個(gè)蘋(píng)果示范園區(qū)，帶動(dòng)新發(fā)展果園10萬(wàn)多畝。

1.2 集成技術(shù)的應(yīng)用

先后示范推廣了華碩、煙富等蘋(píng)果優(yōu)良品種，2017年以上兩個(gè)品種成功入選臨沂農(nóng)業(yè)主導(dǎo)品種。臨沂本地選育了沂水紅、蒙山紅蘋(píng)果等優(yōu)良品種，2012年沂水紅通過(guò)省級(jí)科技成果鑒定并獲得了推廣。依托項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)程，在蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)園區(qū)推廣矮砧集約栽培技術(shù)，臨沂費(fèi)縣的矮砧蘋(píng)果栽培規(guī)模超過(guò)3萬(wàn)畝，且在全縣2萬(wàn)畝蘋(píng)果園區(qū)中推廣土壤改良、果園生草、壁蜂授粉、病蟲(chóng)害綠色生態(tài)防控及鋪設(shè)反光膜等果樹(shù)栽培新技術(shù)。

1.3 品牌創(chuàng)建突出

早在2008年9月，沂水諸葛鎮(zhèn)評(píng)為中國(guó)優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果基地百?gòu)?qiáng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)；2016年，蒙陰、沂水分別冠名為中國(guó)現(xiàn)代蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)“20強(qiáng)”縣和“30強(qiáng)”縣的稱(chēng)號(hào)。2018年，以上兩縣區(qū)蘋(píng)果的品牌價(jià)值分別達(dá)到15.37億元、11.96億元，其中2018年沂水蘋(píng)果成功入選“沂水十佳”[2]。

2 臨沂市蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的不足

2.1 產(chǎn)業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)不夠合理

喬砧密植栽培是大部分果農(nóng)果園生產(chǎn)中選擇的主要栽培模式，存在著栽培密度不合理、幼樹(shù)整形修剪時(shí)一味追求枝量等問(wèn)題，導(dǎo)致單樹(shù)郁閉嚴(yán)重，影響果園通風(fēng)透光，易發(fā)生和傳播病蟲(chóng)害，不僅限制果園機(jī)械化管理水平的整體提升，也影響果實(shí)產(chǎn)量與品質(zhì)，降低經(jīng)濟(jì)收益。伴隨時(shí)間的推移，老齡低效果園面積逐漸增加，2018年蘋(píng)果老齡果園占蘋(píng)果栽培總面積的27%以上，老果園土壤有肥力低、植物生長(zhǎng)元素缺乏、病菌多等特點(diǎn)，若不進(jìn)行改良直接栽培果樹(shù)，會(huì)帶來(lái)生長(zhǎng)延遲、果實(shí)品質(zhì)降低等問(wèn)題。

2.2 生產(chǎn)機(jī)械化程度偏低

臨沂市大部分地區(qū)以山區(qū)與丘陵地為主，普遍建造的是梯田式蘋(píng)果園，且以分散經(jīng)營(yíng)為主，多數(shù)果農(nóng)采用傳統(tǒng)粗放式栽培管理，節(jié)水灌溉及肥水一體化技術(shù)設(shè)施的推廣可謂是步履艱難，到目前為止機(jī)械化程度沒(méi)有突破45%的大關(guān)；果園生產(chǎn)管理活動(dòng)中須投入大量的人力、時(shí)間成本，其中人工成本超過(guò)蘋(píng)果總生產(chǎn)成本的一半。

2.3 營(yíng)銷(xiāo)渠道狹窄

臨沂市多數(shù)果農(nóng)在蘋(píng)果營(yíng)銷(xiāo)中處于被動(dòng)狀態(tài)。在蘋(píng)果采摘盛期等待蘋(píng)果收購(gòu)公司前來(lái)收購(gòu)是常規(guī)營(yíng)銷(xiāo)模式，果農(nóng)自身缺乏推廣優(yōu)勢(shì)果品的意識(shí)，在高產(chǎn)年份經(jīng)常出現(xiàn)價(jià)格過(guò)低和銷(xiāo)售渠道受阻等情況，最后出現(xiàn)削價(jià)競(jìng)爭(zhēng)的局面。多數(shù)蘋(píng)果作為鮮果采用直銷(xiāo)模式，即直接售賣(mài)給批發(fā)商或消費(fèi)者，蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)期在低端發(fā)展階段。蒙陰、費(fèi)縣、沂南等地區(qū)在2020年末均出現(xiàn)了不同程度的蘋(píng)果銷(xiāo)售難的問(wèn)題，低價(jià)售賣(mài)蘋(píng)果對(duì)各地收購(gòu)商的吸引力不足，導(dǎo)致臨沂很多蘋(píng)果主產(chǎn)縣區(qū)陷入“賣(mài)果難”的發(fā)展困境[3]。

3 優(yōu)化建議

3.1 優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)，推進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革

要把蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的“重量輕質(zhì)”轉(zhuǎn)變成“重質(zhì)保量”，緊扣促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的工作方針，鼓勵(lì)并指導(dǎo)果農(nóng)栽培蘋(píng)果中早熟品種以及稀有品種，比如早熟優(yōu)質(zhì)果珊夏、秦陽(yáng)（圖1），中熟的魯麗，晚熟的王林、維納斯黃金等，酌情適度開(kāi)發(fā)小國(guó)光、印度青等老品種，促進(jìn)區(qū)域蘋(píng)果種植品種結(jié)構(gòu)均衡。另外，果農(nóng)要做到及時(shí)挖除殘敗園。在加速果園更新進(jìn)度，特別是在老齡化果園改造時(shí)，對(duì)于病蟲(chóng)害危害嚴(yán)重、入不敷出的殘敗園（年收益不足3000元/畝）采取全園挖除策略。每年殘敗園的實(shí)際挖除面積要在400公頃以上，要做到挖大、挖深，力爭(zhēng)把園土中原果樹(shù)殘留根系數(shù)量控制到最少，原則上全園清凈后，4～6年全園輪作其他農(nóng)作物后才可以重建園。

3.2 提升機(jī)械化作業(yè)水平

要加大農(nóng)機(jī)農(nóng)藝深入融合的蘋(píng)果省力、簡(jiǎn)約式栽培管理技術(shù)的研究與推廣力度，盡早購(gòu)置使用作業(yè)平臺(tái)、耕深施肥一體機(jī)、彌霧機(jī)等配套設(shè)施，以更好地滿(mǎn)足經(jīng)濟(jì)實(shí)用類(lèi)蘋(píng)果園機(jī)械化生產(chǎn)需求。構(gòu)建機(jī)械化、規(guī)?；a(chǎn)格局，不僅節(jié)省勞動(dòng)力成本，提高整個(gè)果園的生產(chǎn)效率，還能使果實(shí)產(chǎn)量與品質(zhì)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化水平。對(duì)于基于現(xiàn)代栽培模式生產(chǎn)的蘋(píng)果園，更要加大肥水一體化技術(shù)與實(shí)用型管理類(lèi)裝置的推廣力度。地方政府要鼓勵(lì)年輕技術(shù)人員返鄉(xiāng)發(fā)展，將果樹(shù)栽培新理念、新技術(shù)帶到本地蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，充分發(fā)揮合作社的優(yōu)勢(shì)，使蘋(píng)果園區(qū)栽培管理更具規(guī)模性、集中性，比如統(tǒng)籌使用農(nóng)藥化肥，與龍頭企業(yè)加強(qiáng)合作共建水肥一體化工程，力爭(zhēng)使全果園深翻、施肥、植保、噴灑農(nóng)藥、除草等實(shí)現(xiàn)全程機(jī)械化作業(yè)，果樹(shù)修剪、果實(shí)采摘實(shí)現(xiàn)半機(jī)械化作業(yè)（圖2）[4]。

3.3 推廣現(xiàn)代栽培模式和綜合配套技術(shù)

第一，持續(xù)完善蘋(píng)果無(wú)病毒標(biāo)準(zhǔn)化良種苗木繁育體系，滿(mǎn)足優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)蘋(píng)果品種結(jié)構(gòu)調(diào)整與產(chǎn)業(yè)可持續(xù)化發(fā)展的需求，有效解決傳統(tǒng)蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)存在的品種老化、產(chǎn)量低、品質(zhì)差等問(wèn)題。通過(guò)栽培無(wú)病毒苗木，能有效防止病毒的危害，還能提高果品產(chǎn)量與品質(zhì)，通常增產(chǎn)20%以上，優(yōu)質(zhì)果率增加30%～35%，較好地滿(mǎn)足了市場(chǎng)對(duì)無(wú)公害優(yōu)質(zhì)果品的消費(fèi)需求。制定并嚴(yán)格落實(shí)苗木繁育管理規(guī)范，特別是在苗木生產(chǎn)及運(yùn)輸至目的地后要嚴(yán)格執(zhí)行檢疫程序，從根本上確保苗木質(zhì)量。

第二，推廣寬行矮砧密植集約化栽培模式。這種栽培模式具有結(jié)果早、產(chǎn)量高、果實(shí)品質(zhì)優(yōu)良、省時(shí)省工、便于機(jī)械化操作和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)等優(yōu)勢(shì)，是今后臨沂市甚至是全國(guó)蘋(píng)果主產(chǎn)區(qū)的主流發(fā)展趨勢(shì)，對(duì)促進(jìn)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)全面協(xié)調(diào)、可持續(xù)化發(fā)展具有戰(zhàn)略性意義。還需構(gòu)建修剪整形、肥水控制、疏花疏果等配套技術(shù)體系，以更好地滿(mǎn)足蘋(píng)果新栽培模式實(shí)施的需求，逐漸實(shí)現(xiàn)全園管理全程機(jī)械化。推行無(wú)袋栽培技術(shù)，與套袋蘋(píng)果果實(shí)相比較，無(wú)袋蘋(píng)果果實(shí)鋅、鐵、錳和鈣含量更高，且有助于增加采摘后貯藏性、延長(zhǎng)貨架期等，進(jìn)而顯著增加蘋(píng)果栽培種植效益。

第三，加大投資力度，持續(xù)完善園區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施配套建設(shè)。積極整合涉農(nóng)資金，全面改善蘋(píng)果主產(chǎn)區(qū)灌溉與交通等基礎(chǔ)設(shè)施條件，大力推廣節(jié)水灌溉、簡(jiǎn)化整枝、綠色防控等生態(tài)型栽培技術(shù)，進(jìn)一步提高果園生產(chǎn)管理的標(biāo)準(zhǔn)化、精細(xì)化水平。鼓勵(lì)工商資本投資現(xiàn)代果業(yè)，加速一二三產(chǎn)業(yè)融合進(jìn)程，比如將果業(yè)發(fā)展和旅游、采摘、觀光等相結(jié)合，有效發(fā)展果園綜合體（圖3）。應(yīng)用好老板的“錢(qián)袋子”“人脈”，科學(xué)有效地拓展提升蘋(píng)果園的功能定位，制定全園區(qū)的規(guī)劃與建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，真正化解過(guò)去蘋(píng)果銷(xiāo)售渠道狹窄、路子少等困難。

參考文獻(xiàn)

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[4] 李修春，高林，葛大偉.臨沂市水果產(chǎn)業(yè)機(jī)械化發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策[J].山東農(nóng)機(jī)化，2019，41（3）：30-31.

作者簡(jiǎn)介：宋清芳（1977年—），女，漢族，農(nóng)藝師，從事果樹(shù)栽培與病蟲(chóng)害防治工作。