甜玉米種植方式和保護地栽培技術

甜玉米作為玉米的一個重要品種，在玉米產業鏈中發揮較大的經濟價值和食用價值。為了進一步實現甜玉米種植的增產增收，幫助種植戶獲取更多的經濟效益，主要對目前我國甜玉米種植現狀及其保護地栽培管理情況進行調查研究，發現當前甜玉米種植、保護地栽培管理中存在的技術問題，依據現存問題聯系農業技術新理論，提出全新的甜玉米種植方式和保護地栽培技術建議，最終助推我國甜玉米品種的高質量種植生產。

目前，隨著中國玉米結構調整和鮮食玉米終端市場需求的持續增加，甜玉米產業迎來新的發展機遇。截至2022年12月，中國甜玉米種植總面積已經超過33.33萬hm2。隨著我國甜玉米種植規模與產量的不斷上升，甜玉米品種已經成為我國玉米產業經濟的重要支柱。近年，我國北方地區緊跟國家農業發展政策，在地區開展了各類甜玉米品種種植試點，且取得不小的發展成就。但是從整體來看，甜玉米的種植效益與預期結果仍然不符，而且根據地方農戶反映，甜玉米種植方式仍然存在諸多難題與技術瓶頸。因此，如何完善、創新甜玉米種植模式是廣大種植戶、農業研究專家等共同探究的話題。該研究主要對我國甜玉米的種植問題進行分析，提出對應的種植技術解決方法，通過科學的種植方式與保護地栽培技術，更好地實現甜玉米種植的增產增收，為種植戶帶來更多的經濟效益。

一、甜玉米的生物學特性

甜玉米又稱蔬菜玉米，禾本科，玉米屬。甜玉米的形態特征與普通玉米相同，其區別在于甜玉米的營養更加豐富，種子薄，主脈粗大而明顯，側脈細小而均勻，一節生一穗，也有一節生2～3穗的，每穗以數格總苞包裹為紡錘形，頂上有紫紅色雌蕊的花柱呈軟毛狀下垂，子房數和長軟毛數相一致。甜玉米的莖稈直立，高度通常在1～3.5 m，稈粗大，節段生葉，長而大的葉鞘包圍莖稈。從甜玉米的生長習性來講，其屬于低溫作物，全生育期要求有較高的氣溫，且屬于短日照植物（日照8～10 h以上才可以開花結實）。甜玉米對土壤的要求不是十分嚴格，一般適種于有機質豐富的黑鈣土、栗鈣土和沙質土壤，但是其生長期間，對土壤水分的要求較高。

二、甜玉米的種植價值

（一）營養價值高

德國營養保健協會的研究表明，在所有主食中，玉米具有較高的營養價值和保健作用。玉米含有7種“抗衰劑”，即鈣、谷胱甘肽、維生素、鎂、硒、維生素E和脂肪酸。經測定，每100 g玉米能提供近300 mg的鈣，幾乎與乳制品中所含的鈣差不多。玉米中含有的胡蘿卜素被人體吸收后轉化為維生素A，具有較高的營養價值。植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出。目前，甜玉米的營養價值已經得到廣大民眾的認可，消費者對甜玉米的購買需求提升了，直接提供了廣闊的消費市場空間，甜玉米的種植空間較大。

（二）經濟價值高

甜玉米作為一種常見的農作物，本身可加工為各種食品，不僅可用于人的餐食上，而且可用于飼料制作與生產，這就決定甜玉米具有較廣闊的經濟創造空間。近兩年，從我國甜玉米的市場發展情況來看，甜食玉米的經濟效益非常可觀，早期每千克鮮棒3～4元，而且甜玉米的市場價格相對穩定。隨著中國玉米結構調整和鮮食玉米終端市場需求的持續增加，甜玉米產業迎來新的發展機遇。

三、我國甜玉米種植及其保護地栽培管理現狀

（一）甜玉米種植狀況

以我國北方地區為例，目前超過76%的種植戶都是采用單作種植方式，單作是甜玉米最普通、最簡單、最常見的栽培方式之一，一般為60 cm等行距種植，每667 m2控制甜玉米苗數為 6萬～8萬株。該種植方式的優勢是易于機械化整地、田間統一管理。例如，大部分種植戶使用農用拖拉機對田間翻土深耕，然后通過自動化播種機進行播種，播種過程中通過機械設備施如氮磷肥料。播種2～3個月后，采取人工澆灌，對田間實施一次性灌溉作業。整個甜玉米種植技術流程，較為簡單、快捷，且屬于普遍化的種植技術方式。但是，這種傳統的種植方式也存在較大的弊端，如甜玉米的個體所占田間空間大，不利于群體通風、透光，玉米產量不高。長期單作導致土壤營養結構單薄，不利于持續增產。單作方式既不利于水肥高度集中利用，又不利于病蟲害多樣化防治，很容易出現減產，而且不便于采摘。

（二）甜玉米保護地的栽培管理情況

甜玉米作為一種食用價值極高的玉米品種，一直備受市場歡迎。近年，我國為了提高甜玉米的市場供應度，鼓勵甜玉米種植地采用保護地栽培的方式，提高甜玉米的產量。以我國北方地區為例，目前，甜玉米種植時對保護地栽培技術的運用，主要是塑料大棚栽培，其中，70%的種植戶采用的是暖棚，通過選擇適合甜玉米生長的地塊，搭建起塑料帳篷，同時，設置棚內淋雨、澆灌設施，從甜玉米播放、育苗開始直至結實、采摘，都在棚內完成。目前，雖然該栽培技術較為成熟，但是具體栽培管理中仍然存在諸多問題，包括整地時不能夠很好地結合土壤情況，每年整地方式都遵循傳統流程，不能實現旋耕、深松耕翻的有機配合。施肥次數少、施肥時間過于固定，施肥時不能夠合理評估甜玉米苗的營養需求度與土壤營養狀況。采取傳統的澆灌模式，整個甜玉米生長期大多在固定時間澆灌若干次。

四、甜玉米種植前、后的準備工作

（一）甜玉米種植前的準備工作

1.選地、整地及注意事項。選地時要選擇一些土壤肥沃，土層厚，且土質松散的田地進行種植。種植甜玉米時，要注意防止甜玉米與普通玉米發生串粉問題，如果甜玉米與普通玉米的種植距離過近，容易出現相互傳粉，進而降低甜玉米成品質量的問題。一般來說，甜玉米與普通玉米的種植區隔至少為500 m。在整地環節，甜玉米的種植與普通玉米有較大不同，需要種植者尤其注重細節，一般來說，甜玉米的畦寬為1 m，溝寬為30 cm，溝深為15 cm。

2.育苗及其注意事項。在育苗環節，甜玉米的主要品種包括穗田1號、穗田28號、黃金1號等，種植者可以從優良種子中進行選擇。在育苗時要選擇土壤肥沃、灌溉便利的土地作為苗床，為了縮短移苗時間，可以將移苗地放在與種植地相距不遠的地方，育苗時要適當施肥，最好使用復合肥。

（二）甜玉米種植后的準備工作

在田間管理中對于補苗工作一般是就地取苗，移栽田地中多出來的幼苗，需要在傍晚或陰天補苗，避免烈日。當幼苗移苗時，還要注意甜玉米幼苗生長過程會多一個拔除多余幼苗的環節。玉米種植中每株多少棵幼苗是相對固定的，因此，對于一些多余或者缺少的幼苗要進行拔除或補苗，以使幼苗的數量保持一致。一般情況下，留大苗拔小苗，對于不能長成玉米的大苗和小苗，則要拔除。在采收甜玉米時，要注意時間，采收過早或過晚都會影響品質。采取過早會導致玉米粒不夠成熟飽滿，采取過晚則會使玉米的香甜度進一步消失，影響成品賣價。

五、甜玉米種植方式及其保護地栽培技術分析

（一）甜玉米種植新方式

1.混作。混作是將兩種或兩種以上的生育季節相近的作物按科學比例混合種植在同一田地上的種植方式。甜玉米種植采取混作的方式，可以有效解決過去單作方式的不足，更好地實現甜玉米種植的增產增收。例如，甜玉米與綠豆混作，第一，選擇穩產、質量可靠的甜玉米種子，在每年3—4月開始播放。第二，甜玉米種子播種時，優先選擇肥沃的沙壤土或富含有機質的壤土，精細整地，順風起畦，要求畦寬1.3 m（包溝）、高20～30 cm。田塊四周開好“三溝”，以便灌溉和排澇。第三，根據開好的播種溝，按照70～80 cm等行距種植，每667 m2種植6萬～7.5萬株，播種完甜玉米種子后，在甜玉米苗之間播撒綠豆。第四，按照甜玉米的生長需求進行常規的水肥管理，如苗肥于定苗后4～5葉時施用，每667 m2追施進口復合肥（15-15-15）4 kg和尿素6 kg。同時，定苗、長葉、拔節、結穗等階段，分別實施2～3次的灌溉，尤其是長葉期間，甜玉米的水分消耗較大，適量提高澆灌量。

2.復種。復種主要是將多種不同生長季節的農作物進行輪流搭配種植，實現一塊田地的循環利用。甜玉米復種的優勢在于能夠最大程度改善田間土壤的營養結構，避免長期的單作形式導致土壤結構單一，其最終目的是提高甜玉米種植產量。例如，選擇白菜與早熟甜玉米復種、早熟香瓜與甜玉米復種、早熟西瓜與甜玉米復種、西蘭花與甜玉米復種、黃瓜與甜玉米復種等等，無論采取何種農作物與甜玉米復種，均應遵循兩個復種原則：第一，與甜玉米復種的農作物，需要符合“根系不同、株型不同、葉型不同、雄穗分枝不同、授粉期不同、抗性不同”等特征，可以借用“根系不同、株型不同、葉型不同、雄穗分枝不同、授粉期不同、抗性不同”等，實現植物生物學特性的互補，改善土壤肥力。第二，其他農作物豐收后進入甜玉米種植前，需要翻土深耕、優化土壤肥力，建議整地時每667 m2施腐熟優質有機肥1500 kg、過磷酸鈣50 kg和硫酸鋅1 kg做基肥。通過土壤肥力持續優化，為甜玉米增產提供基礎條件。

3.套作。套作是將兩種或多種不同成熟時段的農作物進行一定比例搭配種植，實現一地多收，在有限的田間資源中取得更大的種植回報。例如，甜玉米一般是晚熟，將晚熟的甜玉米品種與早熟的豌豆、菜花、甘藍、菠菜、馬鈴薯等農作物套作。第一，選擇高產、穩產的甜玉米品種，而豌豆、菜花、甘藍等主要選擇耐陰抗倒的品種。第二，按照2行玉米帶與3～4行豌豆、菜花、甘藍等農作物復合種植的方式進行耕種。玉米帶與其他農作物帶間距60 cm，玉米株距13～14 cm，每667 m2播種密度為4500粒。第三，按照常規的田間水肥管理流程，進行田間管理。通過這種種植方式，不僅可以實現同一田地的水肥優勢集中利用，而且有利于改善田地營養結構，實現甜玉米增產增收。還可以利用甜玉米與其他農作物生長屬性不同，實現“抗性互補，優勢互補”，可以大幅減輕病害、蟲害、高溫熱害、倒伏、早衰，同時，提升抗旱、耐澇、耐鹽堿、耐瘠薄的能力。

（二）甜玉米保護地栽培技術運用

1.小拱棚栽培。小拱棚栽培技術是保護地栽培的一種主要方式，普遍運用于蔬菜作物的種植上，在甜玉米種植中少見。但是，近年來大量的種植實踐與研究表明，該種植技術尤為適合甜玉米，不僅能夠有效提高甜玉米種植產量，還有利于防治甜玉米幼苗期的莖稈損傷，并且預防積水，為甜玉米進入結穗期夯實良好條件。其具體技術流程主要遵循以下四點：第一，對甜玉米實施小拱棚栽培前，主要選擇質量較好的竹條若干，并將其彎成拱形，將兩端插進相鄰的田壟中。距離可保持在60～70 cm或者1 m，成壟排開。第二，在插好的竹條上覆蓋地膜，壟邊用泥土壓住地膜，壟頭預留一段用于通風透氣。第三，選擇品質好、早熟、抗性強等綜合性狀好且具有合法性的鮮食玉米種子。可以選擇“寶豐種業”甜玉米品種美珍204、美珍206、美珍208。按照一帶兩行的原則進行播種。第四，待玉米植株長至拔節期時，可根據當地天氣實際情況，撤掉小拱棚，回收保存。同時，選擇小拱棚栽培技術時，種植期間注意施足底肥，建議以有機肥為主，每667 m2腐熟農家肥1500～2000 kg，復合肥約15 kg，硫酸鉀約25 kg，底肥時間控制在播種期間。

2.集約化塑料大棚栽培。目前，塑料大棚栽培技術雖然優勢明顯，但是主要存在大棚種植管理粗放的問題。因此，在保留以往的塑料大棚栽培技術流程的基礎上，增加集約化的塑料大棚栽培管理模式。具體技術措施為：第一，選擇甜玉米品種，應根據塑料大棚土壤條件、氣候條件等因素，選擇適宜當地種植的新品種，可以借鑒周圍幾個縣城及市區的做法，為了預防銹病、黑穗病和白粉病，可選用包衣的種子。或選用粉銹寧、多菌靈等進行拌種或悶種。預防地下害蟲可選用高含量的吡蟲啉拌種等。第二，將甜玉米田管理精細化，從種子播種入手，涵蓋選地整地、澆水、施肥、農藥等，都遵循精細化流程。第三，優化大棚內的管理條件。建議使用自走式寬幅施藥機械、機動彌霧機、熱霧機、電動噴霧器、無人機等先進施藥機械噴霧防治，盡可能選用小孔徑噴頭噴霧，添加相應的功能助劑，保證適宜的霧滴大小和藥液均勻展布性能，確保病蟲害防治效果。

六、結語

總之，甜玉米產業的發展關鍵是其種植方式及其保護地栽培管理模式，但是，一直以來我國一些地區甜玉米的種植技術與保護地栽培管理方法仍然存在一些問題，尤其是種植方法、田間管理、保護地栽培類型等方面，存在諸多技術瓶頸，典型體現在單作方式，且保護地栽培存在粗放式管理。這些問題是導致甜玉米種植產量不高的主要原因。對此，應秉承提高甜玉米種植效益的目的，建議積極采取混作、間作、套作、復種及隔離種植等方式，并積極推廣使用地膜栽培、小拱棚栽培等方式，提高甜玉米的種植效益。

作者簡介：沙偉（1974—），女，山東菏澤人，中專，助理農藝師，主要從事農業技術推廣研究工作。