給自己一塊《濃情巧克力》

金歌

沒有什么比朋友更好，除非是帶著巧克力的朋友。

——查爾斯·狄更斯

或許因為有世界文豪的背書，又或許因為生在遍布陽光的熱帶，提起巧克力和巧克力制品，總能讓人感到溫暖、幸福。可可本身微苦，可由它帶來的食物和體驗，卻甜美和樂。

就像電影《濃情巧克力》中的故事一樣，不論是主人公薇安，還是生活在蘭斯坤尼特鎮的人，他們都在一次次通過巧克力驗證人生路——誰人不苦，又能無人不甜。

雖然，影片中巧克力制作和體驗上充斥了濃烈的魔幻主義色彩和多樣的藝術化表現，但根源的制作手法和細節技巧仍基于現實生活。

薇安來到的小鎮坐落于法國鄉村。現實中法國的確有著悠久的巧克力制作歷史，最早始于十六世紀中葉。法國巧克力素來以創意和技藝聞名，尤其注重手工制作和口味調配。正如劇中薇安一直純手工制作巧克力，并有能力給陌生的客戶推薦符合他們內心訴求的不同口味的巧克力。

中美洲從古代瑪雅和阿茲特克文明時期開始，已經有制作可可飲品的習俗了。尤其在墨西哥，這里作為可可的原產地之一，熱衷于各種香料的使用，如肉桂、香草和辣椒，從而逐漸形成了當地傳統的熱巧克力飲品。且產自墨西哥的可可豆通常具有濃郁的香料味道和果香，少許的苦味中還摻雜著絲絲土壤氣息，本身就是韻味豐富的代表。

同步到電影中，薇安最初打開阿曼達心扉，正是通過一杯極具墨西哥風情的辣椒熱巧克力做到的。這種辣通常不會過分刺激，因為濃郁的奶香可以中和掉部分辣的刺激，讓辣整體變得收斂溫和，卻又因為辣的刺痛，讓人產生溫暖感，這樣一杯韻味豐富體驗復雜的熱巧克力，正與劇情中年邁的阿曼達匹配：不被小鎮人民乃至自己女兒接受，甚至快到生命盡頭時，看著本該活得鮮艷的外孫過得陰郁，像極了快要踏進墳墓的自己，內心充滿了對熱烈生命向往的同時，卻也包含無能為力的復雜情感。

劇中出現了多種巧克力制品，其中的每一種味道、每一次出現，都緊緊圍繞著各種人物的內心展開，薇安就是那個帶著巧克力的朋友，來到了小鎮每個人面前，在潛移默化中，通過巧克力的治愈深入人心。

胡椒三角巧克力，味道濃烈又大膽。它直接激發了顧客看似對生活失望至極，實則無比渴求婚姻生活的內心欲求，加上一份來自危地馬拉的“魔法可可”，薇安成功讓一對夫妻真的活出了濃烈大膽的幸福。

苦巧克力，通常指黑巧克力，可可含量一般在70%以上，甚至可以到達90%以上。薇安把黑巧推薦給一個本該活潑生動的男孩，使得男孩身上充滿矛盾感，為后面和老人阿曼達以及卡洛琳的劇情做了最初鋪墊。

玫瑰奶油巧克力，外層為巧克力殼，光滑堅實，富有可可香氣，做到入口即化。內層充斥著潤滑細膩的玫瑰奶油，與外層的濃郁巧克力層形成鮮明對比，加上散發出的玫瑰花香，三者相輔相成，讓驚喜成為主調。劇中，玫瑰奶油巧克力第一次出現就是被約瑟芬偷走，這個動作就解釋了“驚”的成分，隨著劇情推進，故事一次次“震驚”著大家，約瑟芬獨來獨往，被家暴，見任何人都要經過丈夫允許，整日活在丈夫的陰影之下，只敢偷偷保存自己心愛之物。直到薇安帶著另一塊玫瑰奶油巧克力去找她，說想要和她做朋友，讓她在困境中看到了一絲光亮。終于一日，或者說突然一日，她逃出了牢籠，躲到薇安的巧克力店，并學習制作巧克力，還驚喜地擁有了自己的咖啡店。這條故事線，無一不和玫瑰奶油巧克力的驚喜綁定，用心且恰當。

貝殼巧克力，表面光滑，在咬下去的時候會有輕微的“咔嚓”聲，隨即甜味會立刻爆發。這種光滑美好的貝殼形狀，和嘗試之后的甜，正是劇中布列羅與奧德夫人情感的寫照。布列羅愛慕奧德夫人，只是囿于頑固的禮節，且為守喪的她著想，始終沒敢多接近。這份對愛慕的守護，光潔美好。而后續在阿曼達生日會上，兩人終于結伴而舞，積攢已久的甜終于釋放。

熱巧克力，由巧克力、牛奶、糖混合而成。口感溫暖舒適。劇中多次出現，不過最重要的鏈接還是薇安與洛克斯的感情。薇安看人很準，每次推薦巧克力口味都直入人心，唯獨在洛克斯這里接連挫敗。那些華麗豐富的巧克力甜品都不是他的最愛，直到兩人時隔半年再次相見，那份最淳樸的熱巧克力才來到他面前，他告訴薇安，這就是他的最愛，簡單的溫暖反而印證了兩人只想追求單純生活的默契。

遠方來，直至深入人心。從隔閡距離，到接納相愛，似是巧克力走向劇中人的歷程，也是細微的故事，對觀眾迸發生命的力量。苦與甜，單純與豐富，存在于巧克力中，更存在于生命之中。巧克力的美好，是它既能讓孩童感受甜美的無憂無慮，也能讓富有閱歷的人享受生命的溫度。

沒有什么比朋友更好，除非是帶著巧克力的朋友。這是薇安，也是我們自己。

送給自己一塊巧克力吧。