甘肅民勤：小沙蔥集聚融合走出生態產業致富路

馬愛彬

從廣袤無垠的大漠到暖意融融的溫棚，再到尋常百姓的餐桌……“沙海綠洲”民勤將野菜沙蔥成功馴化、規模種植，使之華麗轉身，成為備受歡迎的美味佳肴，火爆市場，演繹出一段令人驚嘆的生長傳奇！

近年來，地處河西走廊東北部、石羊河流域下游，以防沙治沙聞名于世的甘肅省武威市民勤縣，立足地處北緯38度“黃金帶”優勢，深挖資源潛力，在沙蔥產業上持續發力。通過科學、合理、極具前瞻性的規劃引領，積極開展科技協作交流，不斷培育和壯大各類相關主體，多維度、全方位地進行品牌推介等一系列行之有效的措施，推動沙蔥產業集聚融合發展，成為當地鄉村振興的重要支柱產業，書寫人與自然和諧共生、經濟生態互促共進、多方利益協同共贏的產業華章。

經過多年的探索和發展，沙蔥在民勤縣得以大面積推廣種植，以大壩鎮為核心，輻射帶動蘇武、大灘、重興、收成等14個鄉鎮。發展至今，沙蔥總面積達10萬畝，其中，野生沙蔥8.5萬畝，人工栽培1.5萬畝。

從漠中野味到規模化量產民勤沙蔥如何“野而不野”

沙蔥又名“蒙古韭”，屬于百合科蔥屬，其生命力極為頑強，能夠在海拔800至2800米的荒漠、沙地或干旱山坡上生長，尤其耐風蝕和干旱瘠薄，是大西北常見的多年生草本植物。

《本草綱目》曰：“茖蔥，野蔥也，山原平地皆有之。生沙地者名沙蔥，生水澤者名水蔥，野人皆食之。開白花，結子如小蔥頭。”沙蔥的莖葉呈針狀，開著紫色小花，其葉、莖、花苞都帶有辛辣之味，相比其他生蔥、韭菜，味道更為濃郁，富含多種維生素，具有開胃消食、健腎壯陽、緩解便秘的特殊功效。食之能治赤白痢、腸炎、胸痹諸疾，被譽為菜中“靈芝”。

由于在艱苦的環境中生長，野菜沙蔥顯得異常珍貴。正因如此，在1999年，甘肅省治沙研究所的嚴子柱團隊開啟了沙蔥資源合理開發利用和產業化發展的大門。他們針對民勤縣域內的野生沙蔥資源展開調查，收集野生植株和種子，通過分根移栽和種子播種的方式，進行一系列馴化栽培實驗，進而掌握了沙蔥適宜生長的土壤環境和田間管理措施，成功攻克了沙蔥人工豐產栽培的技術壁壘。

有了技術支持，民勤縣大壩鎮八一村村民葉長煉在自家沙地種起沙蔥。他采用冷刺激的方法成功破解了沙蔥冬季休眠的難題，并在日光溫室安裝噴灌設施，形成“人工降雨”小天地，完成了野生沙蔥的人工培育，種出民勤歷史上第一棚家養沙蔥。在此基礎上，葉長煉申請了“溫室沙蔥栽培技術”發明專利，為日光溫室沙蔥產業的蓬勃發展奠定堅實基礎。

葉長煉介紹道：“沙蔥喜旱畏澇，又向水而生。當價格低迷時不澆不采，市場行情好轉時即澆即采，真正做到適水種植、量水生產。”據相關數據顯示，民勤沙蔥畝均用水量為240立方米，尚不足大田玉米用水量的一半，其單方用水效益可達到50元，是大田作物的20多倍。對于西北旱區而言，牢牢守住生態保護、耕地保護紅線和農民增收底線，發展沙蔥產業的意義極為重大。

此外，沙蔥作為須根植物，喜愛在流沙和沙土等透氣性良好的土壤中生長，尤其適合在沙漠沿線干旱缺水、其他農作物難以生長的沙質土壤種植。在防風固沙、保持水土、涵養水源、凈化空氣等方面發揮著重要的生態保護作用，對筑牢國家西部生態安全屏障有著非凡意義。

“民勤在沙蔥馴化種植方面的探索與實踐，為沙生植物對荒漠化治理提供了寶貴的經驗和范例，也為生態環境的改善和可持續發展注入了新的活力和希望。同時，沙蔥的成功種植為其他沙生植物的推廣和應用開辟了新道路，有力推動了荒漠化地區生態治理的進程。”民勤縣農業農村局副局長陳芳表示。

由舌尖消費倒逼田頭生產民勤沙蔥催生農業“新業態”

隨著沙蔥在市場上的熱銷，人們對它的喜愛與需求持續攀升，舌尖上的消費正迫使田頭生產積極地做出應變和發展。

春夏交替之際，晨光乍破，明媚的陽光盡情傾灑于民勤縣大壩鎮八一村的沙蔥基地上，顆顆露珠閃耀光芒，整個基地處處呈現郁郁蔥蔥、生機盎然的景象。一畦畦沙蔥排列整齊，長勢喜人，滿溢生機與活力。

“我家露地沙蔥種植了18畝，畝均收入1萬元，大棚沙蔥7棚，棚均收入10萬元。”八一村村民葉智香表示，沙蔥播種一次可連續采收10年，一年能收5到6茬，每年10月中旬露地沙蔥收完，溫室沙蔥無縫對接上市，每天八一村有6噸多沙蔥遠銷省內外，產品供不應求。不僅如此，沙蔥產業所呈現出的持續性進步與蓬勃發展之態，也為村民成功開辟出了一條在家門口務工、實現增收的有效途徑。

在大壩鎮文一村沙蔥種植基地內，清脆鮮嫩的沙蔥翠綠連片，工人們正在采收分揀、過秤包裝、裝車外銷，一派熱鬧的豐收景象。“現在，我在家門口務工，既能顧家，還能掙錢，真是兩全其美。”村民馬紅霞輕盈地挪著腳步，手握鐮刀，在沙蔥底部輕輕一割，順手丟進隨身斜挎的籃子里，動作嫻熟自然。她表示，告別“跨省打工”后，不少村民通過土地流轉“獲租金”，就近務工“賺薪金”，掙上了雙份收入。

民勤縣編制了“沙蔥反季節栽培技術規程”等3項沙蔥人工栽培技術規程。在此前提下，積極推廣標準化生產技術，對種植密度、土壤肥力、水分供給等關鍵因素進行精準把控，并密切關注沙蔥生長所涉及的溫度、濕度、光照等環境參數，充分利用現代化監測設備和技術手段，實時對其進行監控，同時依據實際狀況及時做出調整，從而保證沙蔥能夠始終處在最為適宜的生長環境之中。

從“馴化野沙蔥進日光溫室種植”到“推廣露地沙蔥大面積種植”，從“沙蔥的育苗移栽”到“沙蔥反季節栽培土質、墑情掌控”。民勤沙蔥實現了質的飛躍與突破，不僅種植規模不斷擴大，沙蔥的品質和產量也得到了極大提升，市場影響力和競爭力日益增強，為當地農業經濟發展注入了強大動力和活力。

“小”城破“大”題全產業鏈助力民勤沙蔥“耕”出“振興田”

多年來，民勤沙蔥產業的發展不僅讓農戶增收致富，也催生出大大小小的加工企業，從前端種植到中端制造，再到后端銷售，整個產業鏈越拉越長、越拉越細，“捆綁”的受益者也越來越多。

在民勤奧翔沙蔥產銷專業合作社里，一輛重達5噸的冷藏車準時而至，將完成分揀、包裝和預冷工序的沙蔥裝載上車，準備駛向西安新北城農副產品批發市場。合作社負責人甄世龍介紹說：“沙蔥產銷專業合作社是沙蔥產業鏈中至關重要的一環，包括產品分級包裝車間、存儲倉庫、冷藏保鮮庫、冷鏈物流配送中心和綜合管理用房，加工工藝從分揀、分級、質檢、清潔到快速預冷、冷庫保鮮、冷藏車運輸全覆蓋。”

“打造沙蔥全產業鏈，不僅要補齊研發、加工、儲運、銷售等方面的薄弱之處，更要讓各環節和主體形成緊密關聯、有效銜接、耦合配套、協同發展的有機整體。” 民勤縣農業技術推廣中心主任段振佼表示，一方面沙蔥產業要有固定的生產周期，產業鏈要環環相扣成為閉環，才能確保上下游良性運轉；另一方面要充分發揮龍頭企業、科研機構和新型農業經營主體的引領推動作用，聚力打造以區域公用品牌為引領，突出串珠成線、連塊成帶、集群成鏈，推動產業集群化發展。

為此，在沙蔥全產業鏈的建設中，民勤縣緊扣品種培優、品質提升、品牌打造和標準化生產，樹立由“產品抓產業”、憑“產業抓鏈條”、借“鏈條抓體系”的“大農業”理念，通過培育重點 “鏈主”龍頭企業，鼓勵龍頭企業、專業合作社等新型經營主體發展適度規模經營，與農村集體經濟組織、農戶進行有機銜接，形成“鏈主企業+鏈隊企業+合作社+農戶”的梯次帶動機制，促進沙蔥產業高效有序、可持續性發展，實現沙蔥產業全面升級和優化。

同時，引入互聯網技術，加強對沙蔥產業運行數據分析和研判，引導沙蔥生產流通銷售方式變革，打造農產品品牌，擴大市場份額，并充分依托互聯網電商平臺，整合全社會倉儲、運輸、質檢等服務資源，積極開發互聯網移動平臺，讓“電子商務+物流配送”成為沙蔥的全新營銷途徑，使沙蔥能夠以更加高效、便捷的方式觸達更廣泛的消費群體，進一步提升沙蔥的市場影響力和競爭力。

“世界沙蔥看中國，中國沙蔥看民勤，我國是世界上唯一開展沙蔥人工栽培和產業化發展的國家。”段振佼驕傲地表示，通過不斷探索和實踐，民勤縣已形成一套完善的沙蔥種植、管理和加工體系，全產業鏈助力民勤沙蔥成功“耕”出“振興田”。

“下一步，我們將積極開展市場調研與分析，精準定位不同市場的需求特點，制定針對性的營銷策略，從而讓民勤沙蔥推廣到全國各地，邁入國際市場，讓更多人了解和認識民勤沙蔥的獨特魅力。”據統計，目前已逐步開發“腌制沙蔥”“沙蔥蘸醬”“沙蔥宴”菜品等系列產品，并已培育出“漠上花”沙蔥品牌，其公用品牌“民清源”獲評甘肅省“十大網貨品牌”榮譽稱號。