古縣核桃

核桃，古籍名其曰胡桃、羌桃，古縣人口語呼其圪桃。傳說，核桃原產于昆侖山上，是西王母的圣果。古縣位于山西省臨汾市東北部霍山腳下，是“中國核桃之鄉”，自古就享有盛名。

西晉時張華所著《博物志》中記載“張騫使西域還，乃得核桃種”。相傳核桃原產于亞洲西部的伊朗，后由漢代張騫出使西域，帶回核桃廣播霍岳，即后來的古縣北平、古陽和下冶一帶，距今已有2000余年。古縣歷代縣志皆言：古縣核桃“始種于漢”。久遠的栽培歷史，也積累了豐富的核桃文化底蘊，古縣用核桃命名的村莊就多達8個。

清雍正九年（1731年），知縣趙溫主編的《岳陽縣志》即把核桃列入《食貨志·土產》。1913年，岳陽縣知事李鐘珩監修《新修岳陽縣志》載：“邑西北諸鄉胥產（核桃）……每當秋成，他鄉負販者，往來不絕焉。”

2001版《古縣志》記載更為詳細：清末，天津商人來縣“放桃盤”。放桃盤即每年麥收之前委托當地商人訂購桃仁，當地商人與開盤戶簽訂契約，預付價款，待白露前后，核桃收獲并加工后交貨清算，商、販、民各取其利。

古縣西北30公里的吳兒嶺村有一株核桃樹，人稱“核桃王”，便是古縣核桃歷史和核桃風貌的典型代表。樹的主干高大挺拔，高3.5米，胸徑1.15米，冠幅東西24米，南北23米，垂直投影443.5平方米，在漫山遍野的核桃樹林里獨樹一幟。核桃王結果數百年，饗民數十代，而今飽經滄桑之年，仍然古干新顏，枝繁葉茂，年年掛果，一般年景掛果上萬顆，豐年掛果可達3萬多顆。

作為山西省最大的核桃種植基地之一，古縣依靠得天獨厚的自然環境和歷史條件大面積種植核桃。古縣地處黃土高原，屬暖溫帶季風氣候，土壤呈微堿性，光照時間充裕，晝夜溫差較大，適宜核桃的生長和營養成分的積累。因此，古縣核桃單個重達0.15～0.2 kg，殼面潔凈，果仁易取，味香皮薄，出油率比普通核桃高1倍多，產量較高，且品質上乘，在古縣縣域經濟中占據重要地位。

1958年，古縣被國務院授予“干果經濟林之鄉”。2010年古縣核桃獲國家農產品地理標志，成為農業農村部認定的“地標性產品”。立足核桃傳統產業的優勢，古縣把核桃發展作為五大支柱產業之一和四大興縣目標之一，不斷推進農業產業化進程。以“集中連片、規模生產、龍頭帶動、品牌增值”為原則，重點關注基地規模發展、產品加工增值和銷售網絡建設三個環節。堅持龍頭帶動，支持龍頭公司與中國農科院、山西農大等科研院所合作，建成核桃深加工生產線。

此外，古縣還成立了臨汾市核桃全產業鏈開發聯合會，使“古岳古樹”商標成為全市核桃區域公共品牌，啟動古樹核桃國家級重要農業文化遺產創建。2022年，古縣全縣種植核桃面積23萬畝，780萬株，年產量達6000噸。

（來源：山西日報）