風箱推拉炊煙裊裊

風箱，幾乎是我國農(nóng)村家家戶戶的寶貝。它是鍋灶的配套器具，只要廚房里有鍋灶，就必定配有一個風箱。

風箱是靠人力推拉而產(chǎn)生的風力，在推拉的過程中，就可把風送入灶底，使火旺盛，既省煤省柴，又增加火力。下雨天，柴火受了潮，生火比較困難，只冒煙不出火，這時只要拉兩把風箱，火苗就會呼呼地躥起來，做飯就不會受到天氣影響了。

風箱又稱風匣，在古代又叫橐龠（tu佼yu侉），指鼓風吹火用的器具，類似于鼓風機，是過去農(nóng)村家庭和鐵匠鋪不可或缺的用具。

我國民間流傳著許多關于風箱的詩：“吐吞天地氣，鼓蕩宇宙風。翕張風云藏，推拉乾坤動。只求守煙火，矢志伴爐工。不為名聲揚，盟誓追光明。”“循規(guī)守矩靠邊邊，吐納抽推助灶燃。俺本無心招惹事，倒霉老鼠自來鉆。”形象生動而有趣。

其實，風箱是個很簡單的裝置，看上去不過是一個長方形木頭箱子，前面有個進風口，有個可以活動的小板子安在上面。箱子里面有一塊和箱子內(nèi)框相符的木板，上面綁著雞毛密封用，叫“毛頭”。木板上面還連著一個拉桿，當推拉桿時，進風口的小板子就會開啟進風。拉動時小板子就會關閉，這時的風就從風箱下面的口子吹進鍋灶里面。有的風箱設計巧妙，有兩個進風口，不管是推拉都能送風。這就是現(xiàn)在所稱的雙作用活塞式風箱。它是一種配有活塞板和拉桿的箱形裝置，推拉過程中都可以鼓風，出現(xiàn)的時間不晚于宋代。

我國古代鼓風設備的發(fā)展，經(jīng)歷了由皮囊到單作用木扇，再到雙作用活塞式風箱的演變過程。在山東藤縣東漢畫像石上，有冶鐵鼓風囊圖像。木扇出現(xiàn)于唐宋或更早，其早期圖像見于北宋《武經(jīng)總要》和甘肅安西榆林窟西夏壁畫。

明代宋應星在《天工開物》中繪制了熔煉金屬和鑄造金屬器物的情景，其中多幅插圖都表現(xiàn)了雙作用活塞式風箱的使用。不同熔煉爐所用風箱的大小尺寸不同，有單人操作的小風箱，也有二三人操作的大風箱。

雙作用活塞式風箱的箱體為木質(zhì)，有方形和筒形兩類。內(nèi)部裝置一塊活塞板，箱內(nèi)一側(cè)下部有一個長方形風管，前、后開口都與箱相通，中間有一個向外的出風口。出風口內(nèi)部的一個單頁雙置活門，可使出風口與方管的一半相通，阻斷出風口與方管另一半之間的空氣流動。在氣流的推動下，方管兩部分交替與出風口相通，活塞板做前后往復運動時，都可以將空氣壓出，從而實現(xiàn)連續(xù)鼓風。筒形箱體可將所受內(nèi)部徑向壓力轉(zhuǎn)化為切向拉力，從而承受更高的風壓。其制作工藝有板材拼合加箍和原生樹干整體加工兩種。后者制成的箱壁沒有接縫、受力均勻，承壓能力進一步提高，常用水力驅(qū)動，為大型冶煉爐鼓風。

活塞式風箱效率高、操作簡便，在明清時期，它與木扇共同成為冶鑄業(yè)主要的鼓風設備。直到20 世紀，活塞式風箱仍然在我國鄉(xiāng)村廣泛使用，不僅用作手工業(yè)中的鼓風器，還普遍被家庭用作爐灶鼓風。

隨著時代的發(fā)展進步，人們的生活方式發(fā)生了很大的變化。幾十年前鼓風機逐漸取代了風箱，家用鼓風機輕巧、省地方、效果卻很好。后來因為家庭人口減少，很多家庭更愿意使用電氣化灶具———電磁爐、電飯鍋、微波爐，畢竟這樣的廚衛(wèi)用具更加清潔、環(huán)保。

煙熏火燎，炊煙裊裊，風箱已經(jīng)成了很多人兒時的記憶。

（王渝生）