天水麻辣燙帶火一座城

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繼淄博燒烤、哈爾濱凍梨后，天水麻辣燙也借助網絡平臺走紅，并帶動甘肅當地文旅熱度一路走高。天水麻辣燙之所以如此“熱辣滾燙”，最主要的原因就在于其在佐料上進行了創新，融入了當地特色的調味品——麥積花椒和甘谷辣椒，使得湯底醇厚鮮美，辣度適中，既保留了麻辣燙原有的風味，又增添了天水獨特的味道。

小到做一碗麻辣燙，大到發展文旅產業，都離不開“特色”兩字。各地文旅“出圈”的關鍵就在于深入挖掘自身特色，打造本地獨特品牌。

觀點一覽

天水麻辣燙的爆火，既是偶然更是必然，是中國經濟高質量發展的一個縮影。

有人說，天水是一比一復制了淄博的服務模式，或許是因為天水在爆火之后，當地文旅部門開設公交專線、連夜刷墻、優化服務等等，這些都和淄博提供的服務相似。

但天水卻是走出了一條屬于自己的路，因為這碗“熱辣滾燙”的背后，是甘肅文旅市場的春潮涌動，西北地區深厚的歷史文化正散發著灼灼光彩。這里既有住宿不漲價、政府大院免費停車、群眾自發接送外地游客的滾燙人情味兒，又有伏羲文化、大地灣文化、秦早期文化、三國古戰場文化等人文歷史的深厚底蘊。對于“出圈”的“網紅”城市而言，能夠爆火一定經歷了厚積薄發，這個過程需要政府支持和全社會共同參與。每個“懷才不遇”的小眾城市能否在未來的日子里輪流走紅，靠的就是一句：打鐵還須自身硬。