金色的麥秸垛

在河套平原高遠的天空下，我的目光穿過收割過的麥田，落在幾戶人家的門前，高高聳起的麥秸垛像一個個金色的大蘑菇，在陽光下熠熠生輝。

身在異地他鄉，又見到熟悉的、親切的麥秸垛，我的心中涌起感動和溫暖。以田地為生的北方農人，誰家門前沒有一兩個麥秸垛呢？

堆垛是麥粒入倉后的一件大事。二叔善于踩垛，村子里一個個麥秸垛大都是從二叔腳板底下誕生的。堆垛需要三五個人合力完成，其他人用鐵叉傳送秸稈，二叔則不停地把麥秸分散攤到自己腳下，并踩實壓勻。麥秸稈十分光滑，沒有一定技術和經驗很難做成麥秸垛。麥秸越堆越高，堆成一個傘狀蘑菇頭，最后還需用麥糠和成的稀泥糊好抹勻，以免因漏雨而造成發霉。

那時，麥秸在農人的生活中是不可或缺的資源，它可以燒火、鋪炕，也可以喂牛、喂羊，還可以堆一個溫暖的雞窩。麥秸垛佇立在那里，任憑日曬雨淋，干了又濕，濕了又干，卻始終挺拔。人們只有在需要時才會想起它，它融入人們的生活中，卻又游離于生活之外。經歷了豐收的歡騰，也能忍耐被冷落的寂寞，它靜默無語，像在等待著什么，也似正孕育著什么。在農事稼穡的季候輪轉中，它是參與者和守望者，也是最懂農人心思的知己。

麥秸垛間是孩子的樂園，孩子可以繞著它奔跑嬉戲，也可以捉迷藏，累了的時候便聚一堆麥秸稈，或坐或臥，它真是天然的軟床。剛收獲的麥秸稈散發著柴草的清香氣息，在溫熱的晚風中繚繞、擴散，使人昏昏欲睡。這誘人的氣息附在孩子的身上、發間，一直縈繞進夢里。

麥秸垛間也是大人時常逗留的地方。大人喜歡捧著飯碗聚在麥秸垛旁，邊吃邊聊些閑話，有私密的談心，也有家長里短的八卦。當然，他們聊得最多的還是農事收成，說說耕作的體會，聊聊來年的愿景。在短暫的休憩后，他們養足精神，又開始新一輪的勞作。

新打的麥子很快被農人磨成面粉，巧婦會做一頓手搟面犒勞家人。新面粉麥香濃郁，在搟面杖底下抖動絲滑如綢緞，吃起來也是筋道柔韌，咬勁十足。這時，麥秸稈決不旁觀，而是擁圍在爐灶里，等著自己的熱情被點燃。麥秸稈焰熾火急，適合做快飯，是既顧農事又顧家的巧婦的最愛。只要兩三把麥秸稈，一碗新鮮面條便可出鍋了。

奶奶的茶飯手藝是村里數一數二的，最拿手的便是攤煎餅。麥收一過，新面粉入了甕，奶奶總要用麥秸稈為一家人攤回煎餅解解饞。土鍋大灶，手拉風箱，柴草氣、煙火氣像奶奶的愛心四處彌漫。隨著風箱“卟嗒卟嗒”的歌吟，麥秸稈也在爐膛里跳起歡快的舞蹈。麥秸稈的火焰熱情但不猛烈，不會將鍋內的食物燒焦，是攤煎餅最適合的柴火。一勺面糊沿著鍋邊撒下去，迅速在鍋內凝成圓圓的面餅，奶奶再鏟起翻兩次身，一張煎餅便做成了。咬一口，煎餅筋薄軟彈，令人唇齒留香。在麥秸稈的助力下，奶奶身邊很快就疊起厚厚的一摞煎餅，再爆炒一碟土豆絲，涼拌兩根黃瓜，用煎餅卷起來吃，真個是人間美味。

麥秸垛在人們的一日三餐中逐漸縮小身形，不過來年，又會有一個新的麥秸垛佇立在人們眼前，似乎取之不盡，用之不竭。土地從不辜負熱愛它的人們，糧食滿倉、秸垛成山便是大地對農人辛勤勞作的最好回報。

如今，我的家鄉已經很少能看到麥秸垛了。那親切又熟悉的麥秸垛只能遠遠地佇立在我的記憶深處，我透過歲月的煙塵回望，麥秸垛一會兒模糊，一會兒清晰。