中國白

德化，地處福建省中部，是我國三大古瓷都之一，也是我國十大主要陶瓷產(chǎn)區(qū)之一。德化瓷燒制技藝是一種以高嶺土為原料的制瓷工藝，其制作技法多樣，題材廣泛，于2006 年入選第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。德化陶瓷以“白”見長，瓷雕技藝享譽(yù)天下，宋元時(shí)期就成為“海上絲綢之路”的重要出口商品。中國白，德化白瓷的代名詞，凝白為美，塑形鑄魂，也被稱為“東方藝術(shù)珍寶”。德化窯薪火相傳，名窯如珠，窯業(yè)技術(shù)自成體系，以白瓷成就了中國傳統(tǒng)工藝別樣的文化創(chuàng)造。2021 年7 月，德化窯址作為“泉州：宋元中國的世界海洋商貿(mào)中心”遺產(chǎn)點(diǎn)之一，被列入世界遺產(chǎn)名錄。

歷史源流

德化瓷器的燒制技藝始于新石器時(shí)代，那時(shí)的原始瓷器雖粗糙，卻奠定了德化陶瓷制作的基礎(chǔ)。隨著歷史的推進(jìn)，德化陶瓷的制作技藝逐漸發(fā)展，到了唐宋時(shí)期，已經(jīng)形成了相當(dāng)規(guī)模的產(chǎn)業(yè)。

晚唐五代時(shí)期，德化地區(qū)的制瓷業(yè)已初具規(guī)模，工匠們已經(jīng)能夠使用當(dāng)?shù)仄焚|(zhì)優(yōu)良的高嶺土并燒制出了青瓷。德化有史記載，最早的陶瓷燒制工藝研究家顏化彩編纂了世界第一部完整的陶瓷專著《陶業(yè)法》，繪制了世界第一幅陶瓷工廠規(guī)劃設(shè)計(jì)圖《梅嶺圖》。

至宋代，德化開始生產(chǎn)青白瓷和白瓷，其白瓷制作工藝已相當(dāng)精湛，可與北方定窯白瓷相媲美，被稱為“南白定”。

德化瓷標(biāo)志性的瓷雕技藝始于宋代，是為適應(yīng)宗教文化需要發(fā)展而成的陶瓷藝術(shù)品種。元代，德化陶瓷開始采用氧化燒成技術(shù)，產(chǎn)品質(zhì)地瑩潤，如脂似玉。宋元時(shí)期，隨著泉州港的興盛、海外貿(mào)易的快速發(fā)展，德化瓷器成為“海上絲綢之路”的重要商品，暢銷海外。“南海一號”沉船出水的陶瓷近三分之一出自德化，器物以碗、洗、盒、罐為主。

到明代，德化瓷形成了獨(dú)特的藝術(shù)風(fēng)格，以瓷質(zhì)溫潤細(xì)膩、晶瑩剔透，瓷塑精致典雅、巧奪天工等特點(diǎn)著稱于世。明清時(shí)期，德化瓷器更是名揚(yáng)四海，無論是造型、裝飾還是釉色，都達(dá)到了前所未有的高度。

德化白瓷在世界瓷壇獨(dú)樹一幟，被稱為“世界白瓷之母”，素有“世界白瓷看中國，中國白瓷看德化”的美譽(yù)，特別是瓷雕技藝獨(dú)樹一幟、享譽(yù)天下。德化白瓷溫潤、明凈、典雅、精巧，被稱為“象牙白”“鵝絨白”，到了明代達(dá)到了工藝頂峰。其中，明代何朝宗大師利用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的高嶺土，制作出精美的德化瓷塑，使德化窯白瓷工藝有了進(jìn)一步發(fā)展，其瓷溫潤乳白，如脂似玉，工藝和胎釉逐漸達(dá)到了爐火純青的水平，更是被譽(yù)為瓷塑藝術(shù)的巔峰之作。

何朝宗博采眾長，吸取泥塑、木雕和石雕造像等各種技法，高度結(jié)合瓷土的特性，將傳統(tǒng)雕塑的“傳神寫意”發(fā)揮得淋漓盡致。他還“內(nèi)外兼顧”，除了以簡潔清晰的線條刻畫人物服飾、衣紋外，還通過細(xì)膩傳神地刻畫眉眼、神情，表現(xiàn)人物的內(nèi)心世界，形神兼?zhèn)洹０状膳c宗教造像的完美結(jié)合，將瓷泥之白演繹到極致，而潔白的色調(diào)，也進(jìn)一步增強(qiáng)了造像典雅圣潔的精神色彩，令觀者心塵蕩盡，復(fù)歸寧靜。

何朝宗的傳世之作，多見觀音、達(dá)摩、羅漢、文昌帝君等宗教人物，如《渡海觀音》《渡海達(dá)摩》皆是舉世聞名的不朽之作，令西方人嘆服不已，并由此發(fā)明了“中國白”一詞。

傾心于“中國白”，歐洲曾掀起了仿制之風(fēng)。德國麥森皇家瓷廠率先仿制成功，英國、法國、丹麥等也都紛紛效仿，德化白瓷是當(dāng)之無愧的“歐洲白瓷之母”。

明末清初，德化瓷進(jìn)入鼎盛時(shí)期，晚清以后式微。中華人民共和國成立后，德化瓷獲得新生，新秀輩出，綿延興盛，與建白瓷、高白瓷一道，被譽(yù)為現(xiàn)代中國瓷壇的“三朵金花”，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷五大洲。

工藝流程

德化瓷的制作大致分為成型、上釉、燒制三大步驟。陶瓷雕塑綜合石刻、木雕、泥塑的技法特點(diǎn)，采用“捏、塑、雕、刻、刮、削、接、貼”八字技法，雕塑成型，然后放入窯中，在一千多攝氏度的高溫下燒制而成。其中，成型工藝分為兩種：一種是選用優(yōu)質(zhì)的高嶺土直接塑造成型，此法適用于高度在10 厘米以下的小件；另一種是翻制模具后再注漿或拓印成型，此方法適合造型繁復(fù)、形體較大的器物。成型后，待土坯干燥度合適時(shí)，工匠視需要決定是否上釉。上釉完成后則進(jìn)入最后一個(gè)步驟——入窯燒制，即置于一千多攝氏度的高溫中燒制出成品。

整個(gè)制作工藝，從主體造型設(shè)計(jì)、細(xì)節(jié)刻畫到局部裝飾的完成，無不體現(xiàn)匠人的扎實(shí)功底、獨(dú)到審美和精湛技藝。

在制作技藝上，德化白瓷突出原材料的質(zhì)地美，摒棄彩飾，大多運(yùn)用刻畫、印花、堆貼、鏤雕、雕塑等手法，堆貼梅花是生活器物中最常見的裝飾手法。

整個(gè)制作工藝，從主體造型設(shè)計(jì)、細(xì)節(jié)刻畫到局部裝飾的完成，無不體現(xiàn)匠人的扎實(shí)功底、獨(dú)到審美和精湛技藝。

在制作技藝上，德化白瓷突出原材料的質(zhì)地美，摒棄彩飾，大多運(yùn)用刻畫、印花、堆貼、鏤雕、雕塑等手法，堆貼梅花是生活器物中最常見的裝飾手法。

主要題材

德化白瓷材質(zhì)獨(dú)特，瓷質(zhì)細(xì)密，胎釉純白，潔潤滑膩，如脂似玉，在光線的照耀下，可映見指影，叩之則可聞清越悠揚(yáng)之音。一般以瓶、罐、杯、盤等日用器皿為主，也有人物雕塑及瓷雕藝術(shù)品。幾百年來，其作品不僅被許多國家和地區(qū)的博物館收藏，奉為至寶，而且也成為當(dāng)今瓷中之精品，為一些民間收藏家和藝術(shù)鑒賞家所看重，具有較高的藝術(shù)價(jià)值和商業(yè)價(jià)值。

德化瓷題材豐富。宋至明時(shí)期，多取材于民間信仰，如來、觀音、王母、壽星等為常見題材。明清以來，取材范圍更為廣泛，涵蓋神話故事（如牛郎織女、嫦娥奔月）、歷史人物（ 如屈原、蘇武）、戲劇故事（如梁祝、黛玉葬花）等諸多內(nèi)容。此外，還涉及動物、盆梅及花鳥等。值得一提的是，德化瓷雕中的觀音有72 種姿態(tài)造型，大小規(guī)格200 多種，是其傳統(tǒng)產(chǎn)品中的代表品種。

藝術(shù)特征

德化有著豐富的瓷土礦藏和眾多溪流，得天獨(dú)厚的自然環(huán)境為瓷雕工藝的生發(fā)和傳承提供了保障。自宋代形成以來，歷代能工巧匠利用這種帶有強(qiáng)烈陰柔美感的獨(dú)有瓷質(zhì)，發(fā)揮他們的“遷想妙得”和高超技藝，不斷追求材質(zhì)、題材和技藝的完美結(jié)合，使德化瓷形成了自身獨(dú)有的藝術(shù)特征。

在形象刻畫上，德化瓷吸收了石窟藝術(shù)的養(yǎng)分，衣紋處理則深得中國畫以線造型的神韻，綜合石刻、木雕、泥塑等多門類技法特點(diǎn)，將雕塑美和材質(zhì)美完美融合，作品氣勢縱橫、節(jié)奏頓挫、疏密有致。

匠心傳承

在德化瓷發(fā)展的歷史長河中，涌現(xiàn)了眾多杰出的藝術(shù)大師。從明代的何朝宗，至晚清的蘇學(xué)金，一代代匠人銳意創(chuàng)新，為德化瓷的發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。1949年以后，名手輩出，推動德化瓷藝術(shù)綿延興盛。進(jìn)入21 世紀(jì)，國家特別注重相關(guān)人才的培養(yǎng)和發(fā)掘，蘇清河（已故）、邱雙炯兩人分別于2007 年、2012 年被評為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目代表性傳承人。

德化瓷燒制技藝綿延千年，經(jīng)久不衰，其珍品藏于中外各大博物館，對于研究、了解、弘揚(yáng)中國文化，促進(jìn)文化交流及友好往來，具有重要意義。在德化瓷燒制技藝的傳承過程中，德化窯爐對中外窯爐改革和窯業(yè)技術(shù)的進(jìn)步起到過推動作用，尤其是它的燒成技術(shù)、窯爐結(jié)構(gòu)、坯釉配方等，成為國內(nèi)外專業(yè)人士不遺余力潛心研究的課題，它所達(dá)到的藝術(shù)高度，以及獨(dú)特的藝術(shù)風(fēng)格，至今垂范后人，成為人們競相追求的目標(biāo)。