防秋燥，試試這么吃

立秋后，如何食療養身？聽聽中醫專家怎么說。

飲食掌握三個要點

立秋以后，秋燥成為了影響人們生活的氣候主旋律。 遼寧省名中醫張艷說，由于剛轉入秋季，現在干燥表現得還不是十分明顯，高溫下還夾雜著暑濕，但暑濕將會漸漸減弱，相對的干燥感會逐漸加強，咳嗽、口干、喉嚨痛、皮膚干等燥癥則會慢慢浮現。秋天是收養的季節。陽氣收斂，陰氣上升，加上燥易傷肺，因此，飲食上應以潤燥、滋陰、養肺為重心。

潤燥首選蓮藕

立秋后，空氣干燥，人易煩躁不安。這時要多吃一些清心潤燥的食物來消除秋燥。蓮藕可以開胃清熱、潤燥止渴、清心安神，非常適合秋季食用。

食用蓮藕“生熟兩相宜”。藕作為水果生吃，味道甘甜、清涼入肺；和糯米、蜂蜜一起蒸，粉紅透明，軟糯清潤，是秋令美味小菜；和排骨燉湯，健脾開胃、營養豐富，適合脾胃虛弱的人滋補養生。

滋陰多飲吊梨湯

張艷指出，進入秋季，要把養陰作為首要任務。常見的具有滋陰作用的食材有蜂蜜、梨、糯米、芝麻、核桃、茭白、芹菜、百合等。平日閑暇之余，大家可以自制一款吊梨湯來滋陰清熱、潤肺開胃：

1.食材：雪花梨500g，烏梅2枚，干銀耳10g，紅棗3枚，山楂6g，枸杞6g，桂圓肉5枚，黃冰糖適量。

2.做法：①雪花梨洗凈，去皮和核，梨皮、梨核放置備用，梨肉切小塊；②砂鍋中加入水（梨和水的比例是1：2），放入梨皮和梨核熬煮，20分鐘后撈去梨皮，梨核。煲好的梨皮可以吃，也可以去除，根據自己口味的接受度來定；③依次放入梨塊、泡發的銀耳、洗凈的烏梅、紅棗、山楂，選適量冰糖一起大火煮，約10分鐘后放入枸杞，蓋上鍋蓋小火慢慢煲，煲到自己喜歡的粘稠度為止。

養肺常喝杏仁大米粥

張艷說，按照中醫理論，時臟對應，秋季屬肺。立秋后是養肺、補肺或治療肺部疾患的最好時節。當季補肺最好的，非杏仁莫屬。

杏仁分為南杏仁和北杏仁。味道略甜的是南杏仁，也叫甜杏仁，有苦味的則是北杏仁，也叫苦杏仁，以藥用為主，醫書中的杏仁普遍指北杏仁。相較于北杏仁，南杏仁更滋潤，生津潤肺的功效更顯著，因此，秋日調理首選南杏仁。

在此，為大家推薦一款美味的甜品——杏仁大米粥。制作方法：1.準備杏仁10g、大米90g、黑芝麻15g、白糖30g；2. 大火煮開，小火熬煮至大米糜爛，放入白糖調味即可。經常食用可以養肺固腎，潤燥潤腸。