襄城縣紅薯產業概況及發展建議

一、襄城縣紅薯產業概況

（一）紅薯品質優良

襄城紅薯薯塊光滑鮮亮，鮮食味甘，熟食味濃，質地細膩，粗纖維少，口感綿軟，回味悠長。“襄城紅薯”營養價值高，其蛋白質、膳食纖維、抗壞血酸及維生素E

等關鍵指標含量均高于一般紅薯。2019年“襄城紅薯”被錄入“全國名特優新農產品”名錄。2020年“襄城紅薯”獲“中華人民共和國農產品地理標志”登記。

（二）紅薯種植業概況

襄城縣處于伏牛山東段，屬暖溫帶大陸季風氣候，西北部的淺山區、崗丘區土壤富含鈣磷鉀，雨水充沛，紅薯生長期平均氣溫為25.2℃，光照721.4 h，晝夜溫差大，適宜紅薯種植。襄城縣煙葉、紅薯輪作是一大特色，有利于均衡利用土壤養分和減輕病蟲草為害，還能有效改善土壤的理化性狀，調節土壤肥力。紅薯種植遍布全縣各鄉村，常年種植面積 1.47萬hm2，位居全省前列。襄城縣依托國家甘薯產業技術體系、河南省農業科學院、漯河市農業科學院等科研院所合作開展技術攻關，為紅薯產業發展提供技術支撐，主栽品種有鮮食型煙薯25、普薯32、蘇薯8號和紫黑、漯薯4號、凌紫、濟薯8號，加工型商薯19、濟薯25等。

（三）紅薯產業鏈條完整

全縣現有規模化“三粉”、薯塊薯泥、休閑食品等加工企業5家，紅薯育苗企業、規模種植大戶、農民專業合作社和家庭農場100多家，從事紅薯收儲保鮮的企業有100多家，紅薯經紀人300多人，“土專家”遍布各個鄉鎮。近年，襄城縣“合作社+基地+家庭農場或農戶”的種植發展模式基本形成，以紅薯育苗、種植、加工和銷售為一體的紅薯產業化聯合體基本成型，形成了紅薯育苗、生產、儲藏、加工等完整的產業鏈。2021年，襄城縣紅薯現代農業產業園被河南省農業農村廳認定為省級現代農業產業園。

（四）紅薯加工業發展現狀

襄城縣紅薯加工歷史較長，以生產紅薯淀粉為主。多年來淀粉生產由手工作坊逐步發展成為機械化和半機械化式生產，采用速凍、一次性成型新工藝，生產技術日趨成熟，在食品安全方面跨越了一大步。淀粉加工業的發展還有力地帶動了紅薯種植、運輸、電商等相關產業。據不完全統計，全縣加工紅薯淀粉和紅薯粉條的生產大戶有120戶，年產紅薯淀粉400 t、粉條400 t。

二、襄城縣紅薯產業發展前景

襄城縣銷售的紅薯產品主要有種苗、種薯、鮮薯、紅薯淀粉、紅薯粉條等。以河南襄薯農業科技開發有限公司為代表的種苗、種薯銷售，2022年每株紅薯種苗均價0.15元，每千克種薯均價3元，年銷售種苗2000萬株，種薯225 t；以國道344十里鋪井莊紅薯市場為代表的鮮薯銷售，銷售期為每年7—10月，高峰期每天銷量200～300 t，年銷鮮薯50多萬t，2022年市場收入約50萬元。其他鄉鎮田間地頭均有小型紅薯交易市場，能夠及時完成生鮮薯的外調。部分專業大戶建有紅薯儲藏窖、保鮮庫等冷藏設施，延長夏薯保存期，可銷售到春節前后。

襄城縣加工生產的紅薯粉條多以自產自銷為主，以河南薯尚良品有限公司為代表的生產、銷售企業，產品已進入周邊200多家商超，2022年銷售量高達400 t。以網紅李媽媽為代表的自媒體依托抖音、快手平臺銷往全國，年銷粉條 1.5萬t、鮮薯5萬t。以襄城縣眾鑫家庭農場為代表的電商銷售主體，年銷售鮮薯0.5萬t。近年，襄城縣的紅薯產品，正源源不斷地流向全國各地，成為人們喜愛的舌尖美味。

三、紅薯產業發展存在的問題

（一）技術

紅薯淀粉屬于初級產品，生產工藝為傳統揚漿工藝，污染嚴重。粉條生產，大多也為傳統生產，缺包裝、缺品牌，附加值低。

（二）廢水處理

紅薯淀粉加工時排的廢水無法處理，排到周圍的大小溝、塘、渠中，因污水排放造成樹木枯死、莊稼燒死，臭味撲鼻。尤其是夏季，臭氣熏天，嚴重影響了周邊群眾的生產生活環境。

（三）品牌建設

“襄城紅薯”雖享有盛名，卻沒有一個叫得響的品牌，產品質量良莠不齊，市場無序競爭，抗風險能力弱，既不利于提升產品知名度，又容易被假冒偽劣產品破壞市場聲譽。

四、推動紅薯產業發展的相關建議

（一）促進生產要素集聚，提升技術水平

襄城縣須在一產方面與時俱進，在品質提升上下足工夫，從育苗前端把控質量，確保“襄城紅薯”品質不下降，產量不減少。通過單品種連片種植，采用高端薯苗、科學種植、綠色防控等措施，減少化肥農藥使用量，減輕土壤面源污染，打造標準化生產示范基地，輻

射帶動“襄城紅薯”提升產量、品質、品相，提高市場競爭力。

（二）推進適度規模經營，做好示范引領

“扶龍頭、壯大戶、帶農戶”。襄城縣要在現有農業政策的基礎上，出臺土地、人才、科技、資金等扶持政策，大力扶持紅薯產業龍頭企業，做好示范引領。建設數字化、標準化的紅薯交易市場，為群眾和外來客商營造良好的交易環境，保障市場有序健康發展。通過產業鏈傳導作用，帶動周邊農戶擴大紅薯種植規模。

（三）提升質量品牌效益，拓寬銷售路徑

襄城縣制定紅薯種植、質量檢測標準，高標準打造“襄城紅薯”地標品牌，推進電商平臺建設，支持大眾網絡直播間為“襄城紅薯”代言，優化銷售網絡，力促“襄城紅薯”大眾商標品牌在市場叫響，提高知名度，拓展市場份額。

（四）分類別銷售

大小整齊、外觀好看、無病害、無污染的薯塊用于鮮食，價格較高，適合銷往各大城市的農貿市場。對塊莖外形要求不高的紅薯適合銷往農產品加工廠，用于加工休閑食品，如以紅薯為原料制作的炸薯片、冷凍薯餅、紅薯干等。淀粉含量高、表皮光滑、肉色均勻一致，對塊莖形狀要求不高的紅薯適合加工全粉，是極好的食品加工原料，可作為各種糕點的主料或配料。

總體來說，襄城縣紅薯產業在種植、加工和銷售等環節擁有一定的優勢和基礎，具有良好的發展前景，以“生產要素+規模經營+質量品牌+全產業鏈”模式，做大做強、做優做精紅薯產業，助推產業興旺。然而，面對技術、市場等多種不確定因素的影響，紅薯產業發展仍面臨著挑戰，需要加大對紅薯產業的技術研發投入，給予政策措施保障，推動紅薯產業實現高品質、高附加值的可持續發展。

作者簡介：賀夢穎（1994—），女，河南新鄉人，本科，助理農藝師，主要從事農業技術推廣工作。

（責任編輯" "于海）