三伏天，防寒比防暑更重要

三伏天過不好，是要留病根兒的。

三伏天里，防寒是頭等大事

“冷在三九，熱在三伏。”三伏天出現在小暑與處暑之間，是一年中氣溫最高且潮濕、悶熱的日子，也是老人、小孩最容易生病的時候。“三伏天”的“伏”是指“伏邪”，即風、寒、暑、濕、燥、火“六邪”中的暑邪。

今年的三伏天比往年更長，整整有40天。初伏：7月15日～7月24日，共10天；中伏：7月25日～8月13日，共20天；末伏：8月14日～8月23日，共10天。一共跨越了7、8月份，妥妥地閏了一個中伏。這種現象俗稱“雙中伏”或“倆中伏”。

本來今年的高溫就已經夠熱、夠長了，還來個“雙中伏”，不難想象，這個夏天不好過，對很多老人、小孩或患有基礎病的人來說，稍不注意即會生病。

俗話說“進入小暑，上蒸下煮”，三伏天的暑邪非常強悍，很多病根兒都是在這段時間里落下的。

入伏后，高溫、高熱、高濕的 “桑拿天”頻繁出現，熱浪襲人、酷暑難耐，各類健康問題接踵而來，比如中暑、心血管疾病、心衰，等等。三伏天里，身體的出汗量比平常多得多。出汗多意味著消耗大，這樣一來，很容易疲勞、消化功能減退。如果不懂得基本的防護知識，不注意飲食，極容易導致免疫力降低，引發更多疾病，小病變大病。

那么，如何做好三伏天的防護工作呢？

入伏后，我們會想當然地認為，防暑是頭等大事，但事實正好相反，三伏天里，時刻要防寒。因為伏天開始后，人體的陽氣達到一年中的頂峰，血管處于擴張狀態，身體一旦著涼，寒邪就會趁虛而入。

伏天的很多病，都是由于進食寒涼而導致陽氣受損，或過于貪涼致外邪入侵。在伏天，我們常會做兩件容易導致寒氣入體的事情：一是受涼，如洗冷水澡、蹚涼水、吹空調等；二是愛吃冰涼食物，如冰淇淋、冰凍飲料和冰鎮水果等。這么做的后果有多嚴重？廖女士三十多歲，特別貪涼，每到夏季，她一天要吃四五根冰棍，飲料包括白開水都要加冰塊，從6月初到9月底，家里一直開著空調。上下班開車，也是全程開空調。這樣貪涼兩年后，廖女士被查出了硬皮病。

硬皮病是一種以皮膚硬化、內臟廣泛纖維化為特征的慢性結締組織疾病，雖然病因目前尚不明確，但硬皮病患者最大忌諱就是受涼。如果長時間生活在低溫環境里，就會加速肢端皮膚硬化，胃腸道不適、關節疼痛的癥狀也會更明顯。廖女士去醫院檢查時，全身皮膚已變硬變黑，內臟也出現了受損的癥狀，這是寒邪由表入里的嚴重后果。

金庸小說《倚天屠龍記》中，張無忌中了“玄冥神掌”后，一犯病就凍得直哆嗦，因為他體內都是寒邪。最后，張無忌靠“九陽神功”逼出了體內寒氣。不過，這樣的事情只發生在小說里。現實生活中，我們要靠養成好的生活習慣來防寒。

第一，避免冷風直吹。無論是開空調、吹電扇還是在窗邊納涼，我們都要避免長時間直吹。晚上睡覺時，門窗也別開小縫兒，以防虛邪賊風。

第二，護好咽喉和后心。這是人體最薄弱的兩個地方，很容易受到風寒的侵犯。護好這兩個部位，有助于幫助身體緩沖低溫的寒氣。

第三，多吃溫熱，少貪寒涼。三伏天要少吃冷飲，尤其是孩子要特別注意。小孩的陽氣正在成長中，過食冷飲，比成年人受到的損傷更大，易出現鼻炎、咽炎等呼吸疾病，以及反復的扁桃體發炎、發燒和脾胃不和等問題。

好好吃飯才能辟邪祛病

那么在三伏天里，我們應該怎么吃呢？

首先，多吃三種肉。

第一種是羊肉。作為最常見的冬令補品，為什么推薦在三伏天吃呢？北京朝陽醫院的沈雁英教授認為，現在人們都貪涼，冷飲一杯接一杯地喝，空調一吹一整天。冷飲刺激胃腸，造成消化道功能紊亂；空調則會帶來全身肌肉和關節疼痛。

這個時候，適當吃點兒暖性的羊肉，有利于發散滯留在體內的寒氣，疏通經脈。如果整晚吹空調，早上起來覺得頭疼，適當吃點兒羊肉也能有所緩解。

第二種是雞肉。三伏天需要補充恢復體力，雞肉這種高蛋白的食物要多吃。浙江省名中醫研究院副院長陳意介紹，每到夏天，人的體力消耗增大，會損失不少蛋白質和氨基酸，雞肉中富含蛋白質，很容易被人體吸收利用，幫助恢復體力。

第三種是豬蹄。三伏天出汗多，人體中各種維生素的損失也多，這個時候吃豬蹄，可以補充維生素。豬蹄中含有較多的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等多種有益成分，也有助于補充恢復體力。

其次，宜吃三種瓜。這里的“瓜”不是西瓜、哈密瓜等水果，而是苦瓜、絲瓜和冬瓜。

為什么要吃苦瓜？苦瓜的“苦”是營養的關鍵和精髓。中醫認為，苦瓜味苦，有清熱解暑、清心除煩、健脾開胃、益氣解乏、益腎利尿的作用。天氣太熱，很多人身上容易長痱子，這個時候，應該多吃點兒苦瓜。

絲瓜是三伏天的一道好菜。因為它含有豐富的維生素、礦物質、植物黏液、木糖膠等物質，全身都可入藥。絲瓜性寒，具有消暑利腸、祛風化痰、涼血解毒的功效，有助于三伏天里清熱瀉火。如果出現痰喘咳嗽、熱病煩渴等癥狀，不妨試試吃點兒絲瓜來緩解。

冬瓜也特別適合在夏天食用。它能清熱化痰、除煩止渴、降火解毒、利尿消腫，而且含水量較大，能起到增進食欲的作用。由于冬瓜不含脂肪且含糖量低，糖尿病、心腦血管疾病等人群可以毫無壓力地食用。

最后，好好吃飯。“頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋。”頭伏吃餃子有科學依據，因為伏天不能熱補或溫補，最好是平補，餃子含糖類、B族維生素，以及多種礦物質等，營養豐富，易消化，是平補的不二之選。

二（中）伏是三伏天中最熱的時候，用新小麥磨成面粉煮湯，吃后出一身汗，可以起到驅逐外邪的作用。除了熱湯面，過水面也是不錯的選擇。將面條煮熟，出鍋，用涼開水過幾遍后備用，佐料是用水稀釋過的麻醬、熱花椒油澆過的醬油、滴了香油的醋，以及黃瓜絲、菠菜和蒜泥。這樣一碗過水面，不僅能刺激食欲，還能敗心火。

三伏，人體消耗比較大。有些人會因為天氣太熱而食欲不振，或者運動量大而消瘦，這就需要及時補充營養，恢復體力。傳統烙餅只有面的營養，其他營養素嚴重不足，如果攤上幾個雞蛋，可以做到飲食多樣化，營養均衡。

《黃帝內經》說：“夫百病之始生者，必起于燥濕、陰陽、喜怒、飲食、居處。”三伏天最容易落下病根兒，所以，我們要防暑，更要防寒；既要好好吃飯，還要吃得科學健康。只有這樣，我們才能從根本上辟邪氣，祛病根兒。