開水白菜

淡金色的湯水里，躺著五六棵嫩黃的白菜心，湯面上，飄著幾粒鮮紅飽滿的枸杞。

項目部的王經理滿面春風地說：“高總，今天就準備了幾樣村野小菜，咱們遵守八項規定，不大吃大喝。”

高總是他的頂頭上司，一家大型建筑公司的總經理，全名高耀文。高耀文打量著白菜，說：“看著這么清的湯，我倒是想起了鄱陽湖的水。這樣，我給你們講一個故事。”

那年，二十三歲的高耀文隨工友們來到湖口大橋的工地。工地夾在鄱陽湖與長江之間，鄱陽湖的水，清得能看到游魚的鱗片，而長江的水是渾黃的。兩水交界的地方，清濁分明。

因這條清濁線，古人在附近的石鐘山上建有清濁亭。加之蘇軾寫過《石鐘山記》，令石鐘山更加有名，高耀文和工友們也去游玩了一天。

就是在這一天，一場特大洪水撲來，高耀文和工友們一起搶運工地的機械物資。他泡在渾黃的江水里，奮戰了三天三夜。所有車輛走完，他才爬上一艘小船。小船靠岸后，他身上也沒有錢，靠著一路打聽，走了一百來里路，才和大部隊會合。可是，工地評了兩輪搶險先進，都沒有他的份。更讓他不理解的是，有一個叫張保忠的青年，洪水來時，因為回老家休假，沒有參與搶險，只是參與了災后搶險，把泡在水里的機械設備打撈到安全的地方，靠這個評上了先進。

“你們知道不？張保忠搶險時，那水全是清的，一點都不臟，當地老鄉講，只要一發洪水，鄱陽湖的水，就能把長江的黃水洗得干干凈凈。”高耀文回憶說。

“我當時很生氣，可是又不能說出來，怕人家說我喜歡爭榮譽。我在黃色江水里泡了三天，身體有了炎癥，一直在偷偷吃藥，兩個月都沒好，我都以為這輩子結不了婚了。我的師父，是我們工地的總工程師，他看出我有情緒，就說：‘小高，咱們再去爬一次石鐘山，再去清濁亭坐一坐。’”

“當時，師父說：‘今天我來告訴你一件事。你知不知道，張保忠評上了搶險先進，人卻離開了工地，他是住院去了。鄱陽湖的水是很清，可它是血吸蟲的重災區。當時，張保忠是知道的，但他為了工地盡快復工，沒等潛水服送來，就直接下水打撈機械設備。’

“我頓時覺得心頭的一塊重石放下了，繼而為張保忠擔心起來，他的病能不能快點好呢？師父又說：‘我昨天無意中看到你吃的藥，像治皮膚病的，怕是你在江水里泡出病來了。我一會兒帶你去找山下的老中醫，他治水中病有一套祖傳的方子。’一個星期后，我的病就好轉了。我高興地買了水果，帶了兩百元錢，去看望了住院的張保忠，主動解開了心結。”

這個時候，和高耀文一起吃飯的五六個人，眼里全是閃動的淚光，那是被感動了。

王經理回過神來，說：“高總，這個故事，我受到兩個啟示：一是我們不能憑事物的表象去判斷一件事，比如張保忠清水里撈設備就得了先進；第二個啟示，清水終究能洗凈濁水，正義終歸能占上風！”

高耀文笑道：“你繼續講。”

王經理慚愧地說：“我在接待上超標了，我檢討。比如這個白菜湯吧，它真名叫開水白菜，是一道國宴菜，要煮好它，得用一只五斤重的老母雞吊高湯，還要加火腿、排骨、干貝等。燉湯時，湯是渾濁的，等熬三個小時后，還要濾渣，加入豬肉蓉攪勻，轉中小火再熬，又加雞肉蓉，把湯熬清，很費工夫。而且為了讓廚師安心做好這道菜，今天給職工們吃的大鍋菜都減少了兩個，真是有愧。”

高耀文站起來說：“想當初，我也是一名普通職工，我們把桌上的幾個沒動過的菜，都拿去讓職工們吃。我們和職工們吃一樣的飯菜，你們說好不好？”