量販零食店前路幾何

各大品牌尚需修煉內功，制定合理的經營策略，不斷創新和提高服務質量，吸引顧客、發展顧客、留住顧客，從而實現長遠穩定的發展。

6月12日，“趙一鳴零食”在官方微博正式宣告，第10000家門店正式誕生。該品牌是眾多量販零食店品牌中首個完成“萬店”目標的企業。作為零食行業的頭部品牌，“趙一鳴零食”的這一喜訊預示著量販零食行業邁入“萬店時代”，發展前景令人期待。

近年來，量販零食店快速崛起，如雨后春筍般涌現，而且在下沉市場瘋狂擴張。如果你走在路上稍微留心，就會發現零食店大多開在商業繁華地帶或居民聚集的小區，當其他實體店無人光顧冷冷清清時，零食店總是人頭攢動，熱鬧非凡。和周圍店鋪相比，零食店的外觀非常引人注目，色彩鮮亮、燈光閃爍的招牌展示，總是能瞬間吸引消費者駐足。走進店內，琳瑯滿目的零食、干凈敞亮的空間布局、自助式購物方式等亦讓消費者十分傾心。

1.8元的可口可樂、2.9元的樂事薯片、2.5元的衛龍辣條……記者走訪陸小饞、零食哆哆等量販零食店，發現這些零食店的品類繁多、價格優勢尤其明顯，而且競爭激烈，往往一條街上有好幾家不同品牌的店鋪，有些店鋪僅間隔100多米。在一些縣城和鄉鎮的主要街道，零食店幾乎成了當地的商業中心，吸引大量人群前往消費。

《2023中國零食量販行業藍皮書》顯示，中國零食量販品牌門店的市場規模已從2017年的9億元快速增長至2022年的407億元，預計在2027年將達到約1400億元。量販零食店這門生意，為何會突然間爆火？與良品鋪子、來伊份等老牌零食品牌相比，以趙一鳴零食為代表的量販零食品牌則定位在下沉市場，能提供豐富的產品種類和優質的品牌服務，同時價格實惠，滿足了消費者對高性價比的追求，契合了消費者近些年消費理念的變化。此外，量販零食品牌還通過社交媒體、“網紅”帶貨等新型營銷方式吸引年輕消費者關注，提升了品牌知名度。

早在2010年，量販零食業態便已出現，位于浙江寧波的“老婆大人”設立第一家門店，次年6月開放加盟，開始在多地擴張；起源于江西宜春的“趙一鳴零食”，2019年開了第一家店，第二年開放加盟后迅速擴張；總部位于湖南長沙的“零食很忙”起步于2017年，2021年開啟全國化布局，門店逐步拓展到湖北、江西、貴州、廣西、廣東、河南等省份。

可見，量販零食店的崛起，成為實體經濟的風向標。但行業的飛速擴張，并不意味著營收也越來越高。隨著賽道競爭加劇，各大零食品牌不斷打價格戰，導致利潤越來越微薄。去年11月，“零食很忙”和“趙一鳴零食”宣布進行戰略合并，合并后共同歸屬零食很忙集團。今年6月12日，集團旗下門店總數突破10000家。集團正式更名為鳴鳴很忙集團，并聚焦產品品類細分，開設了國內首家“純辣”主題零食集合店“零食很辣”，持續為大眾提供更好的零食消費體驗。

與此同時，行業高質量整合并購也在推進。去年9月，萬辰集團整合陸小饞、來優品、好想來、吖滴吖滴四大品牌，統一命名為“好想來”，加速了其全國化布局的進程，也標志著零食量販行業整合的序幕正式拉開。

“預計未來零食量販賽道集中度會越來越高，大型頭部企業將占據絕大部分市場份額，而處在中部的中型體量品牌大概率會選擇被整合，規模在500家甚至100家以下的小品牌則會在行業洗牌中快速消失。”零售行業專家呂建平表示。

不可否認，作為行業新業態，量販零食品牌重新定義了零食市場，使得休閑零食行業的版圖更加完整，為消費者提供了更加便捷、新穎的購物方式，引領了一波消費熱潮，對推動行業創新、促進經濟回溫等都產生了積極的影響。然而，熱度能保持多久、未來發展如何，仍然面臨眾多未知和挑戰。各大品牌尚需修煉內功，制定合理的經營策略，不斷創新和提高服務質量，吸引顧客、發展顧客、留住顧客，從而實現長遠穩定的發展。