藕魚旅融合高效立體生態養殖促振興

摘 要：藕田養魚結合文旅融合發展，構建了一種集生態、經濟、文化于一體的創新模式。此模式下，魚類自然清除蓮藕田中的雜草、害蟲及浮游生物，其排泄物反哺土壤，增強肥力，促進蓮藕茁壯成長，形成生態循環，顯著提升農業生產效益。基于這一生態優勢，打造特色藕魚文旅項目，實現了四季皆景、全年有收的“藕經濟”與“漁經濟”。該模式融合了“賞花賞魚、蓮藕種植、水產養殖、休閑垂釣、藕魚文化”等多個元素，形成新型農業立體生態高效種養體系，并深度融合文化旅游，為鄉村振興注入新動力。

關鍵詞：藕魚旅共生；池藕栽培；魚種放養與管理；農文旅融合

魚藕旅共生是一種創新性的綜合種養休閑模式，深度融合了藕種植、水產養殖與休閑旅游三大板塊，實現了淺田蓮藕栽培、深水魚類養殖、魚藕共生互促及藕魚旅協同發展的美好愿景。在此模式下，魚類的排泄物自然轉化為蓮藕生長的優質肥料，滋養蓮藕茁壯成長；而蓮藕則通過其根系凈化水質，增加水體溶氧量，為魚類提供理想的棲息環境，兩者間構建起一個和諧共生的良性循環生態系統。此外，依托這一獨特模式，發展相應的休閑垂釣、賞花品魚、網紅打卡等休閑旅游項目，實現藕、魚、旅多重收益最大化。

1 藕魚旅融合，立體養殖效益高

藕魚旅融合可以有效把蓮藕種植、水產養殖和休閑旅游有機結合起來的一種立體生態休閑綜合養殖模式，實現了在同一藕田內既種藕又養魚，藕田養魚、魚養藕，合理地改善了藕的生長發育條件，促進了藕的生長，實現藕魚雙豐收的目標，達到“一田多用、一水多用”的最佳效果，提高了資源利用效率，節約了水土資源，改善了土壤通透性，提高土壤肥力，促進蓮藕有效生長，提高蓮藕畝產量。在藕魚混養的基礎上，發展休閑旅游，延長了農業產業鏈，不僅滿足人們休閑生活需要，還增加了生態和經濟效益。

1.1 經濟效益

藕魚旅綜合養殖新模式，每畝蓮藕的產量1500～2000kg，平均銷售價格3元/kg，每畝經濟效益4500～6000元。每畝藕田養出的魚能達到400kg，市場價格在10元/kg左右，每畝創造4000元左右的收益。平均成本（含地租、人工、投入品等）4000元，在不計文旅收益基礎上，可實現每畝效益4500～6000元。適當發展休閑垂釣、品漁家宴、住漁家船等休閑漁業方式，出售荷葉、蓮蓬等多種方式可實現多渠道收入來源［1］。

1.2 生態效益

藕田養魚將種植業與養殖業、特色鄉村旅游結合在一起，實現淺水養藕，深水養魚，水中賞花、船上采蓮、岸邊休閑垂釣、品漁家宴等，達到實現藕、魚、旅游多重收益，藕田養魚取得了良好的生態效益。

1.3 社會效益

藕魚生態養殖與文旅融合發展，有效推動地區傳統漁業產業結構優化升級，豐富城鄉文化生活，滿足城鄉休閑生活需要，激活消費，解決就業，實現漁業增效、漁民增收。作為一個新興的產業模式，對推進農村農業結構調整具非常重要的意義。

2 藕池選擇與規劃管理要點

2.1 藕池的選擇

優選土層較深厚，質地松軟，富含有機質的田塊，并且要求排灌方便、水源條件好、水質無污染、保水保肥性強、交通方便且無遮陰物田地，藕池面積一般以5～10畝為宜。可提前在藕池周邊預留旅游觀光路線及休閑垂釣場所。

2.2 藕田規劃

對藕田進行耕翻 2～3次，藕池的淤泥厚度控制在35～40cm為宜。在藕田內開挖寬1.5～2m，深0.9～1.2m的“#”或“＋”、“豐”或“回”形蓄水魚溝，確保魚藕混養池塘蓄水魚溝的水深在1.2～1.5m，建造蓄水魚溝面積占總面積的20%～30%（具體比例可根據規劃種藕與養魚比例），蓄水魚溝可預防夏季高溫季節缺氧情況發生。為保持水位，將田埂加高加固夯實到 50～60cm，在進、排水口用60目網眼封好，嚴防進水時把敵害生物帶入和排水時魚逃逸。

2.3 施肥與追肥

蓮藕種植前，對藕田耕翻土壤并施足底肥，堅持施基肥為主，施追肥為輔的原則［1］。基肥的施入量根據土壤的肥力狀況、肥料種類而定，一般情況下，每畝藕田可施發酵農家肥2500～3000kg，適當添加有機磷肥30kg、尿素20kg。此外施基肥后，每畝用50kg生石灰化漿全池均勻潑灑，有效防止蓮藕病害和魚病。

2.4 藕池消毒

栽藕和放養魚蝦前，并用生石灰900～1200kg/hm2化漿全池均勻潑灑消毒，殺滅有害生物及病原菌，灑后10～15天待毒性消失后，開始栽藕、放養魚種。

3 魚類與藕種選擇

3.1 魚類選擇

選擇合適的放養魚類品種，盡量選擇適應性強、生長周期短的魚類。放養數量應注意平均每畝水面放養600～700尾即可，密度不要太高。應當在蓮藕長出2片葉片時進行放養投放。藕魚混養魚類品種可選擇以鯉魚、鯽魚、鰱鳙魚、羅非魚、泥鰍、鲇魚等。可搭配少量濾食性魚類，草食性魚類如草魚等可少量投放，避免食草類魚類蠶食藕芽。由于蓮藕本身具有吸收有機質功能，因此水體中浮游植物相對較少，浮游動物相對較多，可搭配鰱鳙魚、泥鰍、鲇魚等品種［2］。

3.2 藕種選擇

在魚藕混養塘中，藕種可選擇鄂蓮4號、鄂蓮5號等優質高產塘藕品種進行栽培，適應性強、質量好、產量高、口感好，市場價格高。

4 池藕栽培

4.1 種藕

蓮藕栽植時間在谷雨前后，當地平均溫度在15℃以上，水田土溫在2℃以上，選擇新鮮、粗壯、芽旺、節細、無病無傷的優質藕作種，每株種藕要有3節或以上完整的藕身，并帶1個及以上子藕［3］。種藕一定要健康、芽好、新鮮。藕種可用20mg/kg的萘乙酸浸泡40分鐘，采用地膜育苗繁殖15天后定植，可使池藕提早上市，能提高產量15％以上。每畝需藕種200～250kg，栽植行距1.5～2m，株距1～1.2m。每穴栽大藕1個，或小藕2個，栽植穴位相互錯開，可平栽和斜栽方式。藕頭入土的深度10～12cm。斜插時，把藕節翹起20度～30度，以利吸收陽光，提高地溫，提早發芽［3］。深度以種藕不浮漂和不動搖為度，栽后不可灌大水，水深保持20～30cm，以利藕生根張葉。

4.2 水位調節

蓮藕適宜生長溫度在20℃～25℃，可通過水位深淺來調節水溫。一般在栽藕后10天左右，保持10cm左右的淺水位以便于提高水溫，促進發芽。生長旺盛期隨著分枝和立葉的生長，水深逐漸加深到15～20cm，8～9月高溫時可適當增加水深至30～50cm。結藕期間，水深再次降低到10～15cm。

4.3 田間管水

養殖期間，水體透明度可保持在30cm，pH 值保持在7～7.5，溶解氧在3mg/L以上［4］。夏季水溫高、投喂餌料多，水質易變壞，堅持每日巡塘，根據水質，及時注換新水，每次換水量不超過30%。每15天用40g/m3生石灰全田潑灑消毒。

4.4 藕田施肥

藕魚共生藕田根據蓮藕的長勢、水質的肥瘦，正確掌握施肥的時間和施肥量。生長周期內可以分“三期”追肥［5］。生長前期長出第2片立葉每可用尿素4kg、過磷酸鈣10kg；長出第3片荷葉分叉時每畝可以用氮磷鉀復合肥10kg潑灑；后期長出終止葉，每畝用施酸鉀復合肥15kg潑灑［6］。

4.5 魚苗放養

在池塘中可養殖的魚類在藕田中均可養殖，由于藕田水面中光線較差、溫度較低，放養品種應以耐低氧、食性廣的魚類為主，如鯉、鯽魚、羅非魚等。還可放養少量的鰱、鳙魚［7］。自然界日平均溫度達到20℃左右時，開始投放魚苗，放養前要對魚體消毒，根據魚的種類、放養規格、水質狀況及管理水平決定，鯉魚有食地蛆的特點，放養部分鯉魚能有效防止地蛆大量發生。一般放養鯉、鯽魚70%、鰱、鳙魚20%，其他10%（如泥鰍、鲇魚等）的比例搭配投放。100g大小的鯉魚每畝投放400～500尾，鰱鳙魚100尾，泥鰍、鲇魚100尾，總放養尾數共600～700尾。魚種放養前可用4%食鹽水浸泡5分鐘，先把魚種放到蓄水魚溝中，且田面水加深到一定深度時，再使魚進入整個田面。待蓮藕植株長出兩片立葉前，不能放養大規格草魚種，以免草魚吃掉藕葉。

5 藕田養魚日常管理

5.1 控制水位

按照由淺到深再到淺的原則調節藕田養魚水體深度，水位可以隨著藕池中魚和藕的不斷生長而適當加深，萌芽期，藕田水位保持8～10cm。隨藕芽的生長發育，水位逐漸增加到30cm。夏季8～9月份高溫時可保持水位在50～60cm，坐藕至采藕階段，再將藕田水位調節到10～15cm，有利于促進結藕。在夏季高溫季節，水位也可適當加深，以促進藕魚的生長。

5.2 投餌管理

投喂應做到“四定”（定時、定位、定質、定量）、“三看”（即看天、看水、看魚）進行均勻投喂，原則是吃飽吃好，不浪費餌料［1］。投喂數量、次數應根據天氣、水溫、水質、魚數量及活動情況靈活掌握，在1～2小時內吃完為宜，一般4～5月日投喂次數2～3次，6～8月投喂4～5次，9～10月投喂1～3次。注意觀察和判斷，避免盲目性。例如藕田以鯉魚、羅非魚、鯽魚為主的藕田，可投喂精飼料或配合飼料為主，如菜餅、豆餅、棉餅等經濟性飼料，飼料一定要正規廠家、新鮮、不變質。

5.3 藕田追肥

藕田追肥應選擇晴朗無風的上午進行，注意避免在烈日下施肥，追肥前，將魚趕入蓄水魚溝內。荷葉封行后，采取半邊先施、半邊后施的方法，每畝施尿素、酸氨20～50kg。也可在葉面噴施1～2次1%尿素+0.1%～9.2%酸二氫鉀+0.05%～9.1%硼酸溶液。

5.4 水質控制

要定期進行水質觀察和檢測。在栽完藕后，15天萌芽期內保持淺水位，以利提高水溫，促進發芽；夏季8～9月份高溫時可保持水位在50～60cm；結藕期間，水深以5～10cm為宜。在魚生長旺季，每15天全田均勻潑酒濃度為15～20mg/L 的石灰水進行全藕田消毒。藕田適時換、注30%新水，以改善水質。肥度以目測透明度30cm 左右為宜，盡量達到“肥、美、嫩、爽”。遇到連續陰雨天氣，可采用微孔增氧機增氧，防止藕田水體缺氧，魚類浮頭。

5.5 田間管理

荷葉滿池時，及時清除藕田浮葉、衰老葉及多余的水生植物等，保持池塘通風透光，防止水生植物與蓮藕爭營養。做好每日巡塘，檢查擋魚設備，以防止魚逸出。及時清除殘留物和餌料，注水溫差保持在3℃左右。

5.6 日常巡塘

在日常管理中除了做好餌料、施肥、用藥工作外，每天必須巡塘立生產日志，觀察餌料的利用情況，水質、水位、田埂、進排水口、魚類活動常、病害等情況，同時觀察蓮藕生長情況，尤其是有無病蟲害發生，做到早發現早處理。做到日常關注天氣變化，注意防旱防澇，下雨及時排水，防止魚逃逸，水位下降要及時注新水。

5.7 魚的起捕和藕的采收

以市場信息為導向，根據當地市場行情確定采藕及售魚時間、數量。藕田中規格小的池魚，可在蓄水魚溝中暫養，第二年作魚種使用。

6 病害防治

堅持“以防為主，防治結合”的原則，魚藕混養塘病蟲害防治在養殖期間禁用任何農藥，做好消毒工作［2］。一般在4～9月魚病流行季節，可每15天每畝潑灑生石灰水一次或漂白粉一次，防治鯉魚、羅非魚、鯽魚等養殖魚如爛鰓病、水霉病、腸炎癥、爛尾病、毛細線蟲類等常見病。同時每日巡塘做好蓮藕疾病預防，夏季15～20天用草木灰濾液噴1次蓮藕植株，連續噴施6～8次，可防治蓮藕多數病蟲害［2］，連續陰雨天需要預防蓮藕葉腐病、蓮藕炭疽病、蓮藕褐紋病等，做好雨前雨后及時清理病株殘體并注意打藥預防。生長前期還應注意加強巡視，驅趕水鳥、老鼠、青蛙及蛇等生物敵害。

7 藕田文旅融合，鄉村振興新引擎

藕田綜合種養可依托鄉村城郊區位優勢，挖掘當地文旅潛力，發展休閑漁業、蓮蓬采摘、農耕體驗、親子教學、休閑垂釣、餐飲品鑒、旅游觀光等，延長產業鏈條，因地制宜開發農業旅游，通過創建“網紅打卡地”“直播帶貨”“網絡攝影展”“采蓮節”等方式，給“荷”文化、“漁文化”冠以全新概念，拉動周邊游客前來游玩，帶動當地群眾增收致富。

藕魚混養與文旅融合實現了一業為主，多業為輔，推動了一二三產業的有效融合，為鄉村振興注入新的經濟增長點。既拓展了漁業產業鏈和發展空間，開辟了全新的漁業發展模式，又提高了漁業的社會效益、生態效益和經濟效益，節省了養魚成本，提高了藕的品質。藕、魚、文旅之間巧妙實現了共贏。

參考文獻

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［2］ 梁新民.池塘魚藕生態混養技術措施［J］.科學種養，2019，（08）：60-62.

［3］ 楊麗，潘紅軍.魚藕混養技術要點［J］.漁業致富指南，2014，（06）：30.

［4］ 焦健，邢會民.永年縣藕田套養魚生態種養技術［J］.河北農業，2015，（08）：12-13.

［5］ 潘順林.淺水藕栽培與藕魚混作高產高效技術［J］.齊魯漁業，2004，（06）：30.

［6］ 潘須林.淺水藕栽培與藕魚混作技術［J］.水產養殖，2004，（03）：20-16.

［7］ 張仕，程明.藕田養魚新技術［J］.農家之友，1999，（06）：11.

作者簡介：王丕浩，工程師，主要從事水產養殖技術指導等工作。