貴州蜂糖李套袋效應試驗分析

摘 要：通過對蜂糖李果實套袋處理，研究套袋對蜂糖李果實病蟲害、裂果及品質的影響。結果表明：套袋后的蜂糖李果實褐腐病、食心蟲、橘小實蠅及裂果率顯著下降；套袋果平均單果質量與未套袋果無明顯差異；套袋果的可溶性固形物含量、可滴定酸含量、硬度高于未套袋果，維生素C含量低于未套袋果，經濟效益顯著。

關鍵詞：蜂糖李；套袋；效應；分析

隨著消費水平的提高，消費者對果實的外觀及品質的要求也隨之提高。我國的水果套袋技術是20世紀90年代從日本等國引進，首先在北方蘋果上應用，逐步向南推進，在梨、柚、臍橙、葡萄、桃等水果上應用，是生產優質高效無公害（綠色）水果產品的重要措施之一[1]（圖1）。蜂糖李是安順特色果樹，2016年通過貴州省農作物品種委員會審定，2021年獲得國家植物新品種權保護。果實品質優良，市場發展前景良好，近年來面積迅速擴大，截至2020年12月，僅安順市蜂糖李種植面積就達1.4萬公頃，投產面積5580公頃，果品先后榮獲國家農產品地理標志認證、全國優質李金獎、中國農業品牌、中國農產品百強標志性品牌等榮譽稱號。核心產區鎮寧縣六馬鎮2020年5月入選全國第十批“一村一品”示范村，2021年11月該鎮被農業農村部評為貴州省唯一一家“全國鄉村特色產業十億元鎮[2]。但蜂糖李易受褐腐病侵染，以及食心蟲、果實蠅危害（個別嚴重的地塊達80%），成熟期如雨水過多導致大量裂果（個別嚴重地塊達60%），嚴重影響果實外觀及商品價格。為解決這一問題，筆者于2023年在安順市農業科學院進行了蜂糖李套袋試驗，以探討套袋對蜂糖李果實病蟲裂果防控及品質的影響，為蜂糖李產業提質增效提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗地點與材料

試驗地位于普定縣白巖鎮安順市農科院內，海拔1400米，年均降水量1100毫米，年均溫度14 ℃，土壤為黃黏土，pH值5.71，全氮含量1.983克/千克，有效氮含量115.861毫克/千克，全磷含量1.284克/千克，有效磷含量34.718毫克/千克，全鉀含量12.845克/千克，有效鉀含量149.524毫克/千克，緩效鉀含量175.825毫克/千克，有機質含量1.48%。供試品種為2014年定植的蜂糖李，栽植密度為3米×4米，樹形為開心形。供試果袋為單層外白內白紙袋，長18厘米，寬15厘米。

1.2 試驗方法

試驗于2023年5月15日開始進行，在生長勢一致、掛果率相同的3株蜂糖李中每株隨機選取60個果實（圖2）進行套袋，共套袋180個果實，以不套袋作為對照。套袋前疏去病蟲果、畸形果、小果。細致周到的噴灑1次70％吡蟲啉水分散粒劑3000倍液+世高1500倍液+中量元素水溶肥800倍液，達到防治病蟲害的目的。藥液晾干后開始套袋。套袋在上午8—11時、下午4—7時進行，避開早晨的露水和中午的高溫，套袋時左手拿捏分開袋口，右手中、食指同時伸入袋中張開紙，使袋中空，然后套入蜂糖李幼果，使幼果處于袋體中央，在袋內懸空，扎緊袋口，防止病蟲害進入袋內。套袋順序為先樹冠上，再樹冠下，由里到外[1]。套袋完畢后定期作好觀察記錄，除套袋外其他如施肥、夏季修剪、病蟲害防治等管理措施相同。

1.2.1 果實平均單果質量、裂果和病蟲果的情況調查 果實充分成熟采收時，隨機選取套袋和不套袋各30個果實，調查果實單果質量（用精確到0.1克的電子秤稱質量）、裂果數、蟲果數、褐腐病病果數，計算果實平均單果質量、裂果率和褐腐病病果率。

1.2.2 果實營養成分的調查 果實采收時隨機選取套袋和不套袋各30個果實，調查果實硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、可溶性糖含量、抗壞血酸（維生素C）含量。其中硬度每個處理取9個果實，削去約1毫米厚的果皮用GY-4型果實硬度計（探頭直徑3.5毫米，測定深度10毫米）測定果肉硬度，以縫合線左右對稱各取兩個點，將探頭勻速扎入果肉，取平均值，單位為千克/厘米2；可溶性固形物含量和可滴定酸含量采用PAL-BX/ACD1糖酸度計測定。果實去皮后，將汁液滴入儀器，然后測定可溶性固形物含量，吸取20微升汁液后，將儀器用蒸餾水沖洗干凈，用紙巾擦拭干凈，吸取980微升蒸餾水和20微升汁液混合，然后測定可滴定酸含量。結果以百分數表示；抗壞血酸（維生素C）含量：采用分光光度計法測定，以標準抗壞血酸為橫坐標，吸光值為縱坐標，制作標準曲線。稱取1克樣品用于三氯乙酸溶液提取，測定534納米處吸光值，計算抗壞血酸含量。結果以毫克/100克表示。

2 結果與分析

2.1 平均單果質量，裂果、蟲果、褐腐病發生率

從表1中可以看出，套袋果與未套袋果平均單果質量差異不明顯，套袋與否與蜂糖李單果質量之間無顯著相關性。套袋果裂果、蟲果、病果發生率6.7%，未套袋果裂果、蟲果、病果發生率53.4%，未套袋果裂果、蟲果、病果發生率比套袋果高46.7個百分點，說明套袋能夠有效防止病、蟲對蜂糖李果實危害，顯著降低蜂糖李果實病蟲害發生率。

2.2 果實品質

從表2中可以看出，套袋果的硬度較未套袋的高51%，可溶性固形物含量高1.7個百分點，可滴定酸含量高0.05個百分點，維生素C含量低29.4%。

2.3 經濟效益

蜂糖李果實套袋后，能顯著降低果實病蟲害發生率和裂果率，有效提高果實商品率。按每畝產量500千克、平均單果質量40克計算，需要長18厘米、寬15厘米單層白色透明紙袋12 500個，按每個0.04元計算，袋子成本500元，套袋按每個0.10計算，人工費1250元，2項合計每畝增加成本1750元。套袋后每畝可減少病蟲果、裂果230千克左右，按每30元/千克計算，可增加產值6900元，扣除套袋成本1750元后，每畝增收5150余元，經濟效益顯著。

3 討 論

3.1 套袋可防止裂果、蟲果、褐腐病

裂果的主要原因是前期土壤干旱及后期土壤含水量的急劇增加，空氣濕度大，蒸騰作用效率下降，果肉迅速生長并大量吸水，從而引起果實裂果。蜂糖李果實套袋后可防止果面直接吸水，保持果實周圍環境濕度相對穩定，降低果實的干濕變化幅度，因此能有效防止裂果。同時，由于果袋的遮擋保護，阻斷了害蟲和病菌對蜂糖李果實危害、侵染的路徑，因而能顯著降低裂果、蟲果和褐腐病發生率。

3.2 套袋對果實品質的影響

套袋會給果實創造一個新的生長微環境，優化其生長溫濕度、光照強度等指標，進而促進果實硬度及營養物質的形成和積累。果實內營養物質的合成需要大量酶的促進，酶的活性又與溫度之間密切相關。若果袋透光性較好，果實內部酶活性也更高，相應的可溶性固形物、維生素C等營養物質的合成和積累水平更高[3]。但眾多研究表明 ，經套袋栽培的果實，可溶性固形物、維生素 C、可滴定酸（檸檬酸、蘋果酸）含量一般呈下降趨勢[4]。因此套袋對蜂糖李果實硬度及營養物質積累的影響機理還需要進一步探索。

4 小 結

蜂糖李果實套袋經濟效益顯著，特別是果實成熟期在7月中旬以后成熟的區域更加突出，是一項值得推廣的技術，在使用過程中要注意以下幾點，才能實現其應用價值。

4.1 及時套袋

謝花后45天左右應及時套袋，過晚則果實容易受到食心蟲的危害和病菌侵染，套袋效果不佳。

4.2 穩定產量

按1∶8配置花期與蜂糖李基本同期的五月脆作為授粉樹，有條件的進行果園放蜂和人工授粉，初花期用60～100毫克/升赤霉素、0.3%硼砂、0.2%磷酸二氫鉀、0.2%尿素混合葉面噴霧，可顯著提高坐果率。

蜂糖李如產量過高，將影響其果實品質，需要進行疏果。疏果在花后30天進行，疏去病蟲果、并生果、小果、傷果、畸形果，保留側生和向下著生的幼果。樹體上部的適當多留果，下部少果，內膛多留果，外圍少留果，旺樹的多留果，弱樹少留果。一般花束狀果枝（5厘米以下）留1個果，短果枝（5～15厘米）留1～2個果，中果枝（15～30厘米）、長果枝（30～60厘米）間隔4～5厘米留1個果。豐產園每畝控制在1250千克以內，確保平均單果質量在40克以上，可溶性固形物含量在16%以上。

4.3 加強田間管理

套袋不是一勞永逸的事情，必須加強花果（保花保果，疏果）、水肥（及時抗旱和排澇，合理施肥、葉面補充中微量元素肥等）、修剪（抹芽、摘心、扭枝等夏季修剪，防止樹體郁閉、光照惡化）以及病蟲害防治等田間管理，為果實發育創造良好條件，提高果實質量和優質果率，實現優質優價，達到提質增效目的。

參考文獻

[1] 羅志良，房錦川，何惠蘭.柚子果實套袋技術及效益初析[J].福建熱作科技，2014，39（1）：31-33.

[2] 張毅，肖祎，張領，等.蜂糖李提質增效技術[J].果樹資源學報，2024，5（1）：67-68.

[3] 邢小青.梨果套袋效應試驗分析[J].中國農業文摘-農業工程，2021（4）：30-33.

[4] 王武，鄧烈，何紹蘭.套袋對果實品質的影響綜述[J].中國南方果樹，2006，35（3）：82-86.