早春鮮食辣椒品種引進(jìn)鑒選與評(píng)價(jià)

摘" " 要：為助推貴州早春鮮食辣椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，以引進(jìn)的36個(gè)辣椒品種為材料，采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)進(jìn)行品比試驗(yàn)，通過(guò)測(cè)定不同品種的農(nóng)藝性狀、抗病性及產(chǎn)量等指標(biāo)，篩選適宜貴州早春種植的鮮食辣椒品種。結(jié)果表明，參試的材料中17個(gè)為早熟品種，其中黔辣972始收期最短，僅為47 d；世研青峰發(fā)病率最低，僅為1.28%；搖錢(qián)樹(shù)616校正產(chǎn)量最高，為2 971.07 kg·667 m-2，較對(duì)照增產(chǎn)22.30%。聚類(lèi)分析結(jié)果表明，36個(gè)辣椒品種可劃分為4個(gè)類(lèi)群，其中第Ⅲ類(lèi)群辣椒品種產(chǎn)量最高。搖錢(qián)樹(shù)616、黔辣956、黔辣972、黔辣991及美螺等辣椒品種綜合表現(xiàn)較好，適宜在貴州東南部低海拔富熱區(qū)域早春種植。

關(guān)鍵詞：早春；鮮食辣椒；品種鑒選；農(nóng)藝性狀

中圖分類(lèi)號(hào)：S641.3" " " " " " " " " " " "文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A" " " " " " " 文章編號(hào)：1673-2871（2024）07-084-11

Selection and evaluation of early spring fresh pepper varieties

JIANG Hua1， FU Wenting2， WANG Nanyi2， WU Di2， YANG Ya2， HE Jianwen2

（1. Qiandongnan Central Branch， Guizhou Agricultural Radio and Television School， Kaili 556000， Guizhou， China; 2. Institute of Guizhou Pepper Research， Guizhou Academy of Agricultural Sciences， Guiyang 550006， Guizhou， China）

Abstract： In order to promote the early spring fresh pepper industry in Guizhou， a random block design was used for variety comparison experiments with 36 introduced fresh pepper varieties as materials. By measuring the agronomic traits， disease resistance， and yield of the different varieties， the fresh pepper varieties suitable for early spring planting in Guizhou province were screened. The results showed that 17 of the tested materials were early maturing varieties， among which Qianla 972 had the shortest initial harvest time（only 47 d）. The disease incidence of Shiyanqingfeng was the lowest， only 1.28%. Yaoqianshu 616 had the highest yield（2 971.07 kg·667 m-2）， which increased by 22.30% compared with the control. The clustering analysis result indicated that 36 pepper varieties could be divided into 4 groups， with the third group having the highest yield. The comprehensive performance of Yaoqianshu 616， Qianla 956， Qianla 972， Qianla 991， and Meiluo was good， which was suitable for early spring planting in low altitude and heat-rich areas in southeast Guizhou.

Key words： Early spring; Fresh pepper; Variety selection; Agronomic traits

辣椒，又名海椒、番椒、地胡椒，為茄科辣椒屬一年或多年生植物，是我國(guó)種植面積最大的經(jīng)濟(jì)作物之一[1]，果實(shí)富含維生素C、維生素A、β-胡蘿卜素等人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體健康起重要作用[2]。辣椒根據(jù)用途一般可分為制干辣椒、鮮食辣椒及加工專(zhuān)用型辣椒，其中鮮食辣椒以青椒形式直接供給市場(chǎng)，與一般制干辣椒及加工型專(zhuān)用辣椒在品種、栽培模式、采收時(shí)期、果形等方面存在一定的差異[3-5]。據(jù)統(tǒng)計(jì)，自2018年以來(lái)，我國(guó)鮮椒出口量呈上升狀態(tài)，進(jìn)口量持續(xù)下降，截至2022年同比下降38%，且青椒年均價(jià)格持續(xù)上升，年均增長(zhǎng)12.1%，與干椒相比，鮮食辣椒利潤(rùn)率高12%[6]。貴州是我國(guó)辣椒的主產(chǎn)區(qū)之一，常年種植面積在33萬(wàn)hm2以上，位居全國(guó)第一[7]，已初步形成了省內(nèi)北部以種植加工型辣椒為主、東南部以鮮食辣椒為主的發(fā)展格局[8]。目前貴州辣椒主要以加工型辣椒為主，品種相對(duì)豐富，但鮮食辣椒品種相對(duì)單一，因此，引進(jìn)和篩選適宜的優(yōu)良鮮食品種對(duì)促進(jìn)貴州早春辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要意義。

不同品種植株只有在最適環(huán)境條件下，才能充分發(fā)揮其品種特性，達(dá)到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的目的，故因地制宜地進(jìn)行引種尤為重要[9]。在辣椒資源（品種）篩選綜合評(píng)價(jià)方面已有大量研究，王春勇等[10]對(duì)17個(gè)鮮加工型辣椒品種的農(nóng)藝性狀進(jìn)行主成分分析和聚類(lèi)分析，篩選出排名前4且具有不同優(yōu)良性狀的品種。洪成等[11]對(duì)273份辣椒種質(zhì)資源的重要農(nóng)藝性狀進(jìn)行評(píng)價(jià)，篩選出排名前3的辣椒品種，通過(guò)聚類(lèi)分析將273份種質(zhì)資源劃分為4個(gè)組群，有效區(qū)分了不同辣椒種質(zhì)資源。張婷等[12]對(duì)193份辣椒種質(zhì)的18個(gè)農(nóng)藝性狀進(jìn)行遺傳多樣性、相關(guān)性及聚類(lèi)等分析，將其劃分為3個(gè)不同類(lèi)群，并對(duì)不同類(lèi)群的辣椒資源特點(diǎn)進(jìn)行了總結(jié)。目前針對(duì)早春辣椒的研究主要集中在探究高效栽培技術(shù)[13-15]及套種模式[16-17]等方面，而針對(duì)貴州省早春鮮食辣椒品種引進(jìn)鑒選方面的研究鮮見(jiàn)報(bào)道。因此，筆者以引進(jìn)的36個(gè)鮮食辣椒新品種為材料，通過(guò)對(duì)重要農(nóng)藝性狀綜合鑒定評(píng)價(jià)以及聚類(lèi)分析，明確品種的適應(yīng)性，篩選出適宜貴州省東南部低海拔富熱區(qū)域種植的早春鮮食辣椒品種，旨在為貴州鮮食辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供優(yōu)良品種支撐，同時(shí)為貴州省東南部早春鮮食辣椒的深入研究與高效利用提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)于2023年1－6月在貴州省三都縣大河鎮(zhèn)柳源村露地進(jìn)行，海拔650 m，年平均氣溫19 ℃，年降水量1200～1350 mm，試驗(yàn)地前茬作物為萵筍，土壤肥力中等，地勢(shì)平整。

1.2 引進(jìn)材料

結(jié)合貴州及粵港澳大灣區(qū)市場(chǎng)需求，有針對(duì)性地引進(jìn)36個(gè)鮮食辣椒品種，其中牛角椒9個(gè)、螺絲椒5個(gè)、線椒22個(gè)，對(duì)照為當(dāng)?shù)爻Ｄ曛魍频木€椒品種蘇潤(rùn)一號(hào)，所有品種均為雜交種，具體品種名稱(chēng)及來(lái)源見(jiàn)表1。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)采取隨機(jī)區(qū)組排列設(shè)計(jì)，每小區(qū)17.95 m2，3次重復(fù)，2023年1月15日采用72孔穴盤(pán)（長(zhǎng)54 cm、寬28 cm、高4 cm）育苗，3月7日高廂覆膜單株雙行定植，株行距44 cm×68 cm，每小區(qū)60株。田間常規(guī)管理。

1.4 指標(biāo)測(cè)定

1.4.1 生育期觀測(cè) 參照NY/T 3926－2021《農(nóng)作物品種試驗(yàn)規(guī)范 蔬菜》[18]對(duì)辣椒的播種期、定植期、始收期進(jìn)行記錄。

1.4.2 結(jié)果期田間調(diào)查 結(jié)果期每小區(qū)隨機(jī)選取長(zhǎng)勢(shì)相對(duì)一致的3個(gè)樣點(diǎn)，每樣點(diǎn)選3株，共9株，田間實(shí)地測(cè)定辣椒株高、株幅、始花節(jié)位等農(nóng)藝性狀；調(diào)查所選取區(qū)域辣椒植株病害發(fā)生情況，登記每個(gè)品種的病株數(shù)，計(jì)算發(fā)病率。

發(fā)病率/%=發(fā)病株數(shù)/調(diào)查總株數(shù)×100。 （1）

1.4.3 收獲期調(diào)查 每個(gè)品種每小區(qū)隨機(jī)采集10個(gè)商品果，使用游標(biāo)卡尺測(cè)量單果的果長(zhǎng)、果寬、果肉厚等指標(biāo)，采用千分之一天平稱(chēng)量單果質(zhì)量，單位為g。

1.4.4 產(chǎn)量測(cè)算 在收獲期每小區(qū)順行連續(xù)選10株辣椒植株，3次重復(fù)共計(jì)30株，調(diào)查每株的單株結(jié)果數(shù)（花蕾不進(jìn)行統(tǒng)計(jì)），計(jì)算平均單株結(jié)果數(shù)，平均單株產(chǎn)量計(jì)算見(jiàn)公式（2），每667 m2產(chǎn)量計(jì)算見(jiàn)公式（3），每667 m2校正產(chǎn)量計(jì)算見(jiàn)公式（4）。

平均單株產(chǎn)量/g=平均單株結(jié)果數(shù)×平均單果質(zhì)量；" " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " "（2）

產(chǎn)量/（kg·667 m-2）=平均單株產(chǎn)量×每667 m2種植株數(shù)/1000；" " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " （3）

校正產(chǎn)量/（kg·667 m-2）=每667 m2產(chǎn)量×校正系數(shù)（線椒校正系數(shù)0.91；牛角椒校正系數(shù)0.72）。" " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " （4）

1.5 數(shù)據(jù)處理

采用Excel 2010進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析，計(jì)算測(cè)定各性狀指標(biāo)最大值、最小值、均值等；采用SPSS 26.0進(jìn)行差異顯著性及聚類(lèi)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同辣椒品種生育期比較分析

由表2可知，參試的36個(gè)辣椒品種生育期長(zhǎng)短不同，移栽-始收期時(shí)間介于47～79 d。一般來(lái)說(shuō)，移栽-始收期時(shí)間≤45 d，為極早熟；介于46～55 d之間為早熟；56～70 d之間為中熟；71～90 d之間為中晚熟；＞90 d為晚熟。由此可見(jiàn)，參試的36個(gè)辣椒品種中，美婷、貴研尖椒1號(hào)、黔辣972等17個(gè)為早熟品種，貴農(nóng)長(zhǎng)城、蘇潤(rùn)螺絲王、貴辣雄風(fēng)等18個(gè)為中熟品種，辣研12號(hào)為中晚熟品種，其中始收期最短的品種為黔辣972，僅為47 d，最長(zhǎng)的為辣研12號(hào)，達(dá)79 d。

2.2 不同辣椒品種農(nóng)藝性狀比較分析

由表3可知，參試品種株高介于46.33～72.44 cm之間，平均株高為56.48 cm，其中貴辣雄風(fēng)最高，為72.44 cm，顯著高于其他參試品種及對(duì)照，世研998最低，僅為46.33 cm，顯著低于其他參試品種及對(duì)照；株幅介于50.11～68.78 cm之間，平均株幅為61.09 cm，黔辣972株幅最大，為68.78 cm，貴研尖椒1號(hào)株幅最小，為50.11 cm；始花節(jié)位數(shù)介于6.67～9.56之間，其中黔辣972始花節(jié)位數(shù)最高，為9.56節(jié)，顯著高于其他參試品種及對(duì)照。株高、株幅及始花節(jié)位變異系數(shù)從大到小依次為始花節(jié)位（7.73%）＞株幅（7.15%）＞株高（4.05%）。

2.3 不同辣椒品種果實(shí)性狀比較分析

由表4可知，參試36個(gè)辣椒品種的果實(shí)性狀存在差異，變異系數(shù)從大到小依次為果肉厚（47.24%）＞果寬（39.61%）＞果長(zhǎng)（5.37%）。所有品種的果長(zhǎng)介于16.47～30.77 cm之間，平均果長(zhǎng)23.88 cm，青秀二號(hào)商品果最長(zhǎng)，除蘇潤(rùn)908、秀婷45、黔辣953、辣研12號(hào)及對(duì)照品種蘇潤(rùn)一號(hào)外，與其余31個(gè)品種呈顯著差異；參試品種果寬介于1.10～3.69 cm之間，平均果寬2.09 cm，其中鎮(zhèn)研958果實(shí)最寬，顯著大于其中的31個(gè)品種；參試品種果肉厚介于0.17～0.37 cm之間，平均果肉厚0.26 cm，黔辣975果肉最厚，除世研668、貴春1號(hào)、搖錢(qián)樹(shù)616、美螺及青龍大椒外，與其余30個(gè)品種及對(duì)照呈顯著差異。

2.4 不同辣椒品種產(chǎn)量性狀比較分析

由表5可知，參試的36個(gè)品種中有22個(gè)品種產(chǎn)量高于對(duì)照，增產(chǎn)率在0.33%～22.30%，增產(chǎn)最多的品種為搖錢(qián)樹(shù)616，校正產(chǎn)量為2 971.07 kg·667 m-2，較對(duì)照增產(chǎn)22.30%，其次為黔辣956、黔辣972、黔辣991和美螺，較對(duì)照分別增產(chǎn)14.99%、13.57%、12.55%和11.94%。

2.5 不同辣椒品種主要農(nóng)藝性狀與產(chǎn)量的相關(guān)性分析

通過(guò)對(duì)參試?yán)苯菲贩N的8個(gè)主要農(nóng)藝性狀與產(chǎn)量的相關(guān)性分析可知（表6），辣椒產(chǎn)量與果寬、果肉厚及單果質(zhì)量呈極顯著正相關(guān)，相關(guān)系數(shù)分別為0.496、0.550、0.712，與始花節(jié)位呈顯著負(fù)相關(guān)，表明辣椒的單果質(zhì)量對(duì)產(chǎn)量形成貢獻(xiàn)最大。

2.6 不同辣椒品種發(fā)病率比較分析

通過(guò)田間調(diào)查各辣椒品種結(jié)果期疫病、根腐病、病毒病、青枯病的發(fā)病情況，統(tǒng)計(jì)綜合發(fā)病率，由表7看出，參試36個(gè)品種中綜合發(fā)病率在1.28%～15.13%之間，最高的為鎮(zhèn)研958，表明該品種不適合當(dāng)?shù)胤N植，發(fā)病率最低的是世研青峰。

2.7 不同辣椒品種主要農(nóng)藝性狀聚類(lèi)分析

對(duì)參試36個(gè)辣椒品種的9個(gè)農(nóng)藝性狀進(jìn)行聚類(lèi)分析，參試品種在歐式距離接近5時(shí)劃分為4個(gè)類(lèi)群（圖1）。第Ⅰ類(lèi)群為3、4、5、15及33號(hào)等5個(gè)品種，這一類(lèi)群株幅相對(duì)較大，果形較長(zhǎng)，產(chǎn)量居中；第Ⅱ類(lèi)群包括10、29、36號(hào)等3個(gè)品種，這一類(lèi)群株高最高，始花節(jié)位最多，但果肉較薄，單果質(zhì)量較小，產(chǎn)量最低；第Ⅲ類(lèi)群所含品種最多，包含2、6、7、12、13、14、17、18、19、20、21、22、23、24、27、31、32、34號(hào)等18個(gè)品種，這一類(lèi)群果實(shí)最寬，果肉最厚，單果質(zhì)量最大，產(chǎn)量最高；第Ⅳ類(lèi)群有1、8、9、11、16、25、26、28、30、35號(hào)等10個(gè)品種，這一類(lèi)群果形最長(zhǎng)，單株掛果數(shù)最多，產(chǎn)量中等偏上，屬中高產(chǎn)類(lèi)型（表8）。通過(guò)聚類(lèi)分析可知，第Ⅲ類(lèi)群的辣椒品種屬于高產(chǎn)型品種，可作為優(yōu)良品種在貴州推廣種植。

3 討論與結(jié)論

主要農(nóng)藝性狀評(píng)價(jià)在作物品種評(píng)價(jià)中是最直觀的方法[19]，因此通過(guò)田間主要農(nóng)藝性狀和產(chǎn)量性狀聯(lián)合分析是篩選適宜當(dāng)?shù)胤N植的優(yōu)良品種的關(guān)鍵。變異系數(shù)可直接反映出作物主要性狀在進(jìn)化或可遺傳方面不同的指標(biāo)，性狀的變化幅度與對(duì)應(yīng)的變異程度成正比，變異系數(shù)越高對(duì)品種創(chuàng)新貢獻(xiàn)率就越高[20-21]。筆者對(duì)36個(gè)辣椒新品種及對(duì)照品種的生育期、主要農(nóng)藝性狀、果實(shí)性狀、產(chǎn)量性狀進(jìn)行了變異分析、相關(guān)性分析和聚類(lèi)分析。結(jié)果表明，辣椒6個(gè)性狀的變異系數(shù)在4.05%～47.24%之間，其中株高的變異系數(shù)最小，果肉厚的變異系數(shù)最大，這與孔子雯等[22]對(duì)60份螺絲椒種質(zhì)農(nóng)藝性狀的遺傳多樣性分析結(jié)果不一致，可能是因?yàn)椴煌r(nóng)藝性狀在不同類(lèi)型辣椒品種間的變異程度存在差異。鮮食辣椒產(chǎn)量與果寬、果肉厚及單果質(zhì)量呈極顯著正相關(guān)，表明辣椒產(chǎn)量主要受辣椒果實(shí)性狀的影響。36個(gè)辣椒新品種可劃分為4個(gè)類(lèi)群，不同類(lèi)群辣椒品種具有不同的特征，這與袁娟偉等[23]的研究結(jié)果相似，均表明了不同類(lèi)群之間存在明顯的表型差異。

綜上所述，筆者引進(jìn)的36個(gè)辣椒品種具有較豐富的遺傳多樣性，且不同性狀間存在顯著相關(guān)性，分析表明影響鮮食辣椒產(chǎn)量的主要性狀為單果質(zhì)量、果肉厚等果實(shí)性狀。聚類(lèi)分析可將36個(gè)辣椒品種劃分為4個(gè)類(lèi)群，不同類(lèi)群的差異主要表現(xiàn)在果實(shí)性狀及產(chǎn)量方面。綜合鮮椒產(chǎn)量、農(nóng)藝性狀、抗病性、熟性等因素，篩選出搖錢(qián)樹(shù)616、黔辣956、黔辣972、黔辣991及美螺等5個(gè)鮮食辣椒品種，它們?cè)诋?dāng)?shù)鼐憩F(xiàn)出高產(chǎn)及抗病特性，適宜在貴州省低海拔富熱區(qū)域早春種植，具有較高的推廣價(jià)值。

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收稿日期：2024-04-18；修回日期：2024-06-16

基金項(xiàng)目：國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目（2022YFD1601700）

作者簡(jiǎn)介：姜" " 華，男，高級(jí)經(jīng)濟(jì)師，主要從事園藝作物栽培與農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究。E-mail：117954900@qq.com

通信作者：何建文，男，研究員，主要從事辣椒種質(zhì)資源遺傳改良與創(chuàng)新研究。E-mail：hejianwen1022@126.com