“國際中餐人才培養研討會”在江蘇淮安召開

6月24日下午，由世界中餐業聯合會、江蘇食品藥品職業技術學院主辦，江蘇省餐飲行業協會、世界中餐業聯合會國際烹飪教育分會、國際淮揚菜學院承辦的“國際中餐人才培養研討會”在江蘇淮安圓滿結束。

世界中餐業聯合會會長邢穎，世界中餐業聯合會副會長、國際烹飪教育分會主席盧一，江蘇食品藥品職業技術學院黨委書記薛宇、校長翟瑋瑋，世界中餐業聯合會特邀副會長、江蘇省餐飲行業協會會長于學榮，世界中餐業聯合會秘書長趙文珂、副秘書長彭程，江蘇食品藥品職業技術學院副校長焦宇知，以及來自全國各地的餐飲類院校負責人、餐飲品牌企業負責人和媒體界代表與會。世界中餐業聯合會副秘書長梁碩主持研討會。

在優秀案例分享環節，重慶商務職業學院烹飪學院黨總支書記李偉作了《傳播中華美食文化，培養國際烹飪人才》的主題分享；廣西職業技術學院康養學院黨總支書記張妍作了《“一帶一路”引領職教新航向：服務東盟，共筑區域合作與人才培養橋梁》的主題分享；北京市昌平職業學校數字餐飲藝術系主任段志禹作了《情系全球，飄香“一帶一路”》的主題分享；浙江旅游職業學院廚藝學院副院長王玉寶作了《“人才導向、標準引領、文化和合”的浙旅院中餐烹飪職教出海之路》的主題分享。

在座談交流環節，陜西旅游烹飪職業學院院長王新麗，山東城市服務職業學院中餐學院院長劉雪峰，天津職業大學旅游管理學院黨委書記諸杰，長沙商貿旅游職業技術學院湘菜學院院長鄧應華，威海職業學院黨委副書記李英春，云南國防工業職業技術學院文化旅游與國際交流學院院長辜夕娟，北京便宜坊烤鴨集團有限公司人力資源部副部長劉崢，青島知行國際經濟技術合作有限公司董事長張淑珍等嘉賓結合各自實際，圍繞職教出海、產教融合、人才培養、平臺賦能、項目引領、合作辦學等多個話題進行座談，交流經驗，各抒己見，展望未來，凝聚共識。大家一致認為，職教出海大有可為，“職教出海、美食同行”是推動中國餐飲業職業教育國際化發展的創新理念，以食為媒，架起中國與世界對話的橋梁。職業教育要深化產教融合，才能增強職教出海的底氣，職教出海必然會賦能職業教育。要發揮職業教育獨特優勢，主動服務國家發展戰略大局，探索和推進特色發展之路。同時，希望在世界中餐業聯合會搭建的這一平臺上，積極組織開展全國性的交流活動，學習先進院校的成功經驗，拓展思路，共同提高；幫助有需求的院校引進具有海外留學背景，或者有海外國際烹飪教育的留學人才；引進與合作一批國際烹飪和國際餐飲項目，助力中餐繁榮走向海外，培養更多的專業人才輸出全球。