世界中餐業聯合會副會長武力一行應邀走訪沈陽市農業農村局

6月24日，世界中餐業聯合會副會長武力到訪沈陽市農業農村局，雙方就酸菜產業等話題展開合作洽談。

武力副會長在講話中說，沈陽市在農業、工業、商業等各個方面，都是東北區域重鎮，同時擁有著品類豐富、生態優質的農作物資源，具備餐飲產業高質量發展的基礎。新民市的酸菜從種植培育，到品種產量，到加工存儲，再到運輸銷售，已經初步形成產業化規模，也正是需要科技智能、市場宣傳、產品研發等多方面賦能的關鍵機遇期。世界中餐業聯合會歷來重視地方特色美食產業的發展，曾與多個地方政府共同打造系列活動，助力涪陵榨菜、鹽池灘羊、齊齊哈爾烤肉、沙縣小吃等地方特色美食邁向全國，進而走向世界。新民市的酸菜產業基礎良好、發展意愿強烈，沈陽農業農村局大力支持，世界中餐業聯合會積極配合，多方一同攜手，助力酸菜產業的高質量發展。

沈陽市農業農村局黨組書記、局長王征宇在講話中說，目前新民市的酸菜產業在品質、味道、銷量等方面，已經具有初步的市場認可度；未來的進一步產業化發展，將著重在食品生產安全、廢水廢物處理、龍頭企業打造、技術設備升級等方面做進一步提升；還要注重老字號企業的扶持和新品牌企業的政策傾斜，提升市場和社會關注度。同時，借助世界中餐業聯合會的品牌勢能和行業專業，在全國范圍內樹立酸菜品牌，助力遼菜品牌，讓酸菜的發展從企業到產業，讓百姓的認知從放心到開心。

新民市委常委、副市長趙陽在講話中說，新民市的酸菜是國家地理標志產品，也是農業部在沈陽地區的唯一名錄項目，目前年產量10萬畝、13億斤，占全國酸菜市場份額約60%，擁有本地企業50多家。沈陽市委市政府十分重視新民酸菜產業的發展，成立了專班和酸菜辦，全面指導、管理、監督產業的現狀和發展，力爭打造全國最大的酸菜產業集群。

世界中餐業聯合會特邀副會長、東北亞餐飲產業分會主席羅永存在講話中說，酸菜是東北土地的特產，是廚師手中的重要原材料，更是百姓餐桌的常客。今年春節期間，我帶隊前往韓國，執行“行走的年夜飯”活動，其中一道菜品就用到了酸菜，得到重要賓客的一致好評和稱贊。專業人做專業事，酸菜的種植培育，需要依靠沈陽市、新民市的政府、企業，將酸菜形成產品推廣至全國，進而走向世界。

沈陽市僑聯主席張梅、沈陽市農業農村局副局長石福祥、沈陽市商務局服貿處王占龍、遼寧省飯店餐飲行業協會執行會長王輝、世界中餐業聯合會國際中餐名廚專業委員會秘書長崇占明等與會并分別發言。