“牛羊生產”課程思政建設及其實施途徑

摘要：高職畜牧獸醫專業核心課程“牛羊生產”以立德樹人為根本任務，梳理教學內容，挖掘思政元素，構建以“課程育人”為主線，以“社會主義核心價值觀”為引領，以“傳統文化、家國情懷、艱苦奮斗、開拓創新、生態文明”為模塊的課程思政體系。做好教學設計，多種途徑進行課程思政教學，取得了良好的改革成效，對培養高水平、高素質技術技能人才具有重要意義。

關鍵詞：牛羊生產；課程思政；實施途徑

習近平總書記在全國高校思想政治工作會議上指出：“要堅持把立德樹人作為中心環節，把思想政治工作貫穿教育教學全過程，實現全程育人、全方位育人，努力開創我國高等教育事業發展新局面”[1]。因此，深入推進專業課課程思政建設是新時代涉農高校堅持社會主義辦學方向，落實立德樹人根本任務，培養知農愛農新型人才的重要舉措[2]。

牛羊生產是高職畜牧獸醫專業的優質專業核心課程，主要包括“場、種、料、繁、飼、管、品”七大內容，將產業理念、產業技術、產業文化和產業力量融入課程培養目標、教學內容、人文素養和創新創業，突出能力培養，崗位對接、虛實結合、情境教學的課程體系。課程蘊含豐富的思政元素，深入挖掘和解析，串點成線，構建課程思政體系，有機融入課程教學之中，實施專業育人和思政育人。

1 梳理課程內容，確定課程目標，解析思政元素

牛羊生產課程內容較為豐富，將課程目標分為知識目標、技能目標和素質目標，根據課程目標對內容進行全面梳理，分為7個單元。根據課程教學內容，科學分析學情，將蘊含其中的傳統文化、勵志精神、感恩教育等思政元素充分挖掘和解析，列出所有課程知識點所映射的思政元素，共解析出32個思政元素，共同構成課程素質目標，實現專業課程“知識傳授”功能與“價值引領”作用的結合與統一[3]。

第一單元：品種識別。主要學習良好牛羊品種的鑒定。通過介紹不同牛羊品種的特性與用途，分享著名養牛專家邱懷和奶山羊專家劉蔭武的感人故事，解析4個思政元素：發揮自身優勢，做一個對社會有貢獻的人；對畜牧事業濃濃的“三農”情懷；振興民族種業，培育民族品牌；專業認同感和國家自豪感。

第二單元：牛羊場建設。主要學習場址選擇與規劃設計、環境控制。強調場址選擇和環境保護的重要性，確定適度養殖規模，解析5個思政元素：人與自然和諧相處；綠水青山就是金山銀山；可持續發展理念；科學發展觀；弘揚愛國主義精神；誠實守信。

第三單元：飼料配制。主要學習精、粗飼料的加工調制方法。多種飼草飼料相互搭配，科學配制日糧，促進高效生產，飼料品質決定畜產品品質，解析4個思政元素：各盡所能，合作共贏；緩解人畜爭糧的生態理念；安全法治意識；勇于創新，敢為人先。

第四單元：牛羊繁殖改良技術。主要學習發情鑒定、人工授精、早期妊娠診斷、接產。采取人工授精技術，精卵結合形成受精卵，揭示生命的奧秘，解析5個思政元素：尊重生命，珍惜生命；鍥而不舍的執著精神；敢于競爭；精益求精的工匠精神；求真務實的科學精神。

第五單元：牛的飼養管理。主要學習奶牛、肉牛各階段飼養管理和育肥技術。母牛舔舐犢牛身上的黏液，牛對人類默默無聞的奉獻，庖丁解牛的典故，解析5個思政元素：舐犢之情，感恩之心；勤勤懇懇，無私奉獻；誠實守信，堅守職責；求真務實，精益求精；習近平總書記提出的“三牛”精神。

第六單元：羊的飼養管理。主要學習羊各階段飼養管理和奶山羊泌乳、肉羊育肥技術。羔羊跪乳，古代醫學典籍對羊乳保健功效的記載，羊群對惡劣環境的適應，解析5個思政元素：珍視親情，感恩母愛；尊重客觀規律，最恰當的年齡做最適宜的事；吃苦耐勞，艱苦奮斗；團隊意識和團結協作能力；奮發進取，力爭上游。

第七單元：牛羊產品。主要學習肉、奶、毛、皮等產品的營養特點和品質評定。肉、奶等食品安全，全國各地牛羊肉飲食大比拼，觀看紀錄片《舌尖上的中國》

牛羊相關部分，解析4個思政元素：家國情懷；質量和標準意識；職業道德和社會責任感；開拓創新。

2 “牛羊生產”課程思政體系的構建

將思政元素總結歸納，構建“一主線、一引領、五模塊”的課程思政體系，把思想政治教育融入專業知識傳授中，通過價值引領，達到有情懷、有擔當、有創新的素質目標。

2.1 以課程育人為主線

當今社會環境復雜，學生容易被各種不良因素誘導，所以，僅僅依賴思政課對大學生進行價值引導是不夠的，亟須發揮專業課的優勢，用好專業課這個大舞臺，將更多的學科資源轉化為育人資源，為培育合格的社會主義接班人奠定堅實的思想基礎。

課程育人既包括專業知識與專業技能培養人，也包括思政培育人、涵養人。通過實施課程思政，達到思政培根鑄魂、知識夯實基礎、實踐提升技能的課程育人目標。

2.2 以社會主義核心價值觀為引領

社會主義核心價值觀是新時代思想政治建設的總要求，分為國家層面的價值目標、社會層面的價值取向、公民個人層面的價值準則[4]。通過課程思政改革，引導學生踐行社會主義核心價值觀，增強學生對國家和民族的自豪感，對牛羊產業發展取得巨大進步的成就感，進而嚴格要求自己，以德修身，以德潤身。

2.3 總結概括課程思政五大模塊

對每一單元的每一個知識點進行梳理，挖掘出32個思政元素，歸納總結為傳統文化、家國情懷、艱苦奮斗、開拓創新、生態文明五大模塊。

2.3.1 傳統文化是根基

我國文化博大精深，帶領學生領略我國的牛羊文化，提高文化素養，堅定文化自信。傳統文化包含的思想是大學生健康成長的根基，可以明白做人做事的基本道理，創新、感恩教育是重點。

“誠信”就是誠實守信，是中華民族歷經五千年沉淀下的傳統美德，是做人的基礎。古人云：“誠信者，天下之結也”，誠信是結交天下的根本。在第三單元中介紹了在飼料摻雜使假事件，第五、六單元介紹了擠奶員崗位職責等，利用這些內容對同學們進行誠信教育，增強畜產品的品質意識，培養學生良好職業道德，堅守誠信的道德品質和價值觀，保障畜產品安全，時刻將群眾的健康放在首位。

英國作家亞當·斯密曾在《國富論》中提到，感恩是一個社會必備的要素，因為即便在沒有經濟和法律義務的約束時，它也能激發幫助行為在社會各方之間互惠發生。第五、六單元牛羊飼養管理中的母牛舐犢之情，羊的跪乳之恩，讓學生懷有感恩之心，懂得感恩，明白做人的道理，樹立正確的價值取向。

2.3.2 家國情懷是基本要求

家國情懷是一個人健康成長的基本要求，每一個人必須愛國，農科類專業的大學生必須有“三農”情懷。第一單元中講述我國牛羊產業發展的巨大成就和培育的牛羊新品種，增強自豪感。加入養牛專家邱懷與秦川牛的故事、奶山羊專家劉蔭武培育西農薩能奶山羊過程的故事，用老一輩科學家留下的精神財富激發同學們的家國情懷和“三農”情懷，激勵學生在科學的道路上不畏艱難、奮發進取，為畜牧事業發展做出新的貢獻。

2.3.3 艱苦奮斗是動力

艱苦奮斗是一個人成長的動力，前進的道路不會一帆風順，必須經歷千錘百煉，發揚“三牛”精神，埋頭苦干。在第四單元繁殖改良中，運用情景模擬的教學方法帶領學生探尋生命的奧秘，讓學生學會尊重生命、珍惜生命，第六單元羊的生物學特性學習中，培育團隊協作能力，發揚艱苦奮斗精神。

2.3.4 開拓創新是升華

開拓創新是一個人健康成長的升華，發揚鍥而不舍的工匠精神，推陳出新，勇攀高峰。習近平總書記曾在首屆大國工匠創新交流大會上強調，我國工人階級和廣大勞動群眾要大力弘揚勞模精神、勞動精神、工匠精神，適應當今世界科技革命和產業變革的需要，勤學苦練、深入鉆研，勇于創新、敢為人先，不斷提高技術技能水平，為推動高質量發展、實施制造強國戰略、全面建設社會主義現代化國家貢獻智慧和力量。第七單元引用“庖丁解牛”典故，鼓勵學生努力學習工匠精神，敢于競爭，勇于創新。

2.3.5 生態文明是理念

生態文明是實現全面可持續發展的理念，保護生態環境，留住綠水青山，造福子孫后代。第二單元講述了場址選擇與環境保護的關系，讓學生樹立可持續發展觀，增強環保意識，讓學生學會尊重科學，提倡“生態文明”“綠水青山”和可持續發展觀等觀念，正確處理環境與發展之間的關系。

3 《牛羊生產》課程思政實施的途徑

3.1 依托優慕課、中國大學MOOC、學習通等平臺，實施線上線下混合教學

根據現在大學生的特點，充分利用網絡課程平臺，進行移動式思政教育。優慕課“牛羊生產與疾病防治”線上課程建設分為單元學習、課程學習、課程資源、課程活動、遺傳繁育、崗位設置、科技前沿、學生分享資源、中國牛文化、創業案例等10個欄目。崗位設置主要介紹學生就業的主要崗位和崗位職責；創業案例主要選取優秀畢業生的創業故事和全國其他大學生在牛羊生產領域的創業實例；我國牛文化主要是為了增強課程的趣味性，介紹我國牛文化的起源和牛文化的表現。

一個思政點對應一個知識點，可以做成一個小視頻、一個案例故事等不同形式。課前通過平臺發布學習任務，明確思政目標，學生掃描二維碼登錄平臺學習；課中講解傳授專業知識，融入思政元素，潤物細無聲的育人；課后安排線上測試或作業，進一步強化思政內容。

3.2 采用多元化教學融入思政

牛羊生產課程靈活采取多種教學方法和手段，激發學生學習興趣，提高學習效率。讓學生思考，為什么要開設“牛羊生產”這門課程；如何搞好牛羊生產；怎么處理牛羊生產與環境的關系。把學生的認知活動和情感活動結合起來，讓學生主動參與，體驗到學習的快樂[5]。

3.2.1 課前分享

開展“講好中國‘牛’故事”分享活動，要求選取與牛羊產業發展有關的大國工匠、三農情懷、創新創業、職業道德、“三觀”培育、價值引領、吃苦耐勞、無私奉獻等主題，在每節課前設置3 min“微課堂”，讓每位學生分享一個與有關的風俗習慣、文化藝術、歷史事件、趣聞軼事等，弘揚中華優秀傳統文化，傳播文明理念。

3.2.2 小組討論

課程在班級范圍內創建興趣小組，每組4～6人，各小組成員分工明確，相互幫扶。保證每位學生都發揮主體作用，按照教學要求及時預習教材內容，并按老師要求按質按量完成作業。例如，學生可根據“養牛專家邱懷與秦川牛的故事”“奶山羊專家劉蔭武培育西農薩能奶山羊的過程”“你心目中最好羊肉的評選”進行小組討論或問卷調查，調動學生的主觀能動性，積極參與課堂的匯報發言和問題解答等。在教師講授完理論知識后將課堂還給學生，從興趣小組成員中隨機挑選學生進行匯報，鍛煉學生的語言組織與表達能力。結合畜牧人的職業道德觀，使學生更加透徹地掌握理論知識，加強綜合分析問題的能力，提升課程思政教學的效果，達到育人成才的目的。

3.2.3 視頻拍攝

根據學生喜歡短視頻、直播等新媒體的特點，要求參與者圍繞所學內容，利用節假日和周末時間，深入養殖場，拍攝5 min的短視頻。讓同學自己當評委進行線上評價，可以點贊、留言，點贊1個得2分，留言評論1條得4分，最后根據得分高低評出名次，獎勵全年級前五名。該活動深受學生喜愛，既與牛羊親密接觸了解生物學特性，又學到了飼養管理技術，提升了技能，收獲了快樂。

3.3 讓學生參加實踐活動，用實際行動踐行思政育人

校內利用勞動課、實訓課，周末去學校附近的牛場實踐鍛煉。校外利用工學交替、崗位實習和暑期大學生鄉村振興大調研活動，直接感受牛羊養殖現狀，發現目前存在的問題，在老師指導下解決品種、繁殖、疾病等方面的問題，激發了學習興趣，又切身感受和體驗學農愛農、樂農助農。

4 結語

課程思政只有起點，沒有終點。在牛羊生產課程教學中需要立足學情，創新教學方法和手段，豐富育人途徑，科學評價育人效果，做到課堂內外結合、專業與思政融合、理論和實踐結合，培育既掌握專業知識，又能夠樂于奉獻的畜牧獸醫類科技人才。

參考文獻

[1] 于明，程波.高職專業課程中融入思政元素的探索——以畜牧獸醫專業《動物營養與飼料》課程為例[J].遼寧農業職業技術學院學報，2019，21（1）：37-39.

[2] 關詩雯，袁野.新時代涉農高校專業課課程思政建設路徑探析[J].中北大學學報（社會科學版），2021，37（6）：96-102.

[3] 王涵.高校專業課程思政教學改革與反思[J].管理觀察，2017（30）：138-140.

[4] 陳曉勇，陳一凡，李建國，等.畜牧學概論課程思政元素挖掘與框架體系構建[J].安徽農業科學，2021，49（12）：274-277.

[5] 鄧彥飛，陸鳳花，陸陽清，等.《動物繁殖學》教學中融合課程思政的探索與實踐[J].現代畜牧科技，2023，100（9）：149-151．