無公害獼猴桃栽培技術

摘要：無公害獼猴桃栽培技術為贛榆區帶來了顯著的經濟效益。目前，贛榆區所采用的無公害獼猴桃栽培技術主要可歸納為以下幾個階段：建園、定植、整形修剪、土壤管理、施肥管理、灌水排水管理以及病蟲害防治等，筆者在此做一簡要介紹，供讀者參考。

關鍵詞：獼猴桃；栽培技術；無公害獼猴桃

獼猴桃又稱奇異果，表皮通常覆蓋著絨毛，呈棕色或綠色，而果肉則呈鮮綠色，口感酸酸甜甜，營養豐富。獼猴桃不僅是贛榆區的重要經濟作物，也是我國鼓勵和支持農業科技創新的重要農產品。這幾年，由于獼猴桃的市場需求增大，出現了采用農藥殺蟲、化肥催熟等情況，不僅影響了人們的身心健康，也影響到市場銷售。近來，贛榆區大力推廣無公害獼猴桃栽培技術，有效提高了提高獼猴桃的品質和產量，產生了明顯的經濟效益。

1 栽培園地選擇

獼猴桃對生長環境要求較高，需要有背風朝陽栽培園地、溫暖濕潤氣候條件及肥沃、排水良好中性或微酸性土壤，并且要遠離污染區域。背風朝陽可以降低獼猴桃在自然條件下受到傷害，而充足陽光照射則利于獼猴桃的糖分累積，提高果的甜度及口感。獼猴桃適宜生長的平均溫度一般為12～16℃，土壤肥沃，排水良好有助于獼猴桃生長。并且獼猴桃喜歡中性或微酸性土壤，不宜在堿性土壤中栽培。所以，栽培前要對土壤進行檢測，確保土壤的pH在適宜區間，可以通過中耕除草的方式來增加土壤的透氣性，使其符合獼猴桃的生長要求，無污染的種植區域強調與污染源保持距離，也就是說，要遠離土壤中含有重金屬和其他有毒有害物質的區域，達到從根源上符合無公害的

條件。

2 選擇優良的獼猴桃品種

栽培前，要根據當地的氣候條件、種植條件選擇適宜在本地區內種植的獼猴桃品種，選擇抗病性強的品種能合理有效地避免種植過程中病蟲害的發生，這樣可以減少農藥使用，實現無公害栽培。挑選適應性強、產量高的獼猴桃品種，以保證豐產。

3 定植

贛榆區獼猴桃嫁接的最佳時間是每年的2月中旬—

3月上旬。在獼猴桃定植前，根據預定的株行間距進行規劃，首先測量行線，然后再測量株線。株線和行線的交會點即為定植點，用石灰標記定植點，然后按照60～80 cm挖出定植穴或定植溝。挖穴時若不進行機械操作宜把表土與下層土隔開堆置。在每個穴位中，都要加入10 kg的成熟農家廄肥，并混合1.5～2.5 kg的過磷酸鈣。如果土壤過于堅硬，還可以加入稻殼或玉米稈，將其和表土拌勻后裝入穴中，上表面再次裝入表土并使定植穴稍低于地平面，最后，向定植穴內灌透水1次并完全下沉。當穴中墑情降至可栽植狀態后，根據根系大小，在定植穴中開挖適當尺寸的坑穴，行與行之間的距離為34～39 dm，株與株之間的距離為23～28 dm最為適宜，每8 m2栽1株。栽植前需要修剪根系，用生根粉液浸泡根系一晝夜后，需要再將苗根部蘸取濃度為4％的有機肥泥漿混濃度為2.8%的氮、磷、鉀肥進行栽種，這樣能夠很大程度上提高植株的成活率[2]。

獼猴桃苗在栽植前檢查苗木的根系，要剪去受傷較重的部分，以利于根系傷口的愈合，發現根系有根瘤狀物的苗要剔除。苗木按質量分級栽植，以利于栽培后的管理和園貌整齊。為了提高栽植成活率，可以先用混有生根粉等促進發根激素的泥漿沾根。為了不發生錯亂，應先栽完雄株后再栽雌株。栽植時提苗將根系在坑內半球形土堆上舒展開，較長的根沿土堆斜向下伸展，不要在坑內盤繞。苗木要放置在定植穴的中央，使嫁接口面向迎風面以免被風吹劈裂，前后左右互相照應對齊，上下保持端正。

填土時，要取用周圍地表土，注意使根際填土均勻，并輕提苗，使根系保持舒展。栽植的深度以保持在苗圃時的根莖處略高于地面，待穴內土壤下沉后大致與地面持平為宜。填土至地面平整后輕踏1遍，再填入少許土壤并做成樹盤。栽植后灌1次透水，使土壤與根系密接，待水完全下滲后在樹盤上覆蓋1層較干的細土以減少水分蒸發。栽植的苗木修剪時在嫁接部位以上保留3～4個飽滿芽。

4 整形修剪

獼猴桃枝條修剪時機的選擇，要將顯著影響獼猴桃的生長和成長質量的枝條剪除。通常在3月中旬—4月初，主要是對獼猴桃的新芽和新枝進行適度地修剪，這樣做有助于刺激新枝的生長和促使其開花結果；在6月上旬～7月下旬，以獼猴桃旺枝為主適當剪枝，既能有利于減少營養流失和提高營養利用率，又可以有利于減輕喜陰的病蟲害；獼猴桃樹一般在冬季會處于休眠狀態，修剪對于獼猴桃生長影響不大，所以，獼猴桃修剪也常常選擇在冬季，修剪時間為10月底—次年1月底。冬剪對翌年冬季獼猴桃產量和品質都將產生至關重要的影響，是不容忽視的操作。

疏枝、短截、綁蔓等在剪枝期間的運用同樣十分重要。疏枝就是通過剪去植株生長期間過多的枝，剪去過于密集的枝，葉，從而達到調節植株形態，增強通風透光性，促進新梢生長等作用；短截就是剪短一年生的分枝，留部分分枝延續生長，以促使側芽發芽，長出新梢；綁蔓是指將枝條固定到支架上，使植株排列整齊，合理利用空間、使其受光均勻。技術人員應因地制宜適當選擇獼猴桃樹整形方法，使營養合理分布，獼猴桃枝條茁壯生長。

5 科學做好土、水、肥管理

5.1 土壤管理、灌溉排水

由于獼猴桃的植株根淺，所以，一定要掌握好土質，保證其深厚，疏松，肥沃。獼猴桃適宜生長的地方需空氣流通，土壤無雜草，保證5～10 cm深的犁地應淺耕，以免傷及根部。若遇到多雨的氣候，應趁土壤未干透之前，進行中耕松土，以防止土質變硬，并清除雜草。清除雜草要以手工為主，少用農藥，達到綠色生產無公害的目的。在種植后，應建設好灌溉和排水系統，同時，要確保干凈的灌溉水源。由于耐澇性和淹沒性，所以在降雨后要進行適當的澆水，并在雨后進行適當的排水。每年澆水3次，并在第1次追肥時進行催芽水，以促進幼苗的抽芽和花蕾的形成。第2個時期是在落果期10 d追1次，即在果實膨大期追施追水，對果實膨大有明顯的促進作用，是實現豐產、穩定的關鍵。第3個時期選用冬季灌溉，即在凍結之前進行冬種灌溉，利用冬種水分可以提高作物的產量，并對其進行抗凍，從而提高了土壤的團聚度。

5.2 施肥工作

應注意肥料管理，以適應獼猴桃生長發育的需要。以有機肥為主，化肥為輔，有機肥、復合肥等是無污染的肥料，還可以采用腐熟的優質農家肥、綠肥；如：果園專用肥等，在生產過程中，應大力推廣應用微生物化肥、無機化肥等，以確保獼猴桃的無污染。獼猴桃施肥次數一般是每年5次，一基四追，即每年1次基肥，4次追肥，這樣可以確保獼猴桃生長過程中的營養需要。

5.2.1 基肥

秋季乃獼猴桃花芽分化的關鍵期，各品種成熟期有微小差異，施肥宜于采果后至落葉前。早期基肥配合適量灌溉，對恢復植株活力、維系葉的功能、保持良好光合作用能力皆有作用。果后，葉內營養流失，補充養分變得尤為關鍵。此時，葉面噴施0.45%尿素液1次，能增強葉片光合效率，促使養分向根、莖回流，積累營養。施肥階段，宜氮磷鉀與礦物質、有機肥配合使用。盛果期樹株，氮磷鉀總施量應為500 g/株，比例均等；礦物肥也為500 g/株。施肥手法上，可采撒施、穴施及溝施等，葉面施肥宜選陰或晴早晚無風之時。在封凍前完成施肥，為獼猴桃樹的健康成長和優質果實的培育奠定基礎。

5.2.2 追肥

追肥是植物生長過程中為了補充、調節植物營養所進行的施肥。追肥主要是為了補充基肥不足，滿足植株中，后期營養需要。每年都需要為獼猴桃施加4次追肥。萌芽期進行第1次追施，可促進枝葉生長及花芽分化采用穴施或溝施，施入肥料后覆蓋土壤，選用腐熟人畜糞肥，復合肥，尿素等肥料。果實膨大期施第2次肥，以滿足果實及新梢生長對營養的需求，獼猴桃坐果后第10天追肥，以磷肥、鉀肥為主，采用穴施或溝施，施肥后覆土以人畜糞尿，沼液，獼猴桃專用復合肥為主。生長旺盛期第3次葉面噴肥主要為滿足樹體成長對養分的需要，每6～10 d噴1次，連噴4～5次。追肥過程中，應推廣沼液肥以確保獼猴桃品質。

6 花果管理

6.1 人工授粉

對獼猴桃進行人工授粉時，在開花后幾天要采集花粉，要對采集好的花粉進行處理。授粉時，毛筆蘸取花粉沾在雌花上，這樣可以保證授粉的坐果率。人工授粉2 d后要進行檢查，沒授粉的雌花是白色的，授粉成功后會變為黃色，若是顏色變化不明顯則沒成功，要進行補粉[3]。

6.2 疏果定果

在獼猴桃栽培過程中，由于其花期相對較短、蕾期較長的特性，采取適時的疏蕾措施，相較于疏花和疏果，更為有效地減少了養分的消耗。因此，在實際生產中，通常采取不疏花而優先疏蕾的策略。此外，結合疏蕾與疏果的措施，可防止因過度疏蕾或疏蕾期間遭遇雨水，而造成授粉不暢，進而影響產量。同時，需明確一個常見的認識誤區：坐果量的增加，并不直接等同于商品果的增加。事實上，過多的坐果會導致大量養分的消耗，從而影響到果實的大小和品質，乃至于對次年的花芽分化及結果率產生不利影響。因此，為了確保獼猴桃的品質，及時進行疏果是關鍵所在。

獼猴桃果樹管理中，疏蕾與修剪是提升果實品質和增加產量的關鍵步驟。通常，疏蕾應在4月下旬進行，特別是當果枝生長超過50 cm，或側花蕾分化15d后。操作時，首先去除那些過小、畸形或生長不良的花蕾，以及受病蟲害影響的蕾，其次，清除基部和密集生長的花蕾，優先留下中心位置生長健康的蕾。根據果枝的生長勢，調整留蕾數量：強勢長果枝保留

5～6個，中等果枝3～4個，短果枝則1～2個。另外，修剪也是維持果園健康的重要措施，細嫩枝條達到80 cm時應及時摘心，花后5 d內開始疏剪，去除多余枝條，確保果園內部通風透光，同時，通過適當綁蔓，使枝條均勻分布于架上，有利于果實的均衡發展。

獼猴桃花量大，坐果率高，在正常氣候及授粉情況下幾乎無生理落果。若結果過多，既耗用營養，又使果實的單果重下降，繼而造成品質及商品率的下降，還會發生大、小年份的隔年結果。

觀察結果顯示，獼猴桃在開花和結果后的60 d內，其生長量可以達到果實總生長量的80%。因此，如果疏蕾工作不徹底，及時進行疏果可以幫助節約養分，確保保留的果實得到最大程度的營養補給。對于獼猴桃來說，在一個結果枝上，中部結果量最多，品質最佳，頂端其次，底部最差；一個花序，中心花坐果時果實發育最好，兩邊果實都不好。因此，在疏果時，首先要疏除畸形果，傷殘果，病蟲果，小果及兩側果等，其次要按留果指標對結果枝底部或頂部進行疏果處理，以保證果實品質，力求樹體掛果均勻。每個結果枝保留果枝3～4條、中果枝2～3條、短果枝1～2條、叢枝自基部疏去不留果實，定果爭取要在一星期內完畢。

6.3 果實套袋

在果樹管理與果品品質提升的實踐中，套袋技術作為一項關鍵措施，其操作細節對果實的品質和產量影響顯著。首先，基于果實的數量和品質需求，選擇合適的套袋材料至關重要，同時套袋的尺寸需根據果實的體積適度調整。特別是對于獼猴桃等果樹，套袋的最佳時機應定在落花后約1個月，且在疏果操作后半個月內完成套袋，以確保果實發育的需要。操作時，確保果樹表面無水分，選擇氣候適宜的時段，通常在上午11點前或下午6點后進行，避免雨后立即套袋。此外，套袋前需對果園進行徹底消毒，以降低病蟲害發生的風險。套袋材料的預處理，如適度軟化，有助于提高操作效率并確保套袋的牢固。在具體操作中，應輕柔地將果實置入套袋，要注意不損傷果梗。通過精細化管理，套袋技術不僅能有效提升果實品質，還能在一定程度上防治病蟲害，是提高果園經濟效益的重要手段。

7 病蟲害防治

病蟲害防治要以防為主，在農業防治基礎上，重點突出生物防治、科學開展物理防治、統籌使用化學防治等措施，充分體現無公害特征優勢。如及時修剪病蟲害枝條以減少病蟲害發生；針對具體情況科學合理地選擇高效生物制劑以減少農藥的使用；冬季將樹干拌勻涂白，可殺滅越冬病蟲害，提高樹體抗病蟲害能力；噴施石硫合劑對紅蜘蛛，潰瘍病有較好的控制作用。

生物防治應用非常重要，栽培三葉草可有效防治獼猴桃園惡性雜草，實現雜草消滅，降低了除草劑的用量，也為天敵創造了一個繁殖和生長的良好環境，實現了以蟲治蟲，降低了生態環境受到的損害[1]。同時，要大力推廣生物農藥的應用，對一些蟲害可選用生物農藥防治，例如，高達天然除蟲菌素、甜核蘇云桿菌，都能收到很好的防治效果。我們還可以采用有機礦物油來對抗蚧殼蟲，選用0.65%的幾丁聚糖等生物農藥可以誘導植物產生抗性，從而有效地預防褐斑病等疾病。另外，選用農用鏈霉素、春雷霉素對潰瘍病有較好的預防作用[4]。

參考文獻

[1] 程軍.無公害獼猴桃種植技術研究[J].種子科技，2022，40（16）：76-78.

[2] 朱建光，李娜，翟繼紅.獼猴桃無公害優質高產栽培技術[J].果農之友，2009（7）：19-20.

[3] 張明林.新西蘭獼猴桃產業管理經驗及其對我國區域特色產業發展的啟示[J].科技廣場，2016（5）：144-146.

[4] 王曉祥.獼猴桃無公害和有機栽培技術及病蟲害防治技術分析[J].種子科技，2017，35（9）：108+110.