中華優秀傳統文化融入高職有機化學課堂的策略研究

摘要：面對多元的文化沖擊，傳承與弘揚中華優秀傳統文化顯得尤為重要，將傳統文化融合到有機化學教學中，是實現立德樹人根本任務的關鍵路徑。文章通過挖掘成語、詩詞里的有機化學元素，有選擇性地、適度地將其融入高職有機化學的教學過程中，有助于學生更為深刻地理解有機化學知識，提升綜合素養，以期有效地推動中華優秀傳統文化與有機化學的結合教育。

關鍵詞：中華優秀傳統文化；高職；有機化學

2020年，教育部印發的《高等學校課程思政建設指導綱要》明確指出，要加強中華優秀傳統文化教育融入高校課程學習?；诖耍訌娭腥A優秀傳統文化在高等教育課程中的應用，自然而然地成為教學改革的一個重點。以中華優秀傳統文化為基點輔助有機化學課堂教學，不僅能夠讓學生掌握理論內容，進一步理解古老的中國智慧并從中汲取養分，還能豐富學生的課程學習體驗，對提升學生的綜合素養以及學生的長期發展有著重要的作用。

一、中華優秀傳統文化中的有機化學知識

（一）成語中的化學

成語是傳意精煉、格式固定的短語或句子，反映出中文深邃的內在意義，并承載了深厚的傳統文化底蘊。實際上，眾多成語背后蘊含的是有機化學的知識，如表1所示。

（二）詩詞中的化學

古典詩歌以其獨有的構造和節奏，成為文學的一種形式，先賢借此表達哲學思想和情感、開闊思路和熏陶性情。而在一些古代詩人創作的富含情感的詩篇中，蘊含著豐富的有機化學知識。

酒精、醛類和酸性化合物的字形偏旁與文字“酉”有關聯，在課堂教學中，教師可以展示甲骨文里的酉字及酒字的圖樣，激發學生討論對酒文化的初認識，以此作為學生獲取新知識或拓展知識的契機。詩句“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐”中的“綠蟻”，直觀呈現啤酒釀造中淀粉轉變為葡萄糖，繼而變為酒精的過程?！耙暗昃葡惴M落”及“青杏園林著酒香”等詩句中的酒香，是由于其中部分的酒精在空氣氧化后生成了醋酸，醋酸與酒精反應生成了富有芬芳的醋酸乙酯分子。再如，“白發三千丈”和“高堂明鏡悲白發，朝如青絲暮成雪”，詩句中的白發和青絲，成分其實都是蛋白質，是自然界里的高聚物。教師可以在授課或作業布置場景中穿插部分詩句，既能加深學生對知識的理解和記憶，又能讓學生體會生活中的趣味化學知識。

二、有機化學課堂中融入中華優秀傳統文化的教學策略

有機化學課程教學課時相對較長，且涉及大量的有機物質及反應種類，基礎略欠扎實的高職一年級學生，可能會對學習有機化學知識感到恐懼或不安。同時，以往的有機化學教育更注重傳遞專業的理論知識，忽視了教育的素質價值。因此，教師可以通過引入中華優秀傳統文化來優化有機化學課堂的教學設計，并創新課程評價體系，引導學生樹立正確的價值觀，從而達到能力和品質共同提高的目標。

（一）創設教學情境導入課堂

良好的開端是事半功倍的先決條件，教師可以通過巧妙整合承載化學元素的中華優秀傳統文化經典案例與詩歌資源，筑構具有刺激學生求知欲和促進學生思考的學習場景。這種做法不僅有助于營造活潑的教學環境，保持學生對知識的學習熱情，還可以在無形中提高他們的文化素質，達到科學精神與人文教養相互融合的效果。

以乙醇的性質學習為例，在講授乙醇的內容時，教師可以通過詩句“何以解憂，唯有杜康”進行導入，介紹“酒”的由來。在講授乙醇的性質時，教師可以介紹我國傳統的釀酒工藝，增強學生的愛國情感和民族自豪感。在鹵代烴的教學中，教師在介紹代表物氯乙烷時，可以結合古籍《列子·湯問篇》記載扁鵲運用獨特方法為公扈和齊嬰除病的傳奇，借此引出我國古代醫療所映射出的深厚傳統中醫藥文化，繼而探討中國在麻醉藥物演化史上所作出的卓越貢獻，并突顯出我國在麻醉技術進步中不可小覷的影響力。在引導學生學習傳統醫藥文化的同時，教師要鼓勵學生在前人的基礎上不斷進行創新，將中醫藥文化發揚光大，為中國的醫藥發展作貢獻。教師通過這些案例，可以厚植學生的愛國情懷，培養學生的創新精神，促使學生形成嚴謹的工作態度。這對學生學習和未來工作具有激勵作用，也增強了他們對職責的自覺認知和對民族責任的感知。

（二）命制試題鍛煉學生思維能力

近年來，觀察中學化學科目的部分試題，可以發現出題者在設計題目時融入了中華優秀傳統文化元素，這種類型的問題通常以多項選擇題的方式提出，目的是考評考生的邏輯思維水平與綜合素養。隨著近幾年“國學熱”的興起，在課程考核試題中，出題者將中華優秀傳統文化融入有機化學的期末考核試題和章節測驗題之中，以考查學生。這樣的考核既提高了學生跨學科綜合解析技巧，也增強了學生的文學修養。

例題1.“春蠶到死絲方盡，蠟燭炬成灰淚始干”乃唐朝詩人李商隱所作的名句，以下針對此句提及物質的陳述不正確項為（）。

A．蠶絲主要由蛋白質構成

B．蠶絲是一種自然界的高分子物質

C．在“燭光消逝”階段，發生了一系列氧化作用

D. 古時候的蠟質是一種高級的脂肪酸酯類物質，歸類為大分子聚合體

例題2.《齊民要術》中記載了醋的制作方法：凡釀酒失所味醋者，或初好后動未壓者，皆宜回作醋。釀制醋的過程是基于造酒技術衍生而來的。釀成的酒含有乙醇成分，在暴露于空氣或者在酒曲所含的醋酸菌催化下，該乙醇會轉化為乙酸。關于生活場景中對醋酸的應用，主要是利用了其酸性特征的有（）。

A．意外地讓醋酸濺落在了大理石制成的臺面上，結果導致表面的光亮消失了

B．使用香醋在一定范圍內能夠抵御流感病毒

C．醋可除去水壺中的水垢

D．用醋烹飪魚，除去魚的腥味

系統化的習題訓練可以增強學生對理論知識的記憶，精心挑選并設計具有針對性的練習題，不僅能明顯提高學生的學習效率，還能促進教師教學技能的提高。因此，教師應不斷充實個人的知識儲備，提升文化素養，廣泛涉獵各類讀物，不斷地進行自我完善，以期實現教學雙方相輔相成的目標。

（三）在有機化學實驗課融入中華優秀傳統文化

有機化學是一門強實踐性的專業必修課，該課旨在培養學生鑒定各類有機物的實驗操作技能，使學生掌握有機化學實驗知識，加強學生對有機化學理論內容的理解。

有機實驗教學中的一些內容可以從史料記載中引入。在實驗課程之前，教師向學生介紹《本草綱目》中記載的與“酒”相關的蒸餾技術，向學生展示我國古代即已擁有化學實驗的基本設備，通過接觸古代酒的加工技術，為這次課程的主旨內容——乙酸乙酯的合成提供了歷史背景，激發學生對實驗內容的學習興趣。在實驗結束后，教師可以借助古詩“有酒有酒香滿尊，君寧不飲開君顏”為引入，向學生解釋美酒香醇的根源，通過此方式帶領學生明白酒中的醇類在氧氣作用下被氧化為醋酸，且通過酯化作用，醋酸與醇的結合生成具有宜人香味的乙酸乙酯，這種成分隨著存放時間的延長逐漸增多，使酒的香氣更濃郁。

傳統文化與實驗教學相融合所包含的價值內涵可以使學生不斷感受到學科知識在專業課程學習中的價值引領作用，激勵學生努力學好專業知識?！凹埳系脕斫K覺淺，絕知此事要躬行?！苯處熞膭顚W生動手實驗，發散思維，踐行真知，培養學生知行合一、弘揚中華民族勤勞自信的傳統美德。

（四）構建“線上+線下、課堂+實踐”雙模式教學評價體系

傳統的高職有機化學教學評價維度局限于學生對理論知識和實驗技能的掌握，忽略了學生的非智力情感部分，因而需要對學生的學習過程進行動態、持續性評估。

教師要善于運用第一課堂和第二課堂，通過開展與中華優秀傳統文化相關的課外實踐等活動，將中華優秀傳統文化滲透到有機化學教學評價全過程，調動學生的學習積極性。除了將傳統的考試和作業任務作為教學評價指標外，非智力情感部分的評價可以利用學習通等學習軟件，線上開展有機化學中的中華優秀傳統文化知識小競賽，線下可以采用有機化學科學家的故事搜索作品展示、有機化學中的中華優秀傳統文化資料查找等活動，通過生生互評和師生互評相結合的評價方式，對學生的學習進行過程性評價，進而更加全面和客觀地評估學生的學習情況以及教師的教學質量，同時擴大學生的選擇和參與課程學習的空間，讓參與競賽的學生感受有機化學學科的趣味性，同時深刻體會理論知識的實際應用。這種采用“線上+線下、課堂+實踐”的融合模式，能打破總結性評價“一試定天下”的桎梏，為學生設計更為全面、個性化的有機化學評價體系，以便在中華優秀傳統文化融入有機化學課程的過程中做到因材施教。

“德融課堂”技巧性地將理論知識與品德培養有機結合起來，教師在闡釋理論的同時，巧妙植入品德教育元素。這樣不僅能喚起學生對專業學科的學習興趣，還能在無形中培養學生的道德觀念，達到教育與育人的雙重目標。對有機化學課程而言，中華優秀傳統文化等思政元素的挖掘是一個長期、持續性的過程，教師要根據專業的特性，引導學生參與收集中華優秀傳統文化相關資料的活動，確保真正的素質教育在專業課中得到全面展示。

參考文獻：

[1]林麗萍.中華優秀傳統文化在《有機化學》課程思政中的應用：以醇為例[J].廣東化工，2020（48）.

[2]邢瑞敏，李玉梅，張夢毅，等.傳統文化融入中學化學教學的策略研究[J].課程教育研究，2020（35）.

[3]朱敏.在有機化學實驗中滲透“課程思政”元素的探索與研究[J].廣州化工，2019（6）.

[4]李祖艷.傳統文化融入化學教學提升學生人文底蘊的思考[J].試題與研究，2020（15）.

[5]馮馨尹.課程思政理念下傳統文化融入中學化學教學的思考與實踐[J].福建師范大學，2020（11）.

[6]劉占祥，秦敏銳，邵東貝，等.課程思政背景下大學基礎有機化學實驗教學探索與實踐[J].化學教育（中英文），2022（10）.

基金項目：2023年廣東茂名健康職業學院校級質量工程教育教學改革研究與實踐項目“課程思政理念下優秀傳統文化融入高職有機化學課程的滲透研究”，項目編號：MJZYj2023003。

（作者單位：廣東茂名健康職業學院）