薄皮泡椒新品種康美7號的選育

摘 要： 康美7號是以自交系LZY1051為母本、自交系LZY178-4為父本選育而成的辣椒雜交1代新品種。該品種在河南省塑料大棚春提前栽培全生育期165 d左右，植株生長勢強，平均株高70 cm，平均株幅65 cm。始花節位7節左右，極早熟。果實為長燈籠形，青熟果綠色，老熟果紅色；果實縱徑13.0～17.0 cm、橫徑4.10 cm左右，平均果肉厚度0.28 cm，單果質量50～90 g。維生素C含量（w，后同）97.3 mg·100 g-1，辣椒素含量0.08%。抗CMV、TMV、疫病、炭疽病，較耐低溫、弱光。667 m2產量3700～4300 kg，適宜在河南、河北、安徽、貴州、浙江、江蘇、重慶、陜西、甘肅、山東等區域春秋大小拱棚及春露地栽培。2019年通過農業農村部非主要農作物品種登記。

關鍵詞： 辣椒； 新品種； 康美7號

中圖分類號： S641.3 文獻標志碼： A 文章編號： 1673-2871（2024）09-174-05

Breeding of a new chili pepper cultivar Kangmei No. 7

XU Qing1， LI Hongji1， SHEN Aimin1， LI Yonghui1， ZHAO Yang2， WANG Yafeng2

（1. Zhengzhou Agricultural Science and Technology Research Institute， Zhengzhou 450015， Henan， China; 2. Zhengzhou Zhengyan Seedling Technology Co.， Ltd.， Zhengzhou 450015， Henan， China）

Abstract： Kangmei No. 7 is a first generation hybrid of chili pepper selected from the inbred line LZY1051 as the female parent and the inbred line LZY178-4 as the male parent. This variety has a full growth period of about 165 days and strong plant growth potential during early spring cultivation in plastic greenhouses. The average plant height is 70 cm and the average plant width is 65 cm. The initial flowering stage is around 7 nodes， extremely early maturing. The fruit is long lantern shaped， green mature fruit， red old mature fruit. The fruit has a longitudinal diameter of 13.0-17.0 cm and a transverse diameter of about 4.10 cm， with an average flesh thickness of 0.28 cm and single fruit mass of 50-90 g. The vitamin C content is 97.3 mg·100 g-1， and the capsaicin content is 0.08%. Resistant to CMV， TMV， epidemics， anthrax， relatively tolerant to low temperatures， and relatively tolerant to weak light. The yield of 667 m2 is 3700-4300 kg， it is suitable for cultivation in spring and autumn in various regions such as Henan， Hebei， Anhui， Guizhou， Zhejiang， Jiangsu， Chongqing， Shaanxi， Gansu， Shandong， etc.

Key words： Chili pepper; New cultivar; Kangmei No. 7

收稿日期： 2024-06-30；修回日期：2024-08-06

基金項目： 國家大宗蔬菜產業技術體系項目（CARS-23）； 鄭州市科技惠民計劃項目（2023KJHM0035）

作者簡介： 徐 青，女，助理研究員，主要從事蔬菜新品種選育及栽培技術研究工作。E-mail： 1170617759@qq.com

通信作者： 李永輝，男，副研究員，主要從事蔬菜新品種選育及示范推廣工作。E-mail： yonghuili2010@126.com

1 育種目標

辣椒（Capsicum annuum L.）是茄科辣椒屬一年生或多年生草本植物，又名番椒、海椒、辣子等[1]。辣椒原產于中南美洲，距今已有6000多年的栽培歷史，是一種重要的蔬菜作物[2]。辣椒于16世紀后期傳入我國，深刻影響了我國傳統飲食文化，已成為我國重要的蔬菜和調味品，我國也是全球第一大辣椒生產國和消費國[3]。近年來，我國辣椒產業發展迅速，種植面積基本穩定在240萬hm2，約占我國蔬菜種植面積的 10%，辣椒產值和效益均居各類蔬菜前列[4]。

隨著人們生活水平的不斷提高，在對辣椒產品的商品性要求越來越高的同時，對品質也有了更高的要求。因此，商品性好、口感品質好、風味品質佳的優良品種尤其受到人們的歡迎，具有良好的市場前景[5]。目前，口感好的薄皮泡椒品種是受到市場青睞的辣椒類型之一，薄皮泡椒品種具有外果皮薄、果肉薄、口感好、具有特殊清香味的特點，是傳統的高品質鮮食辣椒經典類型，市場消費量僅次于螺絲椒，是第二大高品質、口感好鮮食辣椒類型，與螺絲椒和嫩果型鮮食辣椒一起成為我國辣椒產業新的增長點和市場熱點[6]。針對市場對口感好、風味品質佳的抗病、高產薄皮泡椒品種的需求，鄭州鄭研種苗科技有限公司聯合鄭州市農業科技研究院（原鄭州市蔬菜研究所）以早熟、優質、抗病、豐產作為育種目標，開展了薄皮泡椒新品種的選育研究工作。

2 選育過程

2.1 親本來源

母本LZY1051是利用引進的江蘇早熟辣椒品種混雜群體，從2004年起經過6代單株選擇、定向選育而成的辣椒自交系。該自交系植株分枝能力強，始花節位6節左右，極早熟；果實羊角形，縱徑10 cm左右、橫徑3 cm左右，單果質量30 g左右；青熟果綠色，老熟果紅色；果面有淺棱溝，皮薄；辣味中等，品質好；高抗病毒病，抗疫病、炭疽病，耐低溫、弱光。

父本LZY178-4是利用從北京引進的早熟大果甜椒材料，從2005年起經5代單株選擇育成的自交系。該自交系植株生長勢較強，始花節位8～9節，早熟；果實為長燈籠形，果個較大，果面有皺褶；果實縱徑15～20 cm、橫徑9～12 cm，單果質量150～200 g；青熟果綠色，老熟果紅色；品質好；中抗病毒病，抗疫病、炭疽病，較耐低溫和弱光。

2.2 選育經過

2010年以LZY1051等為母本、LZY178-4等為父本試配薄皮泡椒雜交組合72個，2011年進行組合力測定，組合LZY1051×LZY178-4（編號K-19）表現突出，優于其他同類型組合，符合育種目標。2012年經農戶小面積試種，表現良好，定名為康美7號。2013—2014年進行新品種比較試驗，2015—2016年在河南省多地進行新品種多點區域試驗，2017年進行新品種生產試驗，康美7號均表現優良。在河南省進行區域試驗和生產試驗的同時，鄭州鄭研種苗科技有限公司委托河北、安徽、貴州、浙江、江蘇、重慶、陜西、甘肅、山東等地的經銷商在當地適種區域進行了多年的試種試售，康美7號種植表現同樣良好。該品種于2019年通過農業農村部非主要農作物品種登記，登記編號：GPD辣椒（2018）411783。

3 試驗結果

3.1 品種比較試驗

2013—2014年在位于新鄭市的鄭州鄭研種苗科技有限公司試驗基地進行塑料大棚春提前辣椒品種比較試驗，以生產上主栽薄皮泡椒品種蘇椒5號作為對照。采取隨機區組排列，3次重復，小區面積8.4 m2。采用大小行種植，大行距70 cm，小行距50 cm，單株定植，株距33 cm，每小區種植40株。試驗結果（表1）表明，2013年、2014年康美7號的667 m2前期產量（參試品種開始采收后前15 d的產量）分別為958.6、907.4 kg，對照蘇椒5號分別為825.8、811.3 kg，康美7號667 m2前期產量分別比對照蘇椒5號增產16.1%、11.8%，差異均達極顯著水平。康美7號的667 m2總產量分別為4 123.6、3 754.3 kg，對照蘇椒5號的667 m2總產量分別為3 366.7、3 384.9 kg，康美7號的667 m2總產量分別比對照蘇椒5號增產22.5%、10.9%，差異均達極顯著水平。康美7號2 a（年）平均667 m2前期產量、總產量分別比對照蘇椒5號顯著增產14.0%、16.7%。

3.2 區域試驗

2015—2016年在河南省進行辣椒新品種多點區域試驗，設鄭州、駐馬店、商丘、安陽、洛陽5個試點。采用塑料大棚春提前栽培，以蘇椒5號作為對照品種，設3次重復，隨機區組排列，小區面積10 m2。采用大小行種植，大行距70 cm，小行距50 cm，單株定植，株距33 cm，每小區種植50株。試驗結果（表2）表明，康美7號2 a 5個試點均表現增產，在各個區試點的前期產量及總產量均極顯著或顯著高于對照蘇椒5號。康美7號2 a 平均667 m2前期產量為1 017.4 kg，比對照蘇椒5號的905.2 kg極顯著增產12.4%；康美7號2 a平均667 m2總產量為4 110.9 kg，比對照蘇椒5號的3 557.8 kg極顯著增產15.5%。

3.3 生產試驗

2017年在鄭州、駐馬店、商丘、安陽、洛陽設5個試點進行生產試驗。采用塑料大棚春提前栽培，以蘇椒5號作為對照品種，設2次重復，隨機區組排列，小區面積40 m2。采用大小行種植，大行距70 cm，小行距50 cm，單株定植，株距33 cm，每小區種植200株。試驗結果（表3）表明，康美7號5個試點均表現增產，各個區試點的前期產量及總產量均極顯著或顯著高于對照蘇椒5號。康美7號平均667 m2前期產量為1 145.1 kg，比對照增產11.7%；平均667 m2總產量為4 129.7 kg，比對照增產13.6%。

3.4 抗病性鑒定

2015—2016年在多點區域試驗中，重點調查了康美7號對病毒病（CMV、TMV）、疫病、炭疽病的抗病性。調查方法是發現中心病株的第15天調查，調查3次重復的所有株數，按照辣椒病情調查分級標準進行發病情況統計及抗病性鑒定。抗病性分級標準為：免疫（I），病情指數=0；高抗（HR），1≤病情指數≤10；抗病（R），10＜病情指數≤20；中抗（MR），20＜病情指數≤30；感病（S），病情指數＞30。抗病性鑒定結果（表4）表明，康美7號CMV、TMV、疫病、炭疽病的病情指數分別為13.4、11.5、14.8、13.9，對照蘇椒5號的病情指數分別為15.6、14.8、17.7、19.1，表明康美7號田間對CMV、TMV、疫病、炭疽病的抗病性略強于對照蘇椒5號。

3.5 品質分析

2017年委托河南農業大學食品科學技術學院果蔬加工實驗室對康美7號進行品質測定，結果顯示，康美7號鮮果維生素C含量（w，后同）為97.3 mg·100 g-1，高于對照蘇椒5號（72.38 mg·100 g-1）；辣椒素含量0.08%，低于對照蘇椒5號（0.154%）。

4 品種特征特性

康美7號為鮮食型薄皮泡椒雜交1代品種。該品種植株生長勢強，平均株高70 cm，平均株幅65 cm，全生育期165 d左右。始花節位7節左右，屬于極早熟品種。果實為長燈籠形，青熟果淺綠色，老熟果紅色。果實縱徑13.0～17.0 cm、橫徑4.1 cm左右，單果質量50～90 g，平均果肉厚度0.28 cm。鮮果維生素C含量97.3 mg·100 g-1，辣椒素含量0.08%，果味微辣，口感好，品質佳。抗病性較強，抗CMV、TMV、疫病、炭疽病；抗逆性較強，較耐低溫和弱光。一般667 m2產量3700～4300 kg，適宜在河南、河北、安徽、貴州、浙江、江蘇、重慶、陜西、甘肅、山東等區域進行春秋大小拱棚及春露地栽培（詳見彩插6）。

5 栽培技術要點

選擇肥沃苗床培育壯苗。施足腐熟有機肥作底肥，并配施磷鉀肥，增施微量元素肥。結果期間應多次追肥，尤其中后期要加強肥水管理，更有利于取得高產。生長期間及時進行整枝，及早摘除門椒下多余的側枝。適時采收果實，門椒可早采，避免影響植株生長及上部果實發育。大小拱棚應加強通風和透光，控制好棚內濕度。及時防治各種病蟲害，噴灑化學藥劑要選用國家允許使用的安全農藥。在栽培過程中應注意后期肥水不足時，坐果能力可能減弱，在低溫下果實膨大可能受影響。定植密度不宜過大，如密度大，田間通風不好，容易導致病蟲害的發生，從而影響產量。澆水不可大水漫灌，否則會造成病害發生。水分不足或缺鈣，可能導致果實發生臍腐病。

參考文獻

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[6] 鄒學校，楊莎，朱凡，等．中國高口感品質鮮食辣椒產業發展與未來趨勢[J]．園藝學報，2024，51（1）： 27-38．