洋蔥君住手

“呀！帆帆，給媽媽拿點(diǎn)兒衛(wèi)生紙來(lái)！”我拿起紙巾，三步并作兩步跑進(jìn)廚房，只見媽媽淚流滿面——這是怎么回事？

我放學(xué)回家，媽媽笑臉相迎。“媽媽，我想吃洋蔥炒雞蛋！”我興奮地說(shuō)。“好，我給你做去。”媽媽答應(yīng)道。

媽媽進(jìn)廚房三分鐘不到，便用“撕心裂肺”的喊聲，讓我給她送紙去。咦，不就是切洋蔥嗎？媽媽怎么了，莫不是切著手指了？我也不敢再發(fā)怔，便“飛”向廚房。只見媽媽捂著眼，搖著頭。我摸不著頭腦：媽媽到底怎么了？我看看媽媽，又看看案板上的洋蔥，明白了。我讓媽媽出去，我來(lái)切。我剛到洋蔥面前，它就給我來(lái)了個(gè)下馬威——圓圓的洋蔥在我的手下不服氣般滑走了。呀，老虎不發(fā)威，你當(dāng)我是病貓啊！我雙眼緊閉，“啪”的一聲——成功切歪了。嘿，有兩下嘛！我不管三七二十一，一頓狂切。洋蔥嘛，安然無(wú)恙；我嘛，早已淚流滿面。

行！你厲害！我佩服！媽媽再次上場(chǎng)。我則跑回書房打開電腦，一邊抹眼淚，一邊點(diǎn)開了那個(gè)無(wú)所不知的網(wǎng)頁(yè)。經(jīng)過(guò)一番搜索，我總算找到了一個(gè)靠譜的答案。

原來(lái)，洋蔥被切開時(shí)，它的組織細(xì)胞會(huì)被破壞，從而釋放出蒜氨酸酶——這是為了抵御害蟲入侵而演化出的能力。蒜氨酸酶和洋蔥本身的氨基酸發(fā)生反應(yīng)，會(huì)產(chǎn)生刺激性氣味，刺激眼角膜的神經(jīng)末梢，于是淚水就會(huì)流出。不過(guò)，也有解決方案。

方法一：加熱。切洋蔥之前，可以把洋蔥放在微波爐里稍微加熱一下。說(shuō)干就干，我小心地將洋蔥放入微波爐，加熱15秒，淡淡的洋蔥香飄來(lái)。熱好的洋蔥再也沒(méi)有使我流淚。嘿，你別說(shuō)，這個(gè)方法管用！

方法二：在細(xì)水流中切洋蔥。我呢，技術(shù)不高，所以請(qǐng)來(lái)了媽媽。面對(duì)媽媽一番猛如虎的操作，洋蔥君只能甘拜下風(fēng)了。

實(shí)踐出真知，通過(guò)探究解決問(wèn)題吧！

（指導(dǎo)老師：岳 崖）