中職藥品食品檢驗(yàn)專業(yè)無(wú)機(jī)化學(xué)課程改革的探索與實(shí)踐

一、課程設(shè)計(jì)

本課程的教學(xué)目標(biāo)是學(xué)生能掌握無(wú)機(jī)化學(xué)與專業(yè)方向有關(guān)的化學(xué)基本理論、基本知識(shí)和基本技能；能遵守安全操作規(guī)程，具有實(shí)驗(yàn)室儀器、設(shè)備、藥品的安全操作和使用常識(shí)；考取化學(xué)技能證，具備從事藥品、食品檢驗(yàn)等相關(guān)工作的基礎(chǔ)能力，為學(xué)習(xí)后續(xù)的專業(yè)技能課打好基礎(chǔ)。

針對(duì)中等職業(yè)學(xué)校培養(yǎng)應(yīng)用型人才的目標(biāo)，通過(guò)廣泛的調(diào)研，結(jié)合教學(xué)實(shí)際，以能力培養(yǎng)為核心，以校企合作為紐帶，以崗位需求為導(dǎo)向，結(jié)合化學(xué)技能證考證及技能比賽的要求，基于崗、課、賽、證融通構(gòu)建教學(xué)內(nèi)容，以“一體化設(shè)計(jì)，結(jié)構(gòu)化課程，顆粒化資源”為課程設(shè)計(jì)理念，采用項(xiàng)目任務(wù)模式設(shè)計(jì)課程教學(xué)單元。

二、課程建設(shè)

（一）確定項(xiàng)目、任務(wù)

邀請(qǐng)行業(yè)、企業(yè)專家以藥品食品檢驗(yàn)工作過(guò)程為主線，通過(guò)職業(yè)能力、崗位能力分析提煉藥品食品檢驗(yàn)需要的無(wú)機(jī)化學(xué)知識(shí)和技能，梳理出五個(gè)項(xiàng)目共21個(gè)任務(wù)。

本課程由溶液的配制、認(rèn)識(shí)物質(zhì)的微觀結(jié)構(gòu)、化學(xué)反應(yīng)基本規(guī)律的探究、溶液性質(zhì)的探究、重要無(wú)機(jī)物的檢驗(yàn)五個(gè)項(xiàng)目組成，每一項(xiàng)目包含若干個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)，合計(jì)21個(gè)。如項(xiàng)目一“溶液的配制”由配制100mL生理鹽水、配制100mL 2mol/L NaCl溶液、配制100mL消毒酒精、配制100ml 0.1mol/L HAC溶液四個(gè)任務(wù)組成，這四個(gè)任務(wù)融合了物質(zhì)的量、物質(zhì)的量濃度、質(zhì)量濃度、體積分?jǐn)?shù)等知識(shí)點(diǎn)和容量瓶、移液管、量筒的使用及溶液配制等技能點(diǎn)。

（二）制定、論證課程標(biāo)準(zhǔn)

“崗課賽證”的邏輯起點(diǎn)是崗位的標(biāo)準(zhǔn)與要求。本團(tuán)隊(duì)教師在前期調(diào)研的基礎(chǔ)上，遵循學(xué)生能力發(fā)展規(guī)律，以藥品食品檢驗(yàn)專業(yè)所覆蓋的崗位所需要的職業(yè)能力、崗位能力分析為依據(jù)，結(jié)合實(shí)際工作崗位、參照國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，制定藥品食品檢驗(yàn)專業(yè)無(wú)機(jī)化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)，并邀請(qǐng)行業(yè)企業(yè)專家、課程開(kāi)發(fā)專家進(jìn)行論證。

（三）建設(shè)教學(xué)資源

1.與企業(yè)人員共同開(kāi)發(fā)無(wú)機(jī)化學(xué)教材

教學(xué)改革的落腳點(diǎn)是課程，而教材是課程實(shí)施的載體。為切實(shí)提高學(xué)生職業(yè)核心技能，培養(yǎng)真正能服務(wù)藥品、食品檢驗(yàn)崗位的技能人才，本團(tuán)隊(duì)與企業(yè)人員共同開(kāi)發(fā)適合于理實(shí)一體化教學(xué)的校本教材《無(wú)機(jī)化學(xué)》。該教材為書(shū)網(wǎng)融合教材，即紙質(zhì)教材有機(jī)融合教學(xué)配套資源（PPT、微課、視頻、圖片等），教學(xué)資源更加多樣化、立體化。

目前，現(xiàn)有的《無(wú)機(jī)化學(xué)》教材普遍以知識(shí)為主，較少有關(guān)于思政內(nèi)容的拓展。為有效開(kāi)展課程思政，結(jié)合專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，深入發(fā)掘課程中蘊(yùn)含的思政元素，利用案例引入、實(shí)驗(yàn)操作、延伸閱讀等，將思政教育融合到課程中，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)知識(shí)的同時(shí)，潛移默化地進(jìn)行思政教育，從而達(dá)到知識(shí)傳授與價(jià)值導(dǎo)向的統(tǒng)一。本課程的思政元素主要涉及民族自豪感、精益求精的匠人精神、勇于創(chuàng)新、科技報(bào)國(guó)、理論和實(shí)踐相結(jié)合的辯證唯物主義思想、愛(ài)國(guó)主義教育與價(jià)值觀教育、生態(tài)環(huán)境與社會(huì)責(zé)任感、中華傳統(tǒng)文化等，以無(wú)機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)理論與基礎(chǔ)知識(shí)為基礎(chǔ)，把基礎(chǔ)知識(shí)和思政教育有機(jī)融合，從而提高課程思政的效果。如在“配制100mL生理鹽水”這個(gè)任務(wù)中，由于涉及天平的使用，所以把中國(guó)古代計(jì)量工具作為拓展資料，把中華民族的智慧和對(duì)世界文明的貢獻(xiàn)深植到教學(xué)內(nèi)容，增強(qiáng)學(xué)生的民族自豪感；在認(rèn)識(shí)原子結(jié)構(gòu)這個(gè)任務(wù)中，融入“兩彈元?jiǎng)住钡氖论E，弘揚(yáng)精益求精的工匠精神等。

2.建設(shè)信息化教學(xué)資源

為滿足教學(xué)需求，本課程原創(chuàng)信息化資源137個(gè)，其中建設(shè)21個(gè)任務(wù)的課件，微課35個(gè)，動(dòng)畫(huà)10個(gè)，拍攝實(shí)驗(yàn)和技能點(diǎn)視頻48個(gè)，習(xí)題500多道等，實(shí)現(xiàn)教學(xué)資源顆粒化、多樣化。同時(shí)，立足職業(yè)需求，以考證和技能競(jìng)賽為抓手，以無(wú)機(jī)化學(xué)課程為基礎(chǔ)拓展了一系列化學(xué)技能證課程資源。資源系統(tǒng)、完整、規(guī)范和科學(xué)，覆蓋該課程所有知識(shí)點(diǎn)和崗位技能點(diǎn)。

3.建設(shè)線上無(wú)機(jī)化學(xué)課程

本課程選在智慧職教“MOOC學(xué)院”建課，“MOOC學(xué)院”是職業(yè)教育在線開(kāi)放課程的運(yùn)營(yíng)支持平臺(tái)，主要服務(wù)于職業(yè)教育優(yōu)質(zhì)課程面向社會(huì)的開(kāi)放共享和廣泛傳播。本課程按項(xiàng)目—任務(wù)的框架進(jìn)行建課，每個(gè)任務(wù)對(duì)應(yīng)有課件、知識(shí)點(diǎn)微課、技能點(diǎn)操作視頻、實(shí)驗(yàn)操作視頻、討論題、測(cè)驗(yàn)題等。

三、課程實(shí)施

在教學(xué)中，采用“項(xiàng)目引領(lǐng)，任務(wù)驅(qū)動(dòng)”的教學(xué)模式，以任務(wù)為載體，將教、學(xué)、做融為一體，使學(xué)生在“學(xué)中做，做中學(xué)”。緊跟“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代思維，發(fā)揮智慧職教MOOC的優(yōu)勢(shì)，開(kāi)展線上線下混合教學(xué)。

課前，引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)智慧職教MOOC完成預(yù)習(xí)。學(xué)生在進(jìn)入課堂前對(duì)本次內(nèi)容有所熟悉，并帶著預(yù)習(xí)所遇到的問(wèn)題進(jìn)課堂，這樣能夠?qū)崿F(xiàn)學(xué)生“要我學(xué)”到“我要學(xué)”的思想轉(zhuǎn)變。

課中，采用任務(wù)驅(qū)動(dòng)，緊扣項(xiàng)目主題，合理設(shè)計(jì)任務(wù)，采用小組合作展開(kāi)教學(xué)，以學(xué)生為中心的教學(xué)理念得到進(jìn)一步體現(xiàn)，讓學(xué)生在完成任務(wù)的過(guò)程中，實(shí)現(xiàn)知識(shí)與技能的內(nèi)化。

課后，引導(dǎo)學(xué)生在智慧職教MOOC上完成相關(guān)習(xí)題和觀看拓展資源。檢驗(yàn)學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌握和運(yùn)用程度，檢驗(yàn)教學(xué)目標(biāo)的達(dá)成度，實(shí)現(xiàn)鞏固與拓展。

學(xué)生評(píng)價(jià)應(yīng)采用多元評(píng)價(jià)方法，將過(guò)程性評(píng)價(jià)、階段性評(píng)價(jià)與終結(jié)性評(píng)價(jià)相結(jié)合，評(píng)價(jià)內(nèi)容包括學(xué)生的顯性能力（知識(shí)、技能）和隱性能力（態(tài)度、方法等），注重學(xué)生動(dòng)手能力和分析問(wèn)題解決問(wèn)題能力的評(píng)價(jià)，采用“自評(píng)、互評(píng)、師評(píng)”相結(jié)合的方式，促進(jìn)評(píng)價(jià)主體、評(píng)價(jià)內(nèi)容多元化，調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，實(shí)現(xiàn)“以評(píng)促學(xué)”。

四、應(yīng)用效果

（一）學(xué)科成績(jī)

學(xué)生的課程成績(jī)是衡量學(xué)生學(xué)習(xí)情況的重要指標(biāo)。目前我校有三二分段和三年制兩種不同類型的班級(jí)，把三二分段與三年制分開(kāi)并與相同班型的對(duì)照班進(jìn)行數(shù)據(jù)對(duì)比分析。從學(xué)生成績(jī)可看出，無(wú)論是三二分段還是三年制的班級(jí)，課程改革后學(xué)生的平均分、優(yōu)秀率、及格率都較改革前有提高。

（二）考證通過(guò)率

學(xué)生的考證通過(guò)率大大提高。這兩年藥品食品檢驗(yàn)專業(yè)的考證通過(guò)率高于其他專業(yè)，且A證、B證獲取率明顯高于對(duì)照專業(yè)，特別是實(shí)操的成績(jī)，這反映了無(wú)機(jī)化學(xué)實(shí)施課程改革后能夠有效地提高學(xué)生的動(dòng)手操作能力。

（三）技能競(jìng)賽

近兩年本專業(yè)學(xué)生在全國(guó)、省、市技能比賽獲獎(jiǎng) 23人次，其中在2023年全國(guó)職業(yè)院校技能大賽中職組食品藥品檢驗(yàn)賽項(xiàng)獲二等獎(jiǎng)1項(xiàng)，化學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)賽項(xiàng)獲三等獎(jiǎng)1項(xiàng)，在廣東省職業(yè)院校技能大賽中獲一等獎(jiǎng)5項(xiàng)。

（四）學(xué)生評(píng)教

從學(xué)校教務(wù)系統(tǒng)可知本專業(yè)學(xué)生對(duì)本課程教師教學(xué)及課程的滿意度高，評(píng)教分?jǐn)?shù)達(dá)94分以上。

五、特色創(chuàng)新

第一，課程設(shè)計(jì)新突破。本課程以崗位需求為導(dǎo)向，基于崗、課、賽、證融通構(gòu)建教學(xué)內(nèi)容，采用項(xiàng)目任務(wù)模式設(shè)計(jì)課程教學(xué)單元。

第二，校企合作深融合。課程內(nèi)容基于崗位而設(shè)計(jì)，與企業(yè)廣泛交流、有效對(duì)接，校企共同參與課程建設(shè)，共同制定課程標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)施精準(zhǔn)育人。

第三，線上資源齊共享。依托智慧職教MOOC，多樣化及顆粒化的課程資源可以滿足不同專業(yè)，不同課程，不同教師、學(xué)生、企業(yè)員工、社會(huì)人員等在不同環(huán)境下的需求。

第四，課程思政巧融合。充分挖掘思政教育資源，通過(guò)案例引入、實(shí)驗(yàn)操作、延伸閱讀等，將思政教育融入課程，實(shí)現(xiàn)知識(shí)傳授和價(jià)值引領(lǐng)的統(tǒng)一。