奧運健康啟示錄

“這是首次完全按照我們的奧林匹克議程改革實施的奧運會：更年輕，更都市，更包容，更可持續。也是首次完全實現性別平等的奧運會。”站在綴有奧運五環的演講臺前，國際奧委會主席托馬斯·巴赫以簡短的致辭宣告2024年巴黎奧運會圓滿收官，旗幟與圣火將由光之城遞與天使之城，再會便是四年以后。

當盛事的帷幕落下，故事仍在繼續，如果說我們從這屆奧運會學到了什么，那就是進步來之不易，無數個體的努力在此匯合成一條河流，“塞納河般的奧運會”，恰如其分。賽場上每一個耀眼的奪金時刻都映照著一群在幕后默默付出的人，他們的姓名是一個集體，他們正在做的事和普通人也息息相關：一份涵蓋了飲食和心理的健康啟示錄。

出營養的飲食說起

餐廳素食增加一倍，巴黎奧運會還未開幕就先上了熱搜，擔心運動員吃不飽、沒有力氣比賽，網上眾說紛紜，顯然關于競技場素食飲食還未成氣候。所以，吃什么？平常一日三次的迷茫在奧運會上也像大霧彌漫，所幸走到巴黎這一站時，已經有一群人完成了突圍。

運動營養師，一群在巴黎奧運會之前就已獲得勝利的人，他們處理運動員與食物之間的關系，目標是從中找到平衡。曾在很長一段時間里，“吃飽了就練”或者“要訓練就別再吃了”的觀念讓運動員們感到困惑：身體需要來自食物的能量以支撐高強度的訓練，而食物又干差萬別，并不清楚該吃什么或怎么吃：一方面需要營養補充，一方面要控制體重和體脂，在沒有專業指導介入前，兩者往往會顧此失彼。當飲食觀迭代至今，“吃好了再練”成為運動員和教練間的共識，主動邀請運動營養師加入團隊更是對此的一份篤定。所以，盡管這屆奧運會的餐食供應爭議不斷，但并未造成任何困擾，充足的前期準備讓賽場上的每一位運動員都精力充沛，這里面就有運動營養師們的勝利。

“奧運級別選手在訓練日時需要主動去適應不同的飲食，這是精英運動員應該具備的素質”，作為國家體育總局運動醫學研究所運動營養中心駐國家游泳隊的運動營養師，于良這次也隨隊去往巴黎，對于奧運會期間餐廳素食比例提升的爭議他并沒有過多評論，而是從自己的專業角度穿過表象看到了本質。“我們在學習營養知識之前和之后，飲食思維是會變化的，之前是靠本能去吃，考慮的是我喜歡吃什么，學習過后，就會用一部分理性去吃，會思考在訓練時、比賽時我需要吃什么。”運動員越清楚自己的需求是什么，就越能在外界出現干擾的時候處變不驚。口腹之欲是人之大欲，更像一道人生考題，如果面對它都能表現出十分的理性和克制，那在其他事情上必然也能游刃有余。

在和于良的對話中，一個運動營養師的形象逐漸飽滿了起來：要一頭扎進團體生活，和團隊成員們保持密切的溝通，同時要用專業的目光去發現問題，以及觀察正在發生的變化。大多數時候要主動輸出內容，在日常生活中向運動員潛移默化地科普健康科學飲食的知識和觀念，還會指導運動員定期做體成分檢測，因為數據更直觀也更有說服力，必要時還要提供營養咨詢，甚至一對一地指導飲食。“在這里，運動營養師像是一個打磨、修邊的人，游泳運動員最后可能就贏那0.01秒，要怎么實現？教練有教練的經驗和方法，作為營養師也要去找自己專業的突破點。”先理解合理存在的“不知道”和誤解，再把大的目標拆解為一系列小任務，循序漸進地讓運動員們意識到營養也是訓練的一部分。

“干凈飲食，加上科學的營養時機，不僅能促進健康，也能在一定程度上提高運動表現”，在于良看來，運動營養中飲食的角色更像“潤滑劑”，不具有決定性，卻是幫助運動員們贏得比賽的重要一環。飲食干凈，即去掉那些會讓人立刻感覺愉快的食材和調味，例如不健康的高油脂和不健康的糖類，這如同驅散腦中雜念，精力集中才能更好地完成突破：營養時機的關鍵在于正確認知食物，比如上午的訓練前要補充水分和吃富含碳水化合物的早飯，為肌肉儲存足夠的糖原，訓練后要及時攝入精致碳水”和蛋白質，提高胰島素水平以加快被損傷的肌肉恢復。《紐約時報》在七月末發表過一篇與運動營養相關的文章，通過六位奧運選手的飲食分享，作者指出了碳水補充在訓練中的不可替代性，“競技體育運動員需要大量碳水化合物來提供能量……每個項目的需求不同，但他們都需要燃料，而且是大量的燃料。”在談碳水色變的當下，這類由權威的個體經驗出發的討論似乎變得更有意義，它像是一個提醒：運動與飲食的關系從來不是此消彼長、會抑制或阻撓，而是相輔相成、互相需要，并合力為身體賦能。

作為給普通人的營養飲食建議，于良說了五個數字：2、2、1、1、0，這是來自游泳隊的“22110”飲食原則：粗細兩份碳水、紅白兩份蛋白質、一份水果、一份蔬菜、一碗湯／粥／奶。并不苛刻，只是粗略的一個框架，“我們就參考比例，調整總量”，他會心一笑。接著在被追問“如何看待奧運網球女單冠軍鄭欽文一年360天只吃雞胸肉和西藍花的傳聞”時，他的語氣收緊了一點，“沒必要糾結對不對，它要傳達的信息是，運動員的嚴格自律包含了健康、合理搭配的飲食。”那普通人需要飲食自律嗎？他接著說：“做到均衡飲食，已經是自律了。”最難的一步其實是堅持，持之以恒地運動并配合營養均衡的飲食，有清晰的目標感，長此以往，便能真正建立起健康的生活方式。

贏的底色是身心健康

縱觀今年巴黎奧運會，多數項目已成為00后的舞臺，奧林匹克格言“更快、更高、更強”在他們身上得到了近乎極致的展現：更復雜的賽制、更嚴謹的戰術、不斷刷新的奧運紀錄，一張張還顯稚嫩的臉上沒有顯露出任何情緒波動，好像年輕完全壓制了所有的緊張和恐懼。這些新一代運動員就是所謂的“完美戰士”嗎？對溫筱茜和她所在的團隊來說，這個答案恐怕永遠都是“不”。

作為這屆奧運會后方保障營的一員，溫筱茜的工作是為運動員提供心理咨詢與心理技能訓練，協助他們更好地應對壓力以提升競技表現。“我們的運動員并非一臺完美的機器，在追求卓越的路上一直無可匹敵，其實他們的人生也可能需要一些修修補補。”當賽場上勝利的喜悅淹沒了真實生活的細節，長久游走于心理層面的人就會變得十分警惕，就像面對一張拉滿的弓，隱含了兩個極端的結果，但誰都拿不準是哪一個。運動心理工作者在團隊中更像一個觀察者和“預言家”，她需要比任何人都懂得察言觀色，包括對方的表達模式、思維體系，有時還必須接住各種突發的情緒；同時，她也需要身體力行地帶領他們做心理總結和恢復，積極應對眼下的問題，她要比所有人都更相信他們會成功，不是在賽場上贏得名次，就是在他們的一生中以個人發展的形式。

“一些運動員還是覺得，只要跟我聊了就意味著他是有心理問題的，我就和心理醫生一樣，是來做診斷的。”以運動心理咨詢師的角色被引入運動員團隊后，溫筱茜需要去解決各式各樣的問題，而在開展工作的過程中，初期的信任建立便是極為重要的一環。職業運動員經歷長期的訓練，往往具備高于常人的身體素質和抗壓能力，這讓他們擁有更好的運動表現的同時形成極強的自我保護意識，只要不是有很嚴重的心理創傷，便會下意識地屏蔽掉內心的感受，“所以很多時候我們只能陪伴，給他們一個可以感受到尊重和包容的空間”，能自由地表達想法，又無需承擔后果。

如何培養新一代的運動員？如今這已不再只是教練要思考的問題，當運動天賦和高強度的體能訓練變成了準入門檻，那已經跨進門來的人該怎么繼續成長和提升？運動心理工作者在團隊中逐漸復現的影響力或許能給出一個答案：調整好心理狀態，更加積極地參與比賽。這在運動心理學上也有跡可循，即“自我效能”，是指在面對一項任務或挑戰的時候，有自信能夠完成一一運動員們通過不斷打比賽來積累成功的經驗，并以此為來源進行自我效能，提振信心，從而形成一個正向循環。不過賽場上不只有成功，當遭遇失敗時，“自我效能”也不會失效，“這個時候你要允許自己焦慮、生氣，甚至崩潰大哭”，溫筱茜說道，“但也要學會區分失敗背后的可控和不可控，有哪些是可以調整后避免的，哪些又是不得不接受的”，如果只是一點失誤，那再加強訓練就好，但如果是出現了一個難以企及的對手，就需要重新思考對“失敗”的定義。

奧運會的賽制越來越新，主動調整是為了順應時代，而作為積極的應對，無論是運動員還是他們背后的團隊，都應該保持靈活，并盡可能地關注全面，其中心理上的這道屏障一旦豎好了，和輸與贏都保持一定距離，到了賽場方能事半功倍。同樣，對普通的個體而言，再自覺強大、堅毅的人也要學會去尋找自身的“破綻”，為情緒的宣泄留一條口子，不必一條路走到底，就像植物會生出氣根從空氣而不僅僅是土壤中汲取營養，用柔軟的方式回應挑戰，讓身心都保持健康，成功的概率或許會更高一點。

真正地掌控自身

“松弛感”，一定是這屆奧運會最出圈的詞之一，它被用來調侃那場塞納河上的雨中開幕式，包括沒有升起的波伏娃雕像、松散的運鏡、爭議不斷的節目設計……但這場盛事的觀眾又不得不承認，這就是巴黎的迷人魅力：無處不在的松弛感。16天的會期里329個小項目緊密地進行，然而無論在哪一個賽場，都能嗅到相似的氣息，像是呼吸放緩，一個正在發酵的面團。如果不歸因為這座城市骨子里的慵懶，在奧運會這樣的頂級賽事上，“松弛”往往就意味著絕對掌控。

時間撥回8月4日晚上，女子跳高決賽正進入白熱化階段，相比田徑場上的其他項目，跳高的比賽區顯得尤為安靜，觀眾緊張地等待著關鍵一跳，神色凝重，而當鏡頭切向運動員卻畫風一變，澳大利亞的尼古拉·麥克德莫特是金牌的有力競爭者，趁比賽間隙卻往地上一躺，開始翻看筆記；而另一邊，絕對的奪冠熱門，來自烏克蘭的馬胡奇克則直接鉆進了睡袋小憩，松弛感爆棚，結果也讓人印象深刻，后者輕松打破塵封了37年的世界跳高紀錄并奪冠，前者緊隨其后獲得銀牌。“我建議所有女性都備上這個墊子和睡袋，因為在不同的天氣下躺著都很舒服”，談到比賽中的松弛畫面，被網友親切地稱為“睡美人”的馬胡奇克分享了起來。

“松弛感的底層邏輯是自我接納。其實在競技場上你想挑戰更高，有一個很大的先決條件，就是自我接納和自我挑戰。”溫筱茜從自己的運動心理專業角度提供了一個見解，“我接受我自己的優勢和短板，我愿意向它們發出挑戰，甚至去尋找更高的挑戰。”馬胡奇克的勝利并非來自場上的休憩時刻，而是因為已經足夠了解自己，能準確地把握身體的巔峰時刻，所以在極度的高壓下放松了下來，而且堅持去做，不受其他人影響。乒乓球賽場上閉目養神的樊振東和跳來跳去放松的法國新秀小布形成鮮明對比，卻都讓人感覺很松弛，事實也證明如此，幾番鏖戰后兩個人都滿載而歸。競技項目不可能做完美的準備，但平日訓練中逐漸建立的信心和運動員對自身的認可，就能讓他們在賽場上繼續保持一貫的行為，知道怎么做會更有利于發揮。“一個人如果不能自我接納，其實會很難受，他也可以干大事，但是會付出比較大的心理層面的代價”，所以很多時候“不松弛”反而是一個障礙，與自己對抗，只看到短板而看不到優勢，實際是對自我信心的消耗。

這同樣適用于普通人，在日常生活中不苛求自己，而是真正去了解“我”是一個怎樣的人，以及想要過什么樣的生活。比如“卷，還是不卷”，其實很容易回答，問題的關鍵在于“我想要夠到的那個目標是否要求我卷一卷”，就像不是每一個競技運動員都能拿到頂級賽事的入場券、站上領獎臺，那是否就只能抱憾而歸？一屆又一屆的奧運會向我們證明，并非如此。體育實力有強弱，但人格沒有，觀眾依然會為落后的、失誤的運動員喝彩，因為他們是拼盡全力才來到這里的，對大部分運動員而言，最大的勝利就是站上奧運會的賽場，結果是什么早已不那么重要了。與其為無法實現的目標感到痛苦，不如接納作為普通人的自己，放棄那些自我懷疑和約束，不去刻意追求什么，生活將自行開展而變得具象。

心理學上有兩個概念，叫“自我關懷”和“自我定向”，都是能夠保護個體遠離自我批評、反芻思維的自我認知態度，比如運動員上場前會有一些自己的小儀式，或佩戴某個象征物，通過積極的自我暗示讓身心放松下來，把注意力從不必要的自我關注、自我評價上轉移，從而聚焦于眼前的比賽。過度的擔憂于事無補，甚至會打亂狀態，這時就需要一次深呼吸，然后重新定向：真正重要的是什么？當能自如地操控自己的意識，身體自然會跟著行動起來，這種對自身的高度掌控在某種意義上也是賽場上的流暢狀態和巔峰表現，只是這場比賽僅有一個人，就是自己。

第一次將可持續作為核心價值，第一次實現運動員性別完全平等，巴黎讓這項古老的體育賽事再次煥然一新。“巴黎奧運會是一場新時代的奧運會”，相信參與和關注了這場盛事的人都會認同巴赫的說法。我們需要看見奧運會存在的意義所在，它的改變就是時代的改變：當滑板在2021年的東京首次成為正式奧運項目，多個城市開始修建面向公眾的滑板公園，更多的女性有機會接觸這項運動并接受專業訓練；今年的巴黎嚴肅地把氣候變化納入議程，使用的比賽場館95%為現有或臨時的，其余5%采用低碳建筑方法建造；還有運動營養、運動心理，像一頭慢慢浮出海面呼吸的鯨魚，噴出的水花在周圍激起一圈圈漣漪，且還在不斷向外擴大……現代奧林匹克運動會至今已有132年，依然在發展、更新，就像我們漸進的、更在意健康的生活。