以“事”驅動的茶飲店空間設計邏輯構建方式研究

【摘 要】把設計事理學運用到茶飲店空間中，利用模擬中國城市年輕人群體、白領階層等新生代消費群體的生存狀態模式，深入研究茶飲店空間中“事”與“物”的相互作用規律。從宏觀與微觀兩個視角研究茶飲空間的事理，從而創造合情合理的茶飲店。基于設計事理學的方法論，對每個茶飲空間設計的“物”進行探究并提出解決方案，以提升茶飲空間的服務體驗，同時推動其轉型升級，一定程度上拓寬了設計事理學在茶飲店空間設計中的應用。

【關鍵詞】設計事理學；茶飲店空間設計；邏輯研究

【中圖分類號】TU247.3 【文獻標識碼】A 【文章編號】1007—4198（2024）12—182—03

引言

設計事理學以事為研究中心，通過多個體的研究，剖析單體的行事特征、直接影響設計的內外部因素，并研究基本和潛在個性要求，以更有效地實現人性化空間設計。設計事理學的設計思想是把空間設計活動看作通過調整內外要素聯系，最大化利用資源并實現創意的過程。

一、設計事理學與茶飲店空間設計

（一）設計事理學：實“事”求“是”

設計事理學，倡導設計的工作思想出發點是“事”，而結論是“物”，從解答“社會提問”的實質出發，而并非從“造物”出發。設計最終結果并非實現某種造型，而是人類合理的、健康的生存方式。比如座椅雖然有各種花樣，但本質是為了坐著使用。設計座椅時，應考慮在不同生活環境中選擇合適的座椅類型，并思考座椅如何反映人的身份和地位。設計事理學是以“事”來作為設計思想與研究方法的出發點，將研究、總結、確定事物的根源結合實際生活中考察、發掘的事物，并提出系統解決問題的理論、措施、技術及其組織方法與機制。事理學更注重對設計的外部因素的探討，更強調內部外間的相互作用，而非單一原因。設計事理學認為，設計就是實“事”求“是”的過程。實“事”階段是人們通過綜合研究設計外部因素，先找到影響設計的限制關鍵因素，再結合過程研究設計。求“是”階段是在導向系統的指導下選擇影響設計的內在因素，如材料、工藝、顏色等。

（二）茶飲店空間設計中的事理學思考與應用探討

茶飲店空間是新時代消費需求的一個重要部分。柳冠中教授在1995年提出的事理學，是以現代工業設計指導原則為背景而提出的理論，在工業產品設計中應用廣泛，但持續時間比較短，在相關其他領域中的實際運用會比較少，因此在茶飲店空間設計中的應用案例幾乎沒有。其次，茶飲店設計涉及復雜而多樣的元素，而事理學主要適用于小環境和大環境的細化設計，對于太復雜場景設計的運用較有限，但設計事理學在解決小型空間設計問題上，仍然具有重要應用價值。空間設計一般是溝通式的，特別是在茶飲店這種多產品組成的空間設計中，強調形態結構、動線布局和空間規劃。所以，空間設計的藝術理念、創意技巧與產品設計存在相互關聯。因此，通過以“事”驅動的茶飲店空間設計邏輯構建方式研究，結合設計學在產品設計中的應用，在設計需求轉化為設計機會的過程中，更深入地探討事理學在茶飲店的空間布局、動線規劃以及情感表達中的運用。

（三）茶飲店空間設計趨勢與實例簡析

隨著時尚消費市場日益成熟與革新，茶飲店空間設計愈發風格多樣。店鋪通過打造不同的空間，傳達給消費者靜謐、奢華、優雅等感覺。在現代社會，人們除了消費商品，也追求店鋪能從消費者角度出發，提供精神和心靈的滿足。繁忙的生活中，店鋪的吸引力取決于它是否能成為消費者需求的聚集地。

二、茶飲空間“事”的系統分析

（一）研究人群分析

針對群體主要涵蓋都市年輕人和白領等新生代消費群體，呈現出一系列獨特而多樣化的特征。受時尚生活方式影響深刻，他們熱愛在現代社交媒體上分享生活，喜歡攝影、短視頻制作等。在價值理念上，他們更追求新奇獨特的體驗，對創意和個性化有高度欣賞；在生活習慣方面，他們注重工作與生活平衡，追求高效率的同時渴望有質量的休閑時光；在消費偏好上，他們更偏好提供獨特體驗和品位的產品與服務，對品質和創新有著高要求。針對此類群體，通過調查與研究他們的價值理念、生活習慣、消費偏好關系等情況，從宏觀與微觀兩個視角來探討茶飲店空間設計構建的元素。

（二）茶飲空間宏觀事理分析

對茶飲店空間設計內所設計的“事”進行研究。宏觀層面的對“事”的研究，即從整體視角去判斷使用者的特性和潛在需要。宏觀事理學的分析，可以通過互聯網、書籍、來收集基本資料等。從多方面剖析其外在影響：經濟方面，都市的年輕人群體、白領階層自身金錢具有相當的自由支配能力，但缺乏相應的社會經濟積累；消費偏好方面，有一定的事業經濟基礎，向往中等品位的家居生活，講究個性，喜好與眾不同的創新產品，對餐飲產品需求要安全、源頭鏈透明、質量保障。而在茶飲空間上，偏好精致、解壓的空間設計，并強調設計能滿足多數人在該空間休閑娛樂、分享、溝通的空間。

（三）茶飲空間微觀事理分析

微觀層次的茶飲空間設計研究關注情境內的各個要素，剖析“事”的具體細節，發現需求，并通過情景分析和比較對需求進行細分和評估。這為空間設計提供了充分的數據基礎，包括確定每個使用者在茶飲店空間中的必然和偶然事件，分析了事件的先后關系和可能出現的時間節點。通過文字記錄與描述分析，將事件細分為吃、行、用、交流等四類。

以喜茶空間為例，將問題分為空間形狀和結構類型兩類，并計算每類問題的數量。對比分析結果，將問題分為相同、類似和不同三種。總結造成這些相同、類似和不同問題的因素，為設計提供數據支持。像喜茶、茶顏悅色這樣的中國網紅茶飲品牌既是“財富”也是“包袱”。前者指的是它們擁有強大的品牌資產，包括知名度和價值感。后者指的是它們的品牌形象被視為“網紅”，但缺乏歷史積累和廣泛認可。對這種早期茶飲店空間設計存在的問題總結如下：首先，空間形象的功能設計缺失，店面形象缺乏統一和規范。其次，空間形象的迭代設計不足，傳統老舊的形象無法滿足年輕消費者的審美需求。最后，空間設計的可重復性問題，尤其是網紅空間的高度重復性對產品造成最大的傷害；純粹模仿形式、簡單堆砌設計元素，即使實現一模一樣的設計也難以給顧客留下深刻印象。

（四）導向系統搭建

在對以上茶飲店空間設計問題進行深入研究時，需要將發現的設計問題納入一個系統性的考量框架。這個框架可以被看作是在人物、時間、地點、事件等外在因素和理念、結構、材料、技術、資源等內在因素的綜合影響下形成的一種“關聯性”過程。這過程實質上是一個導向系統，既為設計的研究提供方向，又為最終成果奠定研究基礎，展示了茶飲店空間導向系統的關鍵元素和相互關系。茶飲店空間導向系統見圖1。

三、茶飲空間“物”的設計探究

（一）設計邏輯

1.創意愿景

店面是茶飲企業呈現給人們的第一印象，不僅是一個空間，更是傳達企業精神的關鍵途徑。以喜茶的“白日夢”計劃為例，強調探索未來研究下每個人的行為方式，滿足精神需求，注入建筑物新的生命力。這樣的茶飲企業不僅提供飲品，更引領著青年人對中國茶文化的理解，展現品牌的文化底蘊與創新。茶飲店設計注重創造獨特的文化體驗，根據人們對時尚生活的向往，打造獨特的中式茶文化，通過美學設計提升品牌識別性，突顯在茶飲店空間中追求創新和獨特體驗的導向。

2.設計參與及思維

探討當今不同語境下的茶飲文化社區空間發展環境設計，茶飲店空間的設計還要設計師與消費者的共同參與，設計出迎合各種群體的社交距離，讓客戶到店“坐下來”，讓他們沉浸空間環境里，不但能夠體驗到獨處時光，還有二人世界的浪漫時刻，或者是與三五知己歡聚分享的快樂。當前茶飲店的設計思路是以大數據、以人為本和人文交互的思想，進行了系統化總結并凝聚而成的。企業充分利用網絡技術進行多渠道推廣，在產品創新與人文交互思維領域，用心創造新產品、品牌符號與門店空間。茶飲店店面空間設計都是基于以人為本、顧客至上的思想而進行的。這些創新思維都讓茶擁有了高端的品牌形象，將生活美學這一理念廣泛傳播給了每一個顧客，使他們在品茶的同時也享受到了美的另一番生活表達。

（二）設計的“物”

1.呈現與框架布局

空間設計是傳播企業文化的關鍵媒介和起點。茶飲店的空間設計不僅僅是設有座位的場所，更是一種傳播企業文化和設計創新、提升消費群體印象的重要橋梁。不同的店面展現出獨特的設計概念，不同的內部裝修能夠帶來多樣的消費感受。每家店的背后都有著企業的細致選擇、強調軟裝飾、保證潮流的共同特征，以滿足年輕人的品位，不斷朝著一個中國茶飲業領軍者、創新型、弘揚與傳播的品牌形象靠近。以喜茶為例，其整個空間結構貫穿“創意”的設計主題，融入時尚元素。整體空間布局設計上，崇尚簡潔、自由的空間設計風格。

2.空間色彩

茶飲店的空間色彩是消費者視覺印象的重要組成部分。色彩設計在實現店面風格追求時，需要巧妙而精準的選擇搭配。不同的風格表達對應不同的色彩搭配需求。以優秀傳統文化與當代極簡美學相結合的風格為例，黑白灰色調主導，輔以樹木色點綴，運用混凝土、鏡面、不銹鋼等材料，旨在進一步加強清新爽朗的視覺效果，創造出融合了傳統與現代的獨特氛圍。相反，若店面追求“粉紅少女風”，則粉色是關鍵色調，通過巧妙運用粉色營造出充滿活力和溫馨的氛圍，進一步強化了品牌形象，激發了消費者的情感共鳴。

3.空間主題

隨著茶飲店的營銷定位由以產品為主向體驗生活、互動消費過渡，店面的室內裝潢風格方面也越來越多樣化。通過品牌聯動來進行空間活動的推廣，并與其量級相當的品牌置換優勢。通過相互聯動的網游IP、大火的卡通漫畫，以及更多的書籍IP、電影IP、綜藝IP等，更有效地整合了各方流量，從而打造人們所喜愛追捧的時尚空間，因此來獲得了更多人的關注。此外打造地域人文特色的主題也是較為時尚的做法。不同的地域都有著自身特殊的風俗、地方人情、文化傳統甚至自然屬性。提煉地理屬性作為設計要素結合到茶飲店設計中，既凸顯了地方的人文特色，也會讓人耳目一新。

4.空間情景

在情景化設計中，關鍵問題在如何巧妙運用顏色、光線、布局、氛圍、聲音等元素，讓用戶的五感（視覺、觸覺、聽覺、嗅覺、味覺），直接地、生動地融入特定情境。這種本能反應在消費者群體中具有共通性，不但可以提升消費者群體的情感記憶點，更可以激發其對空間環境所形成的強烈情感與參與感、認同感等。茶顏悅色門店就以環境空間設計為主體，首先創造了簡潔精致的空間環境，再搭配上古韻的燈飾，與簡易綠植這種充滿生命力的環境設計相互交融，景變為客體，情變為主體，這種獨特的環境氛圍讓消費者在其中產生更深刻的品牌情感體驗。

四、結語

行業的蓬勃發展引起了茶飲空間設計領域的多元化和創新浪潮。設計風格呈現出豐富多樣的特色，逐步由過去的大眾化批量設計向多樣化發展。在這個變革的背后，設計師們開始更加注重觀察和挖掘消費者的潛在需求，不再僅僅關注設計的表面形式，而是從設計的“事”“物”進行深刻思考。本研究運用設計事理學作為設計驅動，考量茶飲店和空間設計的事理關系。從早期茶飲店的空間形象設計缺口切入，通過對空間的呈現、框架布局、空間色彩、空間主題和空間情景等“物”的方面進行有益的探究。這不僅豐富了茶飲店空間設計的理論體系，為實踐層面提供了具體的指導和啟示，也為學術界提供了有價值的研究成果。

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作者簡介：梁倩彤（2000—），女，廣東佛山人，設計學碩士研究生在讀，研究方向為環境藝術設計研究。