大口黑鱸魚艙工廠化高效節能養殖技術

摘要：為探索大口黑鱸（Micropterus salmoides）高效節能工廠化養殖技術，進行了試驗示范，配套工廠化車間，采用雙循環三分離尾水處理技術，進行苗種放養、苗種適時分級、飼料選擇與投喂、水體環境調控、魚病防控等，實現一年生產兩批鱸魚，年產量10.57萬kg，年單產163.12 kg/m3，年單位效益1 908.33元/m3，年投入產出比1∶1.50，每日電費僅有106.98元，每日從車間外池塘補水3.09%，取得了良好經濟效益、社會效益和生態效益。

關鍵詞：大口黑鱸（Micropterus salmoides）；工廠化養殖；高效；節能

大口黑鱸（Micropterus salmoides）簡稱鱸魚，原產于北美洲，具有生長快、適應性強等特點，同時，又具有營養價值高、肉質鮮美、無肌間刺、規格適宜等優點，深受消費者歡迎。近年來，加州鱸養殖業發展迅速，其規模和產量逐年增加，已成為我國主要養殖品種[1]。針對加州鱸的生長特點和生活習性，養殖戶不斷改進養殖技術，提高加州鱸的養殖密度和產量［2］。魚艙工廠化循環水養殖，是河北良豐曉月農業開發有限公司，借鑒國外先進水處理技術，研發設計的養殖專利系統，自2020年開展加州鱸養殖試驗以來，設備運行穩定，該系統養殖模式具有高產、節地、省水、環保、可控性強、水產品質量安全等優點，筆者于2023年2月—2024年3月參與該養殖技術示范，項目實現了周年生產兩批魚，每批單產均超73 kg/m3，現將養殖技術總結如下，供參考。

1養殖車間

工廠化養殖車間為東西走向，長80 m、寬19 m，車間內使用面積777 m²。東西北三面為土墻，厚度6 m，棚頂為拱形鋼架結構，塑料薄膜覆蓋，用蓋棉氈布保暖或遮陰，棚內壁設有降溫水簾。

1.1配套設備

一個車間配套三組設備。每組設備包含四個養殖艙及對應的水處理設備。每個養殖艙直徑5.2 m，艙體底面錐形，艙體養殖水體27 m3。每套水處理設備包含羅茨鼓風機、水分層處理器、微濾機（已授權實用新型專利）、病害防控生物倉（已授權實用新型專利）、有害氣體滴流塔、消毒罐（紫外線燈、臭氧發生器等）、高效溶氧錐（已授權實用新型專利）等。水處理設備包含在線監測氨、氮、溶氧系統，智能化控制進排水、增氧等。

1.2水處理技術

養殖艙微流水循環養殖，池水1 h交換一次。尾水處理采用先進雙循環三分離技術，讓水、糞分離，通過微生物及微濾機等設備和稻田、大池塘物理生物凈化。養殖尾水不外排，節水率達90%以上。

具體為：養殖尾水第一次分離，是指在養殖艙內分為上中下層收集，第二次分離為上中下層分別做固液分離，上層凈水直接流回微濾機內，經生物倉等設施，回到養殖艙進行養殖；下層黏稠尾水和微濾機的過濾尾水直接流入棚外沉淀溝，進行第三次固液分離。沉淀溝的水經過抽水泵溢出稻田流入大池塘，再流回養殖車間微濾機內。尾水處理流程見圖1。

稻田1.67 hm²，整體高于地面1.5 m，底部鋪設防滲膜。大池塘0.33 hm²，四壁為水泥磚，池底做防滲處理。池內放養鰱鳙等凈水魚類。

2苗種放養

養殖試驗在2個溫棚養殖車間進行，車間面積共計1 800 m2；包含24個圓形錐底半地下養殖艙，每艙養殖水體27 m3，即試驗示范水體為648 m3。

2.1放養前準備

2.1.1養殖池及設備檢查檢查養殖池是否完好，是否有漏水等問題。檢查過濾循環設備是否正常運行，是否需要維修或更換。

2.1.2消毒放苗種前一周全面消毒。密閉車間用甲醛熏蒸消毒半天；聚維酮碘浸泡消毒養殖艙和養殖工具。

2.1.3進水消毒后第三日進水，然后養殖艙中添加EM菌、芽孢桿菌等微生態制劑活化水體。

2.2放養

2.2.1苗種選擇挑選生長快、更適應人工配合飼料的大口黑鱸新品種“優鱸3號”作為苗種，2023年2月15日、2023年8月29日各放養10萬尾，規格10 g/尾以上，放養前進行第三方檢測確保無疫病。

2.2.2苗種三防

2.2.2.1防應激放苗前首先調整水車與苗池的水質指標（包括水溫、pH值）。苗種到場后緩苗處理，調控溫差在±2 ℃以內。養殖艙內潑灑VC、應激靈等，以減少應激反應。

2.2.2.2防感染魚苗入池后2～3 h用聚維酮碘（有效碘含量10%）0.5 mg/L+五黃散（魚蝦康）3 mg/L+五倍子（腐皮康）3 mg/L潑灑消毒預防細菌真菌感染，每日一次，連用2～3 d。

2.2.2.3防病毒魚苗入池適應后定期用聚維酮碘（有效碘含量10%）0.5 mg/L+五黃散3 mg/L+板藍根3 mg/L清毒防病毒，1周一次。

3養殖管理

3.1苗種適時分級

魚苗到場后先放入4個養殖艙暫養，放養密度2.5萬尾/艙，根據長勢情況逐級分池，以減少畸形率和相互殘食的現象，力保養殖規格整齊。以1車間3組2號養殖艙為例，具體分池情況見表1。

養殖周期過半時，固定密度3 500～4 000尾/艙，不再分池。出售時在養殖艙篩選捕大留小。

3.2選擇優質飼料

通過咨詢、檢測、對比試驗等，確定選擇大品牌優質鱸魚全價配合飼料，并根據苗種長勢情況及時調整粒徑及營養。

3.3精準投喂

魚苗入池后，次日投喂，前5 d內投喂5成飽即可，避免魚苗經過運輸等體弱情況下，攝食過量產生的不適反應；5 d后可逐日恢復正常投喂量；魚苗投喂時添加有益菌、多維等，飼料濕潤半小時后再投喂。

投喂頻次及投喂量：日投飼率在5%～3%左右，根據魚苗生長情況逐級調整。2—3月每日三次投喂，分別在7點、11點半、16點，投喂飼料占總量的25%、40%、35%；4—8月每日二次投喂，分別在7點、16點，投喂飼料各占總量的50%；同時，根據天氣、水溫及攝食情況適當調整。

3.4水體環境調控

溫棚節能保溫，利用日照物理增溫，不需加熱輔助，夏季棚內搭設遮陽網，整個養殖周期保持水溫18～28 ℃。

投放微生態制劑，如硝化細菌、光合細菌、芽孢桿菌等，每半月一次。投放一周后如果生物填料上未附著一層薄膜，需要重復添加微生態制劑。

紫外線消毒罐，幼魚期全天開燈消毒水體，隨著體質量增長逐漸降低為每天8～10 h。

每日監測水質，如果變化及時消毒或者增加微生態制劑使用頻次和投放量。

3.5魚病防控

全程在商品飼料中添加復合維生素6 g/kg、膽汁酸1.5 g/kg，預防肝膽疾病和皮膚潰爛病，提高抗應激水平。

注重中草藥防控，半月潑灑中草藥一次。由五黃散、板藍根、魚腥草、五倍子、穿心蓮等組成，三種配方交叉使用，防止產生抗藥性。養殖艙內潑灑，潑灑濃度計算水體包含設備中存儲水體。尤其是魚苗階段每周潑灑一次。

3.6日常管理

做好養殖記錄。早、中、晚巡池，巡視尾水處理系統和固液分離器的開啟和工作運行情況，并觀察、記錄養殖魚類的生長狀態。

觀察魚情，記錄每日天氣、水溫、投飼量；查看水質，每天定時測量氨氮、亞硝酸鹽、溶解氧濃度，根據結果調節水質或設備。

4結果與分析

4.1產量

4.1.1第一批鱸魚養殖情況2月15日放養10萬尾，最早5月5日開始分級分批銷售。最先銷往北京、石家莊垂釣場，平均規格400 g/尾。至8月27日，第一批養殖鱸魚全部清池出售，共計生產商品鱸魚47 408 kg，平均每個養殖艙產量1 975.33 kg，平均規格532 g/尾。折合單產73.16 kg/m3。養殖成活率為89.07%。飼料系數為1.14。產量詳見表2。

4.1.2第二批鱸魚養殖情況8月29日放養10萬尾，最早2024年1月出池銷售，至2024年3月28日全部清池出售，共計生產商品鱸魚58 292 kg，平均規格640 g/尾。平均每個養殖艙產量2 428.83 kg，折合單產89.96 kg/m3。養殖成活率為91.03%。飼料系數為1.07。產量詳見表3。

4.1.3兩批合計兩批魚實際總產量105 700 kg，合計年單產163.12 kg/m3。

4.2經濟效益

第一批鱸魚，平均售價38元/kg，銷售收入180.15萬元。生產總成本108.95萬元，單位成本22.98元/kg。實現利潤71.20萬元，單位效益1 098.77元/m3，投入產出比1∶1.65。

第二批鱸魚，平均售價33元/kg，銷售收入192.36萬元。生產總成本139.90萬元，單位成本24元/kg，實現利潤52.46萬元，單位效益809.56元/m3，投入產出比1∶1.37。

兩批魚銷售收入372.51萬元，總成本248.85萬元，平均單位成本23.54萬元/kg，總利潤123.66萬元，年單位效益1 908.33元/m3，年投入產出比1∶1.50。

漁場第二批產量明顯高于第一批，但效益略低。漁場每批放養鱸魚數量相同，分別在2月和8月。第一批魚生產期多為6個月，主要出池月份為當年7—8月，此期間北方市場鱸魚貨缺價高，上市魚規格普遍較小，產量略低；第二批魚生長期多為7個月，主要出池月份多為次年2—3月，出池規格大些。此期間北方溫度低，南方魚擠占市場份額，市場上鱸魚數量多、價格低，漁場分批出售大規格鱸魚，總產量升高，但由于單價低，利潤反而降低。

稻田種植“金稻919”，帶殼稻米產量12 t，去殼后產量7.2 t，去殼后大米按照售價14元/kg（取得有機大米認證）計算，產值10.08萬元，單位產值6.05萬元/hm²。稻米收益未計入總體收益表。

4.3分析

4.3.1高產高效大口黑鱸工廠化高效養殖技術示范，一年生產兩批鱸魚，年產量10.57萬kg，年平均單產163.12 kg/m³，單位年效益1 908.33元/m³，年投入產出比1∶1.50。

4.3.2節省人力、節能、節水通過應用科學保溫大棚、在線水質精準監測（手機報警）、進排水自動化控制、高效固液分離水處理，設備全程自動化，一個工人就可以正常管理2個養殖車間。24 h連續運轉設備，養殖期間總電費39 047.7元，每日電費僅有106.98元（漁場用電見表4）。每日從車間外池塘補水3.09%。

表4漁場養殖用電一覽表

設備功率/kW數量/臺每天開機時間/h使用天數/d總電量/（kW·h）微濾機0.5121.063652 321.4羅茨風機4.512036532 850排水水泵0.821.5365876進水水泵0.862436542 048合計----78 095.4

參考文獻：

[1] BAI J J，LUTZ-CARRILLO D J，QUAN Y C，et al. Taxonomic status and genetic diversity of cultured largemouth bass Micropterus salmoides in China[J].Aquaculture，2008，278（1-4）：27-30.

[2] 李涵，張桂芳.加州鱸養殖產業現狀與可持續發展建議[J].江西水產科技，2024（1）：18-19，33.

High efficiency and energy saving aquaculture technology

of Micropterus salmoides in fishroom

GE Jing WU Hao LIANG Zhuo LIU Lidong

（1.Baoding Municipal Fisheries Technology Extension Station，Baoding 071000，China;

2.Hebei Liangfengxiaoyue Agriculture Development Co.，Ltd.，Baoding 072650，China;

3.Hebei Fisheries Technology Extension Center，Shijiazhuang 050035，China）

Abstract：To explore high-efficiency and energy-saving industrial farming technology for the largemouth bass Micropterus salmoides， a trial and demonstration was conducted in a factory workshop. The double-cycle and three-separation tail water treatment technology was adopted to carry out seed stocking， seed timely 574de741f9da1a7d530db485d5c57859grading， feed selection and feeding， water environment regulation， fish disease prevention and control. The technology achieved the production of two batches of bass a year， with the annual output of 105 700 kg， the annual unit yield of 163.12 kg/m3， and the annual unit benefit of 1 908.33 yuan/m3. The annual input-output ratio was 1∶1.50. The daily electricity cost was only 106.98 yuan， and the daily water supply from the pond outside the workshop was 3.09%. Good economic benefits， social benefits and ecological benefits had been achieved.

Key words：Micropterus salmoides;industrial farming;efficient;conservation

（收稿日期：2024-04-22；修回日期：2024-07-30）