基于服務設計思維的健康飲食APP設計

2024-10-22 00:00:00肖欣雨代璐黃澤鐸

設計 2024年17期

摘要：本文從服務設計的視角出發，根據用戶需求，制訂飲食計劃，并為用戶做出合理的飲食建議。分析當代人群不合理的飲食結構和不良飲食習慣，研究現狀及趨勢。以服務設計思維為理論基礎，通過對問卷調查的分析，建立用戶模型，探析用戶特征，根據用戶飲食需求，提出創新的服務策略。App為用戶提供食譜定制，飲食分析，健康社區，線上商城，5個板塊；其中對飲食的科學管理與制訂營養食譜為核心功能。同時用戶還可以在健康社區進行多種互動，線上商城購買商品，旨在為用戶養成良好的飲食習慣，切實解決用戶飲食需求。通過服務設計的思維，以用戶為中心，改善用戶體驗。多層次、多維度地獲取信息使得用戶的潛在需求不被忽略，為用戶提供有針對性的建議。專業性強和更為人性化的服務，更適應以人為本的社會，讓健康飲食App變得更高效，更被需要。

關鍵詞：服務設計；健康飲食；健康App；用戶體驗；交互界面

中圖分類號：TP391.9 文獻標識碼：A文章編號：1003-0069（2024）17-0116-04

Abstract：From the perspective of service design，this paper formulates a dietary plan according to the needs of users and makes reasonable dietary suggestions for users. To analyze the current situation and trend of irrational diet structure and bad diet habit of contemporary people. Based on the theory of service design thinking，through the analysis of questionnaire，the paper establishes user model，explores user characteristics，and puts forward innovative service strategies according to user dietary needs. App provided users with four sections：diet customization，diet analysis，healthy community，online shopping mall，and the core function was to manage diet scientifically and formulate nutritional diet. At the same time，users can also interact in a variety of healthy communities，online shopping mall to buy goods，aimed at users to develop good eating habits，to effectively address the dietary needs of users. Through the thinking of service design，the user is the center，and the user experience is improved. The multi-level and multi-dimensional access to information makes the potential needs of users not ignored and provides targeted suggestions for users. The more professional and humanized service is more suitable for the people-oriented society，and makes the healthy diet App more efficient and needed.

Keywords：Service design；Healthy eating；Health App；User experience；Interactive interface

引言

當今社會，隨著物質水平的不斷發展，社會飲食結構也發生了諸多變化，飲食開始變得越來越多樣化，也出現了很多不健康的飲食習慣和膳食結構。大量攝入高熱量食物、暴飲暴食的飲食習慣等也會導致相關疾病的發生。吃什么、如何吃，成了困擾當代人的問題。醫學專家指出，身體健康方面遺傳因素只占約15%左右，其他因素則是與飲食、生活習慣、運動等因素有關，其中占主導的因素就是飲食和生活習慣。根據《2022易凱資本中國健康產業白皮書》報告估算，2021年中國的健康產業年產值已經達到10萬億元的產業規模[1]?！丁敖】抵袊?030”規劃綱要》中也指出，2030年預計我國健康產業的市場總規模能達到16萬億元[2]。同時中國互聯網不斷發展，進入“網絡社會”，《中國互聯網絡發展狀況統計報告》[3]顯示，截至2021年12月，我國網民規模達 10.32億，較2020年12月增長4296萬，互聯網普及率達73.0%，中國網民使用智能手機瀏覽網站的比例達99.7%。后疫情時代，人們的健康意識開始增強，開始通過調整飲食結構等手段提高自身免疫力，而大多數人還是缺乏科學的健康飲食知識。這為健康飲食類App提供了更多的機會。

一、服務設計的相關概念及研究現狀

（一）服務設計：20世紀中葉，由于第三產業的快速發展與服務經濟的崛起與繁榮，服務設計開始興起，使得全球產業結構發生了巨大的變化。服務經濟成為繼工業經濟之后的新的經濟形態，并在國民經濟中的比重逐年升高，服務設計促進了社會、經濟、技術、生活等方面產生新的轉變，也為設計產業提供新領域，引入新的內容。相較于傳統設計，服務設計更注重整體性，系統性，強調以用戶為中心，更關心用戶的體驗以及用戶的愿景，拓寬了用戶的內涵，關注情感體驗和文化傳遞，是一種設計思維。服務設計是多領域、多學科交融的研究方式，最初存在于營銷、管理、服務工程、服務科學等學科分支中，后又逐漸發展而來，在1991年Bill Hollins夫婦編寫的《完全設計》這一專著中，“服務設計”概念正式從設計學領域提出[4]。

（二）服務設計研究現狀：近20年來，人們逐步發現并認可服務領域也是需要進行設計的。服務設計、交互設計與社會創新等方面的設計理念逐漸成為設計創新領域新出現的探討熱點。國內學者們開始與時俱進，并著手研究與探索設計學視角下服務設計的應用。張雯雯提出了立足于服務設計思維的關于母嬰室的App設計，歸納總結了母嬰室不同層面的設計需求，通過問卷調查、用戶訪談、實際調研等形式切實貼近用戶需求，解決用戶痛點，進一步完善母嬰室App的設計，提升用戶體驗，為更多媽媽提供便利，也為母嬰設施的普及帶來了積極意義[5]。楊安妮提出了服務設計理論輔助看護阿爾茨海默病患者的家用App，從理論和實踐兩個層面入手，從用戶需求角度出發，將實體元素和非實體元素相結合，為家庭看護者提供高效、快捷、可行，并符合用戶需求的設計[6]。吳林青，李鈺，董石羽提出了基于服務設計思維的博物館App設計，構建了以用戶體驗為中心的博物館體驗系統[7]。綜上所述，對服務設計的研究及將相關理論付諸于App的實際設計中是合理的，也是符合當下時代需求的。

二、用戶研究

（一）目標用戶定位：本文將服務目標人群定位為18～35歲人群，細分為三方面（1）對健康飲食有需求，但沒有明確規劃的青少年與大學生。這一年齡段的用戶整體積極向上，有活力，且時間較為自由，但整體收入偏低（2）壓力大，生活節奏快的新白領人群。25-30歲的白領人群收入穩定，對生活品質有一定的要求，但工作壓力大，用餐節奏快，時間緊張，長期的高強度工作也使得白領人群關注飲食健康（3）注重飲食健康、即將步入中年的人群，隨著年齡的增長，30歲左右的人群感覺到自身代謝變慢，更需要健康的飲食來保持身體健康，有規劃的健康飲食也能夠幫助這類人群矯正不健康的飲食習慣，從而預防高血糖、高血壓等慢性病的發生。

（二）問卷調查與分析：基于貼近用戶，了解用戶需求等目的，本次問卷將對目標用戶的飲食習慣以及健康類App的相關了解以及用戶使用健康飲食類App的痛點與需求作為本次調查的主要目的，而其中的題目不僅涉及了對飲食與健康的看法、日常飲食是否注意食物攝入比例，更是將是否會通過飲食的方式調養身體等問題也納入其中。在用戶需求和痛點方面設置了是否希望能夠定制個性化食譜，是否希望在App上獲得健康飲食資訊，是否會直接從App下單購買食材問題。本次調查共得到130份問卷回答，經過篩選，去除了 10份無效問卷，實際收回有效問卷120份。對這120位目標用戶進行了日常與飲食相關行為習慣了解與數據收集，并對20名用戶進行了深度訪談，

1.用戶飲食習慣及對健康飲食的了解：在對目標人群的問卷調查報告中，對“是否認為不健康飲食會危害身體健康”一題的選項中，有97%的用戶都認為不健康的飲食會危害身體健康，2%的用戶選擇不了解，僅有1%的用戶認為不健康的飲食并不會危害身體健康。根據上述數據可以得知，絕大多數的用戶都肯定了飲食與健康的關系，認為不健康的飲食會危害健康。通過合理健康營養的飲食來改善身體健康是非常重要的。

在“是否會注意飲食搭配”一題中，58.9%的用戶表示會經常注意飲食的營養搭配，20.5%的用戶表示平時不經常注意飲食的營養搭配， 20.6%的用戶表示平時并不注意飲食的營養搭配，其中大部分的人都會注意日常飲食搭配，小部分人也有細化自我飲食搭配的需求，因此飲食的合理搭配是需要考慮的問題。

在25-35歲的用戶群體中，42%的用戶表示日常會飲酒，36%的用戶表示偶爾飲酒，22%的用戶日常生活中不飲酒，大部分的白領人群因為工作壓力大、商業應酬、人情世故往來等方面都選擇飲酒，而飲酒過量更是會引起一系列的身體疾病。在18歲～25歲的用戶群體中，73%的用戶表示經常食用油炸食品，22%的用戶偶爾會食用油炸食品，僅有5%的用戶表示從會杜絕攝入油炸食品，拒絕的原因是油炸食品中存在大量的反式脂肪酸，長期食用油炸食品不僅會增加腸胃負擔，而且會損害心臟健康，甚至會誘發癌癥。出于對健康的長期考慮，健康飲食和均衡飲食非常有必要。

目前，速食產品層出不窮，以簡單省時的優勢也是走進了越來越多人的家庭，在對用戶的調查中，有36.1%的用戶表示會經常購買速食產品，42.3%的用戶表示偶爾會購買速食產品，21.6%的用戶表示幾乎不購買速食產品。速食產品通過預制品的方式一定程度上縮短了烹飪的時間，但是由于需要長時間的儲存，往往會加入食品保鮮劑，為了口感更好味道更美味，更是會加入大量的食品添加劑。在近幾年中速食產品食品衛生的問題頻頻出現，一些無良商家為了減少成本，使用過期腐壞的食品加入大量調味品制作速食食品，很多食品加工廠衛生條件不達標，會對消費者的健康造成很大威脅。

2.用戶需求和痛點：在對于是否希望能夠定制個性化食譜，97%的用戶希望在App中可以進行食譜的個性化定制，3%的用戶表示無所謂，由此可以得出，大部分的用戶都希望能夠獲得更個性化的服務，食譜定制可以根據用戶不同的需求來進行調整，更加貼近用戶，從而增加用戶黏性。用戶希望根據自己的特定需求和目標，獲得個性化的營養建議和飲食計劃。例如，根據用戶的身體狀況、偏好、過敏或禁忌等因素，提供合適的食譜和菜單。

在是否希望在App上獲得健康飲食資訊上，91%的用戶選擇了希望在App上獲得飲食咨詢，用戶希望能夠與其他用戶或專業人士進行互動和交流，分享經驗、獲取建議、解答問題。在App中建立一個社區平臺，促進用戶之間的互助和交流。9%的用戶選擇不希望，通過這項問題我們可以看到絕大部分人都希望可以從App上獲得健康飲食的資訊，以此來豐富自己對于健康飲食的了解或者糾正一些對于健康飲食錯誤的認知，資訊的了解有益于拓寬用戶的知識面，更加了解健康飲食。

對于是否會直接從App下單購買食材這一問題，70%的用戶表示會直接從平臺上下單購買食材，13%的用戶表示無所謂，17%的選擇了不會從App下單，希望可以從App直接下單的用戶認為，這樣可以縮短他們出門購買食材的時間，更加高效便捷，而表示不會從App下單購買食材的用戶則認為線上購物不能更直觀地看到商品，害怕商品質量得不到保證。由此可以得出，能否保證商品質量是影響用戶下單的重要因素。同時用戶希望能夠方便地購買所需的食材，并獲得專業的食譜推薦，以提供多樣化的健康飲食選擇。

（三）用戶旅程圖：通過本次用戶調研及用戶訪談，對其進行歸納總結，建立用戶旅程圖，如圖1所示，根據用戶類別、飲食習慣、消費狀況、目標需求，構建虛擬用戶角色模型，站在用戶的角度識別痛點和觸點，并有針對性的改進。通過構建用戶旅程圖有效地分析用戶需求和目標愿景，緊抓客戶感受，使用戶得到愉悅的使用感受。

三、基于服務設計思維健康飲食App的服務系統基本框架

（一）信息架構：信息架構是用戶與信息之間溝通的橋梁，使復雜的信息變得更加清晰、有條理，信息架構是App建構中無形的基底，能夠很好地引導用戶進入下一步操作，也能更好地指引我們完成App的建設。根據用戶的調研、需求分析，以及對服務設計的思考，歸納出了大致的信息架構框架。提供直觀和易用的用戶界面，讓用戶能夠方便地瀏覽、搜索和使用各項功能。用戶界面應該簡潔、清晰，并注重用戶體驗和易用性。通過綜合利用科技和人員資源，提供個性化的飲食建議、監督和社區支持，幫助用戶養成健康的飲食習慣和生活方式。

（二）“膳食寶”服務藍圖：“膳食寶”App精選優質商家入駐商城，平臺嚴格把控食品品質，為每一份在線上商城下單的食物提供食物產地核驗、品質核驗，絕不出售假冒偽劣產品。同時對入駐商家進行健康證核查，實現一人一證，證證落實平臺和商家為用戶提供雙重保障，為用戶選擇性價比高，更營養健康的食材，實現“一站式服務”。與當地政府聯手，積極推進政府對食物安全的有力監管，構建政府參與，各部門各司其職的有利局面。不僅能夠幫助用戶解決吃什么、怎么吃的難題，更能讓用戶吃得健康，吃得放心。在配送方面，騎手配送規范化、單元化，平臺統一對騎手進行管理，為騎手設立獎罰制度，保障配送中食物的安全，劃分職權，嚴格落實相關責任。根據地域以網格化或單元化的方式來進行騎手的配送。不僅能夠方便管理騎手群體，提高整體效率，同時也能使用戶在最短時間內享受到食物?！吧攀硨殹盇pp服務藍圖見圖2。

四、膳食寶App平臺設計

（一）LOGO設計：App界面以用戶需求為核心，兼具視覺效果和畫面美觀性，是用戶對App的第一印象。在為用戶提供服務的同時，也和用戶進行互動。從App的功能性上來說膳食寶是一款飲食健康類應用，主要功能是引導用戶均衡飲食和糾正用戶不良的飲食習慣，膳食是日常良好的飲食習慣，這與App的理念不謀而合，所以App名稱為“膳食寶”。標志設計靈感來自蔬菜和碗的圖形，綜合了胡蘿卜和菜葉的形狀，通過簡單的線條勾勒，標志簡潔明快。如圖3所示。

（二）膳食寶App界面設計：App界面設計整體采用黃色調，色彩具有層次感。黃色輕快明亮，醒目清新，向用戶傳達積極向上的生活狀態，簡潔明朗的界面便于用戶使用，符合App的用戶定位。App產品分為4個功能模塊，分別是“首頁”“食社區”“記錄”“我的”，見圖5。登錄注冊頁采用扁平風格插畫作為裝飾。首頁和食社區金剛區和banner采用食物圖片的方式進行展現，符合App整體定位，增加App的趣味性和互動性。健康記錄圖標采用扁平線條的風格，通過曲線圖的方式為用戶展現，便于用戶閱讀使用，也增加了數據的直觀性和可讀性，曲線圖結合App整體色調，使界面更加整潔，膳食寶App界面如圖4所示。

1.首頁。“首頁”是App設計的重點，膳食資訊和營養熱點根據季節為用戶推送關于健康飲食資訊和食材?！笆匙V庫”會給不同需求的用戶推薦合適的食譜，并附上營養分析與卡路里數值預估，食譜庫食譜由專業營養師定制，包含不同人群以及不同年齡段飲食需求，用戶可根據自身需求選擇食譜，并制訂自己的飲食計劃，“配料解讀”通過拍攝上傳食品配料表，App提取圖片中的文字進行智能識別，對其中可能存在的健康風險預先提醒，讓用戶吃得更放心。“營養小知識”向用戶推送專業的飲食知識，讓用戶更加了解飲食方面的相關知識。“食物榜單”會推送益于健康的優質的食材，為用戶購買與食用提供參考。在App首頁設計中重點是提供個性化的信息展示和操作入口，使用戶能夠方便地了解自己的飲食情況、獲取健康建議，并與其他用戶進行互動。同時，合理安排布局和導航，提供清晰的用戶體驗。具體的首頁設計可以根據應用需求和用戶反饋進行調整和優化。

2.食社區。在食社區中提供健康社區的入口，讓用戶能夠快速進入社區，與其他用戶交流經驗、分享食譜和提問問題，以此提供用戶之間互動和交流的功能，例如發表帖子、評論、點贊等。這樣可以促進用戶之間的知識分享和經驗交流。“食社區”分為“商城”“推薦”“關注”“好友圈”4個模塊，主要目的是加強用戶與用戶之間的互動。在“推薦”中，用戶可以上傳自己的飲食計劃，參與話題討論，可以進行“收藏”“點贊”“關注”“評論”等操作，并通過添加好友的方式創建自己的好友圈，同時設立話題專區或答疑板塊，讓用戶能夠提出問題、討論感興趣的話題，并得到其他用戶或專家的回答和解答?！吧坛恰笔钱a品的主要盈利模塊，用戶可以根據定制的食譜在商城中進行食材的購買，下單后填寫地址，平臺會根據用戶地址為用戶提供配送服務。

3.記錄。頁面應該包括一個簡潔易用的界面，用戶可以記錄每餐的食物攝入和運動情況?？梢蕴峁┧阉鞴δ芑蚍诸悶g覽，方便用戶添加所吃的食物和進行的運動。記錄用戶的日常習慣，主要包含3個模塊，分別是體重數據、今日飲食、飲水量。通過日期對用戶每日健康記錄進行定位。體重記錄主要針對瘦身和減脂的用戶，記錄用戶體重變化，運動記錄中通過用戶添加的運動種類和運動時間，計算用戶的熱量消耗。今日飲食記錄根據用戶飲食計劃記錄用戶三餐飲食，并分別記錄用戶卡路里需要攝入量和已攝入量體重記錄顯示近期用戶體重。喝水記錄對用戶的今日飲水量和還需飲水量進行記錄。根據用戶的目標對用戶進行每日數據記錄，貼近客戶，能夠及時給用戶反饋。健康記錄的數據長期保存，并多方面對用戶數據記錄，使用戶更加全面直觀地看到變化。為幫助用戶可視化他們的飲食和運動數據，記錄頁面可以提供圖表和統計功能。例如，展示每日能量攝入量、運動時間的圖表或比較用戶不同時間段的飲食習慣等。同時頁面可以提供提醒功能，如定期提醒用戶記錄數據、設定目標和提供相應的建議。記錄頁面支持數據的分享和導出功能，方便用戶與其他人共享自己的進展或將數據保存到其他設備或應用中。

4.我的?！拔业摹敝饕怯脩粜畔n案和App的管理和設置，用戶在這一模塊可以查看用戶的頭像昵稱、用戶訂單和用戶服務，用戶昵稱下方可查看優惠券、收藏、我的足跡。提供用戶個人資料的展示和編輯功能，包括姓名、頭像、性別、年齡等。同時，用戶可以進行個人設置，如通知偏好、隱私設置等。提供用戶的飲食記錄和歷史數據的查看功能，以便用戶了解自己的飲食習慣和進展。用戶可以查看過去的記錄、統計信息和趨勢圖表等。用戶可以收藏自己喜歡的食譜、文章或帖子，并能夠查看和管理收藏夾。此外，應用也可根據用戶的喜好和瀏覽記錄向其推薦相關內容。用戶開通平臺vip后可以領取平臺和商家聯合發放的優惠券，并在商城下單時抵扣商品金額。在用戶服務這一板塊中，用戶可以查看關注店鋪、健康方案、數據統計、飲食方案、基本信息和設置，設置為用戶建立了用戶與App創作者的橋梁，設置中賬戶管理、偏好設置，協議與安全、關于合作、意見反饋、聯系我們的功能，為用戶提供了反饋渠道，聽取用戶意見，以用戶為中心。用戶可通過意見反饋和聯系我們，向我們反饋在使用App時的需求和問題，真正做到貼近用戶。

結語

本文以服務設計理念為理論指導，針對當下不健康的飲食習慣進行飲食健康App研究，通過對飲食健康和互聯網絡發展的分析、服務設計理念的研究，對膳食寶App進行設計實踐。膳食寶App不僅解決大學生均衡飲食、日常鍛煉問題，同時也能夠解決白領健康生活、調理身體的需求還能滿足大家庭的不同年齡段人群營養以及口味需要。服務藍圖用戶、商家、政府、廣告商、配送服務5個方面直觀地展現服務設計過程，多方面結合更好地實現服務價值?；诜赵O計思維的健康飲食App可以幫助用戶管理健康、獲得個性化的營養建議、參與健康飲食挑戰，并與其他用戶進行互動和交流。這樣的設計能夠增加用戶的參與度和滿意度，促進用戶的健康飲食行為，并提供良好的用戶體驗。