遠離膽囊結石，早餐 你要這樣吃

為什么不吃早餐易得膽囊結石

膽囊結石是大家所熟知的疾病，不疼則已，一疼實在難以忍受。雖然現在對于膽囊結石有碎石等方法，但學會預防膽囊結石的形成是我們遠離該病的首要選擇。

“不良的生活習慣對疾病的產生會起到很大的影響，以膽囊結石為例，如果經常飲食不規律、不吃早飯、長期高脂肪飲食、短期內過度節食減肥、精神壓力過大等都會導致膽囊結石的產生。 這其中，不吃早飯是現代人較為常見的發病誘因。” 遼寧中醫藥大學附屬醫院傳染科主任醫師盧秉久講解說，膽囊的主要作用是儲存和濃縮膽汁，膽汁由肝臟分泌，用于消化脂肪。我們經過一夜的睡眠，膽囊內儲存了較多的膽汁，如果不吃早餐，膽汁在膽囊內停留時間過長，膽汁中的膽固醇等成分就容易沉積下來，逐漸形成結晶，最終發展為膽囊結石。因此，長期保持規律的早餐習慣，可以促使膽囊定時收縮，排出膽汁，減少膽汁淤積和膽固醇結晶形成的機會，從而有助于預防膽囊結石的發生。

飲食應以清淡為主

盧秉久指出，防治膽囊結石的早餐應以營養均衡、清淡易消化為原則，尤其是膽囊結石患者，應避免食用油炸食品、煎雞蛋、油條等高油高脂食物。以下是較為適宜的早餐食物：

1.燕麥粥

燕麥富含膳食纖維、鈣、維生素。用燕麥制作的粥，含糖少、脂肪少、熱量低，能促進腸道蠕動，且消化負擔較小。

2.蔬菜雞蛋餅

蔬菜雞蛋餅是一道簡單又營養的家常小吃。它結合了雞蛋的豐富營養和蔬菜的清新口感，既美味又健康。綠葉蔬菜可選擇菠菜、小白菜等。

3.低脂牛奶+全麥面包

忙碌的上班族可以選擇這樣的早餐搭配，它不僅能滿足身體對蛋白質、碳水化合物的需求，還能夠促進身體吸收鈣質。選擇低脂牛奶可減少脂肪攝入。

4.小米粥+清炒時蔬

小米粥養胃，容易消化。清炒時蔬可以提供維生素和膳食纖維。兩者搭配在一起，好吃又營養。

5. 豆腐腦

豆腐腦是一種高蛋白、低脂肪的食物，且相對清淡，尤其適合老年人食用。

6.蒸玉米+水煮蛋

玉米是粗糧，富含膳食纖維，能夠增加腸道的蠕動。水煮蛋能為人體提供優質蛋白質。兩者搭配既能補充營養，又可以增加飽腹感。