苜草素對不同生長階段蛋雞血清細胞因子水平的影響

摘 要：本試驗旨在探究苜草素對不同階段蛋雞血清細胞因子水平的影響，選擇育成期、產蛋高峰期、產蛋后期蛋雞各288只，每個階段均隨機分為4組，每組6個重復，每個重復12只雞。對照組飼喂基礎日糧，3個試驗組分別在飲水中添加500、1 000、1 500 mg/L苜草素，每周每個試驗組隨機選取30只雞采血，持續采血10周，通過ELISA法檢測血清中白細胞介素2（Interleukin-2，IL-2）、白細胞介素6（Interleukin-6，IL-6）和腫瘤壞死因子α（Tumor necrosis factor-α，TNF-α）的水平。結果表明：添加1 000、1 500 mg/L苜草素顯著提高不同生長階段蛋雞血清中IL-2和TNF-α的水平（P＜0.05），顯著降低不同生長階段蛋雞血清中IL-6的水平（P＜0.05）；添加500 mg/L苜草素對以上細胞因子指標沒有顯著影響。綜上所述，在不同生長階段添加1 000 mg/L苜草素即可有效增強蛋雞的細胞免疫應答。

關鍵詞：苜草素，蛋雞，細胞因子，免疫功能

中圖分類號：S816.701.5 文獻標識碼：A 文章編號：1673-1085（2024）10-0020-08

4yDHgcvyQ6bM4MpBpVq3VxLrsTXaSYl220uYE6lx8qM=苜草素是一種從紫花苜蓿中分離提取出的活性物質，其中有效成分包括多糖、皂苷以及黃酮等[1-2]。在生產中，苜草素常被用作飼料添加劑[3-4]。本研究以不同生長階段的蛋雞（育成期、產蛋高峰期、產蛋后期）為試驗對象，通過測定影響蛋雞抗病能力的相關免疫指標，研究不同添加劑量對各個生長階段蛋雞血清相關細胞因子水平的影響，進而為蛋雞生產中苜草素的使用提供實踐依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

苜草素是由中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所飼料添加劑研究室提供，是從紫花苜蓿中通過現代提取工藝技術生產的純植物成分飼料添加劑，其主要有效成分水平為多糖18.63%、黃酮5.89%、皂苷5.68%。

1.2 主要儀器

臺式離心機（型號：Nefuge15）：上海力申科學儀器有限公司生產；微量振蕩器（型號：ZW-A）：華北實驗儀器有限公司生產；電子天平（型號：AE260）：上海梅特勒托利多有限公司生產；微量移液器：Thermo公司生產；酶標儀（型號：TECAN SUNRISE）：TECAN公司生產；電熱恒溫培養箱（型號：9082）：上海一恒科技有限公司生產；自動酶標洗板機（型號：HYDROSPEED）：TECAN公司生產。

1.3 試驗設計

本試驗分為3個階段：育成期（7～17周）、產蛋高峰期（22～32周）和產蛋后期（56～66周），每個階段選取288只海蘭褐蛋雞，隨機分為4組，即對照組、試驗Ⅰ組、試驗Ⅱ組、試驗Ⅲ組，每組6個重復，每個重復12只雞。對照組飼喂基礎日糧，試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組分別在飲水中添加500、1 000、1 500 mg/L苜草素。

1.4 血樣采集

每周對每個試驗組雞只通過翅靜脈采血0.5 mL，室溫放置1 h，使血清充分析出，然后于2 000 r/min離心10 min，收集血清。

采用上海雙贏生物科技有限公司生產的雞細胞因子IL-2、IL-6、TNF-α酶聯免疫分析（ELISA）試劑盒測定。

1.5 統計分析

用SPSS13.0軟件中One-way ANOVA程序進行方差分析，采用Duncan氏法進行多重比較，結果以“平均值±標準差”表示，以P<0.05表示差異顯著。

2 結果

2.1 不同生長階段蛋雞血清中IL-2水平檢測結果

表1為飲水添加不同劑量苜草素對育成期蛋雞血清中IL-2水平的影響。從表中可看出，在7～10周齡時，各處理組蛋雞血清IL-2水平無顯著差異。但是在11～17周齡時，試驗Ⅱ組、試驗Ⅲ組蛋雞血清IL-2水平顯著高于對照組和試驗Ⅰ組（P<0.05）。

表2為飲水添加不同劑量苜草素對產蛋高峰期蛋雞血清中IL-2水平的影響。在22～29周齡時，各處理組蛋雞血清IL-2水平無顯著差異。但在30～32周齡時，試驗Ⅱ組、試驗Ⅲ組蛋雞血清IL-2水平顯著高于對照組（P<0.05）。

表3為飲水添加不同劑量苜草素對產蛋后期蛋雞血清中IL-2水平的影響。在56～59周齡時，各處理組蛋雞血清IL-2水平無顯著差異。但在60～66周齡時，試驗Ⅱ組、試驗Ⅲ組蛋雞血清IL-2水平顯著高于對照組和試驗Ⅰ組（P<0.05）。以上結果說明，在當前試驗條件下，血清IL-2水平與苜草素的添加劑量呈正相關，但是是否添加劑量越大，IL-2的水平越高，有待進一步研究。

2.2 不同生長階段蛋雞血清中白細胞介素IL-6水平檢測結果

表4為飲水添加不同劑量苜草素對育成期蛋雞血清中IL-6水平的影響。從表中可看出，在7～12周齡時，各處理組蛋雞血清IL-6水平無顯著差異。但是在13～17周齡時，試驗Ⅱ組、試驗Ⅲ組蛋雞血清IL-6水平顯著低于對照組和試驗Ⅰ組（P<0.05）。

表5為飲水添加不同劑量苜草素對產蛋高峰期蛋雞血清中IL-6水平的影響。在22～26周齡時，各處理組蛋雞血清IL-6水平無顯著差異。但在27～32周齡時，試驗Ⅱ組、試驗Ⅲ組蛋雞血清IL-6水平顯著低于對照組和試驗Ⅰ組（P<0.05）。

表6為飲水添加不同劑量苜草素對產蛋后期蛋雞血清中IL-6水平的影響。在56～60周齡時，各處理組蛋雞血清IL-6水平無顯著差異。但在61～66周齡時，試驗Ⅱ組、試驗Ⅲ組蛋雞血清IL-6水平顯著低于對照組和試驗Ⅰ組（P<0.05）。

以上結果說明，飲水中添加不同劑量的苜草素可以顯著抑制白細胞介素IL-6的分泌量，提高機體本身的免疫力。

2.3 不同生長階段蛋雞血清中TNF-α水平檢測結果

表7為飲水添加不同劑量苜草素對育成期蛋雞血清中TNF-α水平的影響。從表中可看出，在7～13周齡時，各處理組蛋雞血清TNF-α水平無顯著差異。但是在14～17周齡時，試驗Ⅱ組、試驗Ⅲ組蛋雞血清TNF-α水平顯著高于對照組和試驗Ⅰ組（P<0.05）。

表8為飲水添加不同劑量苜草素對產蛋高峰期蛋雞血清中TNF-α水平的影響。在22～25周齡時，各處理組蛋雞血清TNF-α水平無顯著差異。但在26～32周齡時，試驗Ⅱ組、試驗Ⅲ組蛋雞血清TNF-α水平顯著高于對照組和試驗Ⅰ組（P<0.05）。

表9為飲水添加不同劑量苜草素對產蛋后期蛋雞血清中TNF-α水平的影響。在56～59周齡時，各處理組蛋雞血清TNF-α水平無顯著差異。但在60～66周齡時，試驗Ⅱ組、試驗Ⅲ組蛋雞血清TNF-α水平顯著高于對照組和試驗Ⅰ組（P<0.05）。

3 討論

3.1 IL-2對蛋雞免疫系統的影響

IL-2也叫做T細胞生長因子，是所有細胞因子佐劑中研究得最深入、最廣泛的細胞因子之一，在機體免疫調節中發揮重要的作用。IL-2能夠直接激活單核細胞，加快T、B細胞的分化及增殖，促進B細胞分泌抗體，激發LAK等細胞生長。不管是細胞免疫或者是體液免疫，IL-2都有正向促進作用，但對前者更有效用[5]。在人類醫學上， IL-2常作為一種免疫增強劑應用到臨床。本試驗發現，添加1 000、1 500 mg/L苜草素可提高各階段蛋雞血清中IL-2的水平，表明苜草素可改善蛋雞免疫功能。

3.2 IL-6對蛋雞免疫系統的影響

IL-6是由單核巨噬細胞、Th2細胞、血管內皮細胞、成纖維細胞等產生的炎性細胞因子，如果機體中存在炎癥時，IL-6水平會顯著升高，促進機體炎癥[7]。本試驗結果表明，在不同生長階段，三個試驗組蛋雞血清中IL-6的水平均低于對照組，這表ml5kqQnf8wlk5CYnAyfINYqEE3IzJ/P3aBcA9dR/CaM=明苜草素可以對蛋雞的免疫系統有明顯的增強作用。

3.3 TNF-α對蛋雞免疫系統的影響

TNF-α對腫瘤細胞具有直接的細胞毒作用和生長抑制作用，還可提高中性粒細胞的吞噬能力，促進免疫細胞的增殖和分化[6-7]。本研究表明，在三個生長階段，與對照組相比，添加1 000、1 500 mg/L苜草素可提高蛋雞血清中TNF-α的水平，表明飲水添加1 000、1 500 mg/L苜草素對蛋雞免疫功能有一定的改善作用。

4 結論

在本試驗條件下，飲水中添加苜草素對不同生長階段蛋雞的機體免疫功能具有一定增強作用，其適宜添加水平為1 000 mg/L。

參考文獻：

[1] 王成章，徐向陽，楊雨鑫，等.不同紫花苜蓿品種引種試驗研究[J].西北農林科技大學學報（自然科學版），2002，30（3）：29-31.

[2] 王鑫，馬永祥，李娟.紫花苜蓿營養成分及主要生物學特性[J].草業科學，2003，20（10）：39-40.

[3] 蔡輝益.優質環保飼料的營養理論基礎與應用技術研究進展[C]//動物營養研究進展論文集，中國農業科學院飼料研究所，2004：9.

[4] 張躍林.天然植物性飼料添加劑的作用原理及其在生產上的應用[J].中國畜牧獸醫，2006，33（10）：20-23.

[5] 江勇.苜草素對肉仔雞生產性能的影響及其免疫學機理的研究[D].沈陽：沈陽農業大學，2005.

[6] 榮岳光.苜草素對小鼠巨噬細胞NO、IL-6、TNF-α分泌的影響及其機理研究[D].北京：中國農業科學院，2007.

[7] 翟欽輝，榮岳光，董曉芳，等.苜草素對巨噬細胞吞噬活性和 NO、IL-6、TNF-α 分泌的影響[J].營養學報， 2012. （02）：181-185.

Effects of Polysavone on Cytokine Secretion in Laying Hens at Different Growth Stages

Abstract： The effects of polysavone on cytokines of laying hens at different stages were investigated. A total of 288 laying hens at growing period， peak laying period and late laying period were selected and randomly divided into four groups. The control group was supplied with only basal diet， and different doses of polysavone were added to drinking water in experimental groups. The contents of IL-2， IL-6 and TNF-α in serum were detected by ELISA assay. The results showed as follows： supplementation of 1 000 mg/L and 1 500 mg/L polysavone significantly increased the contents of IL-2 and TNF-α in serum of laying hens at different growth stages （P<0.05）， and significantly decreased the content of IL-6 in serum （P<0.05）. The addition of 500 mg/L polysavone had no significant effect on the above cytokine indexes. According to the results of this experiment， adding 1 000 mg/L polysavone at different growth stages can effectively enhance the cellular immune response of laying hens.

Keywords： Polysavone; Laying hens; Cytokines; Immune function