關(guān)于高職院校食品與生物專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)模式的探索

高職院校是為國家為社會培養(yǎng)出高水平技能實踐人才和大國工匠的主要基地，結(jié)合當(dāng)前各大高校對于教育教學(xué)改革的推動大背景，越來越多的高職院校開始展開雙創(chuàng)教育培訓(xùn)以及人才培養(yǎng)模式的研究探索，為了推進創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能夠更高效地開展，本文主要是以食品和生物專業(yè)人才培養(yǎng)為目標，介紹了基于學(xué)校各學(xué)院專業(yè)特色和相應(yīng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基地，探索與食品專業(yè)、生物專業(yè)相適應(yīng)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)模式。

2016年，中共中央印發(fā)了《關(guān)于深化人才發(fā)展體制機制改革的意見》，其中明確指出了要注重人才創(chuàng)新意識和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，探索建立以創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)為導(dǎo)向的人才培養(yǎng)模式。在2019年國務(wù)院印發(fā)的《國家職業(yè)教育改革實施方案》（以下簡稱“職教20條”）中，明確指出了要深化育人機制改革，促進就業(yè)和適應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求。在2022年，中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳印發(fā)了《關(guān)于深化現(xiàn)代職業(yè)教育體系建設(shè)改革的意見》，強調(diào)高職院校要在提升關(guān)鍵辦學(xué)能力、加強“雙師型”教師隊伍建設(shè)、拓寬學(xué)生成長成才道路等方面開展系列重要改革。人才是當(dāng)今社會乃至國家進步發(fā)展的重要因素，人才資源是推動我國經(jīng)濟社會發(fā)展的第一資源。對高職院校來說，職業(yè)教育是培養(yǎng)職業(yè)技能人才、大國工匠的根本原動力，它不同于普通教育，但在我國現(xiàn)代教育體系中具有同等重要地位，是不可或缺的一環(huán)。

在此背景下，如何在高職院校中探索出有效推進職業(yè)教育教學(xué)改革和提高高職學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)體系，就成為目前職業(yè)院校人才培養(yǎng)的重要研究方向。通過依托學(xué)校食品專業(yè)和生物專業(yè)以及學(xué)院食品醫(yī)藥類創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基地，結(jié)合創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐對食品與生物創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)模式進行探索。

1 構(gòu)建高職院校食品與生物專業(yè)人才培養(yǎng)模式的必要性

高職院校是向社會、向企業(yè)輸送所需技術(shù)實踐人才的主要來源之一，根據(jù)調(diào)研顯示，當(dāng)前在校大學(xué)生青年群體，大多沒有社會實踐經(jīng)歷，經(jīng)歷的缺乏導(dǎo)致學(xué)生沒有相關(guān)經(jīng)驗，而創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)又對實踐能力、心理素質(zhì)等各方面要求很高，因此，在校期間培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力和意識非常必要。另外，當(dāng)前大學(xué)生培養(yǎng)與社會、企業(yè)需要人才嚴重脫節(jié)，對創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)模式的探索也是為人才培養(yǎng)提供一種新思路。因此，構(gòu)建高職院校專業(yè)人才培養(yǎng)模式具有一定的必要性，具體如下。

1.1 有助于推進和落實國家有關(guān)教育教學(xué)改革政策方針

2011年，教育部印發(fā)了《關(guān)于推進高等職業(yè)教育改革創(chuàng)新引領(lǐng)職業(yè)教育科學(xué)發(fā)展的若干意見》，其中明確指出了有關(guān)高等職業(yè)教育的發(fā)展方向。在2019年，“職教20條”提出要把職業(yè)教育放在教育改革創(chuàng)新和經(jīng)濟社會發(fā)展中更加突出的位置。2020年，教育部等九部門印發(fā)《職業(yè)教育提質(zhì)培優(yōu)行動計劃（2020—2023年）》，旨在進一步貫徹和落實“職教20條”，實現(xiàn)高職教育與經(jīng)濟社會發(fā)展的有效銜接。2021年，發(fā)布的《關(guān)于推動現(xiàn)代職業(yè)教育高質(zhì)量發(fā)展的意見》明確指出，職業(yè)教育是國民教育體系和人力資源開發(fā)的重要組成部分。《中華人民共和國職業(yè)教育法》是2022年新修改的一部法律，它提出了“大力發(fā)展職業(yè)教育，推進職業(yè)教育改革，提高職業(yè)教育質(zhì)量，增強職業(yè)教育適應(yīng)性，建立健全適應(yīng)社會主義市場經(jīng)濟和社會發(fā)展需要、符合技術(shù)技能人才成長規(guī)律的職業(yè)教育制度體系”。同年，出臺《關(guān)于深化cb458fe9721a48dde8e34c9944c3812722dcedc874667e5392de95c608130b2f現(xiàn)代職業(yè)教育體系建設(shè)改革的意見》。以上一系列政策方針都為教育教學(xué)改革提供了基礎(chǔ)的政策支持以及方向的把控。

1.2 有助于提升高職院校職業(yè)教育發(fā)展質(zhì)量及人才培養(yǎng)質(zhì)量

推進教育教學(xué)改革、加速高職院校發(fā)展是提高高等職業(yè)教育質(zhì)量的重要途徑之一。自改革開放以來，我國經(jīng)濟發(fā)展速度較快，對于技術(shù)技能人才的需求量也逐漸增多，我國的職業(yè)教育也隨之進入一個加速進步的階段。高職院校發(fā)展與我國社會發(fā)展具有一定程度上的聯(lián)系，職業(yè)教育是與社會、企業(yè)連接最為緊密的紐扣，在我們國家的持續(xù)發(fā)展中，高職院校也在不斷地發(fā)展和提高，二者相互促進。在2023年發(fā)布的《2022年全國教育事業(yè)發(fā)展統(tǒng)計公報》中了解到，本科層次職業(yè)學(xué)校32所，高職（專科）學(xué)校有1489所，職業(yè)本科在校生22.87萬人，高職（專科）院校在校生1670.90萬人，人數(shù)均比上年有所增加。對外“國家示范職業(yè)學(xué)院”“現(xiàn)代學(xué)徒制試點”“職業(yè)本科”等都是職業(yè)院校自身高質(zhì)量發(fā)展的重要舉措，對內(nèi)職業(yè)院校更應(yīng)進一步加強專業(yè)、教師及育人模式等各方面的內(nèi)涵建設(shè)從而提升高質(zhì)量人才的培養(yǎng)。

1.3 有利于推動職業(yè)技術(shù)學(xué)院為滿足社會需求的高素質(zhì)技術(shù)人員的培育

高等職業(yè)教育在發(fā)展中占有舉足輕重的位置，但更重要的是其發(fā)展必須符合我國的主要發(fā)展方向，正如當(dāng)前我們國家正處在由經(jīng)濟大國到經(jīng)濟強國的重要轉(zhuǎn)變時期，而國家的加速發(fā)展離不開高質(zhì)量的人才，高質(zhì)量的人才培養(yǎng)離不開高職院校的高質(zhì)量發(fā)展。民族的振興也需要大量的人才，職業(yè)教育是我國教育不可分割的一部分，因此，高職院校要自覺在國家發(fā)展過程中承擔(dān)起相應(yīng)的社會責(zé)任，培養(yǎng)出一批理論知識扎實、具有較強實際操作能力、能適應(yīng)社會發(fā)展需要的現(xiàn)代化高層次技術(shù)人才。

通過與企業(yè)社會需求的對接，將教室實習(xí)與企業(yè)實際聯(lián)系起來，對高品質(zhì)、高水準、高契合度的人才培育系統(tǒng)進行了深度的探討，保證了職業(yè)學(xué)校所要培養(yǎng)的人才能夠更好地與社會和企業(yè)的需要結(jié)合起來。

1.4 有助于建設(shè)具有專業(yè)特色的人才培養(yǎng)模式

在2018年的全國教育大會上，明確提出要堅持中國特色社會主義教育發(fā)展道路。2021年中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳印發(fā)《關(guān)于推動現(xiàn)代職業(yè)教育高質(zhì)量發(fā)展的意見》中提到，到2025年，職業(yè)教育類型特色更加鮮明。1947年美國著名高等院校哈佛商學(xué)院教授Myles·Mace最先在MBA教學(xué)中開設(shè)了一門創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程即“創(chuàng)新企業(yè)管理”。我們在借鑒國外方式方法經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，將專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)途徑結(jié)合我國社會發(fā)展特色、文化特色、地域特色以及各院校專業(yè)特色，探索出適合我國高職院校的特色人才培養(yǎng)模式。

2 我國高等院校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)模式現(xiàn)狀及問題

近幾年，我國許多學(xué)者對“雙創(chuàng)”能力的培養(yǎng)體系進行了系統(tǒng)的研究。在力量評估、“專創(chuàng)融合”等領(lǐng)域進行了較深層次的研究。隨著越來越多的高等院校陸續(xù)開展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育工作，很大程度上促進了高等院校在校生創(chuàng)業(yè)教育的迅猛發(fā)展。目前，在高等院校中有關(guān)于創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育內(nèi)容的開展主要有以下幾種方式。

2.1 理論講授形式

創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)理論講授主要是以創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)理論知識、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基本方法、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)案例講授等作為雙創(chuàng)課堂的主要授課內(nèi)容，這種形式以傳統(tǒng)的教師站在講臺上講授學(xué)生在講臺下聽課的形式，通過語言文字向?qū)W生展開教學(xué)活動。這種方式的大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育較大地局限于理論知識的學(xué)習(xí)，對于實踐實操技能水平的提升有待加強，從而忽略了創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育應(yīng)有的創(chuàng)新意識、創(chuàng)業(yè)能力、創(chuàng)業(yè)技能以及創(chuàng)業(yè)精神等方面的教育培養(yǎng)。

2.2 導(dǎo)師深度參與式

這種教師深度參與的形式主要是指在整個創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實施過程中，指導(dǎo)教師在項目實施的過程中持續(xù)深入進行項目的進展監(jiān)督以及項目的全方位指導(dǎo)，從項目初期的項目選擇、市場調(diào)研到整個商業(yè)模式的探究和企業(yè)各階段的發(fā)展，指導(dǎo)教師都會深入?yún)⑴c并適時地提出一些指導(dǎo)性的建議。這種模式既能夠提高學(xué)生的綜合能力素質(zhì)，又可以結(jié)合教師科研項目，提高高校教師教科研成果的轉(zhuǎn)化。

2.3 專業(yè)導(dǎo)師+創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師式

這種雙導(dǎo)師模式，主要是專業(yè)導(dǎo)師能夠根據(jù)自身專業(yè)優(yōu)勢，對創(chuàng)新團隊、創(chuàng)業(yè)項目進行專業(yè)方面知識和技能指導(dǎo)，進行相應(yīng)專業(yè)的問題解決。創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師根據(jù)相關(guān)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)政策、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識培養(yǎng)以及雙創(chuàng)技能等方面進行指導(dǎo)，解決創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)相關(guān)問題，共同促進學(xué)生相關(guān)專業(yè)能力和綜合素質(zhì)的提升。

3 高職院校食品與生物專業(yè)人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建

3.1 構(gòu)建原則

一是要堅持全面貫徹黨的教育方針，堅持正確辦學(xué)方向。二是要堅持以專業(yè)知識為基礎(chǔ)，專業(yè)知識是培養(yǎng)人才的基本，只有擁有扎實的專業(yè)知識才可以在此基礎(chǔ)上進行創(chuàng)新，為學(xué)生的專業(yè)打下堅實的基礎(chǔ)。三是要堅持“育才先育人，育人先育德”的根本，在講授專業(yè)基礎(chǔ)知識的同時，也要將課程思政融入課堂，推動學(xué)生的政治思想教育和專業(yè)與技術(shù)實踐技能教育高度融合統(tǒng)一，做到先成人后成才，為國家、社會培養(yǎng)德技兼修的棟梁人才。四是要堅持人才培養(yǎng)的系統(tǒng)性和多樣性，以課程專業(yè)教育為基礎(chǔ)，以育德育人為根本，全方位推動職業(yè)教育發(fā)展，拓寬學(xué)生的技能提升途徑和未來就業(yè)道路。五是要堅持以國家、社會需求標準作為導(dǎo)向，根據(jù)社會發(fā)展變革，各行各業(yè)技術(shù)標準的變化情況，適時調(diào)整修訂教學(xué)目標、課程標準和學(xué)生培養(yǎng)評價標準等內(nèi)容。

3.2 構(gòu)建目標

人才培養(yǎng)模式構(gòu)建目標主要是，一方面，加強鞏固專業(yè)知識、培養(yǎng)優(yōu)良道德品質(zhì)、提高學(xué)生綜合素質(zhì)水平；另一方面，加強學(xué)校與社會企業(yè)的溝通度、契合度，為企業(yè)輸送高質(zhì)量人才，并能夠搭建具有地域性、專業(yè)性特色的人才培養(yǎng)模式。以此推動職業(yè)教育提高自身適應(yīng)性，推動現(xiàn)代職業(yè)教育體系的完善性，促進高職院校職業(yè)教育的高質(zhì)量發(fā)展。

3.3 構(gòu)建模式

構(gòu)造“專業(yè)知識—知識應(yīng)用—知識轉(zhuǎn)化”三方循環(huán)體主要體現(xiàn)在三個層面，分別是專業(yè)知識、知識應(yīng)用以及知識轉(zhuǎn)化（見圖1）。

第一層面為“專業(yè)知識”層面。“專業(yè)知識”主要是指理論知識以及課程思政，學(xué)生在校期間除應(yīng)該完成的專業(yè)課程、專業(yè)技能課程以及創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)課程等內(nèi)容以外，還需要進行相應(yīng)的思想道德和職業(yè)道德的培養(yǎng)，從而達到育才和育德共同培養(yǎng)。

第二層面為“知識應(yīng)用”層面。“知識應(yīng)用”主要是指將在校期間所學(xué)的課內(nèi)課外知識進行實際應(yīng)用，這個應(yīng)用可以是根據(jù)專業(yè)參加相關(guān)職業(yè)技能競賽，可以是結(jié)合專業(yè)進行創(chuàng)新項目的實踐，參加創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽，也可以是其他方式途徑。在過程中，將逐漸熟練精通專業(yè)技能并進行一定的查缺補漏，加強學(xué)習(xí)。同時也可以提高實驗技能水平以及企劃書撰寫、PPT制作等創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。

第三層面為“知識轉(zhuǎn)化”層面。“知識轉(zhuǎn)化”主要是在應(yīng)用的基礎(chǔ)上以創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目的形式進行更為深入的實踐研究，例如，將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)想法投入生產(chǎn)使用，創(chuàng)辦公司、申請或獲得投融資進行項目的運作，或者是能夠在知識應(yīng)用的過程中提高自身創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)所需技能。

通過圖中的關(guān)系圖，有三個相互聯(lián)系的關(guān)鍵，一是專業(yè)基礎(chǔ)知識在人才培養(yǎng)中具有很重要的地位，是進行應(yīng)用和轉(zhuǎn)化的根本，只有熟練掌握專業(yè)基礎(chǔ)知識才能夠在此基礎(chǔ)上進行應(yīng)用研究，同時在實踐應(yīng)用的過程中又可以促進知識的查缺補漏；二是在知識的應(yīng)用過程中可以進行一定程度的動手實踐和實操練習(xí)，再加上創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)知識技能的加持，可以完成一些應(yīng)用項目的轉(zhuǎn)化；三是通過對項目的轉(zhuǎn)化又可以反過來持續(xù)地鞏固專業(yè)知識的掌握。通過“專業(yè)知識”“知識應(yīng)用”“知識轉(zhuǎn)化”三個環(huán)節(jié)之間的聯(lián)系和相互反饋，協(xié)同促進人才高質(zhì)量培養(yǎng)和院校的高質(zhì)量發(fā)展。

4 高職院校食品與生物專業(yè)人才培養(yǎng)模式的實施路徑

4.1 加強專業(yè)理論知識學(xué)習(xí)，奠定創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐基礎(chǔ)

在理論知識方面，根據(jù)不同年級對學(xué)生進行專業(yè)方面知識的講授學(xué)習(xí)，使學(xué)生更系統(tǒng)地學(xué)習(xí)專業(yè)所需基本知識，例如生物化學(xué)、微生物等專業(yè)知識。同時，學(xué)院應(yīng)鼓勵教師以自身科研課題為基礎(chǔ)，圍繞專業(yè)開展理論知識的深入學(xué)習(xí)。

在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)方面，針對學(xué)院新生入學(xué)階段，依托國家級眾創(chuàng)空間支撐平臺，以學(xué)院、專業(yè)為單位開展與各專業(yè)緊密相關(guān)的特色創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)內(nèi)容，通過創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)內(nèi)容讓大學(xué)生群體深入了解自身所學(xué)專業(yè)知識、專業(yè)就業(yè)情況及現(xiàn)狀并在在校期間按照自己所制訂的計劃實施，讓大學(xué)生青年群體結(jié)合自身所學(xué)專業(yè)知識及與專業(yè)相關(guān)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目，進一步了解創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)所需要的能力，正確認知創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)。

4.2 強化教師教育教學(xué)能力及創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐水平

教師是育人的關(guān)鍵所在，加強教師的專業(yè)水平、實踐技能以及授課教學(xué)能力。要全方面開展加強院校教師培訓(xùn)，提升教師教育教學(xué)能力素質(zhì)，積極運用現(xiàn)代化信息技術(shù)進行教學(xué)方法的改革。同時要加強“雙師”教師隊伍建設(shè)，學(xué)校專任教師和企業(yè)指導(dǎo)教師一起擔(dān)任教書育人工作，學(xué)校專任教師主要是對學(xué)生所在專業(yè)知識進行授課，企業(yè)指導(dǎo)教師主要是針對學(xué)生步入企業(yè)及創(chuàng)業(yè)過程中所需技能，針對特殊的課程內(nèi)容可以專任教師和企業(yè)指導(dǎo)教師一起承擔(dān)。加強“雙師”管理機制，強化導(dǎo)師的選拔聘任和獎評機制，建立優(yōu)秀“雙師”庫，加強學(xué)校、社會和企業(yè)三方的協(xié)同聯(lián)動，促進學(xué)生綜合應(yīng)用專業(yè)知識和解決實際問題的能力，培養(yǎng)出符合社會發(fā)展和企業(yè)需求的高素質(zhì)人才。

4.3 加強創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)考核機制，培養(yǎng)高質(zhì)量創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才

現(xiàn)如今，我國越來越多的高職院校開展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程及創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)，許多高校成立了創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)學(xué)院，但是仍有很多還停留在理論教學(xué)和實踐初期階段，對于如何評價或考核創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)效果尚不完善，通過本次實踐探索一種關(guān)于創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的考核機制（見圖2）。

針對創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)及其項目的培養(yǎng)主要可以分為兩個方向，第一個是面向創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目的成功轉(zhuǎn)化落地，第二個是面向創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目實踐過程中的綜合能力素質(zhì)提升。針對第一種創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)落地項目我們要考核的主要是圍繞項目推進落實，例如，該團隊是否有一個比較專業(yè)、完整系統(tǒng)的項目企劃書，是否已經(jīng)經(jīng)過工商局的確認成立一家公司，該創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目是否被投資或者被融資等實際的證明。針對第二種創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力提升我們更多的是偏向?qū)嵺`技能的考核，通過一個創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的實施，該團隊成員是否能夠具備“坐下來能寫、站起來能說，走出去能干”的綜合素質(zhì)能力，比如是否獲得過創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽證書，是否能夠獨立撰寫商業(yè)企劃書、項目申請書或論文等。

5 結(jié)語

綜上，隨著經(jīng)濟新常態(tài)的到來，我國的市場經(jīng)濟環(huán)境發(fā)生了很大的改變，經(jīng)濟和社會發(fā)展對專業(yè)技術(shù)人才的需要也各不一樣，這就給高職學(xué)院的人才培訓(xùn)工作帶來了新的要求。所以，考慮到新時期，創(chuàng)新經(jīng)濟引導(dǎo)著社會發(fā)展，應(yīng)該將我們的研究成果與培養(yǎng)方向相聯(lián)系，對我們的人才培養(yǎng)方式進行了深入的研究，并對如何建立健全人才培養(yǎng)制度進行了探討。這樣，我們就可以充分地發(fā)揮出職業(yè)教育的優(yōu)勢，推動創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型的人才培養(yǎng)工作達到最優(yōu)、最創(chuàng)新的發(fā)展。

本文系2021年度吉林省職業(yè)教育與成人教育教學(xué)改革研究課題“構(gòu)建食品與生物創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)模式的研究與實踐”（項目編號：2021ZCZ059）研究成果。

（作者單位：長春職業(yè)技術(shù)學(xué)院）