發酵中草藥飼料添加劑在畜禽生產中的研究應用進展

摘 要： 隨著飼料中抗生素類飼料添加劑的全面禁用，中草藥飼料添加劑逐漸成為畜禽生產中替代抗生素的潛在產品。而中草藥經過微生物發酵后，不僅能增加活性物質含量和中草藥藥效，還能產生新的活性成分，降低中草藥毒副作用。將發酵中草藥飼料添加劑添加到畜禽飼料中能夠提高畜禽生產性能、改善健康狀況、提升畜禽產品品質。本文歸納了發酵中草藥的優點，討論了發酵中草藥飼料添加劑對動物生產的影響，并總結了中草藥發酵飼料添加劑使用中存在的問題，以期為發酵中草藥飼料添加劑在畜禽養殖中的研究和應用提供參考依據。

關鍵詞： 發酵中草藥；飼料添加劑；動物生產

中圖分類號：S815

文獻標志碼：A

文章編號：0366-6964（2024）10-4250-13

收稿日期：2023-11-13

基金項目：北京市農林科學院創新能力建設專項（KJCX20240339）；“十四五”重點研發計劃專項（2022YFD130040311）；甘肅省重點研發計劃（23YFNA002）；國家自然科學基金（31972576）；甘肅省科技專員（23CXGA0051）

作者簡介：劉澤青（2000-），女，河北文安人，碩士生，主要從事動物營養與飼料科學研究，E-mail：Liuzeqing915@163.com

*通信作者：陳國順，主要從事動物營養與飼料科學研究，E-mail： chengs@gsau.edu.cn；王 晶，主要從事動物營養與飼料科學研究，E-mail：wangjing976119@163.com

Progress in Research and Application of Fermented Chinese Herbal Feed Additives in Livestock and Poultry

Production

LIU" Zeqing1，2， GENG" Yiwen3， ZHU" Longlong1，4， MA" Chao3， CHEN" Guoshun3*， WANG" Jing1，5*

（1.Institute of Animal Science and Veterinary Medicine， Beijing Academy of Agriculture and Forestry

Sciences， Beijing 100097，" China;

2.College of Animal Science and Technology， Beijing University

of Agriculture， Beijing 102206，" China;

3.College of Animal Science and Technology， Gansu Agricultural

University， Lanzhou 730070，" China;

4.College of Animal Science and Technology， Henan University

of Science and Technology， Luoyang 471023，" China;

5.Beijing Academy of Agriculture and Forestry

Sciences-Oklahoma State University Joint Laboratory of Animal Science， Beijing 100097，" China）

Abstract：" With the comprehensive prohibition of antibiotic feed additives in livestock production， Chinese herbal feed additives have gradually become the potential alternative antibiotics. After microbial fermentation， Chinese herbal medicine not only can increase the content of active substances and enhance the efficacy， but also produce new active ingredients and reduce the toxic side effects of Chinese herbal medicine. Supplementation of fermented Chinese herbal medicine can improve the production performance， alleviate the health statues， and enhance the products quality of livestock animals. This review summarized the characteristics of the fermented Chinese herbal medicines， discussed the influence of fermented Chinese herbal feed additive on animal production， and explored the problems existing in its application. Hoping to provide reference for the research and application of fermented Chinese herbal feed additives in livestock and poultry production.

Key words： fermented Chinese herbal medicine; feed additives; animal production

*Corresponding authors： CHEN Guoshun，E-mail： chengs@gsau.edu.cn；WANG Jing，E-mail：wangjing976119@163.com

我國中草藥資源種類繁多，現有將近12 000種藥用植物資源可以作為中藥飼料添加劑的研發基礎。它們經過合理的配伍和使用，在生產中具有多種生物學功效［1］。中草藥飼料添加劑是基于我國傳統中獸醫理論和實踐經驗開發的動物飼料添加劑。它是以中草藥為主要原料，選取適宜的中草藥成分添加到動物飼料中［2］，能起到提高生產性能、促進免疫調節、改善畜產品品質等作用，相較于其他添加劑有著安全無殘留的特性，在生產中能夠起到關鍵的調控作用［3］。隨著人們對生態環境和畜產品質量安全問題的重視程度逐漸加深，尤其是畜禽養殖過程中抗生素類添加劑被濫用的現象受到關注。國家農業農村部發布的194號公告中，我國已明確規定，飼料生產企業停止生產含有抗生素類飼料添加劑的商品飼料。近年來，中草藥作為畜禽生產中唯一被允許添加的促生長類添加劑受到廣泛關注，成為在養殖生產中替代抗生素的有效策略之一。

然而，大多數中草藥是植物源性成分，植物細胞壁致密的結構阻礙了其活性物質的釋放，再加上中草藥本身有效成分復雜且含量低，極大削弱了其作用的發揮。在4 000多年前，我國就開始將發酵技術應用于中藥的炮制過程中，最初的發酵中藥主要是曲類中藥，例如半夏曲、六神曲、沉香曲等［4］。近年來，在現代微生物研究技術的發展下，中草藥的發酵過程在傳統發酵技術延伸下轉變為利用微生物的轉化作用以及微生物與中草藥之間的協同作用，實現更高效的炮制過程［5］。中草藥通過發酵能提高活性物質含量、產生新的活性成分、降低有毒有害物質成分等。現代發酵技術的快速發展為中草藥飼料資源的開發利用注入了新的動力，也使得發酵中草藥飼料添加劑在動物生產中備受關注，且具有廣闊的開發前景，為養殖業的可持續發展提供了新的突破口。

1 發酵中草藥的優點

1.1 提高活性物質含量，增強藥效

在中草藥發酵過程中，微生物通過發酵產生的酶類物質能夠溶解中草藥植物細胞壁，促進壁內有效成分的釋放，提高活性物質的生物利用率。有研究發現，通過利用胞外產丹寧酶真菌米曲霉對益母草、黃芪、當歸等中草藥進行固態發酵，總黃酮、多糖及總生物堿的平均含量顯著升高，這表明該中草藥經發酵后活性物質的釋放明顯上升［6］。以靈芝為藥用真菌，發酵雷公藤可獲得特定的靈雷菌質，通過對靈雷菌質進行急性毒性和藥效學試驗研究，發現靈雷菌質保持了原雷公藤藥材的藥效，但毒性相比于原雷公藤大為降低［7］。將丙冬甘寧中藥方利用芽胞桿菌進行發酵，并用高效液相色譜法（HPLC）測定其有效物質含量，發現發酵后甘草次酸、黃芩素含量升高，這表明經發酵后丙冬甘寧中藥方劑中的活性物質含量提高，有助于藥效增強［8］。用釀酒酵母發酵葛根芩連湯，觀察到總黃酮和總生物堿含量顯著增加，其作用效果顯著加強［9］。此外，以人參為發酵基質進行發酵，發現發酵后的人參勻漿SOD活性顯著升高，這表明乳桿菌發酵有助于增強人參抗氧化活性物質的含量［10］。

中草藥渣是中草藥經過加工提取有效成分后剩余的殘渣部分，通過檢測發現，這些藥渣中仍含有大量不易被提取的纖維素、木質素等成分［11］。近年來，中草藥渣潛在價值受到關注。有研究發現，中草藥渣中還含有約30%的有效活性成分，經過發酵處理能夠用于促進畜禽生長，調節機體免疫力等［12］。丹參藥渣經冬蟲草、靈芝、北蟲草等多菌種混合發酵后，可溶性多糖、真蛋白含量均顯著增加，這表明發酵中草藥渣可以提高活性物質含量，提高發酵中藥渣營養價值［13］。將發酵后的甘草、黃芪等中草藥剩余殘渣與小尾寒羊的日糧混合飼喂，觀察到小尾寒羊日增重、飼料轉化率均顯著增加，說明中草藥提取殘渣發酵后仍具備一定的營養和利用價值［14］。

1.2 產生新的活性成分

借助微生物發酵的技術，中草藥中的有效成分或微生物在發酵過程中產生的代謝物能夠作為起始物質，通過微生物轉化使中草藥產生新的活性化合物。用HPLC法對發酵后中草藥制劑活性成分進行分析，發現出現了新的特征吸收峰，這表明發酵后的中草藥很可能生成了新的活性物質［15-16］。人參、遠志、桔梗和甘草等中草藥中主要有效成分都富含皂苷，經過發酵處理，這些皂苷能夠轉化為葡萄糖苷、人參皂苷等新型活性物質。通過將枳殼飲片進行發酵，利用超高效液相色譜法（UPLC）進行分析，觀察到出現兩個新的特征吸收峰，這兩個峰對應的化合物分別是圣草酚-7-O-葡萄糖苷和橙皮素-7-O-葡萄糖苷，是兩種新的葡萄糖苷成分［17］。運用無柄靈芝菌對黨參進行發酵，發現產生了新的成分2，5-二甲醇呋喃［18］。利用枯草芽胞桿菌對中草藥三七根發酵，發現生成新的化合物人參皂苷Rh4［19］。以上研究均表明，中草藥經過發酵后可以產生新的活性成分。

1.3 降低中草藥毒副作用

部分中草藥含有毒性成分，限制了其在畜禽生產中的應用。發酵是減少中草藥毒性成分、副作用及不良反應的有效途徑［20］。草烏具有散寒止痛的功效，由于其具有極高的毒性，使用時極易中毒且有可能喪命。運用HPLC法對藥用真菌發酵的草烏進行成分分析，發現其成分中劇毒的烏頭堿、中烏頭堿和次烏頭堿的含量都明顯降低，這表明草烏發酵后可以有效降低其毒副作用［21］。川烏具有抗炎鎮痛的作用，對風濕病、類風濕性關節炎都具有治療功效，但其本身也存在明顯毒性，臨床屢有用藥不當致患者死亡的報道。有研究證明，利用靈芝菌發酵生川烏，生川烏中總生物堿和酯型生物堿含量顯著降低，有效減少生川烏毒性成分的作用［22］。將川烏、半夏、天南星等中草藥組成的化風丹藥母進行發酵，觀察到烏頭堿、甲烏頭堿、亞甲烏頭堿含量均顯著降低，這表明中草藥經發酵后通過降低毒性成分含量，可有效減輕化風丹藥母的毒副作用［23］。馬錢子是一種應用廣泛的中草藥，擁有疏通脈絡、消腫止痛等功效，同時也具有強烈的毒性。因此，在使用前必須對其進行炮制，使其減毒增效。利用朱紅栓菌固態發酵馬錢子，其發酵品的半數致死量（LD50）顯著升高［24］。同樣，將真菌發酵處理的馬錢子飼喂小鼠，小鼠的急性毒性LD50顯著升高，可見馬錢子經發酵后毒性成分有效降解，可有效降低其毒副作用［25］。清風藤是一種廣泛用于祛風濕、通經絡的中草藥，但該藥材存在減低白細胞的風險。通過7種食藥用真菌固體發酵小花清風藤，發現食藥用真菌對小花清風藤苯酚類物質有顯著的降解作用，其中福州靈芝、靈芝EN2、平菇BP3等真菌能夠將清風藤中的毒性成分顯著降低或轉化為毒性較小乃至無毒的成分，這表明發酵中草藥對藥物毒性的降解具有顯著作用［26］。

2 發酵中草藥飼料添加劑對畜禽生產的影響

通過對中草藥進行發酵處理，可有效提高活性物質的含量，進一步增強中草藥的藥效，并能產生新的活性物質和降低部分有毒中草藥毒副作用。在畜禽養殖中添加可以促進動物生長性能、改善健康狀況、提高畜產品品質，是一種具有廣泛應用潛力的飼料添加劑。

2.1 對畜禽生產性能的影響

發酵中草藥飼料添加劑可以用來補充和替代飼料中的營養成分，它能夠促進消化酶的產生，改善飼料的適口性，進而提高動物的采食量，提升畜禽的生產性能。大量研究證實，在豬場養殖生產中，使用發酵中草藥飼料添加劑可以提高仔豬的采食量，降低料肉比，改善育肥豬的屠宰性能，同時也能夠對母豬的繁殖性能產生影響。在斷奶仔豬飼糧中添加乳酸菌混合發酵的五味子、車前子等中草藥或乳酸菌、芽胞桿菌等發酵后的黨參、黃芪、茯苓等中草藥配方，均顯著提高斷奶仔豬的平均日采食量，降低料肉比［27-28］。將黨參、黃芪、柴胡等中草藥發酵后加入到育肥豬的飼糧中，觀察到育肥豬的平均日增重和平均日采食量均提高，料肉比降低［29］。同樣，在育肥豬日糧中添加經枯草芽胞桿菌、酵母菌液體發酵的中草藥，發現育肥豬的平均日增重顯著提高［30］。在育肥豬日糧中添加經蟲草真菌液體發酵的復方中草藥制劑，育肥豬的屠宰率、瘦肉率有所提高，背膘厚明顯降低，屠宰性能及肉品質顯著改善［31］。此外，將雙參發酵粉添加到妊娠母豬飼料中，與未添加的對照組相比，母豬啟動分娩超過預產期的天數、產程時間、產仔間隔時間均顯著縮短，同時仔豬的平均日增重、初生重和斷奶重都顯著增加，可以看出發酵中草藥在顯著改善母豬繁殖性能的同時，仔豬的生產性能也得到了提升［32］。

通過在家禽飼料中添加經過發酵處理的中草藥，可以顯著改善飼料的適口性，促進家禽的食欲，進一步提高家禽的采食量，從而有效提升產蛋率和蛋均重，這種方法對于提高家禽的生產性能具有促進作用。在京紅蛋雞產蛋后期母雞日糧中添加枯草芽胞桿菌發酵的黨參、白術等中草藥，發現母雞產蛋率顯著提高，料蛋比顯著下降，總產蛋重上升［33］。進一步研究發現，飼糧中添加發酵中草藥可以通過調控miRNA及其靶基因的表達，參與營養物質的調控和脂質代謝，并影響生產性能［33］。選取20多種中草藥組成3種復合配方分為三組飼喂817肉雞，發現第一組發酵中草藥復合配方組末質量、日增重質量、料肉比相較對照組均顯著升高，肉雞生長性能明顯得到改善［34］。此外，通過在21日齡天府肉鴨的日糧中添加枯草芽胞桿菌和檸檬酸桿菌發酵的中草藥，肉鴨的末重、平均日增重、平均日采食量、屠宰率等指標均有顯著提高，料重比顯著降低，明顯提高了肉鴨的生長性能［35］。

在反芻動物日糧中添加經發酵的中草藥飼料添加劑，可以通過增加反芻動物采食量，從而提高產奶量和日增重等指標，促進其生產性能的提升。將發酵黃芪添加到泌乳荷斯坦奶牛飼糧中，與未發酵組相比，奶牛平均日采食量和平均日產奶量顯著升高［36］。利用釀酒酵母菌和枯草芽胞桿菌對中草藥進行發酵后，添加到熱應激的荷斯坦奶牛的飼糧中，發現奶牛采食量顯著增多，產奶量顯著提高，改善了奶牛的生產性能［37］。以上結果均表明中草藥經發酵后對反芻動物的生產性能有明顯促進作用。

2.2 對畜禽健康狀況的影響

中草藥經發酵后添加到畜禽飼料中，可以改善畜禽的患病率，提高畜禽健康水平。研究發現，將復方杜仲中草藥或板藍根、黃芪、黃芩等中草藥混勻后發酵添加到仔豬日糧中，發現發酵后中草藥飼料添加劑均可顯著降低仔豬腹瀉發生率和發病死亡率［38-39］。利用發酵復方中草藥制劑飼喂圍產期湖羊母羊，與空白組相比，顯著減少了母羊患圍產期相關疾病率［40］。在海蘭灰蛋雞飼糧中加入經枯草芽胞桿菌發酵處理的黨參、白術、茯苓等中草藥，蛋雞的禽流感和新城疫的抗體水平有效提升，改善了禽類的抗病能力［41］。這些研究均表明發酵中草藥制劑可以有效促進動物健康水平。進一步的研究發現，在家禽健康狀況上發揮抗病功能的原因，可能是由于對腸道功能及機體免疫功能的提升引起的。

發酵中草藥主要通過改善腸道組織形態、提高消化酶的產生、調節腸道微生物組成等促進畜禽腸道及機體健康。給感染豬流行性腹瀉病毒（PEDV）的仔豬灌服白頭翁散煎劑發酵液，可以緩解PEDV感染造成的仔豬腸道絨毛高度顯著下降，隱窩深度增高，明顯改善患病仔豬的腸道形態，促進仔豬腸道健康［42］。在斷奶仔豬日糧中添加發酵中草藥，可以觀察到仔豬胰凝乳蛋白酶、α-淀粉酶和脂肪酶活性都有顯著升高，空腸絨毛高度和隱窩深度均增加，腸道消化酶的分泌也有所增加，從而促進了仔豬腸道健康［43］。在感染沙門菌的烏骨肉雛雞日糧中添加發酵中草藥進行治療，發現發酵中草藥能夠降低感染雛雞腸道內的腸炎沙門菌豐度，增加腸道中有益菌群的豐度，減輕感染對雛雞腸組織結構的損傷［44］。在沙門菌感染肉仔雞日糧中添加發酵中草藥，相比于未發酵組，更能增加盲腸乳酸桿菌數量，降低大腸桿菌和沙門菌數量，并能顯著降低腫瘤壞死因子-α（TNF-α）和干擾素-γ（IFN-γ）的mRNA表達水平，這表明中草藥發酵后更能有效調控沙門菌感染肉雛雞腸道菌群，從而增強雛雞的免疫能力［45］。在28日齡健康三元雜交斷奶仔豬日糧中添加經發酵的中草藥復方制劑，可顯著提高斷奶仔豬腸道中的糞便乳酸桿菌和雙歧桿菌數量，同時降低糞便大腸桿菌的數量，這表明發酵中草藥能夠調節斷奶仔豬菌群結構，提高有益菌的豐度，從而改善其腸道健康狀況［46］。

有研究表明，發酵中草藥中的多糖類、生物堿類和有機酸類等活性成分能促進機體免疫器官的生長發育，激發非特異性免疫反應，進而增強動物的免疫功能。在艾維茵肉雞日糧中添加發酵的復方中草藥制劑以及在817肉雞飲水中添加經乳酸菌發酵的中草藥復合制劑，均能夠使脾臟指數、免疫器官指數顯著提高［15，47］。將發酵中草藥制劑添加至羅斯308肉雞日糧中，發現白細胞介素-1β（IL-1β）、白細胞介素-6（IL-6）、免疫球蛋白G（IgG）含量及超氧化物歧化酶（SOD）、過氧化氫酶（CAT）及谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）活性均顯著增加［48］。將經過發酵的復方中草藥制劑添加到AA肉雞的飼料中時，觀察到免疫應激肉雞的白細胞數量、谷草轉氨酶（AST）及肌酸激酶（CK）血清酶活性顯著下降［49］。在黃羽肉雞飼糧中添加發酵中草藥，并在75日齡時注射脂多糖（LPS）應激處理3 h后屠宰取樣，發現血清 IL-1β、白細胞介素-2（IL-2）和TNF-α含量顯著降低，血清白細胞介素-10（IL-10）和免疫球蛋白A（IgA）、免疫球蛋白M（IgM）、免疫球蛋白Y（IgY）含量顯著提高［50］。給新西蘭兔飼喂添加了發酵黃艾散的日糧，發現肉兔血清IgG和IgM含量顯著提高［51］。將經過發酵的中草藥湯添加到育肥豬的日糧中，發現育肥豬血清中的IgM和補體C4含量顯著升高［30］。在灘羊日糧中飼喂發酵后的枸杞渣，可顯著提高血清中IgA、IgM、IgG、球蛋白（GLB）的水平，但與未發酵組差異不顯著［52］。進一步研究表明，發酵后的枸杞渣相比未發酵枸杞渣能夠明顯提高趨化因子的表達和激活免疫相關信號通路，如IL-17信號通路、NOD樣受體信號通路等，表明發酵枸杞渣能夠改善綿羊免疫功能，從而促進綿羊的健康狀況［52］。以上結果均表明，發酵中草藥可能通過其活性成分對畜禽免疫功能的提高，從而發揮對機體健康的促進作用。

2.3 對畜產品品質的影響

將發酵中草藥飼料添加劑添加到畜禽飼料里，可以有效提升畜產品的品質，并改善畜產品中的健康指標。肉品質方面，在松遼黑豬日糧中添加植物乳桿菌和酶制劑發酵的中草藥副產物，能夠降低平均背膘厚，提高熟肉率和油酸含量，從而改善豬肉品質，提高其營養價值［53］。在蒙山黑山羊的日糧中添加發酵的中草藥復方組，通過測定山羊左側眼肌、右側眼肌、肱二頭肌發現其剪切力和失水率均顯著降低，熟肉率、粗蛋白、粗脂肪和pH24h顯著升高，表明發酵中草藥對山羊的肉品質有明顯改善作用［54］。在西門塔爾牛×威寧黃牛雜交F1代育肥牛日糧中添加發酵的中草藥制劑，牛肉的系水率、剪切力、大理石評分顯著改善，粗蛋白含量顯著升高，對牛肉的品質有促進作用［55］。乳品質方面，在飼糧中添加18種中草藥組成的發酵中草藥以及發酵的復方中草藥制劑飼喂泌乳荷斯坦奶牛，均發現乳脂及蛋白質含量顯著升高，這表明發酵中草藥對奶牛的乳品質有促進作用［37，56］。蛋品質方面，將酵母菌發酵的黃芪、當歸、白術等中草藥飼料添加劑添加到羅曼粉蛋雞的日糧中，發現蛋雞的沙殼蛋率降低，蛋白高度與哈夫單位均顯著增加［57］。在孫雨豪［58］的研究中，將發酵中草藥添加到蛋雞飼料中，也發現蛋殼厚度、強度及哈夫單位均顯著增加，這意味著發酵中草藥對蛋雞產品的品質起到了改善作用。

隨著人們生活水平的提高，對畜產品健康指標的關注度也越來越高，包括畜產品中膽固醇水平與不飽和脂肪酸水平等。總膽固醇（TC）是人類進行正常生命活動不能缺少的要素，居民主要通過雞蛋獲取膳食膽固醇［59］，但雞蛋中所含的膽固醇指數很高，如果攝入過多會使人體內膽固醇指數過高，導致高膽固醇血癥的發生［60］。通過在京紅蛋雞的日糧中添加發酵的中草藥，觀察發現雞蛋中TC含量顯著降低［61-62］。將發酵后的杜仲葉粉飼喂給蛋雞，觀察到蛋雞血液中TC、甘油三酯、低密度脂蛋白的含量均顯著降低，高密度脂蛋白的含量顯著增加［63］。以上研究均表明，發酵中草藥能夠通過降低蛋的膽固醇水平，提高蛋品質。脂肪酸是乳脂起到營養作用的關鍵因素，其中ω-3多不飽和脂肪酸（n-3 PUFA）作為人體必需營養素的重要組成部分對人體健康至關重要，它能夠使血清中甘油三酯和低密度脂蛋白的膽固醇含量顯著降低［64］。反芻動物在生產中添加中草藥飼料添加劑能夠對乳產品中不飽和脂肪酸含量進行改善，提高奶制品的營養價值，從而使乳制品具有更多營養和保健功效。在荷斯坦奶牛飼糧中添加中草藥，發現生乳和血液中各n-3 PUFA和總n-3 PUFA水平增加，生乳中ω-6多不飽和脂肪酸（n-6 PUFA）與n-3 PUFA的比例降低［65］。李寧等［66］在荷斯坦奶牛日糧中添加中草藥，觀察到乳中α-亞麻酸（ALA）和n-3 PUFA的含量均顯著升高，還具有降低乳蛋白率和乳脂率的趨勢。雖然沒有發酵中草藥在反芻動物乳中關于n-3 PUFA的研究，但以上結果提示發酵中草藥對反芻動物乳中脂肪酸含量很可能有提高作用。

3 發酵中草藥飼料添加劑使用中存在的問題

3.1 標準化生產體系不健全

如今，微生物發酵中草藥制劑的研究雖然逐步深入，但仍然有很大的探索空間。中草藥由于內含多種活性成分，作用于不同靶點、產生多種效應等原因，使其藥代動力學在研究上變得復雜多樣［67］。因此，在中草藥發酵研究過程中，仍存在著一系列困難和挑戰。首先，中草藥自身體系的不確定性使得研究人員難以準確預測發酵過程中的變化和效果。另外，原料中成分復雜，其中包含了許多活性物質和化合物，增加了研究的復雜性和難度。此外，在發酵過程中不同微生物的作用和微生物轉化之間的關系并未研究明確，這使得研究人員對于中草藥中具體哪些成分起到了主導作用也不得而知［68］。因此，運用先進的技術和方法，探究中草藥藥代動力學，理解其藥效和作用機制，這對于發現新的有效成分和開發更安全有效的中草藥制劑，為畜禽生產上的應用能夠提供更好的選擇。此外需開展藥用微生物菌種選育研究，運用現代發酵技術，分離并篩選出具有優勢特性的微生物菌種，以適用于不同單味中草藥和復方中草藥的高效發酵［69］。發酵中草藥飼料添加劑標準化和生產體系的不健全，也使得發酵中草藥在畜禽生產中的應用比例還較低。為了確保微生物發酵中草藥制劑在生產上的穩定性，還需要加強對發酵中草藥質量標準的研究，為相關研究和開發提供規范性的指導，從而進一步促進中草藥產業的發展和創新。標準化生產體系的完善，對于逐步建立起新型的高效發酵中草藥飼料添加劑體系至關重要。

3.2 產業鏈發展不完善

我國禁止在飼料端添加抗生素后，各畜禽養殖企業和飼料生產企業一直在尋找可以替代抗生素的飼料添加劑。隨著綠色、新型飼料添加劑的需求越來越大，中草藥飼料添加劑逐漸被認為是最具潛力的抗生素替代［70］，這為發酵中草藥在畜牧行業中的發展提供了重要的機遇。但發酵中草藥飼料添加劑的產業還并未形成完善的研發、生產、應用以及更進一步的高水平中草藥發展產業鏈，也存在有科技創新成果轉化乏力、企業間分工合作乏力、中小企業資金困難等問題。隨著國家大力發展推進中草藥獸藥和中草藥飼料添加劑等生態養殖投入品助力養殖產業生態化變革的同時，有關部門應積極發揮主導作用，推動相關產業鏈的大力發展，助力形成一條健全完善的新型市場產業鏈，對新興企業發展提供資金支持服務，政策普惠，專家協助等。助農部門帶動形成龍頭企業，協助中小企業發展，并鼓勵龍頭企業發揮聯農帶農機制，為養殖場提供個性化服務，幫助養殖場合理化、高效化利用發酵中草藥添加劑，提高發酵中草藥的使用普及率［71］，進一步推動發酵中草藥產業鏈完善。

3.3 養殖戶接受度不高

發酵中草藥是一種理想的抗生素替代品，在未來畜禽養殖行業具有巨大應用潛力［72］。大量研究證實，在畜禽生產中添加發酵中草藥飼料添加劑對動物生產性能和提高抗病力都具有改善作用。在養殖生產過程中通過對飼料配比環節進行優化，從而降低畜禽飼養成本、有效提高養殖經濟效益，獲得最大生產收益［73］。但大多數養殖戶對于新型飼料添加劑的了解非常少，對傳統養殖生產依賴度高。部分農戶對于發酵中草藥類飼料添加劑的認知還很初步，例如認為原料貴、見效慢、品種繁多等，這都需要相關部門對養殖場進行知識普及和服務，對發酵中草藥飼料添加劑生產和應用進行科學普及，增強養殖戶對中草藥飼料添加劑的認可程度，鼓勵養殖戶在畜禽生產中進行使用。

4 小結與展望

隨著畜禽飼料中抗生素類添加劑的全面禁用，畜禽養殖生產中對替代抗生素的綠色、安全、高效飼料添加劑的需求日益迫切，而中草藥和發酵中草藥飼料添加劑由于其安全、有效且毒性小的優點，在畜禽養殖中迎來了重要機遇。發酵中草藥技術結合現代生物學技術，微生物發酵技術與中草藥藥理學對中草藥成分進行生物學轉化，提高藥效成分含量、產生新的活性物質、降低毒副作用等，從而在動物生產中發揮促進作用。發酵處理后的中草藥對畜禽的生產性能、健康狀況和畜產品品質等均具有明顯的改善作用，在生產中作為效果良好的綠色飼料添加劑，具有較大的應用潛力。盡管發酵中草藥飼料添加劑在畜禽生產上的應用效果已被證實，但具體的作用機制仍需深入挖掘。此外，還需進一步尋求高效和靶向性的微生物發酵菌種，以提高發酵中草藥的質量和生產效率。在此基礎上，開展發酵中草藥飼料添加劑的科學評估與規范利用，必將推動發酵中草藥飼料添加劑在動物生產中的科學利用和可持續發展。

參考文獻（References）：

［1］ 李亞新.兩種復合菌劑及酶制劑發酵四種中草藥藥渣的效果研究［D］. 楊凌：西北農林科技大學，2018.

LI Y X.Compound inoculants and enzyme preparations for preservation，storage，feed utilization and product research of Chinese medicine dregs［D］.Yangling：Northwest Aamp;F University，2018.（in Chinese）

［2］ 趙 薇.中草藥飼料添加劑對陜北白絨山羊生產性能和糞尿及甲烷排放的影響［D］.楊凌：西北農林科技大學，2014.

ZHAO W.Effect of Chinese herbal medicine feed additives on performance，faeces，urine and methane emissions of Shanbei white cashmere goats［D］.Yangling：Northwest Aamp;F University，2014.（in Chinese）

［3］ 劉 鋒，韓春楊，劉翠艷，等.微生物發酵中藥飼料添加劑的研究進展［J］.氨基酸和生物資源，2014，36（2）：18-22.

LIU F，HAN C Y，LIU C Y，et al.Progress of microbial fermentation Chinese medicine feed additive［J］.Amino Acids amp; Biotic Resources，2014，36（2）：18-22.（in Chinese）

［4］ 王靜涵，張斯童，滕利榮，等.益生菌發酵中藥的研究現狀及產品開發［J］.食品工業科技，2020，41（14）：337-343，348.

WANG J H，ZHANG S T，TENG L R，et al.Research status and product development of probiotic fermentation of traditional Chinese medicine［J］.Science and Technology of Food Industry，2020，41（14）：337-343，348.（in Chinese）

［5］ 李秋月，林連兵，楊雪嬌，等.微生物發酵中草藥的研究現狀［J］.微生物學通報，2021，48（6）：2232-2244.

LI Q Y，LIN L B，YANG X J，et al.Research status of microbial fermentation of Chinese herbal medicine［J］.Microbiology China，2021，48（6）：2232-2244.（in Chinese）

［6］ WEN Y L，YAN L P，CHEN C S.Effects of fermentation treatment on antioxidant and antimicrobial activities of four common Chinese herbal medicinal residues by Aspergillus oryzae［J］.J Food Drug Anal，2013，21（2）：219-226.

［7］ 何欒櫻，林子淳，盧建東，等.基于靈芝雙向固體發酵雷公藤減毒持效的研究［J］.北京化工大學學報：自然科學版，2021，48（4）：48-56.

HE L Y，LIN Z C，LU J D，et al.Detoxification and sustained effects of Tripterygium wilfordii based on Ganoderma lucidum bi-directional solid fermentation［J］.Journal of Beijing University of Chemical Technology：Natural Science，2021，48（4）：48-56.（in Chinese）

［8］ 范作良，劉英龍，鞠 雷，等.丙冬甘寧中藥方劑發酵前后成分的變化［J］.山東畜牧獸醫，2015，36（6）：9-11.

FAN Z L，LIU Y L，JU L，et al.Changes of components of propyl Dongganning before and after fermentation［J］.Shandong Journal of Animal Science and Veterinary Medicine，2015，36（6）：9-11.（in Chinese）

［9］ 杜晨暉，閆 艷，馮前進，等.葛根芩連湯發酵前后總黃酮和總生物堿含量變化研究［J］.中華中醫藥雜志，2016，31（11）：4850-4853.

DU C H，YAN Y，FENG Q J，et al.Research on levels of total flavonoids and total alkaloids in Gegen Qinlian Decoction before and after fermentation［J］.China Journal of Traditional Chinese Medicine and Pharmacy，2016，31（11）：4850-4853.（in Chinese）

［10］ 屈青松，林 峰，趙崇妍，等.發酵乳桿菌發酵人參工藝優化及人參皂苷抗氧化活性測定［J］.中成藥，2020，42（10）：2738-2743.

QU Q S，LIN F，ZHAO C Y，et al.Optimization of fermentation process of ginseng by Lactobacillus fermentans and determination of antioxidant activity of ginsenosides［J］.Chinese Traditional Patent Medicine，2020，42（10）：2738-2743.（in Chinese）

［11］ 畢京芳，黃 鈞，關夢龍，等.微生物菌劑發酵中草藥渣生產有機肥［J］.應用與環境生物學報，2014，20（5）：840-845.

BI J F，HUANG J，GUAN M L，et al.Composting Chinese herbal residues with inoculum of microbial agents to produce organic fertilizer［J］.Chinese Journal of Applied and Environmental Biology，2014，20（5）：840-845.（in Chinese）

［12］ 郭義東，何 興，馮 興，等.中藥渣綜合利用研究進展［J］.成都大學學報：自然科學版，2015，34（2）：125-128.

GUO Y D，HE X，FENG X，et al.Research progress in comprehensive utilization of traditional Chinese medicine dregs［J］.Journal of Chengdu University：Natural Science Edition，2015，34（2）：125-128.（in Chinese）

［13］ 侯海鋒，李 茜.發酵中草藥渣對斷奶仔豬生長性能及腸道健康的影響［J］.中國飼料，2017（21）：21-24.

HOU H F，LI X.Effects of fermented Chinese herb residues on growth performance and intestinal tract health of weaned piglets［J］.China Feed，2017（21）：21-24.（in Chinese）

［14］ 王旭東，李秉誠，田秀娥，等.微生物發酵中草藥提取殘渣飼料添加劑對小尾寒羊飼喂效果評價［J］.中國草食動物科學，2019，39（5）：75-77.

WANG X D，LI B C，TIAN X E，et al.Evaluation on the effect of microbial fermentation of Chinese herbal extract residue feed additive on small tail Han sheep［J］.China Herbivore Science，2019，39（5）：75-77.（in Chinese）

［15］ 韓春楊，劉翠艷，牛鐘相.中藥制劑發酵前后成分的變化及對肉雞部分免疫指標和生長的影響［J］.畜牧獸醫學報，2005，36（11）：1223-1227.

HAN C Y，LIU C Y，NIU Z X.Component changes of Chinese herb before and after fermentation and the effect on some immune indices and growth performance of broiler chickens［J］.Acta Veterinaria et Zootechnica Sinica，2005，36（11）：1223-1227.（in Chinese）

［16］ 谷 巍，孫明杰，王麗榮，等.嗜酸乳桿菌發酵復方中藥成分變化對腹瀉小鼠的影響［J］.中國預防獸醫學報，2019，41（5）：520-525.

GU W，SUN M J，WANG L R，et al.Effect of composition changes of traditional Chinese medicine compound fermented by Lactobacillus acidophilus on diarrhea mice［J］.Chinese Journal of Preventive Veterinary Medicine，2019，41（5）：520-525.（in Chinese）

［17］ 張棟健，李 薇，梁之桃，等.枳殼發酵炮制前后的成分變化及工藝優化［J］.中國藥房，2017，28（7）：971-974.

ZHANG D J，LI W，LIANG Z T，et al.Composition changes of Aurantii Fructus before and after fermentation processing and its technology optimization［J］.China Pharmacy，2017，28（7）：971-974.（in Chinese）

［18］ 侯亞男.靈芝菌發酵黨參成分變化及其對神經母細瘤SH-SY5Y增殖和凋亡的影響［D］.遵義：遵義醫科大學，2020.

HOU Y N.Composition changes of fermented herb Codonopsis pilosula using fungus Ganoderma sessile and its effect on proliferation and apoptosis of SH-SY5Y neuroblastoma［D］.Zunyi：Zunyi Medical University，2020.（in Chinese）

［19］ 李國紅，沈月毛，王啟方，等.發酵三七中的皂苷成分研究［J］.中草藥，2005，36（4）：499-500.

LI G H，SHEN Y M，WANG Q F，et al.Study on saponins in fermentation of Notoginseng［J］.Chinese Traditional and Herbal Drugs，2005，36（4）：499-500.（in Chinese）

［20］ 李 昆，李筱雯，何維敏，等.中藥微生態制劑在畜牧生產中的應用［J］.畜牧與獸醫，2017，49（12）：128-133.

LI K，LI X W，HE W M，et al.Application of microecological preparations of Chinese medicine in animal production［J］.Animal Husbandry amp; Veterinary Medicine，2017，49（12）：128-133.（in Chinese）

［21］ 王身艷.藥用真菌發酵有毒中藥草烏減毒增效基礎研究［D］.南京：南京中醫藥大學，2012.

WANG S Y.Fundamental research on fermentation of toxic Aconitum kusnezoffii Reichb. by medicinal fungi for reducing toxicity and enhancing efficacy［D］.Nanjing：Nanjing University of Chinese Medicine，2012.（in Chinese）

［22］ 江 南，魏 巍，許曉燕，等.中藥川烏的固體發酵炮制新技術的建立［J］.四川大學學報：自然科學版，2013，50（5）：1104-1108.

JIANG N，WEI W，XU X Y，et al.Construction of solid fermentation of traditional Chinese medicine Radix aconiti［J］.Journal of Sichuan University：Natural Science Edition，2013，50（5）：1104-1108.（in Chinese）

［23］ CAO G，MA F，XU J，et al.Microbial community succession and toxic alkaloids change during fermentation of Huafeng Dan Yaomu［J］.Lett Appl Microbiol，2020，70（4）：318-325.

［24］ 潘 揚，張 弦，劉亮鏡，等.馬錢子發酵品中生物堿化學成分研究［J］.中草藥，2012，43（3）：452-457.

PAN Y，ZHANG X，LIU L J，et al.Alkaloids from fermentation product in Strychni semen［J］.Chinese Traditional and Herbal Drugs，2012，43（3）：452-457.（in Chinese）

［25］ 劉學湘，潘 揚，吳 麗，等.基于固體發酵的白錢菌質急性毒性及鎮痛作用的研究［J］.中醫藥學報，2012，40（5）：91-93.

LIU X X，PAN Y，WU L，et al.Acute toxicity and analgesic function of Bai-Qian fungal substance by solid-state fermentation［J］.Acta Chinese Medicine and Pharmacology，2012，40（5）：91-93.（in Chinese）

［26］ 鄒海亮.食藥用真菌固體發酵小花清風藤提取物成分分析及其生物學活性研究［D］.武漢：華中科技大學，2017.

ZOU H L.Chemical composition and biological activities of extracts of Sabia parviflora fermented by edible and medicinal fungi under solid-state cultivation［D］.Wuhan：Huazhong University of Science and Technology，2017.（in Chinese）

［27］ 馬錚財，張 恬，郭 楊，等.發酵中草藥對斷奶仔豬生長性能及腸道菌群的影響［J］.飼料研究，2022，45（1）：36-39.

MA Z C，ZHANG T，GUO Y，et al.Effect of fermented Chinese herbal medicine on growth performance and intestinal flora of weaned piglets［J］.Feed Research，2022，45（1）：36-39.（in Chinese）

［28］ 鄒志恒，季華員，陳小連，等.復方中草藥發酵制劑對斷奶仔豬生長性能、免疫功能和血清生化指標的影響［J］.中國畜牧獸醫，2019，46（4）：1038-1044.

ZOU Z H，JI H Y，CHEN X L，et al.Effects of fermentation preparation of compound Chinese herbal medicine on growth performance，immune function and serum biochemical indexes in weaned piglets［J］.China Animal Husbandry amp; Veterinary Medicine，2019，46（4）：1038-1044.（in Chinese）

［29］ 隋 明，岳文喜，朱克永，等.飼料中益生菌發酵復方中草藥對育肥豬生長性能和胴體品質的影響［J］.中國飼料，2018（5）：45-48.

SUI M，YUE W X，ZHU K Y，et al.Effects of probiotic fermented compound Chinese medicine on growth performance and carcass quality of finishing pigs［J］.China Feed，2018（5）：45-48.（in Chinese）

［30］ 崔 帥，延廷松，徐春霞，等.發酵中草藥對育肥豬生長性能、屠宰性能、血清生化指標和免疫功能的影響［J］.飼料研究，2022，45（11）：21-25.

CUI S，YAN T S，XU C X，et al.Effect of fermented Chinese herbal medicine on growth performance，slaughter performance，serum biochemical index and immunity function in finishing pigs［J］.Feed Research，2022，45（11）：21-25.（in Chinese）

［31］ 戴朝洲，孟秀麗，江 濤，等.蟲草真菌發酵中草藥培養基對生長肥育豬生產性能和胴體品質的影響［J］.新飼料，2011（11）：14-18.

DAI C Z，MENG X L，JIANG T，et al.Effect of dietary supllementation of Cordyceps sinensis fermented Chinese herbs on performance and meat quality in finishing pigs［J］.New Feed，2011（11）：14-18.（in Chinese）

［32］ 高遵波，賈艷林，葉維民，等.雙參發酵粉對母豬分娩和仔豬生長性能的影響［J］.湖南畜牧獸醫，2018（6）：9-11.

GAO Z B，JIA Y L，YE W M，et al.Effects of double ginseng fermentation powder on sow delivery and piglet growth performance［J］.Hunan Journal of Animal Science amp; Veterinary Medicine，2018（6）：9-11.（in Chinese）

［33］ 潘 璐.利用轉錄組測序技術分析發酵中草藥對蛋雞產蛋后期肝臟脂代謝的影響［D］.烏魯木齊：新疆農業大學，2021.

PAN L.Using transcriptome sequencing technology to analyze the effect of fermented Chinese herbal medicine on liver lipid metabolism in late laying hens［D］.Urumqi：Xinjiang Agricultural University，2021.（in Chinese）

［34］ 李志濤，鐘翠紅，趙海燕，等.發酵中草藥添加劑對肉雞生長性能及物質代謝的影響［J］.飼料研究，2015，38（15）：16-18.

LI Z T，ZHONG C H，ZHAO H Y，et al.Effects of fermented Chinese herbal additives on growth performance and substance metabolism of broilers［J］.Feed Research，2015，38（15）：16-18.（in Chinese）

［35］ 申紅春.飼料中益生菌發酵復方中草藥對肉鴨生長性能和屠宰性能的影響［J］.中國飼料，2019（3）：68-70.

SHEN H C.Effects of probiotic fermented compound Chinese medicine on growth performance and slaughter performance of meat-type ducks［J］.China Feed，2019（3）：68-70.（in Chinese）

［36］ 鄭國軍，羅天瑤，王 剛，等.發酵黃芪對奶牛泌乳及體細胞的影響［J］.現代畜牧科技，2020（5）：5-7.

ZHENG G J，LUO T Y，WANG G，et al.Effects of fermented Astragalus on milk production and somatic cells of dairy cows［J］.Modern Animal Husbandry Science amp; Technology，2020（5）：5-7.（in Chinese）

［37］ SHAN C H，GUO J J，SUN X S，et al.Effects of fermented Chinese herbal medicines on milk performance and immune function in late-lactation cows under heat stress conditions［J］.J Anim Sci，2018，96（10）：4444-4457.

［38］ 鄧位喜，經有林，吳廷昌，等.復方杜仲中草藥發酵制劑對豬生產性能影響試驗［J］.中國畜禽種業，2021，17（6）：17-18.

DENG W X，JING Y L，WU T C，et al.Experiment on the effect of compound Eucommia Chinese herbal fermentation preparation on the production performance of pigs［J］.The Chinese Livestock and Poultry Breeding，2021，17（6）：17-18.（in Chinese）

［39］ 米成軍.發酵中草藥對仔豬生長性能、腹瀉率和血清免疫指標的影響［J］.湖南畜牧獸醫，2022（5）：41-43.

MI C J.Effects of fermented Chinese herbs on growth performance，diarrhea rate and serum immune indexes of piglets［J］.Hunan Journal of Animal Science amp; Veterinary Medicine，2022（5）：41-43.（in Chinese）

［40］ 朱金鳳，韓戰強，肖 杰，等.生物發酵中藥對圍產期母羊繁殖性能和羔羊健康的影響［J］.農學學報，2014，4（10）：88-90.

ZHU J F，HAN Z Q，XIAO J，et al.Biological fermentation of traditional Chinese medicine in the reproduction performance and health of perinatal ewe lamb［J］.Journal of Agriculture，2014，4（10）：88-90.（in Chinese）

［41］ 崔衛濤，代 娟，吳 貝，等.聯合使用發酵飼料和發酵中草藥微生態制劑替代飼用抗生素對蛋雞的影響與研究［J］.畜牧與飼料科學，2018，39（11）：27-30.

CUI W T，DAI J，WU B，et al.The effects of replacement of feeding antibiotics with the combination of a fermented feed and probiotics prepared with fermented Chinese herbal medicine on production performance of laying hens［J］.Animal Husbandry and Feed Science，2018，39（11）：27-30.（in Chinese）

［42］ 常偉辰，李帥奇，李 琰，等.白頭翁散煎劑發酵物對感染豬流行性腹瀉病毒仔豬腸道屏障功能的影響［J］.畜牧獸醫學報，2023，54（10）：4403-4410.

CHANG W C，LI S Q，LI Y，et al.Effect of pulsatilla powder prescription decoction ferments on intestinal barrier function of piglets infected with porcine epidemic diarrhea virus［J］.Acta Veterinaria et Zootechnica Sinica，2023，54（10）：4403-4410.（in Chinese）

［43］ CHEN G，LI Z Q，LIU S L，et al.Fermented Chinese herbal medicine promoted growth performance，intestinal health，and regulated bacterial microbiota of weaned piglets［J］.Animals （Basel），2023，13（3）：476.

［44］ 李秋月.發酵中草藥替代抗生素對雛雞感染腸炎沙門氏菌的治療效果研究［D］.昆明：昆明理工大學，2022.

LI Q Y.Therapeutic effect of fermented Chinese herbal medicine instead of antibiotics on chicks infected with Salmonella enteritidis［D］.Kunming：Kunming University of Science and Technology，2022.（in Chinese）

［45］ WANG Y M，LI J Y，XIE Y H，et al.Effects of a probiotic-fermented herbal blend on the growth performance，intestinal flora and immune function of chicks infected with Salmonella pullorum［J］.Poult Sci，2021，100（7）：101196.

［46］ 宋彩晴.發酵中藥預防仔豬斷奶應激的應用研究［D］.鄭州：河南農業大學，2021.

SONG C Q.Application research of fermented TCM to prevent weaning stress of piglets［D］.Zhengzhou：Henan Agricultural University，2021.（in Chinese）

［47］ 張曉靜，史洪濤，牛湘楠，等.發酵黃芪—甘草水提物對817肉雞生長性能、免疫器官指數和肉品質的影響［J］.中國畜牧獸醫，2018，45（4）：933-939.

ZHANG X J，SHI H T，NIU X N，et al.Effect of aqueous extract of fermented Astragalia and Glycyrrhiza on growth performance，immune organ indexes and meat quality of 817 broilers［J］.China Animal Husbandry amp; Veterinary Medicine，2018，45（4）：933-939.（in Chinese）

［48］ 李欣澤，郝 賀，卓春柳，等.發酵中藥對熱應激肉雞生長性能、免疫與抗氧化功能及肌肉氨基酸含量的影響［J］.中國畜牧雜志，2021，57（5）：215-220.

LI X Z，HAO H，ZHUO C L，et al.Effects of fermented Chinese herbs on growth performance，immune and antioxidant functions and muscle amino acid content of broilers under heat stress［J］.Chinese Journal of Animal Science，2021，57（5）：215-220.（in Chinese）

［49］ 靳雙星，張桂枝，王 晶，等.發酵中藥對免疫應激肉雞血液指標的影響［J］.中國獸醫雜志，2020，56（10）：59-63.

JIN S X，ZHANG G Z，WANG J，et al.The effects of fermented Chinese medicine on blood index of broilers in immune stress［J］.Chinese Journal of Veterinary Medicine，2020，56（10）：59-63.（in Chinese）

［50］ 馬艷華，趙桂玲，馮 杰，等.中藥養胃粉發酵飼料對脂多糖應激黃羽肉雞免疫功能、腸道揮發性脂肪酸和微生物區系的影響［J］.動物營養學報，2023，35（6）：3631-3643.

MA Y H，ZHAO G L，FENG J，et al.Effects of fermented stomach-nourishing traditional Chinese medicine powder on immune function，intestinal volatile fatty acids and microflora of yellow-feathered broilers challenged with lipopolysaccharide［J］.Chinese Journal of Animal Nutrition，2023，35（6）：3631-3643.（in Chinese）

［51］ 鄭明立，王大民，馬東予，等.發酵中草藥對肉兔生長性能、免疫功能和屠宰性能的影響［J］.飼料研究，2021，44（10）：50-53.

ZHENG M L，WANG D M，MA D Y，et al.Effect of fermented Chinese herbal medicine on growth performance，immune function and slaughter traits of meat rabbits［J］.Feed Research，2021，44（10）：50-53.（in Chinese）

［52］ ZHANG Y J，GUO Y S，LUO Y L，et al.Integrated metabolomics and transcriptome revealed the effect of fermented Lycium barbarum residue promoting Ovis aries immunity［J］.Front Immunol，2022，13：889436.

［53］ 劉洪亮，鮑 菊，劉慶雨，等.發酵中草藥副產物對松遼黑豬屠宰性能和肉品質及經濟效益的影響［J］.飼料工業，2023，44（22）：47-53.

LIU H L，BAO J，LIU Q Y，et al.Effects of fermented Chinese herbal by-products on slaughter performance，meat quality and economic benefits of Songliao black pig［J］.Feed Industry，2023，44（22）：47-53.（in Chinese）

［54］ 鞏金艷.發酵中草藥對山羊生長性能及肉品質的影響［J］.特種經濟動植物，2023，26（4）：4-5，31.

GONG J Y.Effects of fermented Chinese herbs on growth performance and meat quality of goats［J］.Special Economic Animals and Plants，2023，26（4）：4-5，31.（in Chinese）

［55］ 吳道義，魯立剛，張宗慶，等.中藥微生態制劑對威寧黃牛雜交肉牛育肥效果和肉質的影響［J］.飼料工業，2015，36（15）：57-59.

WU D Y，LU L G，ZHANG Z Q，et al.Effect of traditional Chinese medicine micro ecological agents on fattening effect and meat quality of Weining crossbred beef cattle［J］.Feed Industry，2015，36（15）：57-59.（in Chinese）

［56］ 劉春輝.固態發酵復方中藥防治奶牛乳房炎的效果及對生產性能的影響［J］.中國奶牛，2013（11）：27-30.

LIU C H.Effects of compound Chinese herbal medicines by solid fermentation on mastitis and production performance of dairy cows［J］.China Dairy Cattle，2013（11）：27-30.（in Chinese）

［57］ 黃李蓉，黃穎妍，王 迪，等.日糧添加不同水平發酵中草藥對蛋雞后期生產性能和蛋品質的影響［J］.飼料研究，2022，45（16）：39-43.

HUANG L R，HUANG Y Y，WANG D，et al.Effect of different levels of fermented Chinese herbal medicine on growth performance and egg quality of laying hens during late laying period［J］.Feed Research，2022，45（16）：39-43.（in Chinese）

［58］ 孫雨豪.蟲草添加劑聯合酵母硒對蛋雞生產性能、蛋品質和免疫抗氧化功能的影響［D］.滁州：安徽科技學院，2020.

SUN Y H.Effect of Cordyceps sinensis additive combined with yeast selenium on performance，egg quality and immune antioxidant function of laying hens［D］.Chuzhou：Anhui Science and Technology University，2020.（in Chinese）

［59］ 張欣雨.雞蛋攝入與血脂水平及血脂異常關系的前瞻性隊列研究［D］.鄭州：鄭州大學，2021.

ZHANG X Y.Associations of egg consumption with blood lipids and dyslipidemia：a prospective cohort study［D］.Zhengzhou：Zhengzhou University，2021.（in Chinese）

［60］ 孟維珊，崔 毅，黃 萌，等.中草藥添加劑對降低雞蛋膽固醇含量的研究［J］.現代畜牧科技，2017（3）：6-7.

MENG W S，CUI Y，HUANG M，et al.Study on reducing cholesterol content of egg with Chinese herbal additives［J］.Modern Animal Husbandry Science amp; Technology，2017（3）：6-7.（in Chinese）

［61］ 許 棟，彭 簫，李海英，等.飼料中添加發酵中草藥對蛋雞產蛋后期生產性能、血清生化指標和脂代謝的影響［J］.飼料研究，2021，44（3）：25-29.

XU D，PENG X，LI H Y，et al.Effect of fermented Chinese herbal medicine on production performance，serum biochemical indexes and lipid metabolism of Jinghong laying hens during the late laying period［J］.Feed Research，2021，44（3）：25-29.（in Chinese）

［62］ 彭 簫.不同添加劑對京紅蛋雞產蛋后期生產性能和脂代謝的影響［D］.烏魯木齊：新疆農業大學，2020.

PENG X.The effects of different additives on laying performance，and lipid metabolism of Jinghong laying hens during the late laying period［D］.Urumqi：Xinjiang Agricultural University，2020.（in Chinese）

［63］ 李鳳龍.發酵杜仲葉粉對蛋雞生產性能、脂質代謝及免疫功能的影響［D］.楊凌：西北農林科技大學，2015.

LI F L.Effects of fermented-eucommia-ulmoides leaves on performance，egg quality，lipid metabolism and immunological parameters of layers［D］.Yangling：Northwest Aamp;F University，2015.（in Chinese）

［64］ 黃國欣，張養東，鄭 楠，等.ω-3多不飽和脂肪酸對奶牛生理功能的影響及其調控機制的研究進展［J］.動物營養學報，2019，31（1）：32-41.

HUANG G X，ZHANG Y D，ZHENG N，et al.Research progress on effects of ω-3 polyunsaturated fatty acids on physiological functions of dairy cows and its regulation mechanism［J］.Chinese Journal of Animal Nutrition，2019，31（1）：32-41.（in Chinese）

［65］ 黃國欣.亞麻籽對奶牛生產性能、生乳脂肪酸組成和風味物質的影響研究［D］.哈爾濱：東北農業大學，2022.

HUANG G X.Effect of flaxseed on the production of dairy cows，fatty acid profile and flavor in raw milk［D］.Harbin：Northeast Agricultural University，2022.（in Chinese）

［66］ 李 寧，張養東，黃國欣，等.短期添加高水平亞麻籽對奶牛生產性能、牛奶脂肪酸組成和瘤胃發酵的影響［J］.中國畜牧獸醫，2021，48（11）：3950-3961.

LI N，ZHANG Y D，HUANG G X，et al.Effects of short-term addition of high-level flaxseeds on dairy performance，fatty acid profiles of milk and rumen fermentation［J］.China Animal Husbandry amp; Veterinary Medicine，2021，48（11）：3950-3961.（in Chinese）

［67］ 王守麗，黃鳳杰，鄭曉皎，等.代謝組學技術在多組分中藥藥代動力學中的應用［J］.世界科學技術-中醫藥現代化，2016，18（11）：2007-2012.

WANG S L，HUANG F J，ZHENG X J，et al.The application of metabolomics in pharmacokinetics to multicomponent herbal medicine［J］.World Science and Technology/Modernization of Traditional Chinese Medicine and Materia Medica，2016，18（11）：2007-2012.（in Chinese）

［68］ 金爾光，陳 潔，邵志勇，等.中草藥微生物發酵制劑在畜禽生產中的應用研究進展［J］.中獸醫醫藥雜志，2017，36（6）：74-78.

JIN E G，CHEN J，SHAO Z Y，et al.Research progress about the application of Chinese herbal medicine microbial fermentation preparations in livestock and poultry production［J］.Journal of Traditional Chinese Veterinary Medicine，2017，36（6）：74-78.（in Chinese）

［69］ 胡 棟，曹景盛，胡佳川，等.現代發酵技術在中草藥飼料添加劑中的應用［J］.飼料博覽，2019（2）：16-19，23.

HU D，CAO J S，HU J C，et al.Application of modern fermentation technology in Chinese medicine research［J］.Feed Review，2019（2）：16-19，23.（in Chinese）

［70］ 謝寶財，韓啟春，葛 靜，等.中草藥代替抗生素在健康養殖中的應用［J］.黑龍江畜牧獸醫，2017（9）：71-73.

XIE B C，HAN Q C，GE J，et al.Application of Chinese herbal medicine in place of antibiotics in healthy breeding［J］.Heilongjiang Animal Science and Veterinary Medicine，2017（9）：71-73.（in Chinese）

［71］ 劉 暢，解殿玉，劉明明，等.淺談發酵中草藥對畜禽養殖生產的影響及存在的問題［J］.中國畜禽種業，2023，19（1）：62-64.

LIU C，XIE D Y，LIU M M，et al.Briefly discuss the influence of fermented Chinese herbal medicine on livestock and poultry production and the existing problems［J］.The Chinese Livestock and Poultry Breeding，2023，19（1）：62-64.（in Chinese）

［72］ 耿傲盼，吳海青，程 超，等.發酵中草藥在動物生產中的應用研究進展［J］.飼料研究，2023，46（16）：135-141.

GENG A P，WU H Q，CHENG C，et al.Research progress on application of fermented Chinese herbs in animal production［J］.Feed Research，2023，46（16）：135-141.（in Chinese）

［73］ 朱曉燕，徐宏南.發酵中草藥添加劑的特點及對動物生產和經濟效益的影響［J］.飼料研究，2021，44（20）：154-156.

ZHU X Y，XU H N.Characteristics of fermented Chinese herbal medicine additives and effect on animal production and economic benefits［J］.Feed Research，2021，44（20）：154-156.（in Chinese）

（編輯 范子娟）