肉牛育肥飼養(yǎng)管理技術(shù)

牛的生長(zhǎng)具有一定的規(guī)律，8月齡以前是肉牛生長(zhǎng)高峰期，8月齡～2周歲生長(zhǎng)速度依然迅猛，但是2周歲以后肉牛趨于成年，生長(zhǎng)速度放緩，5周歲以后基本停止生長(zhǎng)。因此，肉牛的最佳屠宰年齡一般不超過(guò)兩周歲，最理想的是在1～1.5周歲出欄。此外，性別也是影響肉牛育肥的影響因素，通常情況下，育成公牛的飼料轉(zhuǎn)化率和生長(zhǎng)率往往高于閹牛。

1 對(duì)肉牛育肥階段進(jìn)行劃分

1.1 牛犢育肥

牛犢通常在6月齡時(shí)斷奶，斷奶后應(yīng)該持續(xù)直線育肥1年左右，這時(shí)肉牛體重可達(dá)到360～450公斤，滿足出欄屠宰的條件。

1.2 架子牛育肥

育成期指的是斷奶后至性成熟之前的時(shí)期，也是肉牛育肥的重要時(shí)期。在此階段，飼養(yǎng)應(yīng)以放牧喂養(yǎng)或青粗飼料為主，集中育肥5～7個(gè)月，體重能達(dá)到420～500公斤，可進(jìn)行出欄屠宰。

1.3 成年牛的育肥

成年牛一般指的是2周歲以上的牛，這時(shí)骨架已基本長(zhǎng)成，但還不夠膘肥體壯，需要進(jìn)行4～5個(gè)月的催肥來(lái)增加體重，使肉牛體重達(dá)到450公斤以上。

2 肉牛育肥飼養(yǎng)管理技術(shù)

2.1 對(duì)肉牛品種及年齡進(jìn)行優(yōu)化

引進(jìn)國(guó)外優(yōu)良品質(zhì)的肉牛品種，使之與本地黃牛雜交，培育出新的肉牛品種，這種雜交肉牛生長(zhǎng)速度快，生命力強(qiáng)，具有較高的飼料轉(zhuǎn)化率以及較好的產(chǎn)肉性，是目前肉牛養(yǎng)殖的首選品種。一般情況下，挑選牛齡為6個(gè)月以上的育肥牛，這時(shí)牛的體重可達(dá)到200公斤，持續(xù)育肥1年左右，牛的重量可達(dá)450公斤以上，可出欄屠宰。

2.2 定期驅(qū)蟲

寄生蟲往往潛藏在草料中，喂養(yǎng)期間，寄生蟲可能通過(guò)口部進(jìn)入肉牛體內(nèi)，吸取肉牛的腸道營(yíng)養(yǎng)，導(dǎo)致肉牛營(yíng)養(yǎng)流失，不利于育肥。還有部分寄生蟲寄生在肉牛的腦、肝、肺、肌肉中，如果人們吃了被寄生蟲污染的牛肉，可能會(huì)引發(fā)人畜共患的疾病。肉牛體表的寄生蟲還可能影響其采食和休息，降低育肥效果，延長(zhǎng)育肥時(shí)間，提高養(yǎng)殖成本。因此，需要對(duì)飼養(yǎng)的肉牛進(jìn)行定期驅(qū)蟲。目前常用的驅(qū)蟲藥物包括螨凈、百蟲敵阿苯達(dá)唑等。同時(shí)，應(yīng)該做好牛舍的衛(wèi)生與消毒工作。牛舍經(jīng)常出現(xiàn)蚊、蠅等昆蟲，不僅影響肉牛的采食與休息，還能夠促進(jìn)疾病的傳播。因此，應(yīng)每日清理牛舍，保持牛舍的衛(wèi)生與清潔，防止細(xì)菌滋生和疾病傳播。此外，還需定期對(duì)牛舍、用具、周邊環(huán)境進(jìn)行消毒，以滅殺蚊蟲、鼠蟻以及一些致病微生物，預(yù)防肉牛感染疾病或防止疾病的大規(guī)模傳播，從而確保肉牛的健康生長(zhǎng)。驅(qū)蟲工作應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，在春秋兩季進(jìn)行大規(guī)模全群驅(qū)蟲。

2.3 適量運(yùn)動(dòng)

飼養(yǎng)期間應(yīng)嚴(yán)格控制肉牛的運(yùn)動(dòng)量，防止運(yùn)動(dòng)過(guò)量造成能量消耗，影響育肥速度。同時(shí)，適量的運(yùn)動(dòng)能夠提高肉牛的消化能力，提高飼料的轉(zhuǎn)化率，增強(qiáng)肉牛的體質(zhì)。在育肥前期可以通過(guò)放牧的形式飼養(yǎng)，在育肥后期，尤其是最后4個(gè)月，應(yīng)采用半放牧形式或長(zhǎng)繩拴系，限制肉牛的活動(dòng)范圍和活動(dòng)量，以促進(jìn)肉牛的快速生長(zhǎng)。

2.4 規(guī)范性飼養(yǎng)

對(duì)肉牛進(jìn)行規(guī)范性飼養(yǎng)，每日定時(shí)定量喂養(yǎng)肉牛，不得隨意增減喂養(yǎng)量或喂養(yǎng)次數(shù)，并根據(jù)肉牛的體重適當(dāng)增加精料，以提高育肥速度。精料量的添加應(yīng)以每100公斤體重添加1～1.5公斤的精料為標(biāo)準(zhǔn)。牛群的飼養(yǎng)也應(yīng)固定專人負(fù)責(zé)，確保全面了解肉牛的基本情況，包括健康狀態(tài)、精神狀態(tài)等，避免不必要的刺激。每日定時(shí)梳理肉牛的毛發(fā)，梳理時(shí)遵循從前往后、先逆后順的原則，促進(jìn)肉牛的血液循環(huán)，提高肉牛的食欲，增加肉牛的采食量。每日清晨對(duì)肉牛進(jìn)行空腹稱重，以便對(duì)肉牛的飼料消耗及轉(zhuǎn)化率進(jìn)行全面掌握。并且飼養(yǎng)過(guò)程中注意觀察肉牛的采食情況、飲水量、糞尿情況、反芻情況、精神狀況等，確保肉牛正常生長(zhǎng)。

2.5 肉牛的飼料管理

首先，應(yīng)注意飼料的混合搭配。肉牛在不同生長(zhǎng)期，對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求并不完全一致，應(yīng)該根據(jù)肉牛生長(zhǎng)發(fā)育的需求調(diào)整飼料的混合配比。育肥前期一般持續(xù)20～30天，這個(gè)階段肉牛需要完成疫苗的注射、驅(qū)蟲等工作，幫助肉牛盡快適應(yīng)飼養(yǎng)的環(huán)境。每日給予肉牛健胃藥灌服2～3次，給予肉牛充足的飲用水，飼料以粗料為主，每次喂養(yǎng)量要少，適當(dāng)增加喂養(yǎng)的次數(shù)，以調(diào)節(jié)腸道，刺激肉牛的食欲，以便肉牛能夠適應(yīng)后期的催肥。也可以喂食一些麥麩、甜菜渣、粉渣等，清理腸道，逐日減少粗糧的喂養(yǎng)量，增加精料，逐漸過(guò)渡到育肥期的飼料。育肥期要科學(xué)合理地搭配飼料，逐步增加精料，直到精料占所有飼料的50%～60%，也可以通過(guò)科學(xué)的計(jì)算來(lái)提供精料，每100公斤體重添加精料的重量為1～1.5公斤，粗飼料一般由肉牛自由采食，但是每日應(yīng)該增加10克食鹽和100克磷酸氫鈣，滿足肉牛增肥的營(yíng)養(yǎng)需求。如果是混合喂養(yǎng)，應(yīng)該按照比例把精料、粗料、糟渣料、青貯飼料等攪拌均勻后投喂，防止肉牛挑食、偏食。投喂的方式應(yīng)遵循少喂勤添的原則，這樣可以保持良好的胃口，增加采食量，防止厭食挑食。喂養(yǎng)時(shí)應(yīng)根據(jù)牛進(jìn)食的特征安排投喂量，上午投喂量要充足，防止食物不足而導(dǎo)致牛群爭(zhēng)斗，下午應(yīng)少投喂，傍晚可適量投喂。同時(shí)，應(yīng)想方設(shè)法讓牛多吃多休息，這樣有利于催肥。育肥后期，肉牛體重增加，不愛活動(dòng)，也不喜歡吃草，這時(shí)精料比例應(yīng)增加到65%，粗飼料的攝入依然是自由采食，適量增加食鹽量。如果肉牛食欲不佳，可適當(dāng)減少精料并限制飲食量，控制好肉牛的活動(dòng)量，防止掉膘。

2.6 飲水供給及管理

肉牛在育肥期要保持充足的飲水供給。夏季每日飲水2～3次，冬季不能飲溫度過(guò)低的水，尤其不要喝冰水。同時(shí)要注意飲水的衛(wèi)生與安全。飲水設(shè)備下方應(yīng)該與糞尿溝連接，保證飲用水不小心灑到地面后能夠迅速排出，防止牛舍積水而滋生細(xì)菌。

2.7 疫苗接種

肉牛在飼養(yǎng)過(guò)程中應(yīng)做好疫病防治工作，遵循“預(yù)防為主，防治結(jié)合”的基本方針。首先，要控制傳染源；其次，要切斷傳播途徑，最后，要增強(qiáng)動(dòng)物的免疫力功能。每年春秋兩季進(jìn)行口蹄疫疫苗接種，并且根據(jù)當(dāng)?shù)匾咔榱餍刑卣鬟M(jìn)行各疾病的預(yù)防，如牛羊布病、炭疽病、結(jié)核病等，按照相關(guān)要求接種疫苗，同時(shí)做好養(yǎng)殖環(huán)境的衛(wèi)生與消毒工作。

2.8 糞便處理

糞便中通常含有大量蟲卵及病原微生物，是動(dòng)物養(yǎng)殖過(guò)程中疫病傳播的主要根源。因此，妥善處理糞便是至關(guān)重要的。應(yīng)每日定時(shí)清理牛舍內(nèi)的糞便，并進(jìn)行消毒處理，以確保在糞便堆積發(fā)酵過(guò)程中有效殺滅蟲卵和致病微生物，從根本上預(yù)防寄生蟲病和傳染病的發(fā)生。

2.9 及時(shí)出欄

當(dāng)牛背、肩、腰、臀等部位皮肉緊致有彈性，食欲下降時(shí)，說(shuō)明肉牛育肥期接近尾聲，若繼續(xù)養(yǎng)殖，其育肥速度也比較緩慢，甚至有可能掉膘。因此，當(dāng)肉牛達(dá)到育肥標(biāo)準(zhǔn)后應(yīng)及時(shí)出欄，保證肉牛的飼養(yǎng)效益。