臨汾市浮山縣桃園凍害調查初報

摘" 要：桃樹種植范圍廣泛、品種繁多。生產中，根據栽植地氣候條件和桃品種習性選擇適宜的品種進行種植十分重要。2023年浮山縣冬季發生了-20℃的持續低溫，受極端低溫天氣的影響，大部分桃園發生凍害且不同桃品種受凍情況各異。課題組對當地主要栽植品種的受凍情況進行了隨機調查和統計，對凍害發生的影響因素進行了分析，并提出相對應的處理措施。

關鍵詞：桃；品種；低溫凍害

文章編號：2096-8108（2024）06-0067-04" 中圖分類號：S662.1中圖分類號" 文獻標識碼：A文獻標志碼

收稿日期：2024-07-05中文收稿日期

基金項目：山西農業大學物育種項目（YZGC041）中文基金項目

第一作者簡介：趙雪輝（1972-），女，助理研究員，主要從事桃育種及栽培技術研究。

*通信作者：陳雙健（1973-），男，研究員，主要從事桃育種及栽培技術研究。中文通信作者

Preliminary Report on Frost Damage Investigation of Peach Orchard in Fushan County of Linfen City

ZHAO" Xuehui1，LI" Zhi1，CHENG" Jidong1，CHEN" Shuangjian1*，WANG" Zuojun2，ZHAO" Yanhua1

（1.Pomology Institute， Shanxi Agricultural University， Taiyuan Shanxi 030031，China;

2.Huaiquan Horticultural Farm of Jiangxian County， Yuncheng City， Shanxi Province， Yuncheng Shanxi 043610，China）

Abstract： Peach trees are extensively cultivated and boast manycultivars.It is important to choose the appropriate peach cultivar based on the climate conditions of the planting area and the characteristics of the cultivar.In 2023， a continuous low temperature of -20 ℃ occurred in the winter of Fushan County.Under the influence of extreme low temperature weather， most peach orchards were frozen and different peach cultivars were frozen differently. The research group conducted a random survey and statistics on the freezing conditions of the main local cultivars， analyzed the influencing factors of freezing damage， and proposed corresponding treatment measures.

Keywords：peach; cultivar; frost damage

桃（Prunus persica L.）屬于薔薇科李屬桃亞屬，在我國各地廣泛種植。我國現有的桃品種種類豐富，包括毛桃、油桃、蟠桃等。桃樹栽培已被證明有4000年以上的歷史。桃果實含有多種蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質等，具有滋補身體、生津潤腸、活血化瘀等功效［2］，有較高的營養價值。

生產中，果樹的生長及果實的產量、品質極易受到不良環境的影響，其中，低溫是最重要的影響因素，決定著品種栽培的時長［1］。

在果樹的生長發育過程中，凍害極易發生。北方種植的果樹更易遭受低溫的危害，發生凍害。凍害所帶來的損傷與溫度及持續時長相關，溫度越低且時間越長，則損傷程度越為嚴重［2］。大多數情況下，凍害所帶來的危害是不可逆的。長期以來，我國國內的專家學者一直致力于果樹凍害的研究，張曉斌［3］對葡萄凍害進行調" 查分析，馮立團［4］、羅正德［5］、克日木［6］和裴秀苗等［7］分別對獼猴桃、柑桔、蘋果和櫻桃進行了凍害調查分析。氣候條件決定了樹種的選擇，冬季低溫是果樹生存的重要條件。桃樹為淺根系果樹，易受凍害，一般桃樹的凍害易發生在花、芽、果實等部位。

山西省臨汾市桃產業發展始于20世紀90年代，是臨汾市第三大水果樹種。2023年冬季山西省氣候比往年偏低，臨汾市浮山縣桃樹遭遇了一段時間-20℃的低溫天氣，大部分桃樹受凍，給生產帶來較大的損失。2024年4月，山西農業大學果樹研究所桃課題組采用隨機調查的方法對山西省臨汾市浮山縣響水河鄉腰東村、蘇村、上東村、南上東村和北王鄉李村5個不同海拔、不同位置的桃園凍害情況進行了調查，對凍害原因進行了分析，并提出了相應的應對措施，以供種植者參考。

1" 調查品種

本次調查所涉及的品種有錦繡黃桃、桃王九九和珍珠棗油桃。

錦繡黃桃是上海農業科學院設施園藝研究所培育的晚熟桃品種，原產于上海光明鎮。該品種

外觀漂亮，果形整齊勻稱，果肉金黃，香氣濃郁，口感甜多酸少，產量高，耐貯運，平均單果質量約為180 g，成熟時間一般在8月中旬至9月。

桃王九九為極晚熟品種，來源于雪桃的芽變。該品種果個大、顏色好看、成熟期極晚、填補了山西晚桃的空白，但多年來由于品種特性，出現不套袋商品性不高、裂果嚴重等問題。但綜合考慮其成熟時間、果實口感、品質等因素，桃王九九也深受廣大消費者喜歡，延續多年種植。

珍珠棗油桃的平均單果質量約為50～71 g，離核，食用方便；果肉硬脆，品質極優，口感純正，風味獨特，有冰糖冬棗味；果實的可溶性固形物質量分數達16%～20%；特豐產，易成花，自花結實；坐果率高，豐產性好；果肉白，不溶質，特耐貯運；8月上旬成熟，可采收到8月26日；八九成熟時采收放在恒溫庫可貯存到中秋節。

2" 浮山縣5個桃園凍害情況

本次調查內容包括海拔、種植面積、凍害率、1年生新梢凍害率。

2.1" 浮山縣響水河鄉腰東村桃樹調查情況

調查發現，浮山縣響水河鄉腰東村0.79 hm2（11.8畝）桃園的栽培品種均為錦繡黃桃，平均凍害率達63.9962%，其中授粉桃樹未發生凍害。所有桃樹的根部總體并未發現問題，部分地方可以產生新根。現存成活的桃樹中1年生新梢的凍害率為26.9481%（見表1）。現存成活的桃樹嫁接口以下未發生凍害，嫁接口及以上60cm處的存活率因嫁接方位不同而不同，依次為東向（66.667%）gt;南向（54.8333%）gt;西向（50%）gt;北向（0%），平均存活率為42.875%（見圖1）。

2.2" 浮山縣響水河鄉蘇村桃樹調查情況

調查發現，浮山縣響水河鄉蘇村的0.33 hm2（5畝）桃園位于村口狹長的溝底。桃園栽培的錦繡黃桃凍害率為75.3846%，其中南向桃樹受凍害較輕，中間部分受凍害嚴重。所有桃樹的根部總體未發現問題，部分地方可以產生新根。現存成活的桃樹中1年生新梢的凍害率為83%（見表1）。現存成活的桃樹嫁接口以下未發生凍害，嫁接口及以上60cm處的存活率因嫁接方位不同而不同，依次為北向（43.75%）gt;南向（37.5%）=西向（37.5%）=北向（37.5%），平均存活率為39.0625%（見圖2）。

2.3" 浮山縣響水河鄉上東村桃樹調查情況

調查發現，在浮山縣響水河鄉上東村的0.60 hm2（9畝）桃園中，栽培品種也為錦繡黃桃。平均凍害率為30.8935%。所有桃樹的根部總體未發現問題，也未產生新根。現存成活的桃樹中1年生新梢的凍害率為20.9424%（見表1）。現存成活的桃樹中嫁接口以下未發生凍害，嫁接口及以上60cm處的存活率因嫁接方位不同而不同，依次為南向（45.8333%）gt;東向（33.3333%）gt;西向（25%）gt;北向（20.8333%），平均存活率為30.1282%（見圖3）。

2.4" 浮山縣響水河鄉南上東村桃樹調查情況

調查發現，在浮山縣響水河鄉南上東村的0.53 hm2（8畝）桃園中，栽培品種均為桃王九九。平均凍害率為9.5454%。所有桃樹的根部總體未發現問題，也未產生新根。現存成活的桃樹樹體整體發芽遲于往年，新梢生長量顯著低于未發生凍害的樹體，1年生新梢的凍害率為7.8125%（見表1）。現存成活的桃樹中嫁接口以下未發生凍害，嫁接口及以上60cm處的存活率因嫁接方位不同而不同，依次為北向（93.7532%）gt;西向（89.982%）gt;東向（88.8643%）gt;南向（87.74%），平均存活率為90.084875%（見圖4）。

2.5" 浮山縣北王鄉李村桃樹調查情況

調查發現，在浮山縣北王鄉李村的0.20 hm2（3畝）桃園中，栽培品種均為珍珠棗油桃。平均凍害率為2.1%。所有桃樹的根部總體并未發現問題，現存成活的桃樹樹體1年生新梢的凍害率僅為2%（見表1）。現存成活的桃樹中嫁接口以下未發生凍害，嫁接口及以上60cm處的存活率因嫁接方位不同而不同，依次為西向（99.6438%）gt;南向（97.248%）gt;東向（96.9846%）gt;北向（94.58102%），平均存活率為97.114355%（見圖5）。

3" 桃樹凍害產生原因分析及建議

3.1" 桃樹凍害產生原因

3.1.1" 品種原因

桃樹品種因生物學特性不同，在抗寒性上有明顯的差異。錦繡黃桃并沒有在山西地區進行試栽試驗，對山西冬季低溫的適應性沒有確定的結論。從調查數據分析可知，此次錦繡黃桃的凍害基本是由于2023年冬季下雪低溫（-20℃）持續時間過長造成的。桃王九九由于多年的栽植和管理，對低溫的適應性要強于錦繡黃桃，但桃王九九因生長期長，營養消耗多，后期樹體積累少而受到凍害。珍珠棗油桃因其成熟期早，采收后樹體營養積累較多，抗凍性較強。品種的適應性必須經過試栽試驗，才能進行大面積推廣應用。

3.1.2" 地勢原因

不同品種對低溫的響應不同，凍害發生的品種，栽植地位于地勢低洼，背陰的河道沿岸和風口處，桃樹枝條生長快，營養積累少、低溫持續時間長等均會減弱樹體的抗逆性，易受凍害。浮山縣地處丘陵地帶，每個桃園情況各不相同，但對于低洼地帶，由于冷空氣蓄積容易，擴散難，造成低溫持續時間長，凍害發生的概率大，不宜選擇。從調查結果可以看出，低洼地凍害率遠高于平川或陽面坡地。

3.1.3" 冬季低溫原因

2023年冬季下雪量大且持續時間長，是一種比較少見的極端天氣。最低溫度達到-20℃，對本地桃樹品種也產生一定程度的傷害，對生長勢過旺或過弱的樹體都會造成傷害。據有關資料顯示，當桃樹持續長時間遭遇-11～-13℃的低溫，即可發生凍害。

3.1.4" 栽培管理問題

果園管理不當，不及時疏花疏果，使桃樹結果過多。由于樹體負載過重，采摘時間過遲，消耗大量的養分，樹體來不及恢復，低溫來臨時便會由于自我保護不足造成凍害。其次，在秋季沒有及時控水控肥，導致桃樹沒有停止生長，難以進入正常休眠狀態，或營養不足等原因，造成樹體沒有及時形成預防低溫的自我保護機制，也會引起凍害。當這種傷害達到一定程度后形成不可逆的凍傷，嚴重時會導致樹體死亡。春季來臨時，樹液流動不暢導致桃樹產生流膠。

3.2" 應對措施

3.2.1" 適地建園

建園時選擇背風向陽、水源充足、排水良好的地段，具備小氣候的坡地或土質疏松、土層深厚的地建園，同時避開在風口，河道巖岸和低洼背陰地段建園。粘重土壤不適宜栽桃樹。定植時嫁接口須向陽。

3.2.2" 選擇抗寒性強的品種

根據當地氣候條件和品種生物學特性選擇適合的品種，或選耐寒、耐旱的砧木通過嫁接培育優良苗木定植建園。尤其對南方桃品種切不可盲目種植，必須先引種試栽，觀察品種的適應性和抗逆性，選擇綜合性狀表現優良、抗寒性強的優良品種進行發展。

3.2.3" 合理的水肥管理

管理上要因地制宜，嚴格控制桃樹負載量，根據桃樹的樹齡、樹勢合理安排掛果量，防止樹體營養消耗過大，后期因營養不足導致抗寒力下降。生長期要加強肥水管理，果實采收后及時追施有機肥，嚴格控制氮肥使用量，一般情況下農家肥配合磷肥和鉀肥施用效果較好。合理施肥可防止桃樹枝條徒長，有利于桃樹安全越冬。秋季要提早控水，控肥，初冬灌足封凍水，防止樹體生長過旺。增加樹體營養，促使木質化程度增強，從而提高樹體的抗寒能力。

3.2.4" 噴藥預防，加強抗寒保護

根據天氣情況，寒流來的前5 d用羧甲基纖維素150倍液或M-JFN原液1 000倍進行噴藥，連噴2～3次，可明顯提高樹體的抗寒性，預防凍害的發生。或在果園周圍設置防風林帶，有利于桃樹減輕凍害安全越冬。也可以通過樹體主干涂白，埋土，或綁草把等措施，來減輕和預防凍害的發生。

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參考文獻

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