疏花疏果在現代桃樹栽培中的作用和操作方法

摘" 要：桃樹進入盛果期后花芽形成量大、坐果率高，若不及時進行疏花疏果易出現樹體負載過大的現象。分析了疏花疏果在現代桃樹栽培中提高桃果產量、提升果實品質、保證桃園連年穩產、延長盛果期年限和樹體壽命的作用，提出了疏花疏果的時期、依據及操作方法，以期為桃樹優質栽培提供參考。

關鍵詞：桃樹；疏花疏果；操作方法

文章編號：2096-8108（2024）06-0090-04" 中圖分類號：S662.1中圖分類號" 文獻標識碼：A文獻標志碼

收稿日期：2024-03-20

第一作者簡介：馬" 惠（1976-），女，高級工程師，主要從事果樹技術推廣工作。

Function and Operation Method of Flower and Fruit Thinning in Modern Peach Cultivation

MA Hui

（People’s Government of Wanghaotun Town， Mudan District， Heze City， Shandong Province， Heze Shandong 274000，China）

Abstract： After the peach tree enters the full fruit period， the flower bud formation is large and the fruit setting rate is high. If the flower and fruit thinning is not carried out in time， the tree is too heavy. The effects of flower and fruit thinning on improving peach fruit yield， improving fruit quality， ensuring stable yield of peach orchard in successive years， prolonging the years of full fruit period and tree life in modern peach cultivation were analyzed. The period， basis and operation methods of flower and fruit thinning were put forward， in order to provide theoretical basis for high quality cultivation of peach trees.

Keywords：peach tree; flower and fruit thinning; operation method

菏澤市牡丹區地處魯西南黃泛平原地區，近年來隨著果樹產業的發展，新建城市近郊生態采摘桃園260余hm2。桃樹具有易成花、坐果率高、早果豐產的特點，成為當地的主要果樹栽培樹種。桃樹進入盛果期后，多數品種花芽形成數量大，坐果率高，若不及時進行疏花疏果易出現樹體負載量過大的現象。筆者分析了疏花疏果在現代桃樹栽培中的作用，提出了科學的操作方法，供參考。

1" 疏花疏果在現代桃樹栽培中的作用

1.1" 提高桃果產量和品質

桃樹花量大，多數品種坐果率高，且種核較大，在開花和果實發育期消耗營養物質較多。盛果期桃樹如果不及早進行科學的疏花疏果，會造成坐果量過大、果實爭奪樹體貯存營養的現象。特別是硬核期種核對營養物質的大量需求，會嚴重制約春夏季枝葉和根系的生長及其對水肥的吸收，從而使其形成的葉片少而小、光合能力不足、制造的營養物質少，不利于之后桃果的生長發育，果實細胞數量及淀粉、糖類等物質相應減少，桃果成熟時果個小、含糖量低、著色差，嚴重影響果品產量和品質。

近年來，隨著人們生活水平的提高，水果消費升級［1］。通過合理的疏花疏果，能及時調節樹體的果實負荷量、使樹體生長健壯、均衡枝葉生長和果實發育、提高果實產量和品質，實現現代桃園的高效栽培。

1.2" 保證連年穩產

春夏季當年生桃梢上的芽在6月中下旬至8月份進行花芽分化。盛果期桃樹結果枝具有既能開花結果，又能發出新梢成為翌年結果枝的特性。現代桃園為實現早果豐產的目標，實施省力化、機械化栽培，往往采用直立高光效樹形，樹冠高狹［2］。如果不進行疏花疏果，在喜光性強和頂端優勢的影響下，樹冠中下部當年生枝梢生長勢弱，不但果實發育不良，而且難以發出新梢，致使枝組早衰，甚至干枯死亡，難以實現立體結果，還容易出現大小年結果現象。樹體一旦干枯光禿，很難再長出更新結果枝，1～2年甚至多年難以恢復豐產。

通過合理的疏花疏果，樹冠中下部、樹冠內膛適量少留果，以調節營養生長和生殖生長。配合加強土肥水管理、科學的四季修剪、病蟲害防治等綜合管理措施，可使樹體花后及早發出較多的枝梢，并使結果枝發出更新枝梢，夏秋季形成大量花芽分化良好的枝梢，結果枝在樹冠上分布均勻，再通過秋季疏枝見光、冬季縮剪適量留結果枝進行更新復壯，即可保證連年穩產、豐產、優質。

1.3" 延長盛果期年限和樹體壽命

桃樹是核果類果樹中壽命最短的樹種，一般樹體壽命為15～20年，經濟壽命12～15年。現代桃園采用早果、密植栽培技術，結果早、產量高，盛果期后容易結果過多，樹冠中下部、內膛枝組容易干枯、死亡。桃樹發枝量大，修剪量大，容易形成較多的傷疤，易感流膠病、干腐病等枝干病害，在坐果多的影響下樹勢極易衰弱，根系得到的營養物質供應嚴重不足，容易造成大量的根系死亡。桃樹根系稠密，死根在土壤中腐爛水解，產生毒素，如扁桃苷分解氫氰酸及苯甲醛等有毒化學物質［3］能抑制桃樹根系的生長和吸收，致使樹勢更加衰弱，易造成其栽培壽命縮短。

通過合理的疏花疏果，可使桃樹根系得到較多的營養物質，同時加強其他栽培管理措施，可實現沃土養根、保葉壯樹，使樹體通風透光、健壯生長、結果枝更新復壯，實現結果枝數量和質量的雙保證，從而保持較長的盛果期年限，延長桃樹壽命。

2" 操作方法

2.1" 細致修剪，合理選留果枝

多年的生產實踐證明，疏果不如疏花，疏花不如疏剪果枝。通過選留果枝，細致剪除過多的結果枝，等同于及早進行了疏花疏果，可達到合理負載的目的。

2.1.1" 確定保留結果枝數量

盛果期桃樹花芽量大，一般有足夠的果枝保證豐產。土壤立地情況、水肥條件、品種、樹齡、樹勢等都會影響樹體的承載量。應根據近年來生產實際，依據桃樹生長、管理狀況及預期產量，在確保桃果豐產優質、樹勢不衰弱、連年豐產的前提下，合理估計負載量，確定保留結果枝數量。一般盛果期桃樹中、晚熟品種每畝（667m2）產量不宜超過2 500kg，早熟品種不宜超過2 000kg。現代桃園采用長梢修剪，全樹按照1個30～70cm的中長結果枝平均產0.5kg桃來確定保留的結果枝數量。

2.1.2" 合理選留、剪截結果枝

根據桃樹合理的負載量、品種特性、樹體生長情況，通過細致的冬季修剪，在合適部位選留合適數量的結果枝，縮剪弱枝組，疏除樹上過多的結果枝，優化結果枝的分布，使樹體貯藏營養集中供給留下的結果枝，保證桃果產量、質量。

現代桃園一般采用小夾角開心形、高紡錘形、主干形等直立樹形，根據桃樹品種結果習性、樹體枝組配置、生長情況等進行因樹修剪。以疏為主，依據樹形確定保留中庸、健壯結果枝，細致疏除過多枝、細弱結果枝等，適當短截結果枝、回縮中下部結果枝組。對初果期樹、盛果期樹冠上部采用長梢修剪法，合理選留中長果枝，以果壓冠，控制上強、旺長。對易成花、花量較大、坐果率較高的大果型鮮食毛桃品種、盛果期樹冠中部采用長梢修剪和適量短截部分中長結果枝，以疏除花芽，促生新梢，進行更新復壯。對盛果期樹冠下部、樹勢較弱樹、盛果后期衰老樹注意回縮復壯結果枝組，少留長果枝，適當多短截結果枝，多留更新枝，少留結果枝，以保證樹冠中、下部枝的生長勢，促進連年結果。在修剪時細致剪除細弱枝、徒長枝、過密花枝，大幅度減少花芽量，既減少了開花消耗貯藏營養，又有利于結果枝的更新復壯、穩定結果部位、確保樹勢健壯和早期果實的發育，連年豐產，減少疏果用工量［4］。

2.1.3" 花前復剪

在桃樹開花前，根據樹體生長情況縮剪樹冠中下部較弱、冗長的結果枝組，適量短截中短果枝，剪留更新枝，剪除漏剪的過密花枝，無葉花枝、弱花枝、發育不好的徒長花枝等［4］。對樹勢較弱、坐果率較高的大果型果桃品種多短截果枝，進一步優化樹體的結果枝分布和花枝量，實現結果枝的更新復壯，提升果實質量。

2.2" 合理疏花

桃樹花量大，不少桃樹種植者認為桃樹花太多，疏花費工費時，其實坐果率高的品種疏花比疏果操作節省人力，并且更有利于節約樹體營養，促進坐果、膨果，提高果品質量和樹勢。

桃大部分品種花期較早，花期短，開花比較整齊一致，坐果常受花期氣候條件影響。應根據當地花期天氣、栽培品種特性，確定是否進行疏花。

2.2.1" 疏花依據

1）氣候因素。

近年來全球變暖，極端天氣頻繁發生，要關注當地桃樹花期的中長期天氣預報情況，在花期如遇降溫、降雨等不利于授粉坐果的天氣，會影響坐果率，可輕疏花或不疏花。有晚霜或易發生倒春寒發生地區，不疏花。

2）品種特性。

桃樹一般坐果率較高，但不同品種自然坐果率也有很大差異，如倉方早生、黃金蜜4號、永蓮蜜桃7號等品種沒有花粉或花粉較少，坐果率低，單性結實的品種不宜疏花；肥城桃等品種易受花期不良天氣的影響而坐果率低，這類品種不宜疏花，只需疏果、定果即可。而春美、中油13號、映霜紅、永蓮蜜桃8號等品種除個別年份外，大多年份坐果率極高，開花坐果消耗貯藏養分多，對抽梢展葉影響很大，必須及早進行疏花。

2.2.2" 操作方法

桃樹疏花在萌芽后至花期及早進行，一般采取人工摘除或抹除花蕾或花。栽培面積較小的桃園，可在1株桃樹上早開的花坐果后，直接用手指輕輕一撥，即可疏除部分晚花。疏花時，選留長果枝中部的花，疏除長梢基部、頂梢部花蕾、果枝上小蕾、小花、無葉的花、朝天花、晚開花、畸形花，疏花量一般為總花量的1/3左右。

操作要領：雙手戴上手套，一只手抓住果枝梢部，另一只手在花枝背上輕輕滑動，即可抹除背上的花蕾，到基部5cm左右時攥住果枝往基部運動，抹除基部花蕾，再順勢在果枝下部滑動，以抹除花枝下部的花蕾，這樣就只保留了果枝中部兩側的花蕾，并且使花蕾間距均勻、合理，花后坐果均在果枝中部、側生，可大大減輕疏果用工壓力。

2.3" 合理疏果

疏果是一項精細、費工、成本較高的生產技術措施，直接決定桃果的產量、品質、效益。

2.3.1" 疏果時期

疏果早晚對桃果大小和產量影響明顯，坐果后疏果越早，果個越大，早熟品種表現特別突出。開花后，最消耗營養的是桃果種胚，節約和集中使用有限的貯藏營養供幼果的發育，細胞分裂就多，果個自然就大，品質好。

一般幼齡桃樹適當晚疏，盛果期桃樹早疏；天氣好、授粉充分時早疏；坐果率高的品種早疏，坐果不好的品種可適當晚疏；結果多的大年樹早疏，小年樹晚疏。對易遭受凍害、缺少花粉的品種和花期遭受晚霜倒春寒、陰雨等不良天氣的桃園，可晚疏果或不疏果，直接定果。疏果一般進行2次，坐果率高的品種一般謝花后5～7d能分辨出大小果時即開始第1次疏果，此時留果量應為最終留果量的2～3倍，疏果越早完成越好。第2次疏果應在花后3～4周、第2次生理落果后，此時果實已經顯示出大小差異，可按估計的株產量根據品種單果重折算成果個數進行定果。

2.3.2" 疏果方法

按枝“由上到下、由內到外”的順序進行疏果，以防漏疏或將留下的果碰掉。按照“疏小留大、疏劣留優、均勻分布”的原則，先疏去病蟲果、黃萎果、畸形果、小果、并生果等發育不良的劣質幼果，再疏除朝天果、密擠果、無葉果等位置不佳的幼果，要盡快完成。根據桃樹品種、樹齡、樹勢確定果枝上的留果量。

1）品種。按照不同品種的坐果率、果實大小、成熟期等進行留果，坐果率極高的品種必須盡早疏果、定果；對單性結實、坐果率一般，膨果容易分出大小的品種，如中油11等，在坐穩果、能分清果實大小時再進行疏果。一般春美、中油4號等早熟小型果品種適當多留果，一般短果枝留1個果，中果枝2個果，長果枝留3～5個果；秋彤、黃金脆、中油蟠7號、中蟠11、映霜紅等中晚熟大果型品種適當少留果，一般花束狀果枝3個留1個果，短果枝留1個果或不留果，中果枝1～2個果，長果枝留2～3個果，使大果率占80%以上。

2）樹齡。初果期的桃樹一般樹勢較強，坐果率較低，疏果、定果可適當晚點進行，主枝等骨干枝的延長枝上可少留或不留果，以擴展樹冠，其余枝可適當多留果。盛果期桃樹坐果率較高，一般早疏果定果，樹冠上部多留果，下部和內膛的結果枝少留果，達到以果壓梢控冠，均衡樹勢的目的。盛果后期、衰老期桃樹一般早疏果定果，可適當少留果，以增強樹勢，延長結果年限。

3）樹勢。樹勢強的樹可多留果，樹勢弱的少留果。

4）枝勢。現代高光效直立樹形，大枝、強旺枝可適當多留果，一般采用長梢修剪，較強旺枝留果4～6個，旺枝留3～4個，中庸枝留果2～3個，細弱果枝或無葉果枝不留果。

5）果枝留果部位。一般中短果枝留頂端果，長果枝留中上部果，達到前部坐果，基部長出新梢，作為預備結果枝培養。

6）留果間距。小型桃果品種5～7cm留1個果，中型桃果品種8～15cm留1個果，大型桃果品種15～20cm留1個果。

7）樹冠部位。桃樹喜光、頂端優勢強。現代桃園采用高光效直立樹形，具有“上強下弱、外強內弱”的特性，采取不同部位巧留果的方法均衡樹勢。樹冠上部和外圍可適當多留果，一般短果枝留1～2個桃，中果枝留2～3個桃，長果枝留3～4個桃。中部結果枝合理留果，一般中果枝留1～2個桃，長果枝留2～3個桃。下部和內膛適當少留果，中果枝留1個果，長果枝留1～2個果，弱果枝、短果枝和花束狀果枝、預備枝不留果。

2.4" 定果

一般在花后15～20d，完成第1次疏果、第2次生理落果后進行定果，也稱第2次疏果。根據成熟期、品種、樹齡、樹勢、樹冠大小、管理水平、地力情況預估桃果產量進行定果，采用“依樹定產、依產定枝、依枝定果”的方法進行定果，去除短圓形果，保留側生長的圓形果，肥水好的可適當多留，特別是晚熟品種，為套袋做準備。

為實現穩產、優質，一般盛果期桃園早熟品種控制在1 500kg左右，單果質量150～200g的每畝（667 m2）留果1.2萬～1.4萬個為宜；中熟品種控制在1 500～2 000kg，單果質量250～300g的每畝（667 m2）留果1萬～1.2萬個為宜；晚熟品種控制在2 000～2 500kg，單果質量350～400g的每畝（667 m2）留果0.8萬～1.2萬個為宜。

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參考文獻

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