畢節地區辣椒節本增效和增產提質栽培技術

摘要：辣椒富含多種營養，其口味深受人們的喜愛，貴州省是辣椒的重要產地，適合種植各種類型的辣椒，為了進行節本增效和增產提質，筆者在畢節市進行辣椒的栽培試驗，主要通過優良品種選擇、種子處理、苗床處理、播種、苗期管理、選地、整地和施肥、定植、田間管理、病蟲害防治和適時采收等方面，提高辣椒產量和品質，節約成本，提高經濟效益。

關鍵詞：辣椒；節本增效；增產提質；畢節市

畢節市位于貴州省西北部，屬于北亞熱帶濕潤季風氣候，季風氣候明顯，降水量平均為849～1 399 mm，無霜期為260 d左右，氣候條件適宜辣椒的生長，因此貴州省也成為辣椒的主產地，畢節市大方皺椒是全國十大名椒之一。辣椒是茄科植物，在我國廣泛種植，具有溫中散寒、下氣消食的作用，辣椒富含多種維生素，其中維C含量高，其口味也深受人們的喜愛。辣椒喜溫，不耐霜凍，既不耐旱，也不耐寒，適宜肥沃的土壤，對環境要求較高。

1 選擇優良品種

選擇優良的辣椒品種有利于節本增效和增產提質。在選擇品種的時候要查看該品種是否適宜當地的土壤和氣候等自然條件，貴州是辣椒的重要產地，有許多辣椒品種都適宜在當地種植。建議選擇耐寒、抗病且高產的品種，可以種植‘燈籠椒’‘牛角椒’‘朝天椒’，品種可以選擇‘長辣7號’‘興蔬5號’‘紅泰336’‘艷椒’等[1]。

2 種子處理

將種子當中的癟粒、不飽滿、有損壞和有病害的種子去除掉，將種子放在陽光下暴曬2～3 d，可以殺滅種子表面的病菌，還能夠提高種子的發芽率。將曬好的種子放置在50 ℃溫水中浸泡10～15 min，待水溫降到室溫后，浸種8～12 h，將潮濕的種子放置在25～30 ℃的環境下催芽，大約3～4 d就可以播種。條件允許的可以選擇氨基寡糖素和精甲咯菌腈等藥劑對種子進行包衣，從而提高辣椒的抗病性，減少后期的用藥量。

2.1 苗床處理及播種

苗床要施入優質的農家肥250～300 kg/667 m2，再施入尿素1.5～2 kg/667 m2、過磷酸鈣5 kg/667 m2、草木灰15～20 kg/667 m2，將這些肥料和苗床土混合均勻，制作成地畦。播種前，澆透土壤，將辣椒種子均勻地播撒在地畦上，再覆蓋0.5～1 cm細土，播種量為每畝用種30～60 g，并覆蓋地膜。也可選擇漂浮育苗及穴盤育苗的方式，選擇專業商品基質填充到漂盤或穴盤后，在每穴或孔播種2～3粒種子后再覆蓋0.5～1 cm基質，平穩放置在育苗池或育苗棚內，可見圖1。

3 苗期管理

3.1 溫度管理

在幼苗出土之前，將大棚密閉，棚內溫度控制在28 ℃左右，種子出苗后揭去地膜，并根據外界溫度進行通風，從而使日溫保持在25～28 ℃，夜溫為15～18 ℃，通過通風還能降低田間濕度。如果棚外溫度較低，及時加蓋內膜或棚外覆蓋保暖物，保持棚內溫度，以防影響辣椒生長。定植前5～7 d進行煉苗，日溫保持在25 ℃左右，夜溫為15 ℃，有利于辣椒適應定植后的環境。

3.2 水分管理

幼苗出土之前可以不用澆水，出土之后注意觀察幼苗是否出現萎蔫，如出現萎蔫，應及時澆水，并加強通風，降低棚內濕度，避免因濕度過大而出現病害，注意陰雨天不宜澆水，待天氣轉晴再澆。

4 整地和施肥

整地可以改善土壤質地，有利于辣椒吸收土壤中的養分，為辣椒的優質高產提供良好的環境。去除土壤中的石頭、雜草、雜物等，在種植辣椒的上年秋季進行20～25 cm的深翻作業。在種植辣椒之前，將土地整細，進行平整備用[2]。辣椒的整個生育期需肥量較大，尤其是辣椒的生育前期，對于辣椒的節本增效和增產提質也起著很重要的作用?？梢允褂?5-15-15氮磷鉀復合肥，施用量為12～15 kg/667 m2。結合整地可以使用優質的農家肥、綠肥等，可以為辣椒提供較為全面的養分，還能夠改善土壤性狀，增加土壤的緩沖能力，提高辣椒的抗病性和抗逆性，有利于辣椒的生長，還能夠改善土壤的物理性狀，有利于可持續發展，一般在整地時施用1～2 t/hm2優質農家肥。

5 定植

辣椒不耐寒，當10 cm地溫穩定在15 ℃時可以定植，在貴州省畢節市一般露地辣椒在5月上旬定植，設施辣椒在4月中旬開始定植。辣椒幼苗最好具有4～6片真葉，選擇壯苗進行定植，定植密度根據不同品種的特性來確定，可根據實地情況，選擇單壟單行單株或大壟雙株單行，一般株行距分別為50～60 cm和30～45 cm，定植量為3 000～3 700株/667 m2，定植后，澆足定根水，讓辣椒幼苗能夠快速地緩苗，恢復生長[3]。地膜覆蓋技術，具有保溫，保水、保肥等優點，可根據實際情況選擇。選擇地膜栽培，可在4月中旬定植。選擇透光性透氣性好的地膜，在底肥及整地完成后，選擇在土壤墑情適宜（濕度40%以上）時，將預先鋪好的地膜卷展開，在辣椒行間鋪設，并用土壤壓實地膜。在地膜上準確標記出辣椒的栽培點位，使用專用工具或者手動方式定植，可見圖2。

6 田間管理

6.1 水分管理

夏季氣溫較高，要保證辣椒具有充足的水分，才能得到優質高產的效果。一般從定植后1周澆1次水，根據天氣和土壤含水量來確定澆水量，當辣椒結果后，每7～10 d澆水1次，保證植株后期的生長，澆水時間最好在晴天的早晚，使土壤含水量達到80 %為宜。有條件的最好使用滴灌，能夠節約用水，達到節本增效的目的。

6.2 科學追肥

辣椒幼苗緩苗后，進行追肥，可以隨水施肥，第1次澆水可以添加水溶性復合肥進行澆灌，14 d后再結合澆水追施1次水溶性復合肥。開花期還要追施復合肥來補充養分，保證植株具有充足的養分，促使辣椒多開花，有利于增產；結果期主要追施鉀肥，將硫酸鉀制成800～1 000倍液進行澆灌，提高辣椒的口感和品質。每次采收后要進行一次追肥，從而保證辣椒之后的養分。

6.3 整枝

科學合理的修剪可以使辣椒的養分向上傳輸，從而達到節本增效和增產提質的作用。一般情況下，當辣椒側枝長到10～15 cm的時候開始修剪側枝。最好在晴天進行修剪，根椒以下側枝全部去除，其他的挑選生長健壯，沒有病蟲害發生的3～4個側枝留下。抹衩的時候要留下1 cm左右，防止感染。在辣椒生長較快的時候，3～5 d抹枝1次。

7 病蟲害防治

7.1 農業防治

與非茄科作物，例如瓜類進行3年以上輪作，可以有效減少病蟲害的發生。在整地過程中可以施用生石灰100 kg/667 m2，與土壤充分混合，可以有效減少土壤中的病原菌，減少辣椒病害的發生。播種前將種子放在55 ℃的溫水中浸泡10～15 min，從而去除掉種子表面的病菌。選擇高畦進行種植，遇到大雨天氣，田間出現積水的時候要及時排水，降低田間濕度，避免病害的發生。及時摘除感染病蟲害的枝葉和果實，帶出田外集中銷毀，降低田間病蟲基數。及時清除田間及田邊的雜草，避免雜草作為病蟲害的中間寄主或越冬等場所[4]。

7.2 生物防治

通過釋放優質赤眼蜂種群防治棉鈴蟲。利用異色瓢蟲防治蚜蟲，當發現蚜蟲的時候開始放置異色瓢蟲的卵卡，釋放量為2 000頭/667 m2，大約1周釋放1次，共釋放3次[5]。防治辣椒軟腐病可以使用2 %春雷霉素可濕性粉劑100～150 g/667 m2噴霧或5 %大蒜提取物微乳劑60～80 g/667 m2噴霧。防治辣椒白絹病可以使用16 %井岡霉素可溶粉劑150～200 g/667 m2噴淋，防治蚜蟲可以使用1.5 %苦參堿可溶液劑30～40 mL/667 m2噴霧。

7.3 化學防治

在辣椒瘡痂病發生初期，使用20%錳鋅·拌種靈可濕性粉劑100～150 g/667 m2或46%氫氧化銅水分散粒劑30～45 g/667 m2噴霧進行防治。防治辣椒炭疽病使用75 %戊唑·嘧菌酯水分散粒劑10～15 g/667 m2或42 %三氯異氰尿酸可濕性粉劑83～125 g/667 m2噴霧。防治辣椒猝倒病使用30 %霜霉·噁霉靈水劑300～400倍液浸種或30 %精甲·噁霉靈水劑37.5～45 mL/667 m2苗床噴霧。防治蚜蟲可以使用14 %氯蟲·高氯氟微囊懸?。瓚腋?0～20 mL/667 m2噴霧，防治煙青蟲可使用50 g/L雙丙環蟲酯可分散液劑10～16 mL/667 m2噴霧。可以使用5 %氯蟲苯甲酰胺懸浮劑30～60 mL/667 m2或10 %溴氰蟲酰胺懸乳劑10～30 mL/667 m2噴霧防治棉鈴蟲，詳見表1。

8 適時采收

種植人員需隨時觀察辣椒的生長狀態，記錄辣椒開花授粉時間，一般授粉后1個月左右，辣椒長到足夠大，表面光滑，肉厚且脆的時候就可以進行采收了，過晚采收，會消耗辣椒的養分，降低品質，采收時最好選擇晴天進行。

參考文獻

[1] 何梅.赫章縣中高海拔地區辣椒高產栽培技術[J].種子科技，2023，41（24）：64-66.

[2] 李陳艷，李芳.辣椒優質高產栽培技術及田間管理措施分析[J].種子科技，2024，42（03）：86-88.

[3] 楊長領.辣椒高產高效栽培技術要點[J].現代農村科技，2024（05）：46.

[4] 張玉，司保棟.無公害辣椒高產栽培技術探討[J].種子科技，2024，42（04）：68-70.

[5] 郭偉，郭朝杰，鄭乃博.武城縣辣椒高產栽培技術[J].農技服務，2023，40（12）：80-84.