寧津地區番茄早春大棚栽培技術

摘要：筆者通過選擇適宜品種、整地施肥、定植、田間管理和病蟲害防治等方面進行了寧津地區番茄早春大棚栽培技術要點的總結，希望能夠幫助寧津地區廣大番茄種植者們更好地掌握早春大棚番茄栽培技術，更好地促進番茄栽培的優質高產。

關鍵詞：番茄；早春；大棚；栽培技術；寧津地區

番茄富含維生素C、維生素B，胡蘿卜素等營養物質，既能作為蔬菜也能作為水果，還可以加工成番茄醬、番茄汁[1]。番茄紅素在番茄中含量豐富，該物質抗氧化能力極強，具有清熱解毒、降低血壓的功效，被廣泛應用于保健品、化妝品和藥品領域[2]。從營養補充到烹飪調味，從美容保健到工業應用，番茄以其豐富的營養價值和獨特的功能性，成為世界上栽培最為普遍的果蔬之一[3]。

1 選擇適宜品種

早春大棚種植番茄，品種選擇至關重要。適宜選擇早熟品種，早春的時候氣溫比較低，需要選擇一些耐寒性好的品種，同時還要注意品種的抗病性（尤其是對晚疫病、灰霉病、葉霉病、早疫病的抗性強），集產量高、品質好、口感佳、易于儲存和運輸等特性于一身者最佳。可以選擇‘中雜201’、‘煙粉203’、‘佳粉15’、‘毛粉802’等品種[4]。這些品種在早春溫度低光照弱的環境下仍然能夠生長勢強、坐果能力強，是早春大棚種植番茄的理想選擇。

2 育苗

2.1 種子處理

2.1.1 育苗時間

寧津地區早春大棚番茄的育苗時間一般在12月下旬到1月上旬之間。

2.1.2 選種

育苗時要選用顆粒較大、成熟度較好的種子。

2.1.3 消毒

為預防病蟲害，種子要進行消毒，一般有溫湯浸種和藥劑浸種兩種方法。溫湯浸種是只將種子放入熱水（55 ℃）中邊攪拌邊浸種15 min。藥劑浸種一般用磷酸三鈉溶液或高錳酸鉀水溶液浸泡一段時間后撈出，用清水沖洗干凈。

2.1.4 催芽

將消毒后的種子用清水浸泡8～10 h，撈出后用濕紗布、濕毛巾包好，放在30 ℃條件下催芽，需5～6 h翻動一次，持續3～4 d，出齊芽為止。

2.2 育苗方法

育苗方法主要有穴盤育苗、營養缽育苗和傳統的畦播育苗。不論選擇哪種育苗方法，最重要的都是要保障種子在最適宜的溫濕度條件下發芽生長。

2.2.1 穴盤育苗

使用72孔（其他規格也可）的穴盤，配制好營養土并裝盤。播種時穴播1～2粒種子，然后覆蓋蛭石或細土，用噴壺澆透水。

2.2.2 營養缽育苗

將田園土與腐熟的農家肥按一定比例混合均勻，裝入營養缽中。播種前澆透水，然后播種并覆蓋細土。

2.2.3 傳統畦播育苗

在日光溫室內整好畦面，施入少量腐熟雞糞與三元復合肥，整平后播種并覆蓋細土，播種深度1 cm左右。

2.3 苗期管理

苗期管理的主要任務是控制好溫濕度、光照和養分供應，促進幼苗健壯生長。出苗前以促為主，保持較高的溫濕度，白天溫度25～28 ℃，夜間溫度15～18 ℃，始終保持土壤濕潤，但不能澆水過多導致種子腐爛，6～8 d即可出苗。出苗后應立即撤掉地膜，給予充足光照，白天溫度20～25 ℃，夜間溫度10～15 ℃，避免徒長，出現“高腳苗”或“拔脖苗”。此時澆水應“見干見濕、以促為主、適當控制”，避免過度澆水導致爛根。出苗后需及時間苗補苗，定植前一周需進行煉苗，即逐步降低溫度、減少光照使幼苗更好適應定植后的環境。

3 定植

3.1 整地施肥

番茄對土壤的適應性比較廣，中性或弱酸性的黏質壤土或砂質壤土都可，pH值6.8～7.0，土壤土層深厚、排水方便、保水性良好、土質肥沃、3年內沒有種植過茄果類蔬菜的地塊是種植番茄的最佳選擇。定植前應深翻土地，施足底肥。大棚施腐熟有機肥5 000 kg/667 ㎡以上，可以將過磷酸鈣、骨粉等與有機肥堆積發酵，撒入地表后深翻。番茄對磷元素的吸收，在苗期和生長前期最多，所以在早熟栽培中要在基肥中一次施足磷肥[5]。

3.2 定植

定植前半個月，把大棚薄膜扣蓋好，封閉大棚升溫。番茄苗50 d左右的時候，大棚中10 cm以上的土層溫度保持在10 ℃時定植。選擇莖稈粗壯、已有6～8片真葉、第一花序已見蕾、葉片濃綠肥厚的番茄苗進行定植，篩選掉殘、弱秧苗。定植時選擇晴天的上午為佳，株距為25 cm，定植數量3 000株/667 ㎡。定植后用土將定植穴封嚴壓實，以提高成活幾率。定植后澆透水，并注意保持溫度，建議通過加扣小棚提高溫度，可以使番茄生長速度加快[6-7]。

4 田間管理

4.1 溫濕度管理

番茄定植之后7 d內保持大棚關閉，使大棚內溫濕度分別保持在25 ℃和80 %，使幼苗能夠盡快適應大棚的環境，加快緩苗。緩苗后使大棚內的晝夜溫度分別保持在20～25 ℃和12～15 ℃，濕度為60 %。番茄在花期對溫度較為敏感，特別是開花前5 d和開花后3 d ，溫度必須控制在適宜范圍內，否則會影響番茄的坐果率。在番茄結果之后，需要相對較高的溫度，這時大棚內的晝夜溫度分別保持在25～28 ℃和15～18 ℃，濕度為50 %左右。一般要將晝夜溫差控制在10 ℃左右[8]。隨著外界氣溫的逐步升高，大棚應及時通風換氣，降低棚內溫濕度，以減少病蟲害的發生。

4.2 肥水管理

番茄的根系較為發達，吸水能力較強，生長過程中需水量大。但早春季節氣溫較低，水分蒸發速度慢，需控制澆水次數和澆水量，避免出現積水導致的爛根。番茄在第1花序坐果后澆1次透水，之后隔1周澆1次水，一般澆水時間要選擇在晴天的上午，注意澆水一定要澆透、澆勻。澆水后應立即關閉棚室以提高溫度，第二天上午要及時地通風排濕。應使土壤含水量始終保持在20%～25%，隔4～5 d澆水1次。當番茄的第一穗果長到直徑3～4 cm的時候開始結合澆水進行追肥，可以使用磷酸二銨、尿素或復合肥，追肥量為每畝15～20 kg。每次新結穗果到3～4 cm的時候進行1次追肥。

4.3 開花結果期管理

番茄栽培過程中應采取一系列植株管理措施，如搭架、綁蔓、整枝、打杈、摘心、保花保果、疏花疏果等。

4.3.1 搭架

早春大棚番茄多采用籬架式。搭架要求架材堅實，插立牢固，嚴防倒伏。

4.3.2 綁蔓

搭架后必須及時綁蔓，綁蔓時應把番茄莖蔓和架材綁在一起，呈“8”型，這種綁蔓方式可以防止出現把番茄蔓和架材綁在一個結內導致縊傷莖蔓的情況。

4.3.3 整枝

早春大棚番茄一般采用單干整枝栽培法。當番茄的側枝長到8～10 cm的時候開始去除，適宜在晴朗的上午去除側枝，有利于傷口的恢復。整枝時應將所有主枝以外的側枝全部都清除掉，以避免枝葉瘋長導致養分消耗過多，引起通風不暢。

4.3.4 打杈

待側枝長至4～6 cm時，分期分次地摘除分杈，必要時在側枝上留1～2片葉摘心，以擴大同化面積。

4.3.5 摘心

當達到預定的結果穗數時，需將植株頂部摘除，稱為摘心或打尖。摘心可促進番茄果實的膨大、成熟，提高果實產量和品質。摘心應稍早勿晚，摘心時應在果穗上部保留兩片葉，這有利于果實生長，并有遮蔭效果以防止果實日燒病。

4.3.6 保花保果

當番茄開第1穗花的時候，開始使用坐果靈，使用濃度為20 mg/L，頻率為2 d/次，進行點花。也可以采用振動授粉或熊蜂授粉等方法提高番茄的授粉率和坐果率。番茄的第1穗果長到發白的時候要把下面的葉片全部去掉，減少營養生長，有利于生殖生長，使果實能夠獲得充足的養分。

4.3.7 疏花疏果

對花序中花朵數過多的品種，或早期發生的畸形花、畸形果應進行疏花或疏果，促進果實整齊一致。疏花疏果必須在保花保果的基礎上進行，避免出現空穗或花、果過少而造成減產。第1穗果最好只留下3～4個，有助于提高產量和品質，第2穗果之后可以適當多留一個[9]。

4.4 果實成熟期管理

早春大棚番茄從開花到果實成熟大約需要40～50 d。可以將番茄果實的成熟過程分為4個時期，分別是綠熟期、轉色期、成熟期以及完熟期。

為使番茄盡快轉色和成熟，必要時可以進行人工催熟。人工催熟的方法大致可以分為增溫處理和化學藥劑處理兩種。增溫處理是將已充分膨大的綠熟果采收后置于室內、溫床或塑料薄膜棚內，以增高溫度加速成熟過程的方法。這種方法只適用于處理已經采收的果實，且催熟效果相對比較緩慢。

化學藥劑催熟的效果相對較快，一般方法是將綠熟果采收后，用乙烯利溶液（1 000～4 000 mg/L）浸果1 min，然后將之放置于溫暖處，約3～4 d番茄果實開始轉紅。這種催熟方法效果快，但色澤相對會稍差一些。也可用乙烯利（500～1 000 mg/L）直接噴灑長在植株上的綠熟果，這種在植株上催熟的果實色澤相對較好。但是，尤其要注意不要噴到植株上部的嫩葉上，否則容易發生藥害[10]。

5 采收和貯藏

番茄成熟后應該及時采收，避免果實過熟導致品質下降甚至出現裂果。選擇番茄果實已經全部著色，但還沒有開始軟化，色澤相對較好時進行采收。此時果實的風味、品質、糖酸比均很好，營養價值相對較高，是番茄果實近距離銷售的最佳采收時機。采收時應該輕拿輕放，避免出現機械損傷影響果實的商品性。采收后的番茄可以根據銷售需要進行分級包裝上市銷售，也可以進行貯藏保鮮處理延長番茄供應時期從而提高種植戶經濟效益。

6 病蟲害防治

番茄早春大棚栽培過程中常見的病害有晚疫病、葉霉病、青枯病等，蟲害有蚜蟲、白粉虱、棉鈴蟲等。防治時應該遵循“預防為主、綜合防治”的原則，采用農業防治、物理防治、生物防治、化學防治相結合的方法。

6.1 農業防治

選用抗病品種來預防番茄病毒病，進行種子處理，先用50～55 ℃的水浸種15 min，再用30～35 ℃的水浸種6～8 h。控制澆水量及次數，控制大棚內的濕度，減少病害的發生。及時清理被病蟲害侵染的枝葉和果實，如果發生嚴重，可以拔除整個植株。保持大棚內衛生清潔，避免雜草等作為病蟲害的中間寄主。

6.2 物理防治

防治蚜蟲、粉虱等害蟲可以在大棚周圍使用40～60目的防蟲網，注意大棚的入口也要使用。還可以使用黃色粘蟲板，使用量為每畝25～30片，將黃板懸掛于距離番茄頂部20～25 cm，根據番茄生長注意調節。

6.3 生物防治

通過釋放麗蚜小蜂控制大棚中的粉虱，將蜂卡固定在番茄中上部，番茄整個生育期放蜂3～5次即可。可以使用5 %氨基寡糖素水劑2 000～3 000倍液噴霧防治番茄病毒病。

6.4 化學防治

可以使用80 %代森錳鋅可濕性粉劑130～210 g/667 m2噴霧防治早疫病。可以使用440 g/L精甲·百菌清懸浮劑97.5～120 mL/667 m2噴霧防治晚疫病。可以使用65 %甲硫·乙霉威可濕性粉劑50～75 g/667 m2噴霧防治灰霉病。可以使用10 %氟硅唑水乳劑32～50 mL/667 m2噴霧防治葉霉病。可以使用10 %溴氰蟲酰胺可分散油懸浮劑43～57 mL/667 m2噴霧防治白粉虱，33.3～40 mL/667 m2噴霧防治蚜蟲[11]。

番茄早春大棚栽培技術涉及多個環節，需要種植者掌握一定的專業知識和種植技能，才能栽培出高產優質的番茄。在實際栽培過程中番茄種植者應根據自己栽培地塊的土壤肥力情況、當地市場需求等因素靈活調整栽培管理措施，確保番茄的高產穩產和優質高效。

參考文獻

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