幸福“食”光

山東作為全國老年人口第一大省，解決老年人“吃飯難”問題被視為老年人最迫切的需求之一。隨著老齡化社會的加劇，獨居、孤寡、高齡及特殊困難老年人的吃飯問題日益突出。為了應對這一挑戰，山東采取了多項措施，截至2024年9月，山東省共建設了1.2萬處老年社區食堂。老年社區食堂讓老年人吃得營養又放心，更促進了社區的互動和文化的交流，成為老年人社交和娛樂的重要場所。

走進濟南玉函路社區全福享食堂，映入眼簾的是整潔明亮的就餐區域，柔和的燈光、舒適的座椅、寬敞的通道。門口的展架上寫滿了溫馨的標語：60歲以上老人生日當天用餐，可獲得精美小禮品和一碗熱氣騰騰的長壽面。

“西紅柿炒雞蛋，茄子燉土豆等菜品比較受歡迎，因為老年人牙口不好，這類菜品燉得軟爛，老人們都愛吃。”全福享食堂負責人趙睿熱情地介紹道。

鑒于老年人特殊群體在助餐方面的顯著需求，山東健康物業集團新力實業公司希望通過打造服務社區老人的五分鐘生活圈，解決老年人用餐問題，于是依托山東健康全福享餐廳品牌，探索出了一條“物業＋養老”的服務模式。

為了能讓老人吃上可口的飯菜，清晨七點，員工們便來到社區廚房里忙活起來，熱火朝天地整理著食材，每位員工分工明確，井井有條地準備起了拿手好菜。趙睿說：“做好一頓健康飯并不簡單，我們從采購、存放、烹飪、分菜等各個環節嚴格把控，對菜量及配菜比例做了健康的搭配，保證營養均衡，只為了讓老人們吃到新鮮菜、放心飯。”

然而開業初期，全福享食堂就面臨人流量少的困境。趙睿回憶道：“當時真的很困難，我們艱難起步，做好每道菜，人卻寥寥無幾，菜每天都剩下很多。” 慢慢地，全福享通過提升品質和服務，積極與相關政府部門和街道合作，完善助餐系統，借助老年人的口口相傳，逐步擴大了影響力。

隨著時間的推移，食堂的經營狀況越來越好，甚至吸引了附近工作的年輕人，如今，食堂每天的客流量可達500人左右，其中老年群體在高峰時期能達到150人。

提到菜單的定制，趙睿更是如數家珍，我們的菜單會根據季節、天氣和老人們的反饋及時更新，招牌菜如把子肉、獅子頭等深受好評。”針對行動不便的老年人，食堂實行“愛心送餐”計劃。“我們還配備了助餐車，由食堂工作人員或社區志愿者把飯菜送上門，目前每天送餐量超過了20份。”

小飯碗裝著大民生，開辦全福享食堂的初心就是為老人們的晚年生活增色，多些幸福感，也解決了在外兒女的后顧之憂。在全福享食堂，老人們不僅能享受到美味的飯菜，還能結交到新朋友，他們圍坐在一起，邊吃邊聊，分享著生活中的點點滴滴。有的老人講述著自己年輕時的故事，有的老人談論著當下的時事新聞，還有的老人交流著養生的經驗。這里充滿了歡聲笑語，仿佛一個溫暖的大家庭。

（編輯/陶冉 張媛媛 設計/丁娟）