控糖選吃十種蔬菜

苦瓜 苦瓜苷能夠刺激胰臟分泌胰島素，有降低血糖的效果。

羽衣甘藍 富含礦物質鈣、鎂、鉀、維生素A、維生素K和膳食纖維等，能夠提升細胞利用葡萄糖的效率。

蘆筍 富含葉酸，有利于調節血糖，降低胰島素阻抗。

地瓜葉 含有豐富的膳食纖維和植化素，協助避免血糖快速攀升。

洋蔥 其中的槲皮素，作用與降血糖藥物相似，可以維持正常的血糖代謝功能。

黑木耳 富含水溶性纖維，對于降低膽固醇、預防心血管疾病、控制血糖都非常有幫助。

綠花椰菜 綠花椰菜中的蘿卜硫素有助于控制血糖、保護肝臟。

青椒 含有豐富的維生素C和纖維，有利于血糖控制。

小黃瓜 血糖生成指數低，水分含量高，能快速產生飽腹感，且對血糖的影響小。

海帶 海帶富含碘，而碘為構成甲狀腺素的主要成分，能幫助調節血糖穩定。

（摘自《健康生活報》）