釉惑

一

走在南平，有腳踏福建半省的豪邁。

建甌、建安、建州、建陽、建寧……閩北歷史上帶“建”字的地名洋洋灑灑，典藏在武夷山脈深處。八閩大地，“建”地占籍三成，成就了“福建”之命名。取福州與建州各一字，名副其實，皆大歡喜。

厥福之地，自然物產豐饒。建蘭、建漆、建盞，這些帶“建”的名詞，都與福建息息相關，當是以“建”地而得名。

建盞，蒙塵數百載，光彩不減。那一日，在建盞文創園，透過玻璃展柜與它對視的那一刻，一襲驚艷的黑彩讓我驚詫不已，瓷中極品從我眼前輕輕掠過，從此便定格在我的腦海中。它有一個好聽易記的名字——建盞。建韻悠悠，兔毫、鷓鴣斑、油滴，是它在烈火中燃燒出的辭章。

建盞濫觴于五代時期，興盛于宋，一度成為宋人的“掌上宇宙”，幾有得一盞而得天下之欣喜若狂。

建盞，一“黑”當先，將黑釉發揮得淋漓盡致，與青瓷、白瓷三分天下。古代建州人不拘泥守舊，敢于創建，黑釉的絢麗多彩、千變萬化閃耀在兩宋的天空，幻化星云，綴連珍珠，令多少茶人癡迷。龍鳳團茶成就了最好的遇見，一只只建盞蕩漾起醉人的茶湯，“兔褐金絲寶碗”“甘露來從仙掌”……

一方水土孕育一方器皿。建陽特有的高鐵黏土、天賜的釉礦，在工匠的精心調理、打磨下，領受熊熊窯火的加持，瓷中黑牡丹橫空出世，飛出武夷山麓。

建盞用另一種方式詮釋了黑色。黑，原來也能魅力四射，將深沉、靜謐、古樸之美深藏其中。這黑，并不僅僅是單一、單調的黑。在戲劇里，黑臉“屬于性格很嚴肅、不茍言笑的角色，屬于中性，代表猛智”。建盞之黑，與此有異曲同工之妙，黑得含蓄，黑得空靈。

一盞立于掌心，“兔”的惟妙惟肖，令我簡直不相信自己的眼睛。遠看近看，正看斜看，用放大鏡看，有時還能看到一道藍光的折射，不喝，先就美醉了。那釉是怎樣潑灑上去的，然后自然漸次分布其上，紋絲不亂？那釉色，那斑紋，看似本無一物，卻又蘊藏乾坤。

再看盞上的鷓鴣斑，還有油滴、曜變，誰施展了神來之筆？一物在手，美上心頭。一盞成名，高聳武夷，被宋人譽為“斗茶神器”。

原來與建盞也有過淺淺的緣分。早些年曾有人送我一個從古玩市場淘來的老建盞，殘缺不全，兔毫不明朗，器型不正，釉淚也不規整，便擱置一旁，覺得扔掉可惜。后問一名修復的師傅，告知翻新要花上大幾百，心想那還不如買一只新的出自名家的。高閣于是便成為它的歸宿，偶爾也會拿出來瞧一瞧，那散發著時間意味的包漿，終于讓我不忍丟棄。

二

一只鷓鴣身披花斑羽衣，在山邊大搖大擺地覓食，小男孩在不遠處自由自在地放牛。鷓鴣望了望四周，依然泰然自若，我行我素。這一幕，竟幻化成眼前的一只建盞，想必是老家山坡上飛走的那只鷓鴣變成“盞”，飛進了某個工匠的記憶，從此凝固成如此人間尤物。

假使山中鷓鴣見了建盞，比照之下，恐怕也要自嘆弗如，覺得自己漂亮的外衣還是遜色。林地兔子看了建盞，摸一摸一身毛色，也會發出感嘆，真是不謀而合，人類的高超技藝簡直幾可亂真。

手中有一款“非遺”傳承人潘建信手做的建盞，摸起來有金屬的質感，分量很沉，盞身內外蕩漾著逼真的鷓鴣斑，斂口器型。我每日用它喝茶，茶湯微漾，如一闋宋詞入耳，時光慢下來，有一種返璞歸真的感覺。一盞在手，內心安寧，似有那典雅的《鷓鴣飛》笛聲在耳畔縈繞。

“看天做盞，看盞做盞，做盞的人，要懂盞。”潘建信對做盞要求非常嚴格，他認為每一個盞都是代表著他的一張名片，不允許有瑕疵的作品出廠，要求釉色紋理均勻并能析出晶體的美觀。走進他在建陽的工作室，展柜、博古架、工作臺上擺滿了各種盞與制作工具，整個大廳彌漫著濃郁的文化氛圍，合著四溢茶香，透射出一名文化守望者的執著。一邊泡茶，他一邊說，文化要靠大家去傳播，就是要讓每個來這里的人，都能認知建盞，都能領略到從宋代走來的這一種文化。

明代《茶疏》記載：“茶滋于水，水藉于器。”喝好茶，更要配好器具。附庸風雅也好，頤養性情也罷，把玩著手中建盞，注視那滿身的鷓鴣斑，心便長了翅膀一樣在山林溪水間飛翔，融于那山水之中，生出無邊的憧憬。

三

建盞，是一抹溫暖的色澤，因茶而生，在裊裊茶煙里靚麗綻放，歷經六百多年沉寂，終迎來高光再現。一批批工藝師重返建陽，致力于復原傳統老工藝，追逐宋式美學。

我曾多次踏訪武夷山北麓鉛山境內的盞窯里。廢棄的文化堆積層歷經千年，一塊二十世紀八十年代豎立的“縣級文物保護單位”字樣的石碑掩藏在樹林中，蓬頭垢面，藤蔓纏繞，依然堅守著最后的體面。匣缽、殘盞、黑瓷片，滿山都是，我想拾揀幾個回來，撿起來，終于還是輕輕放回原處，它們是屬于這片山林的，是這片土地上的精靈。

壬寅秋日又去了一次鉛山盞窯里，慚愧的是，一開始居然找不到偌大的廢棄的窯址，是拆建的指揮棒改變了村莊模樣。直到遇見一位老人，在他的指引下，才如愿到達。

順著山路慢慢往上爬，堆積層上長滿了高高低低的雜木，蓊蓊郁郁，卻還是覆蓋不了數百甚至上千年前的窯火痕跡，時有暴雨，把不少瓷片、匣缽沖刷下來。山腰上，盞窯廢料依然氣勢恢宏，一堆又一堆，讓人以為一直往上攀就能抵達宋朝。樹葉婆娑，送來歷史深處某個清晨的聲音，“我看中了這個”“那個我要了”“這一窯我全包下”……我的眼前浮現出一幅茶盞交易的喧鬧圖景。

艱難地攀爬，累了，就隨意坐在哪塊說不定會是文物的匣缽上。這里燒制的黑釉盞，其實和建盞無異，有兔毫、鷓鴣斑，也有油滴……我想，當時這里是不是武夷山那邊建盞的加盟合作方，又或是山寨品的地下工廠？此地出品的盞器是不是會翻過武夷山脈挑到福建去，以滿足市場需求？或者，它是自有追求獨立的存在？山林空茫，沒人回答我。

四

老實說，對建盞，我所知不多。從五代、兩宋走來的建盞，一路風雨，攜帶了一杯杯積淀豐厚的文化，豈是一知半解能夠說清道明的？

不過，拿釉色來說，建盞的兔毫和鷓鴣斑之間的區別，我還是基本能夠獨自識別的。兔毫，是長長的線條；鷓鴣斑，是圓圓的。

但是我怎么也分不清鷓鴣斑與油滴的區別，總感覺差不多，都是用來比喻建盞上的點狀斑紋。專家級收藏者是能夠說出個道道來的，聽他們丁是丁卯是卯地解說，那油滴可大可小、可圓可扁，分布可密可疏，彼此融合又各自獨立，遲鈍如我在實際認讀時還是不能完全分辨，常常混淆彼此。好在古籍上統稱其為鷓鴣斑，這悄悄地安慰了我，否則我簡直要開始懷疑自己的幾何認知能力了。

試看五彩繽紛的建盞：金鷓鴣斑、銀鷓鴣斑、窯變兔毫、黃兔毫、金油滴、銀藍油滴、曜彩油滴、曜變極光……真令人想變成一滴黑、一團火，去追隨那釉彩在高溫下千變萬化的自然流動，探尋它如何化育出一個個獨一無二的“出窯萬彩”的未知驚奇。

責任編輯：施藝