洛陽市蘋果綠色化輕簡高效技術模式應用與對策

近年，洛陽市大力發展以蘋果為主的優質林果產業，以《洛陽市林果產業鏈建設三年行動計劃》為統領，在蘋果綠色化輕簡高效生產方面取得了一定成效，開展了以綠色食品蘋果生產為主的技術模式探索。截至目前，全市果樹種植面積6.71萬hm2，年產量125萬t，年產值約60億元。其中，蘋果種植面積為2.32萬hm2，占比34.5%；年產量45.5萬t，占比36.4%；年產值23.6億元，占比39.3%。

一、綠色化輕簡高效生產技術模式

（一）簡約化栽培技術

1.集成輕簡高效生產技術模式。近年，洛陽市的蘋果生產技術集成了矮化中間砧密植、矮化自根砧密植等網格化輕簡高效栽培模式，徹底解決了傳統大冠型、農事作業難等問題。節水灌溉、水肥一體化技術的應用，解決了果園用水特別是丘陵山區旱地澆水難的問題。采取果園自然生草或人工生草技術，滿足了蘋果生長所需的生態環境要求，避免了氣溫過高而導致的日灼現象，為果實著色提供了適宜的濕度、溫度、光照等。開展病蟲草害綠色綜合防控技術，噴施綠色食品生產允許的無殘留農藥，協同運用殺蟲燈、黏板、性誘劑等物理措施，確保蘋果食用安全。目前，累計推廣輕簡化高效生產模式8000 hm2，果園的綠色防控病蟲害技術應用面積達到1.56萬hm2。

2.免套袋省力化生產技術。從2020年開始，洛陽市實施現代集約化蘋果園免套袋栽培技術集成示范推廣，在蘋果主產區建立免套袋蘋果優質高效技術集成示范區233 hm2，優化種植了品質優、上色快、著色度勻、光潔度高、抗病、抗逆性強的中晚熟優良品種，如嘎啦、米奇拉、煙富3號等品種。采用高光效樹形與整形修剪技術、生態綠色防控病蟲害技術、果實著色優化提升技術，使果肉硬度提高5%左右，可溶性固形物含量提高7%以上，節省人工成本在50%以上，每667 m2節省紙袋成本1500元左右。通過示范可操作、易推廣、能復制的集成技術，建立了蘋果免套袋生產技術標準、模式和體系，提高了蘋果生產質量和效益，實現了蘋果產業向產出高效、資源節約、產品安全、環境友好的方向健康可持續發展。

（二）老果園簡約化改造技術

從2019年起，以洛寧縣上戈鎮老果園改造作為綜合技術示范點，通過改造低產老果園，實現了輕簡化生產提高了品質，實現了增收，延長了結果年限。

1.落實綜合改造技術。洛寧縣果農對傳統喬化大冠郁閉園區實施重點改造，圍繞整形修剪和肥水管理兩方面開展技術要點的示范，采取“落頭、開窗、脫裙、提干、稀密”等措施，配套實施肥水一體化、增施有機肥、果園生草等輔助技術。

2.運用高接換優技術。洛寧縣果農對于栽植傳統紅富士、金冠、新紅星等老品種，不適銷對路，抗逆性差，品質效益差的老果園，全部嫁接成具有自主知識產權的新品種，如瑞香紅、瑞雪等品種，采用低位多接穗條靠接（三拱一或四拱一）或多主干枝高位嫁接技術，一次性換優。既實現了果園品種升級換代，提高了果實品質和效益，又調整了中晚熟品種結構。2023年，果園改造面積353.33 hm2。

3.更新改造低產園技術。洛寧縣有些果園的樹齡在30年以上，樹勢嚴重衰弱，病蟲害嚴重發生，果實品質劣，經濟效益差。按照綠色化、宜機化、輕簡化等標準建設，在種苗選擇上選用無病毒、抗重茬的健壯大苗，做好砧穗組合搭配，采用深溝定植，增施有機肥和生物菌肥強化土壤改良。截至目前，累計進行低產老果園改造面積1 466.67 hm2 。

（三）生產管理標準化技術

1.普及標準化生產技術。洛寧縣按照農業農村部《種植業“三品一標”提升行動實施方案》要求，從2019年開始，先后推行了DB41/T 1812-2019蘋果簡約栽培技術規程、DB4103/T133-2021蘋果生產技術規程、NY/T435-2021綠色食品水果、蔬菜脆片等地方、行業標準。

2.執行綠色食品生產技術。綠色食品是在特定生產條件下經過嚴格標準認證的食品。綠色食品經營主體制定綠色食品生產技術規程并在生產過程中嚴格執行是一項硬性要求。截至目前，洛陽市綠色食品蘋果生產主體65家，認證綠色食品產品83個，基地面積0.47萬hm2，年產量12.4萬t。2020年，洛寧縣成功創建全國綠色食品原料（蘋果）基地標準化生產基地0.68萬hm2。標準化技術的應用對促進蘋果高質量發展起到了良好的作用。

（四）農事作業宜機化技術

1.規模化宜機化果園應用率較高。洛陽市政府部門針對目前各類農事作業用工難、經營成本高等問題，大力推廣輕簡化機械設備。據統計，全市6.67 hm2以上規模的果園都配置了動力噴霧機、風送噴霧機、割草機、旋耕機、開溝施肥機、電動剪等中小型機械，機械化率達75%。蘋果采收專用周轉運輸農用車、果園物聯網、數字化、智能化等現代化設施覆蓋率達8.9%，實現了農藝農機深度融合，智慧果業呈現良好發展態勢。

2.組建農機專業服務隊，提高機械作業效率。洛陽市的蘋果種植多分布在丘陵山區、川塬地、山臺地等地形復雜區域，實現規模化機械應用難度偏大。他們探索創新了果園機械合作社，在蘋果主產縣區示范推廣果園機械專業化服務模式，先后組建了果園農機專業合作社和農機服務隊11個，滿足了種植面積小、種植區域地形、地勢復雜的農機服務需求，全程機械化技術推廣步伐加快。

二、模塊化、綠色化輕簡高效運營模式

（一）生產小區承包經營

1.單元小區承包農事作業。依據地形地勢設置“N”個1.33～2 hm2的瑞香紅栽種基地，搭建平臺讓果農、貧困戶和務工返鄉人員參與承包管理。運用科學精細管理機制包地到人，培養一批果業新農人，實現務工顧家兩不誤。

2.對技術人員進行片對片、點對點統一技術操作培訓。通過專家技術指導，每個小區有2～3名技術農民負責果園。結合蘋果樹的周年管理操作要點，按照周年技術方案安排農事作業，不規定上下班時間，公司技術員每周全流程督導驗收，既方便了田間作業，又保障了作業質量。

3.公共化服務統一模式。技術人員在巡回指導服務中，搜集田間病蟲害、樹勢生長、環境條件等綜合資料，借助云平臺，分析研判下階段的統一水肥、植保等標準作業管理。

4.高規格組建科研專家團隊。與西北農林科技大學、河北農業大學、山東農業大學、華中農業大學等4家高校簽訂了長期的育種、育苗、土壤管理、病蟲害防治、深加工等戰略合作協議，聯合建設了13.3 hm2高標準蘋果示范園和農耕研學培訓基地。

（二）企業帶動全產業鏈發展

1.統籌一二三產業融合發展。按照“3+”模式，以“標準化種植基地+貯藏加工+現代服務體系”3個功能為基礎，推動現代農業園區建設666.67 hm2，每年支付土地流轉金725萬元，每年培訓、吸納農民267人，每人每年收入約5萬元，每年實現增收1335萬元。目前，在建的錦繡渡洋農業主題公園年提供300個就業崗位，增加村民收入1350萬元。在建的蘋果脆片加工、果膠加工等項目有序推進，預計2025年投入生產使用。配套規劃建設的微生物菌肥廠年底產品上市。

2.探索家庭果園孵化平臺帶動發展。探索“企業+家庭果園”模式，形成利益聯合共同體，既降低公司管理成本，又可利用釋放出來的資金進行規模化果園的擴大投資建設，孵化更多家庭果園主。通過家庭果園平臺整合技術支持和與資源整合，發揮職業果農創業積極性，公司在選園、種植、管理到銷售全方位指導，為家庭果園經營者提供支持。

三、存在問題

經過多年來的不斷發展與壯大，蘋果產業已經成為特色鮮明、效益顯著的優勢產業，但在綠色化、輕簡高效生產管理方面，還存在管理體系不夠健全，新型果業人才不足，老果園比例大、標準化、機械化水平低等亟待解決的問題。

（一）管理和推廣體系不健全

沒有形成完備的市縣鄉三級果業管理和推廣體系，技術服務人員匱乏，不能夠完全勝任行業管理和技術服務工作。

（二）新型果業人才不足

果業現有基層從業人員年齡普遍偏大，專業性生產素質和綜合性從業能力較低，對新型農業技術接受能力差，限制了綠色簡約高效生產技術的推廣。

（三）生產標準化水平低

栽培技術不夠規范，質量管理不到位的問題較為突出。大面積生產上，普遍存在生產管理不規范，質量控制有薄弱環節，農藝新技術、物化新產品推廣應用步伐緩慢，關鍵集成技術推廣力度不夠等問題。

（四）生產機械化水平低

據統計，全市果園平均綜合機械化率僅為31.6%，遠低于小麥的95%、玉米的75%，勞動力成本占比在60％以上。果園農機科技創新不足，農機裝備技術有效供給不夠，農機農藝融合不夠。

（五）產業投入乏力

近年，盡管各級政府部門千方百計籌措資金加大對蘋果產業的投入，但投入力度與發展速度和規模很不協調，投入乏力問題與產業發展需求的矛盾仍然相當突出。

四、發展建議

（一）聚焦改造老舊果園，建設現代化果園

1.加快老果園改造。目前，洛陽市傳統老舊果園占比超60%，果園郁閉、基礎設施不夠完善、產出質量和效益偏低是果業高質量發展的明顯短板。但在新建果園可利用耕地日趨減少的背景下，老果園是有限的寶貴資源。要因地制宜，一園一策，分類分批加快升級改造和更新改建。對適宜升級改造的，要按照“三改”（改品種、改樹形、改土壤）和“三減”（減密度、減藥肥、減用工）的技術標準推進實施。對需要更新改建的，要按照現代果園栽培模式，加快改建成為標準化現代果園。

2.推進綠色化標準化基地建設。依托農業科技推廣服務機構，抓好標準化技術的制定、科技培訓、技術引進和試驗示范推廣工作，加大品種更新換代，矮密化栽培、整形修剪、病蟲害綠色防控，精確化肥水管理及花果管理等組裝配套技術的普及推廣，全面提高蘋果的品質和效益。

（二）聚焦品質增加需求，集成科技創新

隨著人們生活水平的不斷提高，對綠色優質特色果品的需求不斷增加。

1.加快蘋果新品種推廣。深入實施現代種業提升工程，加快推廣具有廣闊應用前景和自主知識產權的“瑞香紅、瑞雪、維納斯黃金”等突破性品種。

2.加快關鍵技術攻關集成。要聚焦建設現代果園、聚焦全產業鏈高質量發展，加大引進、試驗、示范、推廣力度，加快形成集品種繁育、標準化生產、產后處理、精深加工為一體的全產業鏈技術體系。

3.加快農機農藝融合。以實施農機裝備研發創新為抓手，加快蘋果采摘、田間管理、產后加工等機具裝備的研發生產，大力推廣經濟實用型果園機械，著力構建覆蓋產前、產中、產后全過程的果業機械化管理體系，實現果園管理全程機械化。

（三）聚焦產業鏈條短板，加快產業融合升級

在蘋果全產業鏈條中，加工環節接“一產”連“三產”，是延伸產業鏈條、提高產業價值的關鍵。

1.強化蘋果商品化處理。運用現代化分揀線對采后蘋果進行清洗、分級、包裝，實施預冷處理奠定了外銷基礎，擴大氣調庫貯藏量延長了貨架期，可在全鏈條上確保蘋果商品質量、促進價值提高、實現優質優價。

2.擴大初級加工。積極發展果脯、脆片等初加工，培育一批產銷一體化龍頭企業，帶動全產業鏈發展。

3.提升精深加工。培育引進一批果品高端精深加工企業，努力做大蘋果汁、酵素等產品生產，逐步形成蘋果精深加工雁陣。

（四）聚焦市場競爭加劇，培優培強品牌

1.加強品牌培育。品牌是進入市場的通行證，是市場競爭的制高點。進一步完善農產品品牌目錄制度，抓好區域公用品牌和企業產品品牌培育。充分發揮果業在傳承傳統文化方面的載體功能，發揮農業文化遺產、產品品牌、地域品牌疊加優勢，努力把文化資源轉化為品牌形象，把文化價值轉化為市場價值。

2.加強品牌推廣與營銷。積極舉辦多種形式的展覽展銷活動，組織企業參加推介會、展銷會等會展促銷，廣泛宣傳推介果品品牌，提升市場影響力。積極創新營銷手段，充分利用網絡平臺，大力發展產銷對接、連鎖經營、電子商務、“互聯網+”等新型營銷模式，組織開展農超對接、農社對接、農企對接、農校對接等產銷對接活動，提高果品知名度和市場份額。

（五）聚焦誰來種果管果，培育新型經營主體

洛陽市要培育壯大蘋果產業經營主體，推動生產方式由分散經營向適度規模、集約化的方向發展。

1.培育壯大各類經營主體。鼓勵各類工商資本投資發展果業，建立一批規模化、專業化果品生產基地，推進產加銷一體化發展。鼓勵果農通過轉包、互換等方式，發展一批果業大戶和家庭農場。

2.加快發展農業社會化服務。壯大果農經紀人隊伍，支持蘋果業協會探索開展果園托管、半托管等服務方式，推動公益性服務體系與社會化服務組織有機銜接，構建形成以公共服務機構為依托，以合作組織為基礎，以龍頭企業和專業服務公司為骨干、其他社會組織為補充的農業社會化服務體系。

3.完善聯農帶農利農機制。通過“龍頭企業+合作社+農戶”等多種聯合方式，推動各類經營主體與果農建立緊密型利益聯結機制，形成利益共享、風險共擔的經濟共同體，增強應對市場風險的能力，促進小農戶與現代農業發展的有機銜接。

作者簡介：師媛媛（1981— ），女，河南洛陽人，本科，高級農藝師，主要從事園藝作物栽培與技術推廣應用研究。

（責任編輯" "程麗紅）