環(huán)境綠化、住宿餐飲對地區(qū)旅游消費(fèi)水平的影響研究

摘 要：文章研究了環(huán)境綠化、住宿餐飲、社會消費(fèi)品零售等發(fā)展?fàn)顩r對地區(qū)旅游吸引力及收入的影響。在研究過程中，文章將地區(qū)旅游環(huán)境分為綠化、生產(chǎn)、消費(fèi)三個(gè)方面，以內(nèi)蒙古自治區(qū)下設(shè)盟市2010—2022年旅游業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)為分析對象，通過選取與綠化環(huán)境、住宿、餐飲、社會零售、旅游收入相關(guān)的統(tǒng)計(jì)指標(biāo)，采用探索性因子分析、驗(yàn)證性因子分析等方法，檢驗(yàn)了各個(gè)變量之間的因果關(guān)系及中介效應(yīng)和調(diào)節(jié)效應(yīng)。研究結(jié)果表明，地區(qū)環(huán)境綠化水平、住宿餐飲業(yè)和社會消費(fèi)品零售業(yè)的發(fā)展水平，與旅游收入、旅游人數(shù)具有顯著的正向相關(guān)關(guān)系。其中，一些統(tǒng)計(jì)指標(biāo)之間存在著因果關(guān)系，有的指標(biāo)能夠在其他指標(biāo)的關(guān)系中發(fā)揮中介作用或調(diào)節(jié)作用。

關(guān)鍵詞：旅游環(huán)境；環(huán)境綠化；住宿餐飲業(yè)；旅游收入

中圖分類號：F592文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A文章編號：1005-6432（2024）36-0013-04

DOI：10.13939/j.cnki.zgsc.2024.36.004

1 引言

在我國經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型時(shí)期，旅游業(yè)在各個(gè)省份經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的地位越來越重要。旅游業(yè)發(fā)展能夠促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長，改善社會福利，加速文化交流，優(yōu)化生態(tài)環(huán)境[1]。在我國旅游業(yè)高質(zhì)量發(fā)展方面，提高旅游綠色創(chuàng)新效率，從技術(shù)創(chuàng)新的角度推動旅游業(yè)綠色發(fā)展至關(guān)重要[2]。但是，在新興旅游市場中，有時(shí)環(huán)保發(fā)展步伐緩慢。例如，酒店管理部門對環(huán)保投資帶動游客光顧的信心低，因而不投資于這個(gè)方面[3]。旅游業(yè)與其他行業(yè)的依存性強(qiáng)，不論是自然景區(qū)，還是人文景區(qū)，都需要為旅游者配備相應(yīng)的基礎(chǔ)消費(fèi)環(huán)境條件，這些條件體現(xiàn)在“吃”“住”“行”“游”“購”“娛”等主要旅游活動中。因此，一定數(shù)量和規(guī)模的此類企業(yè)的存在，如餐館、酒店、出租車公司、旅行社、旅游景區(qū)、購物中心和休閑娛樂中心等，是一個(gè)地區(qū)保持旅游業(yè)健康發(fā)展的基本前提。目前來看，在地區(qū)旅游這個(gè)研究領(lǐng)域，關(guān)于環(huán)境要素之間的定性研究比較多，而定量關(guān)系研究還有進(jìn)一步深化的空間。文章主要研究省份之內(nèi)，各個(gè)地區(qū)的環(huán)境綠化、住宿餐飲、社會消費(fèi)品零售對旅游發(fā)展水平的影響，即研究問題聚焦于“吃”“住”“游”“購”四個(gè)要素的相關(guān)關(guān)系、中介關(guān)系、調(diào)節(jié)關(guān)系和因果關(guān)系推斷方面。

2 旅游環(huán)境構(gòu)成要素

一個(gè)地區(qū)的旅游環(huán)境，除了包括直接從事旅游活動、提供旅游產(chǎn)品和服務(wù)的企業(yè)外，還應(yīng)當(dāng)包括旅游目的地的生態(tài)環(huán)境狀況，以及參加旅游的消費(fèi)者群體的人數(shù)總量和旅游收入等要素。因此，旅游環(huán)境是環(huán)境綠化程度、生產(chǎn)活動和消費(fèi)活動的綜合體。在具體的旅游環(huán)境中，旅游產(chǎn)品和服務(wù)的生產(chǎn)與消費(fèi)通常具有同步性，需要在旅行過程和目的地完成。除了一些特定的旅游產(chǎn)品和服務(wù)外，比如在互聯(lián)網(wǎng)、數(shù)字化時(shí)代，通過先進(jìn)的技術(shù)集成，旅游產(chǎn)品和服務(wù)以數(shù)字虛擬形式進(jìn)行遠(yuǎn)程傳輸，大多數(shù)旅游產(chǎn)品和服務(wù)都具有服務(wù)產(chǎn)品的一般特征：不可分割性、不易儲存性、易消失性和標(biāo)準(zhǔn)化困難。因而它們的銷售活動對于環(huán)境，尤其是生態(tài)環(huán)境的依賴程度較高。隨著生態(tài)旅游、宜居城市、美麗鄉(xiāng)村等旅游發(fā)展舉措的全面推進(jìn)，環(huán)境綠化、美化成為促進(jìn)地區(qū)旅游業(yè)發(fā)展的重要方向。由于城市目的地越來越受到可持續(xù)旅游的關(guān)注，因而需要解決近年來在促進(jìn)可持續(xù)行為方面的挑戰(zhàn)[4]。發(fā)展旅游業(yè)雖然有利于激發(fā)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展活力，提高經(jīng)濟(jì)落后地區(qū)人民生活水平，但是旅游業(yè)的發(fā)展往往會帶來巨大的對區(qū)域可持續(xù)發(fā)展的負(fù)面影響，尤其是在生態(tài)脆弱地區(qū)表現(xiàn)得很嚴(yán)重[5]。鑒于此，可持續(xù)發(fā)展已成為當(dāng)代旅游決策的一個(gè)基本目標(biāo)。旅游資源與環(huán)境承載力評價(jià)分析，有助于理解并緩解旅游資源與環(huán)境保護(hù)和利用之間的矛盾，從而保障旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展[6]?？紤]到環(huán)境保護(hù)在經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級新發(fā)展階段的重要性，文章將旅游環(huán)境構(gòu)成要素分為環(huán)境綠化、旅游生產(chǎn)、旅游消費(fèi)三個(gè)方面。

（1）環(huán)境綠化。在旅游環(huán)境中，一個(gè)地區(qū)的整體生態(tài)環(huán)境狀況，對于地區(qū)旅游業(yè)的發(fā)展起著基礎(chǔ)性作用。尤其是在綠色旅游、生態(tài)旅游成為旅游的主導(dǎo)形式后，旅游目的地對于城市和鄉(xiāng)村環(huán)境的建設(shè)更加重視，在改造和完善環(huán)境方面做了大量工作。環(huán)境綠化成為城市和鄉(xiāng)村吸引游客的重要著力點(diǎn)。

（2）旅游生產(chǎn)。在旅游環(huán)境中，一個(gè)地區(qū)的旅游企業(yè)數(shù)量、旅游從業(yè)人數(shù)、旅游發(fā)展理念、旅游設(shè)施、旅游組織管理能力、旅游成果的總量和質(zhì)量是最基本的要素。文章主要研究旅游環(huán)境中的旅行社、住宿、餐飲條件這些生產(chǎn)性要素對地區(qū)旅游發(fā)展水平的影響。

（3）旅游消費(fèi)。在旅游環(huán)境中，一個(gè)地區(qū)內(nèi)部和外部的旅游消費(fèi)者數(shù)量、消費(fèi)理念、消費(fèi)層級、消費(fèi)能力、消費(fèi)效果也是最基本的構(gòu)成要素。消費(fèi)結(jié)果通常通過社會消費(fèi)品零售額、品牌偏好、消費(fèi)支出比例等體現(xiàn)出來。

根據(jù)上述分析，可以把旅游環(huán)境構(gòu)成要素通過表1反映出來。

3 樣本選取與數(shù)據(jù)分析

我國各個(gè)省份的旅游資源差異較大，地理區(qū)位、自然風(fēng)光、人文景觀、民風(fēng)民俗各不相同。因此，研究地區(qū)旅游環(huán)境及其構(gòu)成要素，需要選擇具有代表性的樣本省份。事實(shí)上，就旅游環(huán)境而言，尋找所有省份在旅游發(fā)展方面的共同性可能要比指出每個(gè)省價(jià)的個(gè)體特征更加困難。因此，在選擇某一個(gè)有代表性的樣本省份進(jìn)行研究時(shí)，要充分考慮其在旅游生產(chǎn)和消費(fèi)方面所具有的共同性或一般屬性。文章認(rèn)為，這個(gè)省份應(yīng)當(dāng)滿足以下三項(xiàng)要求：

（1）在地理空間范圍上，面積遼闊且具有較大的東西向跨度，即符合我國東、中、西部區(qū)劃的基本要求。

（2）在經(jīng)濟(jì)發(fā)展方面，具有快速增長的基礎(chǔ)和潛能，即第一、第二、第三產(chǎn)業(yè)之間的發(fā)展關(guān)系緊密，能夠體現(xiàn)新時(shí)期社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的總體趨勢。

（3）多樣性的地質(zhì)地貌，高原、平原、丘陵、山脈、河流、草原、沙漠、湖泊等自然旅游資源豐富，同時(shí)人文景觀資源也處于較高水平且具有發(fā)展?jié)摿Α?/p>

在樣本選擇過程中，文章對所有省份進(jìn)行了客觀評價(jià)，最終確定以內(nèi)蒙古自治區(qū)為樣本進(jìn)行研究。除了滿足上述三項(xiàng)基本條件外（如地處內(nèi)蒙古高原，擁有河套平原的豐富物產(chǎn)，陰山山脈的壯麗風(fēng)景，黃河上游流經(jīng)區(qū)域景區(qū)，輝騰錫勒草原，黃花溝，烏蘭哈達(dá)草原火山，呼倫貝爾草原，烏梁素海，敕勒川，黃旗海，岱海，賽罕塔拉城中草原，響沙灣沙漠風(fēng)情，美岱召，阿爾山），內(nèi)蒙古自治區(qū)還具有民族地區(qū)和邊境省份的特征。更為重要的是，內(nèi)蒙古自治區(qū)的旅游統(tǒng)計(jì)指標(biāo)體系完整，數(shù)據(jù)資料豐富，能夠細(xì)化到各個(gè)盟市，甚至各個(gè)旗（縣），因而對于文章研究具有重要的數(shù)據(jù)支持作用。

文章數(shù)據(jù)來源于《中經(jīng)網(wǎng)省級統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)庫》內(nèi)蒙古自治區(qū)各盟市（呼和浩特市、包頭市、呼倫貝爾市、興安盟、通遼市、赤峰市、錫林郭勒盟、烏蘭察布市、鄂爾多斯市、巴彥淖爾市、烏海市和阿拉善盟）2010—2022年統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。數(shù)據(jù)選取和分析采取以下步驟：第一步，去除資源過于集中的省會城市以及排位末尾城市的極值影響，對其他10個(gè)盟市各個(gè)年份數(shù)據(jù)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化處理之后納入樣本數(shù)據(jù)集，確定樣本總量為130個(gè)；第二步，利用SPSS軟件對樣本數(shù)據(jù)進(jìn)行探索性因子分析和驗(yàn)證性因子分析；第三步，分析各個(gè)因子之間的關(guān)系以及不同因子觀測項(xiàng)之間的關(guān)系。

驗(yàn)證性因子載荷系數(shù)如表2所示。其中包含7項(xiàng)統(tǒng)計(jì)指標(biāo)，提取出3個(gè)因子（Factor1，F(xiàn)actor2，F(xiàn)actor3），每個(gè)因子對應(yīng)2～3個(gè)觀測項(xiàng)。整個(gè)量表的信度Cronbach’s Alpha值為0.913； 效度方面，KMO值為0.732，Bartlett 的球形度檢驗(yàn)在0.001水平上顯著。各個(gè)因子的具體含義為，F(xiàn)actor1表示地區(qū)綠化水平，體現(xiàn)整個(gè)地區(qū)的生態(tài)環(huán)境和城市綠化狀況；Factor2表示住宿、餐飲和社會消費(fèi)品零售等旅游相關(guān)企業(yè)的生產(chǎn)水平；Factor3表示地區(qū)旅游的總體吸引力和消費(fèi)水平。三個(gè)因子的歸類情況與文章提出的環(huán)境構(gòu)成要素基本一致。這表明把地區(qū)旅游環(huán)境構(gòu)成要素從環(huán)境綠化、旅游生產(chǎn)、旅游消費(fèi)三個(gè)方面劃分，不僅在理論上可行，而且在實(shí)踐中能夠得到統(tǒng)計(jì)指標(biāo)的技術(shù)支持。

表2主要測量關(guān)系的標(biāo)準(zhǔn)化載荷系數(shù)絕對值均大于0.6且呈現(xiàn)出顯著性，表明測量結(jié)構(gòu)符合要求。從表3的AVE和CR指標(biāo)來觀察，AVE值均大于0.5，且CR值全部高于0.7，表明數(shù)據(jù)之間具有良好的聚合效度。表4是Pearson相關(guān)與AVE平方根值的對比關(guān)系，說明因子之間具有良好的區(qū)分效度。

由于潛變量是一種抽象的概念，雖然在理論研究中具有概括性作用，能夠?qū)⒍鄠€(gè)統(tǒng)計(jì)指標(biāo)簡化為一個(gè)概念來分析問題，但是在實(shí)際應(yīng)用中，尤其是指導(dǎo)實(shí)際工作方面，針對性可能并不是特別強(qiáng)。因此，除了分析因子之間的關(guān)系外，文章還重點(diǎn)分析了顯變量之間的關(guān)系。直接分析這些統(tǒng)計(jì)指標(biāo)之間的關(guān)系，有助于在實(shí)際工作中把握問題的關(guān)鍵，從根本上揭示不同指標(biāo)之間相互影響的內(nèi)在邏輯，從而為地區(qū)旅游發(fā)展提供切實(shí)可行的措施。文章所研究的部分統(tǒng)計(jì)指標(biāo)之間可能存在的中介關(guān)系或調(diào)節(jié)關(guān)系如表5、表6所示。

從表5可以看出，“社會消費(fèi)品零售總額”在“綠化面積”和“國內(nèi)旅游收入”之間發(fā)揮了部分中介作用，效果在0.01水平上顯著。如果把“住宿餐飲營業(yè)收入”和“住宿餐飲銷售費(fèi)用”作為控制變量加入上述分析，前面三個(gè)統(tǒng)計(jì)指標(biāo)之間的關(guān)系依然成立。從這些分析可以觀察到，“社會消費(fèi)品零售總額”的中介作用比較穩(wěn)健。

關(guān)于調(diào)節(jié)效應(yīng)的分析，如果把沒有被納入表2的“旅行社數(shù)”加入研究中，“住宿餐飲銷售費(fèi)用”與“旅行社數(shù)”的交互項(xiàng)呈現(xiàn)出顯著性（t=-3.664，p=0.000<0.05），如表6所示。這表明“住宿餐飲銷售費(fèi)用”對“社會消費(fèi)品零售總額”產(chǎn)生影響時(shí)，如果調(diào)節(jié)變量（“旅行社數(shù)”）處在不同水平，影響幅度具有顯著性差異。影響效果如圖2斜率變化所示。

4 基本結(jié)論與管理啟示

從前面的分析中，文章發(fā)現(xiàn)地區(qū)生態(tài)環(huán)境和城市綠化狀況、旅游相關(guān)企業(yè)生產(chǎn)水平、地區(qū)旅游總體吸引力和消費(fèi)水平三者之間存在著顯著的正相關(guān)關(guān)系。在顯變量之間，“社會消費(fèi)品零售總額”在“綠化面積”和“國內(nèi)旅游收入”的影響關(guān)系中發(fā)揮部分中介作用，而且表現(xiàn)穩(wěn)?。弧奥眯猩鐢?shù)”在“住宿餐飲銷售費(fèi)用”對“社會消費(fèi)品零售總額”，“住宿餐飲營業(yè)收入”對“國內(nèi)旅游收入”的影響機(jī)制中發(fā)揮調(diào)節(jié)作用。

在管理意義上，地區(qū)環(huán)境綠化以及旅游相關(guān)企業(yè)的生產(chǎn)和服務(wù)水平對于提升地區(qū)旅游吸引力和消費(fèi)水平具有重要作用。這說明生態(tài)環(huán)境和城市綠化方面的投入能夠在旅游收入和旅客人數(shù)增加上得到回應(yīng)，同時(shí)旅游相關(guān)第三產(chǎn)業(yè)如住宿餐飲企業(yè)的生產(chǎn)和服務(wù)水平的提升也有助于提升地區(qū)旅游品牌吸引力，直接或間接地帶動地區(qū)旅游的健康發(fā)展。社會消費(fèi)品零售發(fā)揮的中介效應(yīng)，表現(xiàn)為批發(fā)零售類商業(yè)企業(yè)對旅游發(fā)展的促進(jìn)作用；在旅游環(huán)境中，旅行社數(shù)量對住宿餐飲分別與社會消費(fèi)品零售、國內(nèi)旅游收入之間影響關(guān)系的調(diào)節(jié)作用，也在一定程度上表明其在地區(qū)旅游環(huán)境中的地位具有不可替代性。

綜上所述，文章的研究證明了環(huán)境綠化這一綠色發(fā)展理念在地區(qū)旅游發(fā)展中的基礎(chǔ)作用，同時(shí)證明了旅游相關(guān)企業(yè)，如住宿餐飲業(yè)、社會消費(fèi)品零售業(yè)等對地區(qū)旅游的支持作用。地區(qū)旅游發(fā)展由于面對的具體環(huán)境不同，因而能夠帶動其向前發(fā)展的因素也有一定差異。文章由于篇幅所限，并沒有尋找更多的省份進(jìn)行研究，這在一定程度上影響到結(jié)論的普遍價(jià)值。此外，餐飲收入與社會消費(fèi)品零售總額可能存在共線性，不同年份的時(shí)間序列數(shù)據(jù)以及樣本數(shù)據(jù)的規(guī)模也可能會對結(jié)論形成一定影響，比如卡方自由度比、GFI、RMSEA等指標(biāo)值略與標(biāo)準(zhǔn)有一定出入，需要在今后的研究中尋找更好的解決方案，考慮更多的統(tǒng)計(jì)指標(biāo)和指標(biāo)之間的關(guān)系。內(nèi)蒙古自治區(qū)近十年來綠色旅游及其相關(guān)行業(yè)發(fā)展迅速，這從研究結(jié)果中也得到了證明。更為重要的是，文章的分析對于西部地區(qū)其他省份，尤其是需要在環(huán)境綠化方面加大投資力度的省份，提供了可供參考的路徑。同時(shí)，對于天然植被良好的南方省份和沿海省份，也可在住宿餐飲業(yè)以及旅行社的發(fā)展規(guī)模方面得到有益的啟示。

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［作者簡介］苗月新，經(jīng)濟(jì)學(xué)博士，教授，中央財(cái)經(jīng)大學(xué)商學(xué)院，研究方向：品牌管理、營銷渠道、旅游營銷。