百年乳企的煥“新”之路

發展新質生產力是推動高質量發展的內在要求和重要著力點。企業是發展新質生產力的重要陣地，肩負著推動新質生產力加快發展的重任和使命。南京衛崗乳業有限公司（以下簡稱“衛崗乳業”）是中國歷史上第一家規?；膛ｐB殖企業，有著近百年的傳奇歷程，承載著一代又一代南京人的舌尖記憶。近年來，衛崗乳業堅持以創新為第一驅動力，聚力培育發展新質生產力，推動乳品產業高端化、智能化、綠色化、服務化深度轉型升級，走出一條科技含量高、經營質量高、綜合效益高的振興發展道路。

技術突破，賦能產業變革

科技創新是發展新質生產力的核心要素。習近平總書記指出，新質生產力由技術革命性突破、生產要素創新性配置、產業深度轉型升級而催生。衛崗乳業持續推動創新戰略，圍繞產業鏈布局創新鏈，通過高水平產學研合作和高效率科技成果轉化應用，在技術領域取得突破性進展，實現技術創新與產業變革互融共進。

研發高效育種新技術。核心奶牛種源自主培育和奶牛良種快速擴繁技術是全球范圍內乳品行業的共性“短板”，也是中國乳業的“卡脖子”關鍵技術。為攻克奶牛種源難題，衛崗乳業參與研發了具有自主知識產權的胞嘧啶堿基編輯器、干細胞體外育種等高效精準育種新技術，建立了奶牛高效精準育種技術體系；以蒙貝利亞牛為父本、中高產荷斯坦牛為母本，應用基因組選擇和分子育種技術，培育出生長快、繁殖性能好、產奶性狀優、耐熱抗病力強的乳肉兼用型奶牛新品系。在快速擴繁方面，衛崗乳業成功突破活體采卵—體外受精—胚胎移植高效擴繁技術，培育出江蘇省首批性控試管奶牛，效率是傳統人工授精的20倍。

推進生產場景智能化。5G是聯接數據資源、激活數字經濟、形成新質生產力的一項關鍵技術。衛崗乳業將5G技術全面應用于乳品產業鏈各個環節，取得突破性成果。在乳品加工生產端，建成5G全連接數字化工廠，以“網定制、邊智能、云協同、X隨選”為核心，搭建起基于5G虛擬企業專網的數字化底座。針對奶牛養殖、生乳運輸、加工生產三大關鍵環節，精準運用5G定制網、工業PON、RedCap及物聯網技術，開創了多個智能化生產新場景。在奶牛養殖端，開發應用集成NB-IoT與5GRedCap技術的綠色智慧項圈，借助先進傳感器實現牲畜健康數據的實時監測與高效傳輸。在冷鏈物流端，通過5G車載終端實現冷鏈物流車輛音視頻監控、溫度監控、定位調度等功能，保障了乳品從牧場到餐桌的全程冷鏈和高效安全運輸。

打造奶牛數字孿生體。數字孿生是綜合應用高精度傳感器、大數據分析、云計算等技術將物理實體映射到數字世界中，實現對物理世界的實時監控、預測和優化，是新質生產力發展的有力支撐。衛崗乳業攜手科研院校共同開展基于多傳感的奶牛養殖信息采集技術與裝備研究、基于數字孿生技術的奶牛數字化表征指標體系研究，搭建了三維可視化的奶牛場數字孿生養殖監控平臺，將智慧牧場的管理水平提高到實時可交互、全場區可視化的新高度。目前，該技術已申請發明專利3項、軟件著作權4項、團體標準1項。

要素優配，提高經營質量

黨的二十屆三中全會《決定》提出“健全因地制宜發展新質生產力體制機制”，強調“生產要素創新性配置”，要求“推動勞動者、勞動資料、勞動對象優化組合和更新躍升”。衛崗乳業堅持以改革精神推動生產要素創新性配置，應用數字化、無人化、綠色化等前沿技術，釋放出數據要素、品牌要素對乳品行業提質增效的潛力，大幅提升了水、能源、勞動力等資源要素的利用效率。

日常管理精細化。建立全產業鏈可追溯液態奶生產體系，依托5G與物聯網技術，實現生產領域全鏈條數字化管理。從生產計劃到產品出庫，每一環節數據均實時采集與分析，確保產品質量卓越穩定。通過包裝預印二維碼與產線賦碼技術，讓每份產品享有獨特的“身份證”。消費者可輕松追溯牛奶的完整生產過程，享受透明安心的消費體驗。結合物聯網和人工智能，建立先進的生產控制系統，實現生產環節的智能化、自動化和精細化管理。踐行綠色循環經濟理念，在2023年底建成亞洲最大單體乳制品數智化工廠，制定實施廢水再生、余熱回收等創新性資源循環利用方案，在新廠區屋頂安裝了15782塊光伏板，為公司辦公和新能源物流車輛提供綠色、可持續的能源供應，降低了乳品工廠的碳排放和運營成本。

物流系統無人化。借助5G算力、人工智能、無人駕駛、無人機等技術，全面升級乳品智能物流系統。廠內物流從原輔料入庫到成品出庫，實現智能倉儲、智能配送與智能成品三大系統無縫銜接。打造智能化交通運輸系統，利用AGV、機器人碼垛機、空中穿梭車、籃筐夾抱AGV等現代物流技術打通生產各節點，消除生產孤島，將整個車間聯通成一個綜合穩定運行系統。在廠外物流方面，參與國家“車路云一體化”應用試點，成為國內乳品行業參與智能網聯汽車無人駕駛測試的先行者。

品牌升級時尚化。作為乳品行業第一家中華老字號品牌企業，衛崗乳業堅持守正創新，將深厚的歷史底蘊、鮮明的地方特色、現代健康的生活理念、先進科技與管理相結合，打破傳統與現代界限，精心研發出多款特色乳制品，贏得國內外客戶的廣泛認可與贊譽。其中，整谷專家風味酸奶系列產品榮獲全球食品類三大頂級獎項之一的國際美味獎（SuperiorTasteAward）最高級別三星評定，新綠園PRO高品質牛乳系列產品榮獲國際美味獎二星評定，實現老字號“衛崗”從“老味道”到“新時尚”的品牌升級。

制度創新，提升綜合效益

新質生產力的顯著特點是創新，既包括技術和業態模式層面的創新，也包括管理和制度層面的創新。衛崗乳業大力推進ESG可持續發展戰略，構建生物多樣性保護體系、應用氣象技術服務體系和奶業共生經濟體系，創建生態效益與社會效益協同共進的現代化乳業企業。

建設生物多樣性保護體系。積極探索覆蓋牧場建設與生產全過程的生物多樣性保護體系，在牧場建設過程中，堅持生態優先、綠色發展，走資源節約、環境友好的可持續發展道路，立足旗下各地牧場不同的資源稟賦和功能定位，因地制宜探索生物多樣性友好牧場的建設路徑，采取相應的建設方式和工程措施，形成各具特色的生物多樣性友好牧場。在畜牧生產過程中，盡量避免或減少對牧場現有生物類群的威脅和對生態系統的破壞；針對易受農牧業影響的生境類型及野生動植物類群，結合生產經營現狀，采取補償或修復措施維持牧場生物多樣性，確保生物多樣性資源可持續利用。

構建氣象全方位服務體系。創立生態科技牧場氣象服務平臺和綜合測評體系，為牧場及周邊種植農戶等提供全方位、精細化的“一公里”氣象服務，減少高溫高濕天氣引起的奶牛熱應激對牛奶產量的影響，降低暴雨、暴雪等惡劣天氣對牧場日常生產、乳品運輸銷售等產生的影響，避免惡劣天氣對小麥、玉米、水稻等農作物收割的影響，確保農民勞作收益。

建立利益一體化聯結機制。以奶業共生經濟體系建設為己任，推動奶業產業鏈一體化發展，建立較為完善的養殖加工利益聯結機制。目前，與衛崗乳業建立一年及以上長期購銷關系的社會牧場有23座，其中合作期最長的已有6年。2022年以來，在奶源價格持續低迷的市場行情下，衛崗乳業堅持以政府指導價為參考確保合理的奶價水平，拒絕因追求短期利益而影響收奶秩序。日均消納社會奶源約500噸，保障了產業鏈上下游上萬個就業崗位的穩定。

責任編輯：張寧