淺談白羽肉種雞育雛育成階段的通風(fēng)管理

摘 要：隨著我國家禽養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展，高度集約化規(guī)模化籠養(yǎng)的養(yǎng)殖模式逐漸替代了傳統(tǒng)的粗放式養(yǎng)殖。由于飼養(yǎng)密度的增加，肉種雞飼養(yǎng)難度不斷加大，對于雞舍環(huán)境管控的要求就越來越高，尤其是通風(fēng)問題成為飼養(yǎng)管理的重點。因此在養(yǎng)殖過程中加強對雞舍的通風(fēng)管理，才能提高雞群的生產(chǎn)效益。

關(guān)鍵詞：白羽肉種雞；育雛育成；通風(fēng)

中圖分類號：S831.4 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：C 文章編號：1673-1085（2024）12-0038-04

1" 通風(fēng)的目的和必要性

合理的通風(fēng)能夠為雞群提供一個舒適的環(huán)境，提供充足的氧氣和適宜的溫濕度條件，將雞舍內(nèi)的有害氣體通過換氣排出[1]，降低雞舍內(nèi)懸浮顆粒的濃度，保證雞舍前后及上下溫度均衡[2]，從而保證雞群健康及動物福利[3]。良好的空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：O2含量≥19.6%，NH3濃度＜15mg/kg，CO2濃度＜3 000 mg/kg，CO濃度＜10 mg/kg，育雛期間濕度保持在60%～65%，育成階段濕度保持50%～60%即可[4]。

很多人在育雛前期通常只注重保溫而忽略了通風(fēng)的重要性，這樣可能會誘發(fā)雞群的呼吸道疾病，嚴(yán)重時會造成后期發(fā)生腹水的病雞增多。隨著日齡的增加，雞群的代謝能力增強，對通風(fēng)量的需求不斷增大，若不能及時增加通風(fēng)量將雞舍內(nèi)的有害氣體排出，會使得病原在雞舍內(nèi)不斷蓄積，增加雞群發(fā)病風(fēng)險。層疊式籠養(yǎng)模式單位體積的飼養(yǎng)數(shù)量較平養(yǎng)模式多，雞舍內(nèi)氧氣需要量更多，產(chǎn)生的有害氣體更多，對通風(fēng)的要求也就更高[5]。

2" 影響通風(fēng)的因素

2.1" 通風(fēng)量

育雛期雞群產(chǎn)熱較少，若要維持體溫恒定則需要保證雞舍環(huán)境穩(wěn)定。為了平衡雛雞對雞舍溫度和通風(fēng)的需求，專家提出“最小通風(fēng)量”的概念，即在保證雞群健康的情況下提供的一種最小通風(fēng)模式[6-9]。其目的在保證雞舍內(nèi)足夠氧氣的同時，將雞群生長過程中產(chǎn)生的水汽、有害氣體及生物氣溶膠等排出舍外[10]。最小通風(fēng)量=雞只數(shù)量×平均體重×最小通風(fēng)系數(shù)×季節(jié)修正系數(shù)。由于雛雞代謝相對活躍，所以最小通風(fēng)系數(shù)隨著日齡的增大會逐漸減小（表1）。對雞舍環(huán)境的控制也需要綜合考慮外界溫度的影響，以18～20 ℃為基準(zhǔn)，隨著外界溫度的升高，季節(jié)修正系數(shù)也要不斷增大（表2）。

2.2" 體感溫度

雞群的體感溫度是指雞只感受到的實際溫度，而并非溫度計上顯示的溫度。體感溫度受溫度、濕度、風(fēng)速、雞只大小、雞群密度、健康狀況和羽毛覆蓋程度等因素影響[11]。試驗證明，雞只體感溫度與濕度大小呈正比，外界濕度越大，風(fēng)冷效應(yīng)越小，雞只的體感溫度就越高；反之，雞舍風(fēng)速越大，風(fēng)冷效應(yīng)就越大，體感溫度也就越低[12]。對于規(guī)模化雞舍的通風(fēng)管理不能根據(jù)理論一成不變，必須根據(jù)雞群的表現(xiàn)進行不斷調(diào)整，保證雞群舒適才能發(fā)揮最大的生產(chǎn)性能[13]。

3" 不同通風(fēng)模式對比

3.1" 橫向通風(fēng)（最小通風(fēng)）

橫向通風(fēng)是指在外界溫度低于雞舍目標(biāo)溫度時，以換氣為主要目的而進行的通風(fēng)模式。通常在小日齡階段或寒冷季節(jié)使用，需保證側(cè)窗進風(fēng)口開口大于3 cm，風(fēng)速不能低于4.3 m/s（以雞舍寬度13.5 m計），負(fù)壓在18～23 Pa之間，風(fēng)機開啟時間不能過長，一般以5 min為一個循環(huán)，這樣可防止舍溫變化幅度過大，同時還要防止冷風(fēng)落到雞背上[14]。使用最小通風(fēng)模式時需要通過煙霧試驗（圖1）來驗證參數(shù)設(shè)定的可行性，必須保證從兩側(cè)小窗進入的冷風(fēng)能達(dá)到雞舍中間以達(dá)到充分預(yù)溫的目的。定期做煙霧試驗來驗證通過通風(fēng)小窗進入的冷空氣軌跡是否合理，存在問題時及時改正。

3.2" 混合通風(fēng)（過渡通風(fēng)）

混合通風(fēng)常用于雞群日齡較大時或春秋季節(jié)，外界溫度高于雞舍目標(biāo)溫度時，主要為了排出雞舍內(nèi)多余的熱量。過渡通風(fēng)時需要同時開啟一定角度的小窗和翻板，通過調(diào)整以保證小窗進風(fēng)口的風(fēng)速大小為4 m/s左右。過渡通風(fēng)時，隨著風(fēng)機開啟數(shù)量增多，風(fēng)速相對于最小通風(fēng)時，明顯增大，需要關(guān)注雞群體感溫度以及濕度對雞群造成的影響。需要設(shè)定適宜的目標(biāo)溫度和時間來制定合理的通風(fēng)方案，并且定期做煙霧試驗來驗證通過通風(fēng)小窗進來的冷空氣軌跡是否合理。

3.3" 縱向通風(fēng)（隧道通風(fēng)）

縱向通風(fēng)用于外界溫度高于雞舍設(shè)定的目標(biāo)溫度且雞舍內(nèi)溫度高于28 ℃時，主要是通過提高雞舍內(nèi)的風(fēng)速來增加雞只體表的輻射散熱達(dá)到降低雞群體感溫度的目的。使用縱向通風(fēng)時需將小窗全部關(guān)閉，僅通過開啟翻板（雞舍前端、兩側(cè)的前端）進風(fēng)，雞舍過道風(fēng)速為3 m/s，籠內(nèi)風(fēng)速1 m/s。對于育雛育成雞舍，縱向通風(fēng)模式僅在夏季且雞群周齡較大時適用。

3.4" 水簾降溫模式

隨著溫度的升高，風(fēng)冷效應(yīng)逐漸變小，當(dāng)溫度達(dá)到32 ℃時，風(fēng)冷效應(yīng)會降低50%以上，35 ℃時風(fēng)冷效應(yīng)幾乎為零。此時應(yīng)該考慮啟用水簾降溫（利用水分蒸發(fā)吸收環(huán)境熱量的原理來降溫）。雞群羽毛不完整時不建議啟動水簾。在雞群達(dá)到6周齡后，當(dāng)全部縱向風(fēng)機都開啟時，若雞舍溫度高于30 ℃，且相對濕度低于70%，在熱應(yīng)激指數(shù)允許范圍內(nèi)可以考慮開啟水簾通風(fēng)模式。熱應(yīng)激指數(shù)=華氏溫度+相對濕度（華氏度=攝氏度×1.8+32）。不同的熱應(yīng)激指數(shù)可對雞造成不同程度的影響，見表3。

水簾要設(shè)定開啟和關(guān)閉時間，讓水簾一直處于漸干漸濕的循環(huán)中，以達(dá)到水蒸氣從水簾紙表面蒸發(fā)的最佳效果。水簾使用四級調(diào)控循序漸進模式（淋濕區(qū)域所占比例分別為1/4、2/4、3/4和全濕），能夠避免降溫過度給雞造成的冷應(yīng)激，減少出現(xiàn)腹瀉或感冒等異常情況的發(fā)生。停止打水時間由舍內(nèi)溫度波動不要超過 2 ℃來決定，盡量不要使?jié)窈熑珴瘢膊灰煌５拇蛩熼L濕會造成雞舍濕度大、缺氧發(fā)悶等情況。

4" 不同季節(jié)的通風(fēng)需求

4.1" 春秋季通風(fēng)需求

春秋季氣候多變，需要時刻關(guān)注雞舍內(nèi)環(huán)境變化。根據(jù)雞群周齡不同，使用最小通風(fēng)模式或過渡通風(fēng)模式。春秋季節(jié)天氣較為干燥，注意外界環(huán)境濕度對雞只體感溫度的影響，避免通風(fēng)量增加造成雞舍濕度過低，進而損傷雞群呼吸道黏膜，引發(fā)雞群呼吸道疾病的發(fā)生。春季氣溫雖然逐漸回暖，但溫度虛高，通風(fēng)級別的設(shè)定需要相對保守，避免過度通風(fēng)造成雞群受涼。秋季通風(fēng)需要將雞舍內(nèi)積熱排出，環(huán)控調(diào)整可以稍滯后于溫度變化。

4.2" 夏季通風(fēng)需求

夏季通風(fēng)主要是通過增加風(fēng)速的方式加快雞舍空氣流動，將雞群產(chǎn)熱通過通風(fēng)排出雞舍，使雞群產(chǎn)生風(fēng)冷效應(yīng)，降低舍內(nèi)溫度[15]。夏季通風(fēng)時的通風(fēng)量遠(yuǎn)大于雞群需求的通風(fēng)量，由于風(fēng)速較大，需要時刻關(guān)注雞群的表現(xiàn)，了解雞群的體感溫度。夏季還需要關(guān)注雞舍內(nèi)濕度變化，相同溫度下，濕度每增加10%，體感溫度增加1.6 ℃。

4.3" 冬季通風(fēng)需求

冬季通風(fēng)主要以最小通風(fēng)為主，要控制舍內(nèi)溫度平穩(wěn)，不要出現(xiàn)忽冷忽熱的現(xiàn)象。冬季小窗開啟大小需要保證不能吹到最上層籠內(nèi)的雞只，避免出現(xiàn)冷應(yīng)激。通過煙霧試驗確定空氣流向，保證外界冷空氣能經(jīng)過充分預(yù)溫后到達(dá)雞舍中間。由于通風(fēng)量較小，需要控制雞舍內(nèi)濕度、氨氣、粉塵含量，注意雞舍內(nèi)有害氣體含量不能超標(biāo)。

5" 小結(jié)

育雛育成期合理的通風(fēng)對于維持雞群健康及正常生長至關(guān)重要，且對后期生產(chǎn)性能也有重要影響。在實際生產(chǎn)過程中，可以通過控制風(fēng)機運行數(shù)量、風(fēng)速大小和時間來綜合調(diào)控雞舍的通風(fēng)量，為雞群提供舒適且穩(wěn)定的生活環(huán)境，從而達(dá)到健康高效養(yǎng)殖的目的。

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