齊魯山野百果香

山東，從名字開始就與山不可分離。這片土地上的物產(chǎn)，又怎能離開山。

山東丘陵作為中國三大丘陵之一，其面積約占廣義上山東半島總面積的70%，平均海拔超過650米。丘陵的制高點(diǎn)自然是超過1500米的泰山主峰。從魯中到魯南，泰沂山脈綿延百里，在山東半島中部立起一道雄偉的屏障，來自太平洋的季風(fēng)變成降雨，滋潤著這里的土地。而在山東半島東部，昆崳山、嶗山、五蓮山等我們熟知的山峰，共同在黃渤海之濱構(gòu)成了魯東丘陵。

來自太平洋的季風(fēng)遇山成雨，雨水匯流成河，沂河、淄河、濰河、汶河、泗水……它們從山野出發(fā)，流向四面八方，溫潤群山的同時也沖擊出廣袤的平原，并在后續(xù)的時間里為農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供了灌溉所需的充足水源。

人們在山中開辟出大大小小的田地，植樹種果，養(yǎng)殖家畜。水果的甘甜與生活的愜意交織在一起，不僅讓生活在這8萬平方公里土地上的人們生活美好，更甜蜜了整個山東乃至整個中國。

在齊魯大地的制高點(diǎn)——泰山岱頂，有一玉泉寺，寺內(nèi)巨大的古栗樹據(jù)說已經(jīng)在這里生長了超過1500年；泰山南麓，大汶口發(fā)現(xiàn)的甲骨文上還有“栗”的象形字，這都讓泰山板栗成為山東當(dāng)之無愧的“老字號”。這里土層深厚、土質(zhì)疏松，加上土壤較強(qiáng)的保水保肥能力，非常適合板栗的生長。個大、飽滿、甘甜的板栗被當(dāng)?shù)厝朔Q作“人參果”“千果之王”。每年八月中下旬，板栗進(jìn)入成熟期，泰山腳下的人就忙碌起來。到泰山周邊旅游的人們，能看到坐在村邊小路兩旁拉呱的大爺大媽，和他們身前裝滿栗子的籃筐。賣栗子似乎只是附帶的消遣，在秋日暖陽下湊堆兒拉呱，好像才是他們真正的目的。

綿延的泰山山脈，當(dāng)然不只有板栗。西側(cè)，有名聲在外的肥城桃，東側(cè)，博山已經(jīng)成為我國北方最重要的獼猴桃產(chǎn)區(qū)。肥城桃，就像它那金黃的色澤一樣，早已成為當(dāng)?shù)氐慕鹱终信啤Ｔ缭谇骞饩w年間，就有“東西洋諸國亦莫不知有肥城桃者”的記載。1100多年的種植歷史，皇室貢品的加成，都讓肥城桃無愧山東好品之名。相比于肥城桃的蜚聲海外，博山獼猴桃更像養(yǎng)在深閨的小家碧玉。即便很多山東人也不知道，多產(chǎn)于四川及長江流域的獼猴桃早在乾隆年間就已經(jīng)在博山落地生根。當(dāng)?shù)刈畲蟮墨J猴桃樹，樹齡已經(jīng)超過300年。在海拔400—600米的丘陵地帶，夏季氣候涼爽，不易形成高溫?zé)岷Γ欢居钟小芭瘞?yīng)”，為獼猴桃安全越冬創(chuàng)造良好的氣候條件。

泰沂山脈向南延伸，進(jìn)入沂蒙山區(qū)，蒙陰的蜜桃和沂源的大櫻桃，讓老區(qū)的生活也越來越甘甜。在蒙陰，山地丘陵的面積占比超過94%，松軟透氣的沙土地非常有利于果木生長。春天，滿山遍野的桃花讓整個蒙陰都變成了粉紅色，成為攝影和旅游愛好者的必去打卡地；秋天，果園就是公園，“紅色果香游”風(fēng)行，香甜的蒙陰蜜桃成為當(dāng)?shù)芈糜萎a(chǎn)業(yè)的引擎。而在全省海拔最高的縣城——沂源，綠柄心形的大櫻桃?guī)缀跖c蒙陰蜜桃同時期成熟。沂源櫻桃的核心產(chǎn)區(qū)燕崖鎮(zhèn)，是我國江北地區(qū)集中連片發(fā)展大櫻桃種植面積最大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，種植面積超6萬畝。

不過在山東的山里，要數(shù)名氣最盛、壓軸出場的那一定是煙臺蘋果。記得小時候的果園里，蘋果種類繁多，有金帥、嘎啦、國光、青香蕉等等，口感口味各自不同。但很快，口感好、甜度高、經(jīng)濟(jì)價值更出色的紅富士就被迅速推廣，在魯東地區(qū)大面積種植。

膠東地區(qū)連綿的低山，造就了縱橫的溝壑、綿長的河谷。超過200天的無霜期，適中的晝夜溫差加上豐沛的降水、豐富的太陽輻射資源，讓煙臺地區(qū)的小氣候極其適合蘋果的生長。從質(zhì)量到產(chǎn)量，煙臺蘋果用一百多年的時間，發(fā)展成中國現(xiàn)代蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的龍頭。在中國果品區(qū)域公用品牌的價值評估中，煙臺蘋果的品牌價值一度超過150億元。2021年，煙臺蘋果跟隨航天員王亞平飛上高空，不僅讓煙臺蘋果這一地域品牌被更多人知道，也讓山野中孕育山東好品更具品牌價值。

春日觀花，夏秋品果，視覺與味覺的雙重享受，這就是齊魯山野里的地標(biāo)好生活。