辣椒與玉米間作高產栽培技術探析

間作是指幾種農作物相間栽培的方式，這屬于常見的農業生產方式。一般是把高的喜陽作物與低矮的喜陰作物進行間種，這不僅能夠擴大光合作用區域，讓光能得到充分利用，還能夠更充分地利用地力與有限的土地空間，減少病蟲害的發生風險，從而確保農作物高產、優產，獲得更好的經濟收益。辣椒與玉米間作有助于減少辣椒病害的發生，使田間溫度下降，從而改善田間小氣候環境，讓辣椒增產增收。

一、選擇科學的間作栽培方式

（一）間作方式

辣椒與玉米間作的方式有多種，常見的有帶狀栽培方式，在帶狀區域內采用1行玉米+2行辣椒的種植方式。另外，也可在帶狀區域內采用1行玉米+4行辣椒的方式；若玉米種植2行，間作辣椒可視情況選擇種植2行、4行、6行或8行。一般做法是采用玉米1～2行+辣椒2～8行的間作方式。具體來說，農戶應根據實際需要選擇合適的間作方式，具體應把握好以下兩方面內容：

1.了解主次。如果辣椒為主要作物，則玉米處于從屬地位，因此，辣椒栽培行數可比玉米行數多，反之，也如此；如果玉米、辣椒并無主次問題，一般可分別栽培2行。

2.對品類的考量。如果種植的是干制辣椒，由于采摘并不頻繁，因此，辣椒行數偏少，也不會影響辣椒的日常養護。如果種植的是鮮辣椒，由于采摘比較頻繁，辣椒行數偏少，就容易遭受玉米葉刺的干擾，從而影響采摘；但是，如果將辣椒行數設置在10行以上，兩種作物之間光能利用方面的互補效果就會被削弱。

（二）確定品種

在確定辣椒品種時應重點考慮適應散射光的耐陰品種，并且要有較強的抗病性能，株型也要緊湊。就玉米品種來說，選擇的原則是良好的抗病性能、成熟期不長、株型較為緊湊。例如，辣椒選擇美人椒、遼紅二號、新豐5號等品種，玉米建議選用中種417、先玉335、禾育187等品種。

（三）辣椒與玉米的種植方式

辣椒一般不建議采用大田直播的栽培模式，因為它的種子價格高，所以需要投入的費用也較高，建議采用育苗移栽方式，之后可采用凈作方式。玉米則可以根據需要選擇育苗移栽或大田直播。兩種作物的間作方式大多有兩種，以育苗移栽為基礎的間作或者辣椒育苗移栽與玉米大田直播的方式，在農業生產中經常用到的是后一種。

（四）地塊選取

根據《無公害農產品種植業產地環境條件》（NY/T 5010—2016）中的規定選取種植地塊。對玉米來說，最好選擇排水方便、易保水肥、土壤養分多、土層深厚的壤性土地。對辣椒而言，要求種植地地勢平坦、土壤肥沃且疏松、方便排水、土層深厚。如果間作田地將玉米作為主要作物時，最好選在土層疏松深厚、保水肥能力強、便于排灌、背風向陽的地方，這是因為玉米對土壤的要求相對較多。

二、辣椒種植主要技術

（一）種子處理與催芽

將種子放置溫水中浸泡10～15 min，水溫以50～55 ℃為宜，之后取出放到約30℃的溫水中浸泡12 h。將種子取出后進行消毒，多選擇0.3%高錳酸鉀溶液為消毒劑，一般在20～30 min后取出種子沖洗，再用濕潤的紗布包裹好種子進行保溫保濕催芽，溫度調控為28～30 ℃。

（二）播種

采用棚內苗床育苗，提前對苗床進行深翻松土，在此過程中可完成施基肥的工作。比如，10～15 m2的苗床可選用尿素0.05 kg、腐熟農家肥20 kg、磷酸二氫鉀0.02 kg。為防控病蟲害，在播種前對苗床消毒，50%多菌靈可濕性粉劑800～1000倍液、75%百菌清可濕性粉劑600～800倍液均可作為藥劑。待藥味全無后可進行播種，等到出苗后繼續用同一種藥劑對幼苗噴施1次。3月上旬一般就可以播種辣椒，提前1～2 d向苗床澆大量底水再播種，每平方米苗床可均勻撒播辣椒種子8～10 g，播完種子后蓋上一層營養土，約1 cm厚。將稻草、舊地膜等鋪在苗床上面，達到保溫保濕的目的，以利于出苗。

（三）管理苗床

剛開始苗床白天的溫度應調節為25～30 ℃，晚上溫度調節為18～20 ℃；進入育苗后期白天溫度需保持20～25 ℃，夜間溫度以15～18 ℃為宜。當棚內溫度增到30 ℃時需要盡快放風，讓溫度下降，從而防止幼苗被灼傷，同時也能預防高腳苗的出現。一旦發現幼苗中存在立枯病、猝倒病等病害，應馬上用藥液噴灑，選擇72.2%霜霉威鹽酸鹽水劑600倍液，通常5 d防治1次，持續應用2～3次。若發現幼苗的真葉有1～2片時需及時除草、間苗；待4～5片真葉時應結合氣候條件適當提高通風煉苗頻率，白天揭開，晚上蓋上；待產生5～6片真葉時應及時追肥1次，澆少量水以促苗。 通常來說，定植前7～10 d無須澆水，這一階段若晚間溫度至少在15 ℃時可將棚室棚膜打開。

（四）定植要點

以先種植玉米，將辣椒移栽到玉米間隔的區域為例，采用帶狀間作模式。

1.整地施基肥。提前深翻1次田地，深度在20 cm以上。在此過程中施基肥，重點應用有機肥，適度運用化肥，或者結合田地肥力情況開展配方施肥。常規做法是每667 m2施用充分腐熟的農家肥3～4 t、尿素20 kg、硫酸鉀20 kg、磷酸二銨30 kg、過磷酸鈣10 kg。

2.定植。辣椒的一個特點是喜溫，因此，待地溫超過10 ℃，且晚上溫度在8 ℃時就能開始定植。具體定植時間多為5月上旬，要把大小苗分開后才能定植，一般選擇坐水帶母土移栽法。

3.機犁開溝。在澆水過程中放埯苗，注意苗穴要間隔20～25 cm，一個穴內允許種植2株，小苗可種植3株，每667 m2種植密度為6000～7000株。將椒苗放入穴中覆土，讓土壤緊貼植株，再覆膜引苗，將苗眼用細土封好。

（五）田間管理

1.中耕。辣椒定植成活后開展1次淺鋤，并及時開展1次中耕，需選在灌溉或下雨后進行。進入初果期時也可結合中耕作業完成培土。如此不僅便于排水澆水，還具有防止辣椒倒伏、防旱的作用。

2.追肥。當幼苗有3～4個分枝出現后，生長加快，可及時追肥。追肥需及時，選擇穴施的辦法，每667 m2一般可追施碳酸氫銨50～60 kg、尿素40～50 kg、草木灰100～150 kg、磷酸二銨10～15 kg。辣椒在生長后期時為了促開花結果，大多會噴灑0.4%的磷酸二氫鉀水溶液。一旦發現黃葉，可及時噴灑濃度0.5%～1.0%的尿素水溶液。

3.澆水。辣椒在開花結果期內極易出現灰霉病，因此，需控制好每次的澆水量以及澆水周期。在結果盛期內植株需水量最大，可3～4 d澆水1次，確保土壤相對含水量在75%～85%。這一時期澆水要勤，但澆灌量要少。

4.保花保果。辣椒生長期如果遇到高溫季節，容易造成落花落果問題。對此，在花開后5～7 d選擇濃度為0.17 mg·L-1蕓薹素對辣椒整株進行噴灑，也可以選用50～100 mg·kg-1辣椒靈專門噴花，或者選用番茄靈20～40 mg·kg-1溶液進行噴花，建議選擇上午8—10點噴施激素。若溫度升高則需調低上述藥劑濃度，注意不得隨意增大生長調節劑的濃度，不然會導致果品畸形，降低辣椒品質。

5.修剪枝葉。待門椒坐穩之后可把門椒下面的所有老葉及側枝清理掉，給植株下面留下一定空間，以利于通風透氣降低溫度。這能在一定程度上減輕病害的發生。對于長勢差的植株可將第一、二層的花蕾摘除，以利于植株吸收營養，之后長出的無效側枝也需盡快清理干凈。

（六）防控病蟲害

病蟲害應以預防為主，防治結合，注意把控好農藥用量及安全間隔期。病毒病屬于辣椒種植中最常見的病害，可引起植株黃化、畸形、壞死。防治病毒病可選擇20%病毒A可濕性粉劑500倍液，每7 d噴施1次，持續噴灑3～4次，或者用1.5%植病靈水乳劑800倍液，用法相同。立枯病與猝倒病主要為害苗床上的植株。防治立枯病與猝倒病除了對苗床土壤進行嚴格消毒，管控好苗床的水分與溫度以外，還可采用藥劑予以控制。在實際的辣椒種植工作中，多用75%百菌清可濕性粉劑500倍液或70%代森錳鋅可濕性粉劑600倍液，在出苗后的晴天即可噴施，每7～10 d噴施1次，持續噴施2～3次即可。根腐病多出現在辣椒定植初期，主要為害根莖部。防治該病可噴灑藥劑，常見的有50%多菌靈可濕性粉劑800倍液、50%甲基硫菌靈可濕性粉劑600倍液。防治螨蟲可選用1.8%阿維菌素乳油2500倍液。防治蚜蟲一般可施用2.5%溴氰菊酯乳油1000倍液或10%吡蟲啉可濕性粉劑2500倍液，或2.5%綠色功夫乳油1000倍液等。防治小地老虎主要選擇90%敵百蟲1000倍液或50%辛硫磷800倍液防治，采用灌根法。

（七）采收

待辣椒角果顏色深綠、果皮油亮，且角果比較硬時就可進行采摘。前期辣椒價格較高，主要為鮮綠椒，而后期主要售賣紅椒。通常開花后30～40 d便可采收上市。

三、玉米種植主要技術

（一）選種與播種

將發霉、有蟲、殘缺的種子剔除，留下飽滿、無病害的飽滿種子，等天晴時晾曬種子2 d。若種子提前用包衣劑處理過可直接開始播種。對于未處理過的種子還需先包衣拌種，選用2%立克秀，拌種劑與種子的比例是0.4∶100，完畢后才能播種。玉米以單行直播為主，當辣椒移栽成活之后（通常移栽1周便可成活），把玉米栽植于兩行辣椒之間，一廂栽植1行，播種時每個穴內撒3～4顆種子，行距為30～45 cm，株距為25～40 cm，覆土后及時澆水。

（二）日常管理

玉米勻苗、定苗操作多在植株出苗7 d后進行，每穴中留下2棵健壯的幼苗。定苗結束時及時去掉分枝，讓主穗可以得到充分的營養供給。玉米的根系非常強壯，因此它的水肥管理可與辣椒管理一并開展，通常要追肥2次，分別是拔節期后、抽穗前，每667m2施用尿素30 kg。

（三）病蟲害防控

玉米矮花葉病毒病屬于玉米的常見病害，可在發病初期，施用5%菌毒清水劑300倍液或者20%鹽酸嗎啉胍·乙酸銅可濕性粉劑500倍液予以防治。蚜蟲、玉米螟、紅蜘蛛、灰飛虱作為常見害蟲，可在6月前后，設置頻振式殺蟲燈，以消滅成蟲。在染病初始階段，10%吡蟲啉1500倍液對蚜蟲的防控效果好，若玉米進入心葉期，此時可選用4.5%高效氯氰菊酯1000倍液防治玉米螟。防治灰飛虱，每667 m2可選擇10%吡蟲啉可濕性粉劑20 g加入4.5%高效氯氰菊酯乳油20～30mL、水30kg，混勻后噴霧，隔4 d噴灑1次，持續噴灑2～3次。運用20%三氯殺螨醇乳油1000倍液可以防控紅蜘蛛。

（四）適時采摘

當玉米成熟后要盡快采摘，采摘后將玉米秸稈放倒，防止影響光照條件，讓辣椒質量變差。

四、產量與效益分析

每667 m2可以收獲辣椒2.5～3 t，經濟收益在7500～9000元；可收獲鮮食玉米500 kg，經濟收益約為1500元，經濟總收益超過9000元，凈利潤可超過7000元。另外，辣椒與玉米間作可以有效降低病蟲害的出現概率，從而確保了玉米與辣椒的品質，屬于一種比較好的間作模式，既可露地種植，又可大棚種植。

作者簡介：劉淑慧（1978—），女，山東單縣人，本科，高級農藝師，主要從事農學研究。