全農(nóng)1號(hào)絲瓜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)

懷集縣自2006年以來陸續(xù)建成多個(gè)供港蔬菜備案基地，擁有蔬菜出口的優(yōu)越條件。全農(nóng)1號(hào)絲瓜是針對(duì)供港市場(chǎng)需求選育成的特色有棱絲瓜新品種，2019年始在懷集縣試種，于2023年3月通過廣東省農(nóng)作物品種評(píng)定。項(xiàng)目組在懷集縣通過多點(diǎn)試驗(yàn)示范，總結(jié)了一系列配套新技術(shù)以保證種植該品種獲得較好的產(chǎn)量和品質(zhì)，為進(jìn)一步向廣大農(nóng)戶推廣該品種、帶動(dòng)農(nóng)戶增收提供技術(shù)支撐。

懷集縣是唯一一個(gè)列入《粵港澳大灣區(qū)發(fā)展規(guī)劃綱要》規(guī)劃的縣級(jí)城市，定位“高水平打造粵港澳大灣區(qū)肇慶（懷集）綠色農(nóng)副產(chǎn)品集散基地”，獲批建設(shè)懷集縣蔬菜省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、稻蔬省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，每年開展一批蔬菜新品種新技術(shù)試驗(yàn)示范工作，積極挖掘市場(chǎng)需求潛力，主動(dòng)聯(lián)合省專家團(tuán)隊(duì)選育一些優(yōu)良品種。生產(chǎn)品種有棱絲瓜分深綠色有棱絲瓜和大肉絲瓜兩種類型，各有特色各有優(yōu)勢(shì)。此前育成的深綠色有棱絲瓜雖然外觀和口感方面很有優(yōu)勢(shì)，比較受高端市場(chǎng)歡迎，但是產(chǎn)量和抗性未被廣大農(nóng)戶接受，市場(chǎng)供應(yīng)量不足。項(xiàng)目組以提高抗性、產(chǎn)量、質(zhì)量為育種目標(biāo)，成功育成全農(nóng)1號(hào)絲瓜，并迅速在周邊推廣。

一、全農(nóng)1號(hào)絲瓜的品種特性

全農(nóng)1號(hào)絲瓜（見圖1）早熟、抗病、耐高溫，其生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，結(jié)果能力強(qiáng)，果實(shí)長(zhǎng)條形，皮色綠，無花斑，頭尾勻稱，肉質(zhì)脆甜，深受市場(chǎng)歡迎。商品瓜平均瓜長(zhǎng) 40.1 cm，橫徑 5.0 cm，單瓜質(zhì)量 380 g，含粗纖維 10 mg·g-1，粗蛋白 14.3 mg·g-1，谷氨酸 3.1 mg·g-1，可溶性糖 8.6 mg·g-1 ；維生素 C 119.1 mg·g-1。全農(nóng)1號(hào)絲瓜在懷集縣春季和秋季的始花節(jié)位分別為8節(jié)和16節(jié)。在懷集縣春季和秋季的第一坐果節(jié)位分別為18節(jié)和17節(jié)。春秋兩季的始收期（從播種至初收）分別為54 d和45 d。

二、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培關(guān)鍵技術(shù)

（一）選地

選擇排灌方便，土層深厚、疏松、肥沃的土壤，前茬非瓜類作物，最好是水旱輪作，并符合NY/T 5010—2016無公害農(nóng)產(chǎn)品，種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件的規(guī)定。無污染的生產(chǎn)環(huán)境對(duì)于生產(chǎn)無公害優(yōu)質(zhì)絲瓜至關(guān)重要，懷集縣憑借山區(qū)農(nóng)林大縣的生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)，應(yīng)當(dāng)積極踐行黨的二十大指導(dǎo)精神，加快構(gòu)建與現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化農(nóng)業(yè)相適應(yīng)的廢棄物循環(huán)利用體系，是種植生產(chǎn)供粵港澳大灣區(qū)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的理想之地。2019—2023年，在懷集縣的冷坑鎮(zhèn)、馬寧鎮(zhèn)、梁村鎮(zhèn)、大崗鎮(zhèn)、崗坪鎮(zhèn)等均設(shè)立試驗(yàn)示范點(diǎn)，前茬作物主要有水稻、玉米、十字花科類蔬菜等。

（二）生產(chǎn)管理措施

1.栽培季節(jié)。懷集縣縣域版圖地處東經(jīng) 111°50′56″～112°29′48″，北緯 23°27′08″～24°23′30″，位于北回歸線北側(cè)。雖是山區(qū)縣，盆地就占全縣總面積的20%，其中，最大的是西部盆地，是縣內(nèi)最大的盆地平原，面積近40 km2 ，占全縣總面積的11%，非常適宜種植有棱絲瓜。3—8月可以播種，春秋兩季栽培比較好，夏季播種要求相對(duì)更高的育苗和田間管理技術(shù)。在3月和5—7月上旬需育苗移栽，4月和8月可以直播。2020年春季懷集試驗(yàn)播種日期3月10日，移植日期3月22日，5月3日始收，7月10日采收結(jié)束；秋季懷集試驗(yàn)播種日期為7月20日直播，始收9月2日，10月20日采收結(jié)束。

2.種子處理。第一，種子量應(yīng)符合GB 16715.1規(guī)定。每667 m2育苗用種量為0.2 kg，直播用種量為0.3 kg。第二，種子處理。一是破殼。浸種 3～4 h，將種臍夾開，繼續(xù)浸種約 1 h。二是浸種。用 0.5%～1.0%過氧化氫浸種約" 6 h后沖洗干凈。第三，催芽。浸種后，清洗數(shù)次，稍加晾干，待不粘手時(shí)用濕紗布包好，置于30～33 ℃的環(huán)境催芽，60%以上種子露白后播種。

3.播種。春季育苗應(yīng)配有防寒保暖設(shè)施，如溫室、塑料棚等；夏秋季育苗應(yīng)配有防蟲、遮陽、防雨設(shè)施。將已發(fā)芽的種子點(diǎn)播于上口徑為8～10 cm的營(yíng)養(yǎng)杯或營(yíng)養(yǎng)袋中。播種后澆透水，覆蓋薄膜保溫（春季）或遮陽網(wǎng)降溫（秋季）。出苗后以控水控肥為主。

4.定植。第一，整地施基肥。以畦寬 1.8～2.0 m（包溝）起畦，畦高0.3 m。整地起畦時(shí)施入充足基肥（每公頃施腐熟有機(jī)肥15～25 t，花生麩750 kg）。懷集縣培育了集生物治污、生物有機(jī)肥生產(chǎn)和種養(yǎng)結(jié)合為一體的農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新型企業(yè)，建成了縣域畜禽糞污無害化處理和資源化利用中心，就近供應(yīng)蚯蚓糞和蚯蚓糞有機(jī)肥，有效保障耕地地力提升，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)絲瓜等蔬菜提供堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。第二，定植規(guī)格。雙行定植株距30～40 cm，單行定植株距20 cm，每667m2種植密度春植1200株左右、秋植1500株左右。第三，定植方法。選擇壯苗帶土移栽，定植深度不能過深或過淺。

5.田間管理。第一，肥水管理。該品種雌性較強(qiáng)，坐果早，適宜生長(zhǎng)季節(jié)長(zhǎng)，連續(xù)開花結(jié)果，結(jié)果期長(zhǎng)，因而結(jié)果期肥水供應(yīng)要均衡，需持續(xù)施肥，應(yīng)施足基肥并注意結(jié)果期追肥，才能延長(zhǎng)生長(zhǎng)期和結(jié)果期。同時(shí)，其對(duì)有機(jī)肥反應(yīng)良好，可顯著改善其外觀顏色和風(fēng)味等，因此，施肥應(yīng)以有機(jī)肥為主，其中以氮、磷、鉀齊全且肥效長(zhǎng)，經(jīng)充分腐熟發(fā)酵的有機(jī)肥為好，可參考其養(yǎng)分含量配合施用。施用量還應(yīng)根據(jù)不同栽培季節(jié)、生長(zhǎng)期長(zhǎng)短和土壤肥力狀況而定。追肥宜以優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥和化肥配合施用，分3次進(jìn)行。在支架前結(jié)合培土培肥，以氮肥為主；第一雌花開花時(shí)應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充磷鉀肥1次，每公頃施用花生麩900 kg或其他有機(jī)肥、硫酸鉀150 kg，復(fù)合肥（NO2∶P2O5∶K2O=15∶15∶15）450 kg；果實(shí)采收期再培肥1次，每公頃施用花生麩375 kg或其他有機(jī)肥，復(fù)合肥500 kg。生長(zhǎng)前期以土壤保持濕潤(rùn)，雨季做好排水工作；果實(shí)膨大期，注意做好灌水或淋水工作。第二，支架。支架的形式主要有人字架、棚架等。第三，植株調(diào)整、引蔓。上棚以前100 cm 以下側(cè)蔓全部摘除，上棚以后保留 3～4 條強(qiáng)壯、有雌花的側(cè)蔓，瘦弱、過密或染病的側(cè)蔓要及時(shí)摘除。注意人工輔助使莖蔓在棚架上均勻分布，并及時(shí)摘除病、老、黃、密的葉片和過多的雄花等，保持通風(fēng)透光。第四，人工輔助授粉和理瓜。摘取當(dāng)天開放的雄花，將花粉涂在當(dāng)天開放的雌花柱頭上。絲瓜果實(shí)較長(zhǎng)，遇到障礙物容易歪曲，故需及時(shí)清理卷須、植株、葉等障礙物，使幼瓜順利下垂。幼瓜輕微彎曲時(shí)，可在成瓜后 2～3 d，在瓜頂部掛1個(gè)約 100 g的泥袋或其他小重物，一般可使幼瓜變直。其他畸形瓜則要盡早摘除。

6.采收和產(chǎn)量情況。根據(jù)果實(shí)發(fā)育情況和市場(chǎng)需求及時(shí)采收。開花后 7～10 d是商品果采收的最佳時(shí)期。中午、下午和陰雨天采收的絲瓜不耐儲(chǔ)運(yùn)，應(yīng)及時(shí)銷售，為了方便運(yùn)銷，通常在傍晚或清晨采收。

2020年懷集試驗(yàn)如表1所示，全農(nóng)1號(hào)絲瓜每667 m2春季總產(chǎn)量2 816.4 kg ，比對(duì)照雅綠8號(hào)絲瓜2 568.6 kg 增產(chǎn)9.6%；每667 m2秋季總產(chǎn)量2 181.2 kg ，比對(duì)照增產(chǎn)4.6%；春秋兩季每667 m2總產(chǎn)量平均為2 498.8 kg，比對(duì)照增產(chǎn)7.4%。春季每667 m2前期產(chǎn)量548.2 kg ，比對(duì)照增產(chǎn)2.1%；每667 m2秋季前期產(chǎn)量790.2 kg，比對(duì)照增產(chǎn)1.1%；春秋兩季每667 m2前期產(chǎn)量平均669.2 kg，比對(duì)照增產(chǎn)1.5%。

7.田園清潔。采收結(jié)束后及時(shí)清潔田園。

三、病蟲害防治

（一）主要病蟲害

絲瓜主要病害有枯萎病、霜霉病，主要蟲害有瓜實(shí)蠅等。

（二）防治方法

1.農(nóng)業(yè)防治。嚴(yán)格進(jìn)行種子消毒；實(shí)行輪作，加強(qiáng)中耕除草，清潔田園，降低病蟲源數(shù)量；培育無病蟲害壯苗，提高抗逆性；增施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，平衡施肥。

2.物理防治。利用黃板誘殺蚜蟲、美洲斑潛蠅等，每公頃懸掛 450～600 塊黃板（25 cm×40 cm）。

3.生物防治。保護(hù)利用天敵防治病蟲害，采用生物源農(nóng)藥防治病蟲害。

4.化學(xué)防治。第一，原則和要求。合理混用、交替使用不同作用機(jī)制或具有負(fù)交互抗性的藥劑，克服和推遲病蟲害抗藥性的產(chǎn)生和發(fā)展。嚴(yán)禁使用國(guó)家明令禁止在蔬菜上使用的農(nóng)藥，可使用的農(nóng)藥應(yīng)執(zhí)行 GB 4285 和 GB/T 8321。第二，枯萎病。苗期或開花前使用 25.9%抗枯靈水劑 600 倍液，或 50%多菌靈可濕性粉劑 1000 倍液，或 70%甲基托布津可濕性粉劑 400 倍液防治。第三，疫病、霜霉病。在發(fā)病初期全面噴藥，每隔7～10 d噴施1次。藥劑可選用40％烯酰嗎啉水分散粒劑、72％霜脲·錳鋅可濕性粉劑、50%氯溴異氰尿酸等。對(duì)病情嚴(yán)重的田塊可先摘除病葉集中處理再噴藥，每7～10 d噴施1次。第四，瓜實(shí)蠅。一是及時(shí)摘除深埋被害瓜。二是毒餌誘殺。用 90％敵百蟲 1000 倍液加 3％白醋，直接涂于瓜架上或裝入容器放置在架下誘殺成蟲。三是使用針蜂雄蟲性引誘劑（針蜂凈）誘殺，1個(gè)月加1次引誘劑。每667 m2放 1～2 只，避陽光，防風(fēng)雨。四是幼瓜套紙袋以避免成蟲產(chǎn)卵。五是藥劑防治。在成蟲盛發(fā)期噴施 10%滅蠅胺、5%高效氯氟氰菊酯、50%敵敵畏乳油等防治，隔 3～5 d噴施1次，連續(xù)噴施2～3 次。

四、包裝

采收后產(chǎn)品應(yīng)按質(zhì)量等級(jí)分級(jí)、包裝。外包裝應(yīng)牢固、清潔、無毒、無異味，便于裝卸、儲(chǔ)藏和運(yùn)輸。

五、儲(chǔ)運(yùn)

應(yīng)在陰涼、清潔、通風(fēng)處儲(chǔ)存，避免日曬、雨淋、受凍受熱，不得與有毒有害物混堆混放，注意防霉、防蟲、防鼠。裝運(yùn)過程中應(yīng)做到輕裝輕卸，避免機(jī)械損傷。運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、衛(wèi)生、無污染。長(zhǎng)途運(yùn)輸時(shí)，應(yīng)注意防凍防熱，保持溫度穩(wěn)定。

作者簡(jiǎn)介：劉少梅（1977—），女，廣東云浮人，本科，高級(jí)農(nóng)藝師，主要從事基層農(nóng)技推廣工作。

基金項(xiàng)目：廣東省科技特派員項(xiàng)目（KTP20240733）。