茶葉種植現狀與栽培管理技術初探

隨著茶文化的不斷傳播，茶葉出口量、內部需求量逐漸擴大，為實現茶葉的經濟發展目標，需要從當前茶葉種植現狀出發，采取有效的栽培管理技術，在提高茶葉產量和質量的基礎上，為我國經濟發展、傳承中華傳統文化奠定堅實的基礎。目前，茶葉在國內、國外均產生了較好的經濟效益。因此，相關部門應從提升茶葉種植水平出發，助力茶葉產業發展，引入先進栽培管理技術，實現長遠發展目標。

一、茶葉種植現狀

（一）種植技術的先進性不足

我國有悠久的茶葉種植歷史，其中所衍生出的茶文化又是傳統文化中的重要組成部分。目前，我國茶葉種植區域主要集中在西南、華南、江北、江南等地區，且受地理環境差異的影響，種植種類各不相同。隨著生活質量的不斷提升，人們對茶葉需求量、品質等提出了新的要求，不僅增加了茶葉種植面積，還為茶文化傳播提供了支持。但是在研究中發現，部分地區對茶葉種植并未給予充分的重視，使得茶葉種植尚未達到機械化生產效果，在先進設備運用方面存在不足，表現為人工種植為主等，使得種植質量、效率等尚未達到預期標準。另外，部分種植區存在專業人才數量不足的現象，由于茶農對專業的茶葉種植知識的了解深度不足，一般會根據已有經驗進行種植，使得茶葉種植的科學性受到影響，難以保障總體產量、品質等。

（二）生態環境適宜性不強

土壤是保障茶葉健康生長的基礎，一般情況下，茶葉種植土壤以偏酸性為主，如果土壤酸性超出標準，必然會對茶葉產量產生影響，出現品質下降等問題。另外，茶葉生長更喜歡溫暖、濕潤的環境，因此，種植人員需要從當地的海拔、溫度、光照等方面出發，在綜合現實情況的基礎上采取有效的栽培管理技術，確保茶葉健康生長。如果茶葉種植過程中任何一項條件與標準要求存在差距，均會影響茶葉的生長，降低茶葉品質。但是在研究中發現，我國目前的土壤質量不高，其原因有三：一是受工業快速發展等因素的影響，使得土壤污染問題不斷加劇。二是受土地過度開墾等方面的影響，使得土壤中的營養成分不斷流失，難以形成良好的土壤環境，限制了茶葉的生長，降低了種植質量。三是因降水呈現不規律的現象，使得降水時間比較集中，干旱時間相對較長，干擾了茶葉的生長，造成其總產量不斷下降。

二、茶葉栽培管理技術

（一）地形、土壤選擇

在茶葉種植過程中應清楚認識到土壤的重要性，土壤是茶樹生長的基礎，能夠為茶樹提供良好的生長環境，保障微量元素、有機物的有效供給。但是，由于茶樹品種不同，對土壤的實際需求也各不相同，在種植茶樹以前，需要從具體品種、生長特性等方面出發，確保土壤選擇的合理性。

1.針對茶樹正常階段中對養分的實際需求等進行分析。了解當地自然環境、氣候條件等，做好充分考量與分析。一般情況下，茶樹種植過程中以土壤肥沃、營養充足、適合進行深耕的區域為主，且在種植前需要及時開展深耕處理，在原有基礎上增加土壤含氧量，確保茶樹生長中能夠及時獲取氧氣。

2.針對地形、地勢情況進行分析。由于茶樹品質容易受區域海拔等因素的影響，所以在種植中需要從茶樹品種、特點等方面出發，選擇最合適的海拔，提高茶樹種植質量。例如，在以高原為主的地勢中，氣候比較濕潤，雖然茶樹生長中對紫外線有著一定的需求，但是在高海拔區域內，溫度相對較低，如果選擇這一區域種植茶樹，容易出現凍傷等。因此，在茶樹種植過程中，應確保所選擇的區域適宜茶樹生長，保障茶樹的生長質量。

（二）幼苗、品種選擇

1.幼苗選擇。幼苗選擇中需要以區域內土壤營養程度、酸性程度等情況為主，應確保選擇的合理性。因茶樹生長階段中對氣候、自然條件等有著較高的要求，所以為了應用好茶樹栽培環境，需要做好各項因素匯總工作，在綜合分析的基礎上選擇品種。在原有基礎上進行品種改進，能夠形成健康的茶樹生長環境，在提高茶葉產量的同時提升其抗性，降低自然災害出現的概率，如凍傷、病蟲害等，確保茶葉產量的穩步提升。

2.品種選擇。一般情況下，應選擇與當地氣候環境、地形地勢相符合的品種。例如，宜興產區中土壤以黃土為主，當地四季分明，氣候相對較為濕潤等，最適合陽羨茶茶樹。因此，在種植時可以結合地理環境、氣候等，引進“浙農139”等品種，在試種后剔除不良茶樹，進一步優化茶葉品種結構，且在新技術的使用下，培育出“陽羨青茶”等，同時也申報了公共品牌等，不僅讓茶葉成為當地的特色產業，也依靠獨特的優勢占據了一定的市場。

（三）茶園耕作技術

開展茶園耕作的目的是提升土壤性狀，確保土壤能夠促進茶樹生長。因此，在茶樹栽培中需要采取有效的耕作措施，營造適宜的土壤條件，根據時間、目的、要求等差異，選擇不同的耕作方法。

1.生產季節耕作。在生產季節中所開展的耕作主要包含中耕、淺耕。第一，在春茶以前需要完成中耕，進一步提高茶葉產量，促進春茶萌發。中耕的需要控制好深度，一般以10～15 cm為宜，同時需要做好植株行間土壤平整工作，完成排水溝清理工作。第二，茶葉采收后應及時進行淺鋤，因采摘階段中會反復踩踏土壤，造成園區內土壤出現板結等問題，進而降低了水分的滲透效果，所以需要在采茶結束以后及時開展淺鋤工作，深度在7～10 cm，同時需要結合茶樹的生長情況，在合理范圍內撒施相應的肥料。

2.非生產季節耕作。在秋茶采摘結束以后，需要及時針對土壤開展深耕處理，進一步改良土壤，且在深耕階段中需要及時施撒肥料，保障后續茶葉的產量與品質。例如，在11月完成秋茶采摘后，應當及時耕作，在條件允許的前提下可以適度提前，進一步增強耕作效果，同時需要控制耕作深度在15～25 cm。

（四）種植、管理技術

茶葉種植、管理中涉及選擇最佳品種、做好幼苗期管理、修剪等環節，技術人員在開展栽培管理工作時，需要從以下幾個方面出發，確保管理工作的高效開展，提高茶葉的品質和產量。

1.選擇合適的幼苗。技術人員應仔細觀察幼苗的生長情況，以枝粗葉茂、品種純正等為選拔標準，確保幼苗選擇的健康性。

2.重視茶園建設工作。從當地實際情況出發，以光照充足、土質相對較好的區域為主，如保障區域內土壤深度超出 1 m，其中，松土層應保證在0.5 m以上等。

3.做好茶樹種植工作。茶樹種植一般以春季、晚秋時期為主，因這一時期種植茶樹的存活率相對較高，如果選在夏季進行種植，需要增加遮陽等環節。

4.平整土壤。土壤深翻需要控制在0.5 m左右，同時需要在茶園周邊增設排水溝，完成土地平整工作。

5.開展茶樹修剪、種植管理工作。一般選擇在新葉采摘7～15 d后進行剪穗，去除多余部分，完成樹冠養護，進一步提高茶葉產量。在種植方法方面，需要做好苗床處理工作，控制好土壤濕潤度，在不粘手的前提下實施單行條栽，確保行距、叢距的合理性，并保證葉柄、芽均露出土面，避免出現葉片粘土等問題。在茶樹長成以后，應當及時開展修剪工作，確保修剪的科學性。施肥時應根據季節不同施撒不同的肥料，如秋末冬初需要撒施基肥，而春耕期間可以施撒氮肥等。在幼齡期間應當采取人工除草等方法，加大病蟲害防治力度，不得采取噴灑農藥等方式。

（五）施肥管理技術

隨著土壤使用時間的不斷延長，其中所包含的營養成分逐漸被茶樹吸收殆盡。因此，為了保障茶樹的正常生長，需要及時做好施肥管理工作，確保茶樹養分的充足性，在優化生長環境的同時實現提高總產量的目標。因此，在施肥期間要求茶農及時掌握區域內土壤變化情況，控制好基肥、有機肥等的施撒量，或在條件允許的前提下，可以混合施用肥料等，以此增加土壤營養成分，避免出現板結等問題。例如，在過去茶葉施肥中以畜肥、堆肥等為主，目前的專用有機肥等，采取了無害化處理技術，具有高效性、針對性等特點。

1.落實早施原則。發現茶樹地上部分出現生長停滯等現象時，應及時撒施肥料，如江南茶葉產業一般在10月中上旬撒施肥料。在施肥過程中，需要根據茶園面積施肥，以確保肥料的充足性，同時結合不同季節，控制好施肥量與次數。要想實現增產目標，需要掌握專業的肥料撒施技術，但是在研究中發現，部分地區在施肥中存在過多施用化學肥料的現象，有機肥運用相對較少，氮肥較多。當無機氮肥用量過大時，必然會對茶葉品質產生不良影響，如葉片顏色呈現綠色與深綠色之間等，與最佳顏色存在較大差距，且這種類型的茶葉在飲用中表現為香氣不足、苦澀味相對較重等，影響經濟效益。所以，為了提高施肥的合理性，需要重點關注施肥技術。一是控制好有機肥總量，在合理范圍內增施無機肥。茶園中應重點關注有機肥料的施用量，確保每公頃中豆餅、過磷酸鈣、土雜肥等的充足性。二是在茶葉萌發以前需要運用好無機復合肥與氮磷鉀等肥料混合，確保用量的合理性。因為茶樹種植過程中品質屬于重點控制標準，所以需要從茶葉的不同生育期出發，確保三要素配比的科學性，實現施肥目標。三是肥料用量需要從總體生產量出發，針對肥料吸收率等進行研究，確保比例的合理性。

2.主動創新栽培技術。為提高茶葉的產量和品質，需要加大先進設備使用力度，借助機械設備滿足種植、栽培等需求，不斷提高茶樹種植存活率，及時開展養護等工作。相關部門應定期組織茶農參與學習、培訓等活動，幫助茶農掌握施肥管理技術，提供相互學習機會，分享經驗與觀點，提升茶農專業能力，運用專業技術進行種植，為茶樹營造良好的生長環境。

（六）茶樹修剪技術

若想培育出優質的樹冠，需要及時進行修剪，以人工干預的方式控制茶樹朝向。例如，最佳的茶樹應當滿足矮、壯、密、齊等要求，在提高茶樹營養吸收效率的基礎上控制好茶樹的C/H，轉變上下生理動態平衡，促進地上生長。茶農應當掌握專業的修剪技術，確保新梢的健康發育，在平衡好芽數、芽質量的基礎上滿足生長要求，形成良好的樹冠覆蓋度，完成樹冠重組工作，提高整體比例的合理性，滿足高產發展要求。在幼齡期間做好定期修剪工作能夠形成良好的生長狀態，實現對分枝密集程度的有效控制。第一，滿足樹枝平衡發展要求，不得出現參差不齊的現象。第二，確保樹枝的粗壯程度，及時清除細小枝條。第三，確定出枝條點位，避免出現缺口等。第四，如果發現樹冠存在頂端優勢較強的現象，需要及時開展壓低主枝等工作。

（七）茶葉采摘技術

目前，茶葉采摘以幼齡、成齡采摘為主，在幼齡采摘中主要采用打頭采摘方式，通過將主養、采輔、采養相結合，落實采摘原則，如打高留低等，在采摘優質茶葉的基礎上完成地下層枝葉供養。在成齡采摘中需要從相關采摘標準與要求出發，根據具體品種確定采摘方式。另外，還需要使用分批采摘方法，進一步提高茶葉產量，實現采摘與制茶之間的均衡發展，不得出現過度采摘等問題。

（八）病蟲害防治技術

氣候比較溫和、降雨量充沛的區域對茶樹生長發育有著積極影響，但是也會促進病蟲害繁衍，加之病蟲害種類相對較多，如果沒有采取有效的控制措施，容易對茶樹產生極大的影響，如茶葉減產、死亡等。因此，在茶葉栽培管理中需要提高對病蟲害防治工作的重視程度，結合不同種類采取有效的防治措施。如今，隨著茶文化的不斷推廣，茶葉種植引起了廣泛關注，病蟲害防治受到重視。然而，部分茶農依然存在盲目使用藥物等現象，如在發現某種藥物對病蟲害的影響較大、防治效果較好時，會采取長期、單一使用現象，并未根據病蟲害具體種類等進行針對性的運用。或是在防治階段中存在同時使用多種藥物的現象，希望以此達到防治效果。盲目使用藥劑開展防治工作不僅會影響防治效果，還會出現資源浪費等問題，甚至會對周邊生態環境產生不良影響。因此，在病蟲害防治階段，需要從合理用藥層面出發，提高防治工作的針對性和科學性。

1.赤星病。在高山區域中赤星病屬于比較常見的病害，一般發生于茶葉成葉、嫩葉中，且在發病后會造成茶樹出現生長不良的現象，如芽葉相對細小、干茶苦味較大等，使得茶葉產量、品質受到影響，如果茶樹處于低溫高濕環境，病害嚴重程度增加。因此，防治工作可以從春季入手，使用0.6%～0.7%石灰半量式波爾多液進行噴灑防治，或使用75%的百菌清800倍液等。

2.炭疽病。茶炭疽病主要發生于梅雨季節、秋雨期等，或茶園中氮肥施用量較大時，炭疽病發生概率較高，表現為茶樹大量落葉等，進而影響茶葉產量。因此，防治工作可以從秋冬季入手，及時開展清園工作，將已經掉落的病葉清理出茶園，并摘除茶樹上的病葉等。在完成清理后可以使用1500倍液75%的甲基托布津等進行防治。

3.小綠葉蟬。茶小綠葉蟬每年約13代，以成蟲在植株上越冬為主，當溫度高于10 ℃時，害蟲隨即活動。在防治中需要及時清除蟲卵，減少害蟲發生數量。同時，在越冬成蟲產卵以前可以使用20%的滅掃利8000倍液等進行防治。

4.茶蚜。茶蚜每年發生約25代，在溫度升高至4 ℃以后進入孵化期。防治中可以采取分批多次采茶方法，破壞其生長環境，或使用26號殺蟲素150倍液等進行防治。

三、結語

綜上所述，我國茶文化歷史悠久，在茶葉種植、實踐中積累了豐富的經驗與教訓，對我國茶葉種植、栽培管理等產生了積極影響。因此，技術人員應從當前茶葉種植現狀出發，從地形、土壤選擇階段入手，做好全過程管理工作，引入先進栽培管理技術，提高茶葉種植的產量與品質，為我國茶葉產業發展奠定堅實的基礎。

作者簡介：王邈璇（1997—），女，河南新鄉人，本科，主要從事森林生態系統結構與功能研究。

通信作者：姚蘭（1982—），女，湖北恩施人，碩士，教授。